[갈치조림] 양념 쏙쏙 베이게 하는 꿀팁. 비린내 없애는 갈치 손질법, 양념장

#윤이련해산물요리
■재료
갈치 한마리 (4토막)
무 한토막(사방 7cm) 1cm 두께로 썰기
풋호박 작은거 1개 삐져썰기
양파 중 1/2 굵게 썰기, 땡초 2,홍초 1 ,대파 1 어슷썰기
✔감자도 맛있지만 갈치♡호박 궁합이 참 좋아요.
✔무를 많이 안넣었어요. 무 큼지막하게 많이 즐기고 싶으면 따로 끓여주세요. 귀차는것~
✔쑥갓 있으면 추가
■육수 (국그릇 한사발, 약 300ml)
맹물or쌀뜨물 or 멸치다시육수
쌀뜨물이 없다면 (찹)쌀가루, 밀가루 깍아서 1숟갈 개어준다.
갈치에서도 감칠맛 육수가 나오기 땜에 맹물로 해도 괜찮을거에요
■양념
국간장 2 (갈치밑간)
진간장 2
고춧가루 2
맛술 2~3
간마늘 1
물엿 1 (마지막)
✔ 조리과정 후반부에는 불을 낮추고 뚜껑을 열고 졸입니다.
✔ 갈치조림은 달짝찌근한 진간장보다 짜고 깔끔한 국간장으로 합니다.
그래서 국간장,진간장 1:1 로 합니다.
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갈치조림 만드는 법, 갈치 비린내 제거하는 방법 , 갈치조림 황금레시피, 남대문 갈치조림, 제주도갈치조림,

[@50food]

여름풋갈치 제철입니다 풌 호박이 궁합이 좋죠 모심는 철에는 이노무 갈치 찌게가 고급며뉴 였어요 장마는지고 무논에 모를내고 점심밥은 유월본두 언져 발그레한 못밥 호박감자 척척 배져넣고 칼칼풋고추 썰어넣고 고추가루 뿌린듯만듯 희멀건한 갈치 국 양동이에 퍼담아 오면 그 맛이 너무나 맛났었죠~ 그립읍니다 아련한 추억속에 잠기면서 갈치국이 아닌 갈치조림 으로 대처해 봅니다~~ 갈치국이 넘나 먹고싶어~ㅠ 다음에 시원한 갈치국 약속

[@redgeranium222]

딱 점심시간에 상상되는 저 맛과 매큼한 냄새 목줄이 똑~~ 끊어집니다 💝💝💝

[@user-qn4kv9lf9y]

서울 남대문 시장가면 꼭 갈치조림 먹고옵니다^^

[@lee-ok8ee]

맞아예~논둑옆에 옹기종기 앉아서 묵던 옛 시골 정취 나이가 드니 넘나 그립습니더~귀해서 양껏 돌아가지 못해도 그 궁물맛은 잊을수 없지예~^^

[@user-go4eg8xc5h]

갈치국 짜빡하게 끓여셔 밥적셔먹고싶네요ㅠ.남해갈치맛나는디....

[@user-lu4sb7vj2i]

쉐프님 고향이 어딘지 궁금합니다 제 고향은 본두라고 하지않고 돈부라고 하거든요 참 정겹습니다 오늘도 꿀꺽 침만 한사발 먹었네요♡♡

[@j23eagle]

돌아가신 친정엄마가 너무 보고싶어지네요. 저희 엄마와 목소리가 너무 똑같으세요. 어느 요리 박사님보다 더 쉽게 가르쳐주시네요. 어머니 최고 !!!!

[@user-df6er9qr4c]

내고향사투리가 너무 구수해 조림이 더 맛나요,,,^^

[@user-hg4ki1ps5t]

저두요.돌아가신엄마가넘마니보고십어요.하늘나라가신지 원 5 년이 되엇네요.가슴에항시잇어요.

[@sunjulee6452]

저도 돌아가신 친정엄마 생각이 납니다 경상도 구수한 말투와 옆에서 재잘대는 딸....,, 음식만들때 모르면 자주 유튜브 찾아봅니다 따님이랑 오랫동안 방송하시게 건강하세요 사랑합니다!!

[@user-gn1yt8cm8e]

ㅠㅠ 힘내세요

[@user-yc6du5gz6d]

엄마 ㅠㅠㅠ'ㅡ'사랑해

[@user-oy3ik8db6z]

조선간장 쌀가루나밀가루 소금물로 헹구는것 ~ 이 모든것이 주옥같은 꿀팁입니다. 최고의 쉐프입니다.

[@user-jn1tt5su2s]

최고네요♡♡

[@user-nv9hb8ob9d]

말씀은 통역수준의 사투리를 구사하시는데 실력은 완전 박사급~ 요리채널 몇개 보는데 최고수준급 중 최고 아미요도 울고갈 지경입니다

[@user-iy2lp9qw5m]

사투리가 디게 정답죠 저는 김장때 반해서 그때부터 자주 찾아본답니다

[@leelee9954]

사투리 못알아듣겠어요 ㅎㅎㅎ

[@user-bk7zs8gq4m]

@@leelee9954 말씀 하세요 통역 해드릴께요

[@user-of6kg8le9q]

아~~간을해서 쫙~일어나는거였구나 어머니는 우째 모르는게 없으시네요~^^

[@user-mp3jk5my3v]

어머님요리를 보고 힐링되는건 저만 이런가요~너무 푸근하고 보는 내내 미소가 지어지네요. 좋은 방송 감사합니다~^^

[@user-hc1po6xc7m]

어머님 정말... 목소리만 들어도 힐링되네요 사랑스러운 두 모녀 , 오래오래 행복하셨으면 좋겠어요

[@user-hl8xg4je7q]

일 때문에 부산에 1년살다가 다시 경기도로 이사를왔지만, 다정하고 푸근한 이웃들의 구수한 목소리와 부산의 그리운 풍경들,수 많은 맛집들이 너무나 그립네요~ 부산생각날때마다 일부러 영상을 돌려보며 그리움을 달래봅니다. 물론 실생활에 딱 맞게 적용해주시는 레시피도 최구구요! 오래오래 건강히 많은 정보 공유해주세요! 감사합니다♡

[@user-gi1jm9kp4j]

조선간장으로 밑간! 정말 꿀팁이네요 👍 오늘도 고맙습니다!

[@user-tf2gg5xy8u]

모녀의 반찬 만드는 모습속 구수한 대화가 정감이 가고 좋습니다~

[@user-fo6vb1bw7s]

항상 잘보고 있습니다 돌아가신 친정엄마가 옆에서 갈켜주는듯 귀에쏙쏙 ^^ 감사합니다

[@user-rt5lg2xx6b]

참 마니 배웁니다~☆ 찰지게 들려오는 요리고수의 맛깔스러움이 참 조아요~☆

[@user-tk7yo2rn1i]

늘 감사한 마음으로 보고있습니다

[@user-th6ce4ii4j]

아무리봐도 깊이있고 토속적인 음식은 윤선생님을 능가하실분은 없는것 같아요~~ 덕분에 많이 행복합니다~♡♡

[@KOR-JPN.family]

요리 요점만 잡아서 편집도잘해주시고 어머님 말솜씨도 최고에요. 영상보기 지루하지 않고 너무 좋아요 요리많이 배웁니다~^^

[@mgj2000]

윤쌤 너무 맛나것어요~^^ 항상 상세한 섬세하신 설명에 감탄하며~~응원합니다. 칼치 조림 해 볼께요도전

[@user-li6ix8kv5h]

늘 맛난 요리로 풍성한 밥상 준비할수 있었서 감사드려요 👍👍👍

[@user-jo5xz1op7e]

윤이련 어머니 요리정말 잘하십니다 저는 식당을 하고있는데 배울점이 많아요 영상감사합니다~^^

[@user-gu2bk4zz3f]

모든 음식을 참 잘하십니다. 많이 배우고 깨우치고ㅡ 찐한 사투리는 어린시절 고향을 느낍니다. 짱!!! ㅡㅡ 이십니다ㅡ

[@user-kw7ub5em9t]

딸과의 정겨운 요리와 대화가 참보기좋아요.

[@user-ww3vo3jn1o]

역시 정통 요리사시네요 감사!!♥

[@user-dj9jq6pi3x]

오늘 따라해 본 레시피~ 역쉬나 기대에 어긋나지 않는 맛👍👍👍 최고입니다^^ 어무이~~ 진짜 맛있어욤.

[@user-vq4nu5jg1x]

윤 선생님 요리의 고수십니다 백퍼 인정!!! 항상 감사히 보구있어욤~^^

[@user-green90]

오늘 이 영상 보고 갈치조림 처음 해봤는데 성공했어요~~~ 전 감자도 좀 넣고 .. 처음 해본 갈치 조림 정말 맛있게 잘 되서 점심 맛나게 먹었습니다. 감사합니다~~~♥

[@use-milee]

아 정말 너무너무 좋은 엄마

[@user-uz2tg3yj9z]

어머니~ 오늘도 감사하게 잘 배웠습니다 늘 건강하세요~~

[@ahyoungzee7740]

쉽기간단하게 실용성있게 가르쳐주셔서 너무고마워요~

[@kjahn7766]

옴마는 모르는게 없어요!!! 요리 참말로 재미나요!

[@am.01.18]

갈치조림 여러 레시피로 해봤는데 제가 따라한 것 중에 제일 맛있어요! 감사합니다!!

[@TV-yt7yq]

입맛 땡깁니다ㅎ 잘배우고갑니다 좋아요는 앞날도 기본입니다😆😆

[@yoonysyoon795]

요즘 넘 즐겨보고 있는 요리 유튜브입니다~~ 많은 도움이 되어 넘 감사드리구요~ 다른 생선조림도 부탁드릴께요. 고등어조림 이나 삼치조림도 부탁드리겠습니다!~~♡♡

[@siap190]

식당에서 사먹기만 했던 갈치조림. 직접 만들어봐야 겠어요 맛있겠다~~~~🤗👍👍👍

[@user-pc7ee5oy6e]

최곱니당!!!늘 래시피대로 하면 싱거워서 참고만 했는데 짱입니다♡♡♡♡

[@user-fe5dy9dx6z]

머리에 쏙쏙들어옵니다~~~~~♡♡

[@user-rp8ei7nx7w]

요리도 지혜도 함게 가르쳐주셔서 감사합니다

[@user-gs7oc1hx2y]

그대로 따라했더니 정말 맛있는 갈치조림이 완성됬습니다 김장도, 우엉조림도 칼몬드도 요기서 보고 배워갑니다 늘 감사합니다 새해 복 많이 받으세요~

[@yoonysyoon795]

요즘 선생님 요리 유튜브 보는 재미가 최고입니다!~~ 앞으로도 오래오래 많은 요리 부탁드릴께요~ 된장찌개랑 순두부찌개 맛있게 끓이는 법도 좀 부탁드릴께요. 일상적으로 늘 해먹는 음식들을 맛있게 하는게 어려운 것 같아요ㅜㅠ..^^

[@user-bn6ot4cm9m]

레쉬피 늘 최고이십니다.

[@TV-wo8dn]

오늘도 좋은영상 잼있게 보고가요~ 갈치조림 너무 좋아하는데 진짜 은근히 밥도둑이죠 보기에도 먹음직스럽네요 맛있어 보여요 이웃끼리 소통하며지내요~^^ 좋은하루 되세요😊

[@gunhee1206]

갈치조림 너무맛있을거같아요 하는법도 쉽게알려주고 너무좋아요 요리박사님 같아요 최고에요

[@Jin-tx9jq]

저도 요리 좀 하는 편인데 이대로 따라해보니 정말 맛있어요 저의 자만을 반성하게 되는 레시피... 엄마한테도 해드리고 싶네요~

[@user-lz5nj5vy5s]

여러가지 다양한 요리법 감사합니다 돌아가신 우리 엄마 말투와 넘 비슷하셔서 정겹고 좋아요 ^^

[@user-nv7hf5os3t]

어쩜 이렇게 요리를 쉽게 하시는지~ 왕 부럽씁니다.

[@wake5541]

사투리도 넘 듣기좋고 말씀도 상세히 잘 설명하시고 오랜경험의 팁들도 아주 좋네요.감사해요.구독신청했어요~

[@50food]

구독 좋아요~^^ㅎㅎ 꾸~벅 감사합니다👍🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️💕

[@blancdeblanca]

귀에 쏙쏙 들어오는 말씀 ~~~~

[@user-wj5fc2zo7z]

미리조선간장뿌려서간베이게 하는거 첨 알았네요 완전 찐꿀팀~👍

[@user-sx9dg2kh7v]

갈치조림도 밥도둑이죠^^ 여름철 입맛없을때 최고이죠^^

[@user-wy7rs6ek1s]

어느요리사들보다도 귀에쏙쏙들어오고 진짜 따라하면맛있어요

[@adorabledays4163]

전에 타유튜버 영상 보고 따라했는데 너무 달고 제입맛에 안맞았는데 이 영상 보고 고대로 따라했더니 제가 원하던 맛 그대로 됐어요🤗 엄마가 해준 갈치조림 맛이에요.. 감사합니다❤️

[@hwachon7902]

갈치조림. 정말 자하셔요 음식할때마다 침이 꿀떡 넘아가요

[@user-it6ui2lc9y]

조선간장으로밑간하는것 꿀팁이네요~~호박도넣고 정말맛있는갈치조림~~먹어보고싶어요밥도둑^~^

[@user-ci1kl6wq2s]

진짜...말씀도 재미있고...솜씨도 너무 좋으세요...^^

[@user-js6lk3yi3c]

지 놀던 물에 씻거야 된다..ㅎㅎ아 밑간을 먼저 해야 되는 군요. 꿀팁 감사합니다

[@yangjji-v]

어머니 재료손질 노하우 삶의 지혜는 최고입니다 많이 배웁니다 감사합니다

[@user-br9em1gh2z]

완전 어머니 찐팬입니다.♡♡♡ 음식도 말씀도 넘 맛있게 하시네요^^

[@lee-ok8ee]

아~지 놀던물에 목욕시켜줘야~ㅎ 조선장에 간해놓고 찹쌀가리 갈치먼저 살째기 쪼라주고 양념장 따로 안게고 바로 투척~땟깔 넘 좋네요~입안에 침이 고입니다~요새갈치 넘 맛난데 요대로 따라 해물께요 오늘도 주부 고민 덜어주어 고맙습니다~항상 감사함도요^^😍😊🥰😄

[@user-sq7ow2wm3p]

항시 친정엄마가 요리 하시는것 같은 맘으로 잘 보고 있어요 건강 하시고 행복하세요💕💕

[@user-gy7jo4dc2f]

어떤 재료든 빠르게 손질하시고 음식도 재빠르게 뚝닥 맛나 보임니다 최고 이십니다

[@user-qu2zx7fd7u]

유튜브 중 윤이련 샘 요리 가 최고 입니다 매번 보고 배워서 요리합니다 덕분에 고맙읍니다

[@user-hp2td8mo5l]

윤선생님 요리박사님 넘 잘알여주시고 항상 감사합니다 고맙습니다

[@jenny2979]

10년전 갈치조림 실패하고 첨으로 도전했는데 대박 완전 무도 맛있게 안비리고 맛나게 먹었어요~~ 엄마 사랑합니다~~^^

[@user-xv7kv7du7r]

이집 진짜 맛집이네요. 덕분에 오늘 저녁 맛깔나는 갈치조림으로 밥 뚝딱^^

[@sng-mp9os]

조림은 언제나 예술입니다 한번해볼께요~^^

[@user-fm1fv4ql5s]

와~~~갈치조림이 이리 쉬운 요린지 또 감탄했습니다.너무 쉽고 맛나네요. 감사합니다☆

[@user-yt5hs6qi5g]

친정 엄마가 설명 해주는듯 해서 넘 좋아요 마싯는데요 감사합니당 ♥️♥️♥️♥️

[@user-gk8mn2un4t]

오늘저녁에 선생님 따라 똑같이 만들어서 정말 맛나게 잘먹었습니다 감사합니다 ~^^

[@user-jj3fd5gb7o]

온가족과 갈치조림 해서 맛나게 먹음요👍👍💕

[@user-ef4mq3wt3q]

샘 덕분에~^-^ 오붓한 저녁 밥상이 되었네요.

[@user-fe4im1ub1v]

요즘 요리가 즐거워 졌어요 갈치조림 잘 배웠습니다.따님과 정겨운 대화가 어쩌면 이다지도 가슴이 따뜻 할까요. 감사합니다

[@user-tu6bz2to7c]

오늘부터 팬 입니다 넘 귀에 쏙 쏙 ~~ 잘 배워갑니다!!!

[@user-vg7vo7tw2k]

50년 요리고수님의 아우라가 느껴집니다.. 덕분에 난생처음 김치도 담아봤어요~~

[@user-kz2mj1zi1k]

갈치에 밑간하는방법 정말좋았어요.저는 집간장이없어서 까나리액젖으로했는데도,알려주신순서대로 하니 정말 맛있게잘먹었어요.감사합니다.

[@user-nz9pl1sk6f]

저번 올려주신..,. 처음 담궈본 막김치 성공했어요. 이번 도전은 갈치 조림이네요. 감사해요^^

[@user-gd4uv7yc1y]

요리를 너무 잘 하십니다 선생님

[@arilee8714]

오늘도 잘 배웠어요 👍👍👍👍👍👍

[@lka119]

뚝딱! 맛나게 잘 해서 먹었습니다 요리에 자신감을 주시는

[@user-vo9xb9qv2v]

엄마야 ~ 우째 그리 쉽게 알려주노 참으로 감사합니다 ~!!♡♡

[@user-tg6io7kw9i]

오늘은 갈치조림 해서 먹었어요 조림 잘 못했는데 맛있었어요 감사합니다

[@just_baekjiin_4962]

봄비가 추적추적 오는 날 선생님 레시피로 냉동실에서 자던 토막갈치 칼칼하게 지져 맛있게 먹고 있습니다^^ 집밥의 정석 레시피에요^^

[@user-vf7jm2lt2y]

요리 비결과 노하우를 진짜 잘 가르쳐 주시네여~ 갈치 사다가 꼭 이대로 해보렵니다~ 늘 건강 조심하시구 편안한밤 되세여~~😊

[@user-ce7pz9fe6k]

이 레시피대로 했더니 짱 맛있음 물엿 안넣어도 넘 맛있어요 울신랑이 엄지척 해주네요~ 감사합니다 ~

[@user-bg7eb6ru2v]

좋은정보감사합니다 쉽게 알려주시고 목소리도 인자하시고 귀에 쏙쏙 들어옵니다 감사합니다

[@user-fr8mw3hl6l]

말씀도 구수하시고 간단하고 쉽게 알려주시네요ᆢ감사합니다

[@user-uh3rt2fb9e]

레시피대로 만들었는데 비린맛도 없고 이제껏 만든 갈치조림중에 제일 맛있었어요 감사합니다

[@user-nm8vd8hl1e]

따라해 먹었는데 정말 식당에서 파는 것만큼 맛있어요!!! 맛있는 레시피 감사해요 :)

[@user-jv8ym2yi5c]

아!조선간장에 미리 간을해주시는군요.누구도가르쳐주지않는 꿀팁이네요. 전아무리해도 갈치가싱거웠다는요.정말 윤이련님 요리는 과학입니다. 오늘도 감사합니다♡좋아요 꾸우욱 ㅎ

[@50food]

감사해요~^^ 오늘도 즐거운 삶 만들어가요~^^~~~👍🙆‍♂️🙆‍♂️💕💕💕

[@user-jb5gi1ty6u]

갈치사러 갑니다!~^^

[@user-fw8db8uq3t]

정말 꿀팁이예요 간장으로 간도 배게하고 살짝 눌려서 감칠맛을 증폭시키는 과학적인방법까지...

[@user-hy8wu1gr6z]

@@user-fw8db8uq3t ㄷ

[@user-id7tq2lt8j]

비법 배웠네요~

[@user-yc3lc2xt3m]

풋호박없어서 애호박으로 했는데 맛있네요 갈치에도 국간장으로 먼저 살짝 익혔더니 간이 배여서 정말 맛있어요 처음해본 갈치조림 사먹는것처럼 맛있었네요 감사합니다~

[@user-wd6rn9rj5z]

요리박사님의 갈치조림에 호박 양파 대파 쑥갓이 어우러져 색깔부터 입맛을 돋구는듯 합니다. 맛나는 요리 강의 고맙습니다.._()()()_ 사랑하고 존경합니다..♡♡♡

[@user-pl1on1rx6k]

윤셈이 요리하시는정겨움 쵝오입니다 너무 말씀이 맞깔스럽네요

[@user-cr1lq2nn4q]

대박요^^오늘 해먹었는데 정말 맛있었습니다 감사합니다^^

[@jjttlove5877]

맞아요 간한거가 안 부서지죠,,단단해져서,, 갈치조림 좋아하는데 이 레시피대로 해봐야겠어요🤤🤤

[@bung5987]

여사님의 음식하시는 모습을 보고 있으면 마음 저 밑 바닥 어딘가에 있는 추억 한장면을 자연스레 떠올리게 만들어서 넘 정겹고 좋아요.

[@user-fo1ju9op8o]

칼치조림 넘 맛있게 보여요 상세히 알려주셔서 감사합니다 올여름 윤선생님 덕분에 다양한 음식을 배워서 해먹을수있어 정말 정 말 감사합니다~~ 올여름 더우신데 따님과함께 수고많으십니다~~^^♡

[@user-fo1ju9op8o]

요즘 윤이련 선생님 요리에 푹 빠져서 따라하기바쁩니다~^^ 선생님 감사합니당~^^ 수고 많으십니다~^^♡👍 👍 👍 👍 👍

[@user-eb7zl4ez7s]

덕분에 시부모님께 맛있는 갈치조림 해드렸어요 정말 맛있게 드셔서 뿌듯헸답니다 ! 감자전도 보고 따라헀는데 너무 맛있었어요 감사합니다!❤

[@user-or7oq8tk5q]

제일 간단하고 제일 맛있네요 최고!🤭

[@user-fu5my1gd6n]

샘 요리 고맙습다 잘보고감니다

[@sunnysong5444]

지금 끓였는데 엄청 시원하고 맛있네요 감사합니다 선생님 ~^^

[@user-lt6nn3bn7s]

윤쌤 따라하다보니 요리잘한다고 칭찬듣네요 열심히 따라할께요 으아 감사해요 윤쌤♡^^

[@user-ej8ry7wd4p]

어머님 요즘 갈치조림 맛나지요 이쁜따님하고 식사맛있게 하세요 두분은 참 정스럽습니다

[@user-xm1uv4ps1e]

갈치조림 이레시피가 진심 짱!! 어딜가나 맛있다고 함^^