Galette Bretonne : Festival du Kiff !

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/ benjaminverrecchia
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Montage : Alexandre Soubeyrand
Chargée de Production : Sophie Pegourié

[@MartyMcPhisto]

« La Bretagne c’est surtout du demi-sel et un peu d’pluie mais c’est pas grave on s’aime bieeeen »

[@azerty-xh1oy]

T’as la musique à 7:19 stp ?

[@loicneuenschwander3535]

Toute la Bretagne en sueur avec des crêpe sarazin à la poêle 😅😅

[@phoqueyoubiche3026]

oui il comment il étale la pate XD

[@manonquere4910]

J'avoue que j'ai eu un peu peur avant de regarder cette vidéo, c'est très risqué de faire une recette bretonne sans être breton ! Tu t'en ai pas si mal sortis, t'as pas dit trop de bêtises, ça va X) Si je peux me permettre quelques commentaires en tant que bretonne pure beurre ^^ : - On ne parle pas de galette dans toute la Bretagne, je viens du Finistère et chez moi on parle plutôt de crêpe au blé noir :) - Dans ma recette familiale on met un peu de lait dans la pâte pour que les crêpes soient encore plus noires ;) Certains y ajoutent du miel ou même du rhum (ça c'est plutôt dans les crêpes sucrées). - Les vraies crêpes sont faites au bilig, pas à la poêle :) - Kenavo ça veut dire au revoir donc c'est mieux de le dire à la fin, pas au début ^^ Sinon tu plis très bien tes crêpes ;) Bravo!

[@cecilelpt5808]

la recette de ma mere pour les galettes c'est plus simple que la sienne: farine de Sarrasin, eau, lait , le tout au pifometre et il me semble que c'est tout, bah ca marche aussi très bien ahaha

[@joepat7273]

En vrais le lait sert a accélérez la fermentation de la pate (car 1h 30 sans un petit coup de pouces c est juste dans la crêperie ou je travaillé la pate devait minimum reposé 1 services complets (en claire la pate du services du soir était fait au matin et celle du services du midi la veille) .

[@consty37]

Pareil, Finistère on dit crêpe et par contre nous on ne met pas d'œuf mais j'ai l'impression que tous les bretons ont leur propre recette 😅

[@kaza1677]

En Île et vilaine jamais de lait mais on peut effectivement...c'est vrai que dans le Finistère vois avez votre manière de faire mais je crois que vous êtes les seuls sur 4 départements il faut que je goûte un jour🙂 bretons malgré tout..et la pluie c'est chez vous hein😁😅

[@consty37]

@@kaza1677 je ne mets pas de lait non plus. C'est une légende, il ne pleut jamais chez nous 😝😂

[@vique29s]

Vive la Bretagne et vive les Bretons! Oui, merci Ben, par contre la crêpe sucrée normalement c'est froment pas blé noir, après ça dépend des goûts aussi car pour ma part même en salée, je la prend en froment (je n'aime pas le goût du blé noir donc je ne mets pas de sucre dans la préparation de la froment tant que je fais les crêpes salées, puis je le rajoute et je fais les sucrées). Kenavo 🙋😊PS: la "retournette" s'appelle une spatule à crêpes 😉

[@armandlebayon6634]

Bof ca depend perso quand je fait des galettes et que j'ai la flemme de me faire des crepes en plus je me fait des galettes sucrées et c'est tout aussi bon

[@mamaros9011]

Ah ouais non la sucré c’est froment c’est pas sarrasin

[@armandlebayon6634]

@@mamaros9011 oui je sais bien mais rien ne l'en empeche, les galettes se mangent aussi bien sucrée

[@vique29s]

@@mamaros9011 on est d'accord 😊

[@vique29s]

@@armandlebayon6634 je n'aime pas la galette, je préfère les crêpes froment, même salées, ceci explique cela 😊

[@bric2pic]

Le kenavo mon poto au début m'a tué 😭

[@sylquaza]

Loool kenavo des le début de la vidéo je suis pas sur que ce soit une bonne idée mdrr Vive ma Bretagne d'amour 💘

[@myriamlebihan9138]

Pas de risque de grumeaux avec de la farine de blé noir, technique au niveau zéro pour faire la crêpe (oui ce sont bien des crêpes, les galettes étant petites et épaisses), je ne parle même pas de la cuisson ... Ça reste un bon divertissement ! Kevano

[@mae__]

Par contre Kenavo c'est au revoir 😭😭 Demat pour bonjour

[@sylquaza]

Je confirme

[@gerald4013]

"demat" c'est chez Diwan et compagnie (en fait c'est un mot sorti d'usage qu'ils ont déterré :-D ), sinon on préfère demander comment ça va : "mat an traoù ?" ou parler du temps (brav an amzer !) ou de ce que fait la personne (start eo ar labour ?), etc

[@loupanne6956]

Oui c'est la traduction littéral, mais de ce que j'avais compris il n'y a pas vraiment de mot pour dire bonjour en breton

[@gerald4013]

@@loupanne6956 "De(iz)mat" est attesté historiquement (c'est pas une invention récente) mais n'est plus usité par les gens depuis longtemps.

[@damien2683]

Crêpe au froment = dessert (beurre + sucre par exemple), blé noir = plat. Pour la « spatule » servant à retourner les crêpes, c’est un « spann » (à prononcer à la bretonne), et les crêpes/galettes se font sur la « billig » (au gaz ou électrique au choix, la marque phare étant Krampouz, à tel point qu’au même titre que le sopalin, la marque définit l’objet pour beaucoup de bretons).

[@Mammouth76]

c'est la grosse galère le billig, t'en fous partout, une crêpière style poêle est bien plus simple

[@latoucheF7]

@@Mammouth76 Non, c'est l'inverse. C'est plus simple sur un billig.

[@Mammouth76]

@@latoucheF7 je te demande pas ton avis, je le dit

[@latoucheF7]

@@Mammouth76 Eh bien si vous refusez un avis contradictoire sur un réseau social, je vous propose de revendre votre pc et de couper internet. Parlez tout seul dans votre logement.

[@spinozaure1945]

Je suis crêpière, on ne dirait pas au premier abord mais c'est un métier passionnant. Chaque région à son propre type de crêpe / galette, à Lorient c'est crêpe salée bien fine. Les tiennes ont l'air très bonne, mais ça manque de beurre haha

[@nicolasperel8026]

Effectivement à la cuisson je mets aussi plein de noisettes de beurre ^^

[@spinozaure1945]

@@nicolasperel8026 au resto j'y vais carrément avec des pinceaux xD avant les ingrédients pour que ça ne soit pas sec, et un coup sur les bords une fois pliée

[@Guitopati]

Haha si tu es vraiment crêpière donne lui des conseils, parce que ses galettes sont loin d'avoir l'air bonnes et tu le sais.. rien que le beurre à la cuisson c'est déjà un mauvais départ xD

[@spinozaure1945]

@@Guitopati elles sont surtout très pâles et j'ai l'impression que la pâte n'a pas assez reposer 😅 mais à la poêle je pense que c'est difficile de faire mieux

[@notonlymrscolbach3497]

@@Guitopati "ses galettes sont loin d'avoir l'air bonnes" c'est un peu fort haha il s'agirait de nuancer

[@etileb53810]

Pour la pâte à galette, Le temps de repos la veille pour le lendemain c'est le meilleur. Sinon il faut acheter un bilique et un rozel.

[@dougamer5477]

t'habite plus vers Dinan ou vers Perros-Guirec ?

[@etileb53810]

@@dougamer5477 rostronenen Et toi?

[@dougamer5477]

@@etileb53810 bah moi plouer sur rance a côté de Dinan

[@etileb53810]

@@dougamer5477 je connais bien j'ai de la famille là-bas

[@dougamer5477]

@@etileb53810 ah ok cool :)

[@pattesdecyno]

Par chez moi ( pays de Rennes) c'est farine/eau/sel et galette complète (jambon œuf fromage). Jamais vu de galette avec du sucre... 😅

[@benlahess40]

👍

[@cecilelpt5808]

dans certaine creperie ca arrive, mais moins souvent

[@sounders_fr622]

Je n'ai jamais manger de galette bretonne mais ça donne tellement envie, l'eau à la bouche !!!!

[@lasauvage8871]

J'étais morte de rire durant l'hymne de la bretagne... Il y avait de bonne intention mais niveau paroles ont y est pas trop, en tout cas des recettes toujours aussi gourmandes qui nous font voyager!

[@DrEgreicnoc]

Pour infos, la première galette c'est ce qu'on appelle la part du chien. Plus qu'à faire des feat avec Paulo pour la prochaine

[@toumperezh]

Et le galichon, la dernière !

[@Xaruth]

Paulo est à Nice maintenant, ça fait un peu loin je crois :D

[@World_of_emeline]

Il est avec Kate Paulo

[@hannahtaylor2242]

C'est "Polo" les gars ^^

[@lucie5050]

@@Xaruth ils ne sont plus ensemble ?

[@jaanes9892]

Mmmmh l'enfance mmmmh ❤️❤️❤️ merci pour ses crêpes on voyage la

[@zazaffff33]

Super initiative Benjamin. Alors pas sûr que tous les Bretons soient d’accords avec la recette (notamment l’œuf dans la pâte). Ensuite la poêle, oui si on n’a pas de « Bilig », et dans le choix des crêpes il y aurait pu y avoir au moins une « complète » (œuf, jambon blanc,fromage râpé). Oui pour la bolée de cidre et parfois du « gros lait » pour accompagner la crêpe. Crêpe de blé noir salée et de froment sucrée, on peut les préférer « kraz » (croustillantes) Kenavo (au-revoir) en fin de vidéo et le tour est joué. Bon, je ne suis pas Breton non plus mais ma Compagne est Quimpéroise. Moi je suis de Bordeaux et je suis ravi d’avoir pu venir avec mon fils faire dédicacer notre exemplaire de « Kiff Food » samedi dernier à la FNAC. Très bon souvenir JJ

[@cecilelpt5808]

il est vege, c'est pour ca qu'il n'y a pas la classique je pense

[@zazaffff33]

@@cecilelpt5808 très juste Cécile 😉

[@World_of_emeline]

Il goute ses recettes et il est végétarien

[@Emma-bx6mg]

Merci Jean Jacques

[@zazaffff33]

@@Emma-bx6mg Je ne sais pas bien pourquoi vous me remerciez mais avec grand plaisir Emma :)

[@Fred-cz4yk]

Merci de nous faire envie vive la petite Bretagne 🤩🤩🤩

[@schmitzisabelle7852]

Merci Ben pour ces recettes. je sais quoi faire samedi. Bon week-end et kenavo

[@AnaisSolange]

Galette bretonne c’est super bon, et actuellement ça me donne envie de refaire cette recette.

[@LilNoaH29]

Les 400k abonnés Bravo Chef !

[@stephanedevulder4774]

T'as oublié la superbe galette saucisse et le petit boulet de cidre . Vive la Bretagne, je retourne vous voir cette été😘

[@melysterieuse5329]

Pout tous les amoureux des chansons paillardes l'hymne de la Bretagne : Ils ont des chapeaux ronds vive la Bretagne 😂

[@CLou-yq4jk]

Ils ont des cou*lles en plomb, vive(nt) les Bretons 🎶🎵🎵

[@paulvanhove3715]

J’en mange tt le tps c’est trop bon !!

[@alexandredubois3655]

Tellement fier d’être Breton ✌️

[@anatole2942]

On utilise une bilique et pas une poêle

[@amelie3059]

Première fois que je tente cette recette et réussite apparemment pour mes convives !

[@saiki.k]

Benjamin le boss 😎

[@measter990]

La dernière c'est pas une "beurre sucre" mais une "cœur cœur foie poumon" 😂😂 Incroyable, on veut plus de recette ! 🙌🏼

[@mariemartino1310]

Bien à vous amis bretons, on vous aime💖💖🤩

[@PrisPris]

Miam😋. Les choses simples de la vie sont les meilleures

[@Unedeux23456]

Bravo pour les 400k

[@WonderFrenchWaves]

Jamais au fouet malheureux 😂 Ça se fait à la main, à la force du poignet 🤣

[@MyCynthia911]

Kenavo dès le début, bon bah au revoir, elle était courte la vidéo lol

[@karim-1343]

Sa doit être grave bon 😄

[@Elsa3151]

J'avais justement besoin d 'une idée de repas pour samedi soir, ça y est c'est trouvé 😅

[@aurelienvarlet8591]

j'ai jamais vu une poêle aussi large et fine O_o , la petite chanson la faut creuse et enregistré mdr!! la galette saucisse c'est la meilleure :D

[@johnjohnnya7976]

Beau résultat ! Pour ma part la biquette salade avec une bonne bière blonde à 10 degrés , le tout multiplié par 4 et le tour est joué ! J'adore ce format vidéo que tu propose et j'avoue parfois suivre tes recettes ^^ A quand la carbonnade flamande ???

[@lauranemusa781]

J'ai travaillé un mois à quimper cet été....les galettes me manque tant

[@mickael2186]

Vive la France et vive la Bretagne et la galette ,c'est clairement le meilleur plat.

[@sarahgueguen5485]

Merci Benjamin tous les bretons t’aime

[@rafinho8669]

Vive la BRETAGNE !!!!! Et vive BEN

[@manonj4399]

hmm trop hate de voir cette video

[@katou8636]

Perso mon petit plaisir, ça vient de mon arrière grand père c'est galette avec du beurre et de l échalotes un régale !! Et vive Saint malo 😇😁

[@davynabroxolle9200]

A quand le Kouign-amann? 😍😍😍

[@jeanno25]

Saint Malo, on est là !

[@asmo56]

déjà c'est crêpes salés ET sucrés, merci à tous et bonne soirée :)

[@leandre1223]

En tant que Breton d’Ile et Vilaine c’est une galette puisque la crêpe salée ça existe mais c’est celle roulée avec du fromage

[@lbzh4583]

@@leandre1223 l’ile et vilaine c’est déjà plus la Bretagne, la vraie Bretagne profonde c’est le Finistère, et puis les galettes, si t’es un vrai breton, tu devrais savoir que ce sont les gâteaux ronds sablés et beurrés

[@keulo4956]

@@lbzh4583 non c'est totalement différent y a plusieurs type de galettes

[@lbzh4583]

@k. fante22 eh oui mec, la Bretagne profonde c’est bien le Finistère, le 35 c’est limite parisien, le 56 remplies de maisons secondaires et de néo ruraux

[@lbzh4583]

@@keulo4956 du tout, les vrais bretons n’appellent pas ça galette

[@A_._Barth]

Pour le référencement

[@gary.holdeur9777]

Sympa l’hymne de la Bretagne hahahahhahaha

[@lenafonseca02]

❣️

[@albertjohn3131]

Un p'tit oeuf sur la crêpe c'est bon aussi

[@oceaneadeline]

*À deguster avec une bolée de cidre ET du lait ribot évidemment 😉

[@a.myriam7356]

Ben on t attend sur un kig ha farz breton maintenant 😉 bon courage pour ce défi.

[@killian5624]

vive la bretagne 56 en force!

[@maelegron1419]

Kenavo les potos 🤣 ok bah au revoir Benjamin… (kenavo c’est au revoir…)

[@marcalbassier]

Simple et efficace

[@laurianehabasque4617]

Bretonne et fière de l'être les crêpes de toutes sortes c'est un pur kifff et toutes les autres spécialités qu'on n'a ☺️ mais je suis une vraie bretonne mais je n'aime pas le beurre 😂😂😂

[@gwennherriau9158]

C'est con qu'il est commence dès le début par dire aurevoir Mais en vrai merci une petite vidéo sur la Bretagne sa fait du bien

[@lisamatusiak2777]

Chef ! Pour les fêtes qui approchent il faut absolument que tu nous montres comment faire une buche de NOËL !

[@cofbmaitres1177]

Bon, après, juste de la farine de blé noir, du sel et de l'eau, c'est super et c'est tout aussi traditionnel que ce que tu as fait (même si, de ce que j'en comprends, il y a des parties la Bretagne où ils font ça et et d'autres où ils mettent des oeufs et tout le toutim)

[@malikb9375]

Kiff food 😉, acheter le 😁

[@laurentrannou7014]

et la crêpe caramel beurre salée??

[@djodjod1082]

Je fais la même mais avec des crêpes donc des crêpes complètes faut aimer le sucré salé😉

[@kurokazefr]

Crêpes sarrasin avec caramel/beurre-salée ♥

[@TurboQc26]

bonne vidéo a tous

[@mariefaivre7759]

Les crêpes de blé noir avec du lait ribot c’est le cerise sur le gâteau 🤤

[@n1ck_957]

Cidre doux !!!

[@lupinthethird4753]

Galette de blé noire c'est la galette salée, galette de froment c'est la galette de froment, c'est la galette sucrée pas de crêpes, mais petit conseil breton, dans la pâte a crêpe rajouter du vespetro si vous réussissez à en trouver, ou un grand marniet dans la pâte a crêpe, la pâte a crêpe est vivante dedans nous voulons rajouté des levures naturelles qui viennent avec l'air ect , donc le mieux est de la faire a la main pour éviter de tous exterminer, pour la texture ect, cela est toujours mieux pour gérer sa pâte, comparer au fouet. Bien sur main propre et lavée. C'est les techniques des grand mère bretonnes. 💪

[@gwennherriau9158]

Bretagne en force

[@KM-qz1zf]

0:40 j'arrive pas à croire que c'est de l'impro. J'en peux plus mdrrrr

[@Tom-tk1tu]

kenavo veux dire aurevoir Ben ;)

[@danettevanille8811]

Et vive la biquette!!!!

[@yannmorvan5603]

Kenavo -> Au revoir

[@monsieurbop3469]

Kenavo, ça veut dire "au revoir" et un "impondérable de la gastronomie française", ça veut dire... rien, en fait. Il démarre fort le chef !

[@RotaryPaint]

Team lait ribot !! 🥰

[@mrj7506]

J'ai pas encore lancé la vidéo mais sache qu'après c'est 10min de vidéo tu peut potentiellement perdre un abonné Je serait intransigeant sur ce savoir faire 😂 Ont rigole pas avec un maître crêpier 😆

[@Oztwo187]

Bierrrrrrrrrre !

[@Aurorelf22]

KENAVO !

[@petru3859]

i crêpes bretoni sò deliziosi. felicitazioni per a ricetta

[@MonsieurManatane]

pfff une galette sans jambon...et le miel à la fin m'a achevé 🤣. C'est tellement nawak

[@jeanlab1629]

avec du jambon cest nawak

[@brieuc4004]

Est-ce que je suis le seul à appeler la galette de sarrasin, la crêpe au blé noir ? 😂 (je suis breton)

[@lbzh4583]

Non et tu as raison, galette c’est pour les parisiens

[@brieuc4004]

@@lbzh4583 c'est bien ce que je pensais

[@gerald4013]

@Brieuc Idem - ouest du Morbihan.

[@brieuc4004]

@@gerald4013 ah ouais ok bah Finistère nord pareil

[@loupanne6956]

Non t'inquiète sa dépend des région ! Tu doit finir du Finistère, nous dansle Morbihan c'est galette 😜

[@freazz9518]

Kenavo = Au revoir 😂

[@nathanaelgrisard5722]

Merci pour l’honneur à notre sublime région mais « kenavo » c’est au revoir chez nous, donc en début de vidéo ça fait bizarre de dire ça 😂

[@nicolasboinet5206]

Un petit bolée de Kerné doux !

[@Caribbeancooking973]

Tu m as tué, demi sel et dd la pluie

[@aliciapoder5330]

Kenavo les potos mdr ! Kenavo ça veut dire Au Revoir 😉

[@yuno.382]

Ayey j'ai faim😭 (comme beaucoup de gens j'imagine!) Au passage : le croiser à la fnac et s'enfuir ? Ma vie. Pourquoi ? Je ne sais pas.✌️

[@jordanleberre9086]

Ce serait bien de voir des personnes typiques de la région dont tu fais les recettes. Il t'apprendrait tous les petits rouages. Par exemple: une bigouden qui t'apprends à faire des crêpes avec les petites histoires à propos de la Bretagne

[@hyodji1376]

Il est où le billig ???

[@the-best_coocking]

Good

[@montagnacycloquintana4524]

Tu donnes faim Vive la tribu de Dana

[@Sarah-cq4sg]

en tant que Bretonne je valide t'es recettes. Kenavo

[@louisthibaud6464]

Pour moi je suis plutôt cidre doux sinon super vidéo bises

[@TomYorkesAboveAll]

l'Hymne est bien

[@Youyou-nl8qo]

Kenavo ça veut dire au revoir par contre mdrrr

[@sheymax1707]

je lance un débat mtn : nantes c'est en bretagne ?

[@sheymax1707]

tkt ben je gratte les comm

[@auroredevosblackmoon7544]

mais cet homme c est le kiff

[@Bretonsdu35]

Chef si tu a une ou deux galette tu les coupe an petit morceau sa te fera des clips ou sinon avec ta pate tu peux faire des blinize pour l'apéritif

[@mergeandburst2036]

Bon je viens de finir mes pauvres pâtes sans sauces et mon cordon bleu.... Ça part au carrefour City immédiatement 😁😁

[@quentingrosjean4097]

Ils font des billig téfal ??

[@Mag66674]

Kenavo😋

[@allanstmaloffr354]

St malo force