Ganache Cake

[@analuizasantos6795]

Receita Ganache Cake da Mari: 300g de chocolate fracionado 200g de chocolate nobre 100g creme de leite

[@vivianebueno7938]

Pq misturar o chocolate nobre com o fracionado?

[@thaissilva8165]

sempre ouvi falar q Não podia Misturar os Dois tipos de chocolate

[@marcosalbertocaixetacaixet4699]

Acredito que a mistura é para endurecer mais rápido e tb para dar brilho. Faço com nobre e não fica com brilho, porém é muito saboroso.

[@analuizasantos6795]

Acredito que seja pela textura da Cobertura fracionada. O Sabor do nobre é indiscutível

[@dejanetorres5704]

Da pra fazer só com o fracionado?

[@daniqueiroz7448]

Uma dica também, vi em outro vídeo, caso endureça use o secador para ir amolecido e se estiver usando as espátulas de alumínio ou aço (inoxidável) pode aquecer ela na água quente secar e passar no bolo, assim o chocolate vai amolecendo e vc vai espatulando ao mesmo tempo.

[@tacianamaria6229]

É um soprado próprio p bolo secador não pode

[@daniqueiroz7448]

@@tacianamaria6229 já ouviu aquelas máximas "trabalhe com o que tem, para conquistar o que não tem e o que deseja e a outra "Zele do velho, se não o novo não tem." Então... mexendo aqui nas minhas coisas, achei um secador de cabelo com troca de bicos, multifunções (tem babyliss, escova, só secador e outras pontas que nem sei para que servem rsrs) que ganhei em 2009 em uma empresa que trabalhei, sabia que funcionava pq liguei para testar quando ganhei, guardei e nunca mais mexi, outro dia vendo vídeos da Bruna sobre buttercream vi ela usando um "soprador" idêntico ao meu secador sem as pontas, peguei ele e fui testar e está funcionando perfeitamente, a temperatura não é alta (nunca usei ele para nada, só testei quando ganhei) e se for para usar no ganache cake vai ser sucesso. Digo que ele é velho no sentido de antigo (fora de moda), porém novo e em perfeito estado para usar para a ganache cake, uma vez que nunca foi usado para outra finalidade. 😘

[@tacianamaria6229]

Se está dando certo continue usando , porém esquent de fora p dentro , o chocolate perde estabilidade principalmente em bolos de andares , eu não tenho o soprador ainda mas quero muito comprar por enquanto me viro com espátula na água morna 😁e realmente dá certo ,

[@laurissimasilva8774]

@@daniqueiroz7448 tbm vi uma confeiteira bem conceituada usando um secador comum, porém ela usa ele só na confeitaria e deu super certo. 😘

[@mauritaniafontenele1990]

Tbm vi essa dica de esquentar a faca na água quente.

[@mundodajosi]

Parabéns pelo vídeo e agradeço muito pelas dicas, sem enrolação e direto ao ponto explicado cada passo.

[@tacianamaria6229]

Trabalho com ganache cake é muito top , se fizer o ganache na batadeira ela fica super cremosa e macia, e no lugar do creme de leite uso o leite de coco bjus ficou lindo seu bolo

[@luciadefatimalimaneves3840]

Que ideia boa

[@karolinepassos349]

Show! Você usa chocolate ou cobertura? E a porporcao é a mesma?

[@JanainaOliveira-qe6gb]

Que dica ótima. Fala as proporções

[@karolzinhadenis1]

Oi fala as medidas

[@tekkavrykolaka]

Ensina a sua receita por favor

[@kauaaquino204]

É uma ótima opção pra quem não gosta de chantilly ou chantininho

[@renataiara5945]

Verdade, minha mãe não gosta de chantilly

[@rutemirelle]

Oii Mari, comecei meu canal no KZbin recentemente e vc foi uma das minhas inspirações. Assisto todos os dias, obrigada pelos ensinamentos 💕

[@laizabarreto21]

Mari quando tiver espatulando a ganache e ela secar antes do tempo pode usar secador de cabelo pra amolecer o ganache já no bolo. Mas claro que secador bem simples só para o uso da confeitaria bem pequeno e barato. E ganache branca e boa com água morna fica top é so deixar descançar um pouco.

[@anapaulaalvesdesouza9158]

Oi Laisa, qual a proporção que vc usa de chocolate branco?

[@ansrecife]

Primeira vez que fez e ficou perfeito assim!!!!!! Tu arrasa muito Mari!!!!!!!!!! Um xero!!!!

[@vilma.nascimento.S]

Vc sempre foi ,minha inspiração desde o meu primeiro bolo , eu sigo vc , não perco um vídeo seu , 2 anos de confeitaria .. obrigada Mari ❤️🙏

[@queilaribeirocakes3530]

Mari sua linda. Esse ganache salvou minha vida rsrs... Eu tinha mto receio em finalizar um bolo com ganache, quaze nem pegava pra fazer. Hj não vou ter medo mais. Só alegria, obrigada por compartilhar conosco ❤

[@elainetamborim5479]

Oi, por favor qnt tempo de descanso a canache?

[@antoniasilva1231]

Mari, posso usar cobertura fracionada da Harold ? Só a cobertura fracionada com creme de leite.

[@georgiaalvesdasilva1786]

Gratidão por essa dica Mari! Acabei de fazer, apaixonada pela técnica, já vinha tentando há algum tempo e sem tanto sucesso. Estou muito feliz por conseguir com a sua receita e dicas pontuais.❤️

[@MonicaSantos-bw8tg]

Impossível não reparar : como tá magrinha 🥰👏🏻 👏🏻

[@julianafructuoso2037]

Querida, fiz esta ganache e ficou perfeito😍gratidão por compartilhar a receita😍

[@julianamelo6945]

Vc colocou chocolate nobre

[@valdinedjacosta8221]

Já fiz e deu super certo,queria saber se dá pra tingir de preto? Obrigada Deus abençoe sua vida.

[@marcosviniciusmagalhaesdeo4529]

Melhor dica acerca da limpeza do prato e fazer o bolo fora do prato (Disco de isopor) e depois transferir muito mais prático

[@deboramoreira5131]

Sabia que vc ia ensinar a gente, tava louca esperando por esse dia 😂 Vc e demais 😍

[@cynthialopesribeiro2544]

Eu fiz pessoal, derrete os dois chocolates juntos e depois acrescenta o creme de leite em temperatura ambiente. Usei o fracionado meio amargo Sicao e o Choc.Nobre meio amargo Sicao.Assim que fiz coloquei a pré camada e deixei o restante descansar de um dia para o outro com um plástico em contato.Consegui usar na manga de confeitar, ficou perfeito.

[@evaldosilva7519]

🎉

[@cozinhadamiriam4833]

Boa noite 😘😴💤🌙 acabei de comprar um módulo do seu curso , o de chantininho, já tenho algumas experiências em decoração , mas preciso aprender mais , este foi meu motivo da compra do curso. Acredito que após fazer , vou melhor bastante , com a ajuda de Deus que nos dá sabedoria e a vc que nos ensina ! Obrigada

[@fernandaconceicao3316]

Você é uma mulher muito abençoada e legal, mostra a receita sem cobrar. Outras por aí fazem um mistério pra tudo. Parabéns!! Tenha muito sucesso!!!

[@kellicristina5376]

Verdade, mas essas pessoas usam o canal p vender, e só. É como alguém que oferece álcool de graça, p depois cobrar

[@Jhu20111]

O melhor ganache de todos que já pesquisei. Agora blindei meu bolo de uma forma simples e sem parecer uma pedra. Ficava muito duro antes. Muito obrigada 😘

[@lucianacarvalho8339]

Lindo Mari. Amei este bolo! Obrigada por mais esse ensinamento e por sempre compartilhar conosco. Bjs!😘

[@daianesantos1418]

Ficou perfeito esse bolo.Que brilho,parabéns.

[@sueleneribeiro5373]

Fiz com o branco,usei corante e deu super certo!

[@lucianaviter368]

Minha linda qual corante voce usou? O em gel mesmo? Ou o específico para chocolate

[@joelmapereira4817]

Mari obrigado por compartilhar seus conhecimentos para nós, aprendo muito com vc a cada dia,muito muito obrigado por dá oportunidade de aprender com vc😍😍😍

[@suzanirodrigues7847]

Belíssimo Mari,amei. Arrasou, obrigada por compartilhar conosco. Parabéns, que Deus abençoe você sempre. Beijos no seu ❤

[@marlimiguel60]

Obrigada Mari essa ganache é tudo de bom so uso essa desde q descobri

[@mayradoamaro6840]

Ficou lindo e sua sinceridade é valiosa! Parabéns!

[@jessicasantana9997]

Que bolo lindo nossa, amei parabéns Mari 🥰😍

[@daianedeliciasgourmet]

Que maravilhoso. Vc indica essa ganache misturando nobre com fracionado ou a outra do seu canal só com cobertura fracionada?

[@MundoDoceDaMari]

Indico as duas! São ótimas!

[@tacianalima2094]

Amei as dicas ensina muito bem e tem uma voz tao gostosa de ouvir 😁🥱

[@Mara-du2tn]

Mari Abençoada voce me ajudou muito Gratidão 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 estava com medo de fazer a ganache .

[@priscilaalmeida5269]

Muito lindo , já me inscrevi canal estou começando na confraria e apaixonada a casa dia . Bjs

[@cristinaaguiar9396]

Adorei essa ganache ! Se fizer só com a cobertura meio amargo fica bom?? 🙏🌹🌹

[@giceliadossantosnacimento1455]

Lindo bolo Mari, vc emagreceu 👏👏👏👏👏 tá linda de qualquer jeito 😍😍😍🥰

[@vivianeviegas270]

Que maravilha!!! Obrigada por compartilhar! ❤ Eu amei!

[@drikacakes940]

Super amei sua ganache Cake vou aderir , parabéns Mari 🥰🙏👏

[@nathaliasouza47]

Mari voltei pra te agradecer, deu super certo e a ganache ficou linda e brilhosa 😍😍 meus convidados amaram!!

[@arianaalves6495]

Foi 500 gramas no total do chocolate?

[@cris23140]

Ficou perfeito Mari. Parabéns pelo seu trabalho 👏

[@catarinamagalhaes1591]

Arrazou!! Esse bolo é aro 20? Quanto de chocolate e creme de leite usou?

[@fabianaramossocarmo977]

Oi Mary lindo o bolo.nossa vc perdeu bastante peso vc esta linda ja era bonita agora esta Mais bonita ainda Deus abençoe

[@linyleraistre5990]

Mari,se for chocolate nobre o creme de leite é a mesma proporção?

[@jucararochavargas1181]

MEUS PARABÉNS MARI VOCÊ É MARAVILHOSA NO QUE FAZ.

[@Damyrc25]

Morrendo de amores por essa explicação! 😍 Ansiosa pelo vídeo com ganache cake branca! 🤭 Muito grata! 🙏

[@amanda_evellynconfeitaria]

MARAVILHOSAAAA, obrigada !! Estava procurando um passo a passo e vc me ajudou demais !! Vou fazer, tirar foto, postar e te marcar com certeza !! 🥰🍰❤️

[@joaninha3665]

Oi vc fez e deu certo?

[@amanda_evellynconfeitaria]

@@joaninha3665 fiz sim, + ou -, pra quem não tem experiência ela é bem enjoadinha de espatular. Mas meu bolo ficou bonito, só não ficou bem lisinho igual ao dela pq ela já tem mt prática.

[@julianamelo6945]

@@amanda_evellynconfeitaria vou colocou chocolate nobre .

[@amanda_evellynconfeitaria]

@@julianamelo6945 fiz com cobertura fracionada mas me arrependi, é horrível o sabor de cobertura fracionada, da próxima vou fazer com chocolate mesmo.

[@AnaPaula-ti9zh]

Boa noite Mari,me tira uma dúvida por favor,pode fazer essa ganache só com o chocolate fracionado?

[@rosendasantos5049]

Amo suas receitas. Muito lindo. Parabéns.

[@valquirenesousacajado8711]

Oi Mary. Lhe acompanho sempre vc ensina muito bem. Belíssimo trabalho. Fiquei só um pouco na dúvida. Se eu usar só o chocolate fracionado dar certo?

[@dayanenardes1003]

Que lindoo, super amei!😍 Já vou fazer, hehe

[@danysousa9947]

Me tira dúvida a cobertura com ganche ou chantininho ? Qual fica gostoso?

[@marilsamagalhaes6360]

Tá muito em gosto tbm deixar o prato com os respingou, ficou lindo o bolo.

[@deliciasdadeni2111]

Amei essa ganache, obrigada por compartilhar!😍

[@priscilacouto2626]

Boa tarde ,fiquei apaixonada por esse video ,vou tentar fazer e te marco 🥰,só gostaria de saber se posso fazer esse ganache somente com chocolate nobre sem o fracionado e se seria a mesma quantidade de creme de leite

[@giseledantas5154]

Amei mari muito obrigada , sou confeiteria tbm, e vi esta tendencia e ja queria aprender , obrigada pir se dedicar tanto e nós ensina tbm 🙏

[@carinacardoso704]

Mari quanto tempo deixa descansar? Pode ir normal para geladeira depois de pronto ?

[@michelanerodrigues2165]

Mari, o bolo estava gelado ou em temperatura ambiente?

[@mariamenezes5398]

Você me ajudou muito… muito obrigada 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼😍😍😍😍😍

[@jessikalima17]

Bolo lindo 😍,mim tira uma dúvida e possível pintar ganache marrom com glitter

[@glaucineidemoreirasilvasou9680]

Mari sua linda, arrasando como sempre. Parabéns 👏👏👏

[@marialeonirasouza7027]

Mary essa mesma receita poço usar no chocolate nobre meio amargo?

[@barbaraferreira2543]

era o vidio que eu precisava, já vi umas 3 vezes pra tentar reproduzir

[@mileydecristina3196]

Oi me chamo mileyde Queria te Dizer, que acho que é o meu primeiro comentário aqui no seu canal, mesmo te segundo a muito tempo 😍 Hoje venho te parabenizar e pedir pra que Deus te abençoe não só hoje mais Como sempre Vc é muito direta nos seus Vídeos e muito completa , Amo seus Vídeos, sigo algumas confeiteiras mais os seus Vídeos são os que eu mais Amoooo 🙌😎😍 Que Deus te abençoe

[@nadirvieiraishizaki5518]

Parabéns. Ficou lindo. Vou fazer.

[@mazenoronha3468]

Querida, vou fazer amanhã um bolo exatamente nesse modelo. Te pergunto posso colocar a cobertura e depois armazenar na geladeira até o cliente pegar, fazer início tá tarde cliente pegar 18hs?!

[@lucianazare1051]

Eu amei ficou lindo marrom com dourado parabéns

[@nicolaslourenco3121]

O bolo estava na geladeira? Antes de aplicar a ganache?

[@celiabatista6132]

amei ficou lindo Deus te abençoe esse ficou super maravilhoso

[@33dulci75]

Boa noite, pode usar chocolate fracionado com chocolate nobre da certo?

[@elizeujulio4577]

Mari querida fica firme para servir

[@magnagarcia7091]

Maravilhoso, amei obrigada Deus abençoe sua vida grandemente

[@devanilpaesnaturaisevaried4249]

Oh sofrência. Maravilha de trabalho , amo muito. #sucesso.

[@simonesousa2995]

Amei,ta muito lindo.Obrigada por nos ensinar😍😘😍😍😍

[@lunacozinha2853]

lindooo ficou parabéns show

[@carinacardoso704]

Mari se fizer um dia antes depois só aquece um pouco? Ela volta a temperatura né pra espátula?

[@saramoreirafreitas6307]

Dá pra fazer esses detalhes com essa placa usando brigadeiro normal? Ou somente com ganache?

[@rosangeladasilva5483]

Lindo mari parabéns 👏

[@edilainesantiago907]

Meu Deus que perfeição eu fiz e ameiii, obgda Mari

[@dyegobarros9003]

Aqui na minha cidade, não encontro chocolate nobre... Daria certo fazer, só com a cobertura fracionada?

[@elianepereirasantos6244]

Amei Mari Sensacional Com vc é tudo mais fácil

[@elianasales7817]

Achei um luxo❤️ por quanto venderia um bolo desse pra eu ter uma base mais ou menos, bjs

[@anayzealves8122]

Uns 100🎉

[@elisapinto3361]

Adorei o bolo e tem um brilho lindo.

[@dalianeoliveira1276]

Olá Mari bolo lindo 👏👏 não sou confeiteira quero muito aprender fiz ums bolos só assistindo vídeos deu certo só erro na hora de confeitar , mais quero muito aprender

[@daianibissoli4561]

Aos feito, posso deixar na geladeira por quanto tempo antes do cliente buscar? Medo de rachar...

[@simoneaparecida6650]

Lindo e parece delicioso fiquei com água cna boca

[@analuciarufino996]

Bom dia Mari. Amei este trabalho, pra mim melhor que chantilly.😘

[@renatamoura9001]

MARI..... AMEI.... VC ARRASA!!!!! MUITAS BÊNÇÃOS PARA VC

[@deniserocha1085]

Ola uma duvida, da certo com chocolate nobre amargo tbm?

[@MundoDoceDaMari]

Sim

[@roseramos5753]

Arrasou! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Ficou lindo! ❤️ Água na boca!🤤🤤🤤

[@lucimaramissiasfrancabezer496]

Q trabalho maravilhoso Mari ,vc arrasando sempre

[@mariabiancoserra2976]

Mari eu ia perguntar se dava pra fazer com ganche chocolate kkkk , porque do branco eu já vi obrigado gratidão 🙏🏼 beijinhos

[@cleiabrito3383]

Mari,óbolo de ganache é o mesmo valor do de chantilly?

[@pamelamarques7738]

Essa técnica é só para chocolate nobre ou consigo fazer com a cobertura fracionada também Mari?

[@fernandoerosivanacotrim7336]

Perfeito 😍👏🏻👏🏻👏🏻 Deus abençoe grandemente sua vida 🙏💞

[@beatrizalbuquerque6495]

Oi Mari, eu consigo fazer essa ganache com chocolate em barra normal ?

[@anamagaliamarante8465]

Adorei essa ideia este bolo está uma delícia

[@lucimarfrancisco3890]

Para fazer a blindagem e depois passar o chantilly também pode ser essa mesma quantidade?

[@marciabacega4019]

Ficou Lindo! 😍😍

[@izzamatias]

Ameiiiii a ganache. Ficou lindíssima. Mas não gostei dessas jogadas aí dourada não, mas parabéns pelo trabalho 👏👏👏

[@anacristinapinheiro6061]

É chocolate fracionado? Ou é melhor chocolate nobre? Com o chocolate fracionado, fica duro?

[@laylladantasguerra8803]

Posso fazer uma camada de ganache e por cima a decoração com chantinho?

[@sandrahelena987]

Que linda ! Parabéns