Ganache batida de Cacahuete / Whipped peanut ganache

Ganache de Cacahuete batida, perfecta para rellenos, tartas de capas, cobertura de bizcochos, y para decorar con manga pastelera.
INGREDIENTES.
Para el praline de cacahuete:
150 g Cacahuetes tostados y pelados
100 g Azúcar granulado
10 g Aceite de girasol
Para la Ganache de Cacahuete:
110 g Nata con 30-35% de grasa
2 g Gelatina
190 g Chocolate blanco 31%, derretido
50 g Praline de Cacahuete
270 g Nata con 30-35% de grasa
INGREDIENTS:
For the peanut praline:
150 g roasted peanuts, shelled
100 g granulated sugar
10 g sunflower oil
For the peanut Ganache:
110 g Heavy cream
2 g Gelatin
190 g White chocolate 31%, melted
50 g Peanut praline
270 g Heavy cream, cold
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[@anyi.d.6434]

Buenas tardes Ettore,cuando subes tus videos, es mi ratito sagrado y no permito que me moleste nadie. Todo lo que haces es espectacular y riquísimo. He hecho muchas cremas y mousses tuyos y son de lujo, sin duda, los mejores. Muchas gracias por tus enseñanzas. Te adoro 😘

[@mariadelosangelesperezcort9485]

Fantástica la ganache desde que veo rus recetas las ganache me salen muy rico y con una consistencia maravillosa gracias por tus recetas son fantástica y muy rica gracias 🙂

[@elenaponte828]

Espectacular como todo lo que subes

[@neidegalbier1205]

Amo seus vídeos da até vontade de mudar de profissão quando vejo suas obras de arte vc e simplesmente maravilhoso perfeito obrigada

[@evelinespinozadebuccella1049]

Que ricura, nunca había visto una ganache de mani y menos batida, se ve súper deliciosa, gracias 👏👏👏👏😛

[@fernandoospina6614]

Chef usted es el mejorr, gracias, no me pierdo todas sus publicaciones

[@manuelruiz2833]

Siempre es un placer verlo realizar tan bella obra, gracias por compartir

[@dianasol8363]

Que ricooo, muchas gracias Ettore ,por enseñar tan deliciosa crema, un gran abrazo y muchas bendiciones saludos desde Chile.🥰

[@elenaponte828]

me enamoran tus recetas

[@magdacapucho2155]

Que bueno que debe estar esto.

[@mariaaureliagutierrezmoral2711]

Holaaa buenas tardes saludos !! CHEF cómo siempre sus iquísimas y espectaculares recetas!! Un millón de gracias !!!! Bendiciones CHEF!!!

[@judydelagarzacampos7123]

Quedó perfecta muchas gracias

[@mabeperez406]

Majestuosa!!!!! ❤

[@espektrokanival3765]

excelente chef felicitaciones muy muy bueno e impresionante me encanto gracias muchas gracias!!!!

[@hibanezhaali]

سلام عليكم ورحمة الله وبركاته لذيذ شكرا جزيلا لك

[@carmenconstanzo6588]

Excelente!!!! Muchas gracias 👏👏👏🇦🇷

[@naelita100]

Fantastico! Gracias

[@angelesgolosos3097]

Muchas gracias Ettore , me apunto la receta yaaaaa 😋😋🦋

[@SilviaSanchez-ch2ou]

Muchas gracias Chef por su clase!!!

[@medihakaya4593]

Perfecto!

[@stinelygiraldo6602]

Gracias se ve delicioso...lo preparare...

[@CarmeCirera]

¡¡¡Que pasada!!! Me guardo al receta :)

[@paquycorralespulido7623]

Gracias chef💙💙💛💛

[@makgabo4254]

Never dissapoint us chef . Always on point.. Much appreciated

[@antoniovinadersanchez9304]

Saludos Ettore, y gracias por sus videos pues enseñan el complicado mundo de la repostería. Buen comienzo de semana maestro. ☀️🌄✨🌌👏👏👏👍

[@manemane2160]

Desde México eres una eminencia mi estimado

[@RUDYFERNANDOGONZALEZESCOBAR]

Gracias, gracias desde Guatemala.

[@cristinapalenque7961]

Qué deliciosa receta chef, muchas gracias por todas las enseñanzas

[@abigailmolgado6390]

Me encantan tus recetas!!! Se ve deliciosa. Gracias por compartir.

[@marialourdes6]

Excelente, como todas tus recetas Chef

[@couldbecooking]

This looks lovely! 😊

[@leticiam.corichi9053]

Sé ve muy apetecible y una opción diferente. Gracias por compartir Chef.

[@romanramirez2169]

Tremenda receta de ganas toda una delicia mil gracias maestro

[@olgajaramillomarin4388]

Gracias por sus recetas lo admiro mucho.

[@MariaNascimento-tl1fj]

Amei chef você é tope de mais parabéns 🤗😘🇧🇷

[@pentagramasdesabores9273]

Estupenda!!

[@silviadelgado9773]

su canal es maravilloso, gracias por compartir conocimiento.🙂

[@rafi2286]

gracias maestro por tu sabiduria y buen hacer.

[@silviabeatrizdelgadoalva7714]

me encanta se ve buenazo chef gracias por sus recetas

[@gloriagarciamorales7203]

No solo me gustó me encantó gracias por este tutorial.

[@MARIAALVAREZ-bw3mo]

Buenísimo chef muchas gracias se ve delicioso y nada difícil, reciba mis felicitaciones y saludos como siempre desde Mexico

[@rachidadoukkali4079]

Saludos desde Tanger me encanta tus recetas gracias chef

[@letymercadoc691]

Ha de saber riquísima!! 😋Gracias por el paso a paso. Saludos desde Monterrey Mexico. 👋🏻👋🏻

[@marinaherrera9526]

increíble, que Deliciosa crema, gracias por compartir tus trabajos,sos un talentoso de la pastelería, éxitos

[@estelaramallo4395]

Gracias chef

[@mariavegarosaleslopez506]

Muy rico

[@albodor7813]

Waw maestro 👍

[@user-ed7ox5kj8e]

Как всегда восхитительно!!!

[@gladyscoronel4396]

Muchas gracias por tus recetas son exelentes, yo hago tu receta de pan brioche es una delicia

[@aleoblitaszamora]

Gracias.

[@angelicarojas4175]

Amoooo!!!! 🤤🥰

[@axumcake]

Thank you, God bless you

[@angelesalfonsecagarcia9359]

Me encanta tus recetas son espectaculares me gustaría saber si as publicado libro de repostería me haría una ilusión grande un saludo desde Sanlúcar de Barrameda Cádiz

[@homee-bread7449]

Awesome

[@andrealupercio5428]

Maestro!! Excelente video. Cómo siempre sus instrucciones acertadas y bien entendidas. Tengo una pregunta. Con que sabores de bizcocho recomienda este relleno?

[@justines58]

Merci beaucoup Chef👍👏❤

[@mariaeugeniaherrera9295]

Gracias Gracias Gracias

[@ummuhanolcay5487]

Nefisss👌

[@lidiaoprea6991]

Grazie chef

[@christinecochran3558]

Hola, thank you for sharing this recipe! God bless you. I wonder, if we don't have access to peanuts to make fresh peanut praline could we hdr premade peanut butter?

[@chiaristieger6390]

Hola chef! Podría hacer un video de formulación de ganaches? Teniendo en cuenta porcentajes de grasas y eso! Gracias 💚

[@muhammedabdurahiman2446]

Merci salute uvgratecwork

[@leliailie9242]

Gracias!

[@cadoludc2767]

Me encantan tus vídeos. Hice tu ganache y un sabor increíble. Pero para rellenos de tarta me pareció demasiada contundente. Mi pregunta es, podríamos a partir de esta base hacer una mouse de cacahuete? Creo q para un relleno seria un espectáculo

[@luzmarinagranadillozapata5459]

Hola, buenas noches Maestro del rico placer de los dulces. Fue una bendición llegar a su canal. La felicito por compartir su gran conocimiento y secretos con tanta humildad en su corazón y lleno de amor. Se merece muchos millones de suscriptores, yo quisiera subir esa cifra cada vez que tengo el gran placer de ver sus videos tan bien explicados, llenos de amor por lo que hace y muy bien hechos. Quisiera preguntarle si la ganache una vez que sale de la nevera puede ser usada como base para realizar gelato. Ojalá lea mi comentario y responda mi pregunta Siga adelante con esta labor tan bonita. Le envío bendiciones a su vida y toda la buena energía del universo

[@marypazparra2973]

Ecxelente receta, y se ve super rica . Muchas gracias 😃. Siempre con muy buenas recetas. Una pregunta, que procesador usa? Se ve sencillo pero muy bueno y potente. Gracias

[@lobuenosabemejor4881]

👍👍

[@Desireme55]

Que delicia! Gracias!

[@rosabeltramo7747]

Buenos días!! Se ve espectacular esta crema . Quisiera saber cuánto tiempo puede estar fuera de la heladera?

[@blankitapimentel6801]

Excelente receta me encanta la decoración con el betún 🧁 y quiero saber cuál es el número de duya que uso en la decoración con el betún por favor 😊 gracias 🤩

[@ingridgarcia2613]

Muy buenas tardes por aqui y casi noche por alla. Q bendicion otro domingo con una de sus recetas. Graciasssss, éxitos y saludos desde Cuba

[@mercedesarmestolopez5197]

Delicioso 😍😋😍

[@geidysdumas3923]

Si solo tengo gelatina en polvo cuanto le debo poner en gramos gracias me encantan tus recetas

[@mariosierraferrus4080]

Hola buenas, me encanta tu canal!! El praliné podría hacerse directamente con mantequilla de cacahuete sin sal??

[@stefanoamico9662]

Buen dia chef Los arachidi son saladas o solo tostadas grazie in anticipato

[@nandowhoa9089]

Una verdadera delicia!! Puedo usarla sin batir? O puedo ponerle un poco mas de praline para que esté mas firme? Gracias

[@marjoriegonzalez5311]

Apreciado chef, digno de admiración.. saludos desde Venezuela... Mi pregunta.. se podría hacer esta misma receta usando avellanas o almendras?

[@BavetteEs]

Si claro, por supuesto, en este canal también tienes como preparar el praline con avellanas.

[@marjoriegonzalez5311]

@@BavetteEs gracias por responder. Un abrazo

[@mariairinaniculae1366]

👍

[@solangejeronimo9602]

👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽!

[@erikaz.n.4486]

Que delicia! Queria aprender a hacer ganaches de sabores diferentes, si quiero una ganache de fresa, frambuesa, limón la cantidad a substituir seria la misma del praliné? Gracias!

[@Maliro580]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👌

[@majdaessmaoui6789]

Le chef créateur

[@maribelfrutorodrigez963]

👏👏👏👏😋😘

[@manijehnaderi4902]

Hello dear chef 👏👏 Could you please let me know that if I want to use it for filling macaron what will I do?

[@giuseppecastellano3178]

Buonasera maestro,per evitare che il caramello sia amaro più o meno per quanto tempo deve cuocere con le arachidi ? Grazie e complimenti per i vostri dolci la seguo sempre

[@valdienefigueredo5866]

Olá, chef maravilhoso! Essa ganache pode rechear macarons? Um abraço!

[@BavetteEs]

Si, perfectamente. Saludos.

[@maricelacisnerossantos930]

Agradezco los ingredientes en la caja de información

[@pamelafernandez4543]

😲🥰

[@yndiratonito8911]

Buenas tardes chef exelentes los postres como siempre,saludos desde🇻🇪🇻🇪🇻🇪la ganache me sirve para acá que hace mucho calor? Que le modificaría para poder usarla en manga, par adornas las tortas ?

[@BavetteEs]

No necesitas añadir nada para trabajar con manga pastelera, solo que el pastel no debe estar a temperatura ambiente, después de decorarlo.

[@yndiratonito8911]

@@BavetteEs Gracias chef

[@albodor7813]

Queremos mas y mas de estas cremas fantasticas que no fallan nunca . Queremos mas sabores 👍👍👍👍

[@marcelloleone8770]

Sou muito fã dos seus trabalhos, parabéns, um dia eu chego nesse patamar de perfeição. #Marcelloleone_oficial

[@carolinaerre6759]

Buenas tardes Cheff, el praline, como deberiamos guardarlo, en la heladera o fuera de ella? Y cuanto dura? Gracias.

[@miriamtinajero5849]

Cuánto tiempo puedo tener un pastel con este relleno fuera del refrigerador ?

[@mariangelderuiz7403]

Si la coloco en una torta para vender por trozos, la pued0 exhibir en vitrina sin refrigeracion (usandola de relleeno) en un ambiente com aire acondicionado? Gracias

[@iolandaguadalupi7553]

Maestro può dirmi quanti gradi bloom ha la gelatina? grazie

[@LQT]

what is the strength of the gelatine? bloom??

[@mariajosemartin4060]

Tengo una duda chef, si la quiero para una capa de tarta, es necesario batir la ganache después de que la saqué del frigorífico? O puedo ponerla en el molde así directamente sin batir ?

[@marypazparra2973]

Estás cantidades, cómo para que tamaño de tarta rinde?

[@erikapaez7355]

Que cantidad de gelatina en polvo seria?

[@mirabelle8425]

♥️🙏🏻👏🏼👍❤️🌙