Ganache chocolat blanc/vanille montée

Bonjour à tous, vous aviez déjà vu la recette de ma ganache au chocolat blanc montée dans un de mes gâteau. Ici je fais une vidéo courte qui sera facile à retrouver pour tout ceux qui chercheraient la recette.
Quantité utilisé dans cette vidéo (pour ganir un gâteau de 15 cm de diamètre avec 3 étage de fourrage) :
200gr de chocolat blanc en morceaux
100ml de crème chaude au moins 35%
180ml de crème froide au moins 35%
Vanille selon le goût (facultatif)
200g الشكلاط الابيض
100ml %كريمة الساخنة على الاقل35
180ml كريمة الباردة % 35
فانيلا على حسب الادواق
Vous pouvez doubler les quantités en fonctions de la quantité souhaitée.
Si vous aimez mes vidéos n'oubliez pas de vous abonner, de liker et de partager sur vos réseaux...je vous en remercie
À très vite

[@Miss-Girl]

Meryem, Grâce à toi, j'ai réalisé ma première ganache montée au chocolat blanc... J'ai utilisé ta technique du bain marie, car mon chocolat blanc avait un peu de mal a fondre... De tout coeur merci, tes vidéos mon appris tellement de chose, que mnt je me sens plus sereine à la confection de mes gâteaux. Déjà hâte de réaliser mon prochain montage lors d un futur anniversaire familiale. Encore MERCI 😍!'

[@nisreensaadi8802]

Oh mon dieu meilleur ganache montée ❤❤❤

[@maribela5777]

J'adore vos recettes ,merci beaucoup habibti ,😘

[@RoseLinah]

Merci pour ton contenues une vraie professionnel comme je les aime merci mille fois

[@jalloulmonia8284]

Mercis beaucoup chef c est formidable

[@jmg582]

Vs êtes vraiment au top, j'ai jamais autant appris sur la pâtisserie que depuis que je regarde vos vidéo.Un grand merci😁👍👍🤗

[@biotyblack4292]

Merci beaucoup pour la recette. Peut on l'utiliser en couverture d'un layer cake ?

[@khaoulahamrouni7276]

Merci pour tous les détails ❤

[@najahlife2180]

Je l’ai essayer avec crème à 30% car je n’avais pas à 35% elle tiens moin bien mais pour le fourrage du gâteau ça suffit le lendemain ça devient une mousse aéré et tres bonne dans le gâteau merci Meriem

[@Zinnnouba]

Tes videos sont les meilleures ... Merci bcp

[@LesrecettesdeMeryem]

Oh merci beaucoup !

[@mouna_cakes7219]

Cc merci pour le partage j'ai testé je valide à 1000% 👌👌👌👌👌👌😍merci beaucoup

[@LesrecettesdeMeryem]

Merci beaucoup pour ton retour

[@hananepeche4559]

Magnifique 👍

[@LesrecettesdeMeryem]

merci beaucoup

[@user-wx2my5rm9h]

لك كل الشكر على الوصفة او مزيان أنك عملتيها في فيديو مستقل باش لي بغاها يرجع ليها بسهولة 🥰😍💕💞💞

[@LesrecettesdeMeryem]

chokran a khti, ah hit bazaf kano issawloni o ma l9awhach f les videos 😉

[@asmaazzi490]

Merci beaucoup vraiment super.

[@LesrecettesdeMeryem]

merci , avec plaisir

[@Patricia-gz3hv]

Top 👍merci beaucoup vous êtes formidable 🤗

[@LesrecettesdeMeryem]

merci a vous, c'est avec plaisir

[@karimabedja4238]

Je l'ai essayé hier elle est trés bien et pour le fourrage et pour la ganiture.merci Aujourd'hui nchallah Je vais voir et essayer celle avec le chocolat au lait Vraiment Merci bcp

[@fzsb914]

Salam khti merci pour la recette et l'effort baraka allah fik je voulais juste savoir si on peut l'utiliser pour couvrir et lisser un gateau

[@ericdeluca1880]

Superbe merci beaucoup 👏👏👏👏

[@LesrecettesdeMeryem]

merci à toi

[@simomilanmilan8467]

bono bono saha saha😘😍😍

[@LesrecettesdeMeryem]

gracias

[@Meli-melo2321]

A grand frais vous trouverez de la crème à 35%

[@nancyparis579]

Je viens de découvrir votre chaine vraiment je m'abonne je valide je lik et milles pouces bleu avec un grand ♥️

[@LesrecettesdeMeryem]

oh merci ca me fait trop trop trop plaisir, bienvenue à vous

[@lineb.4851]

Encore une belle recette, très bien expliquée. Je v ais la faire pour mon prochain layer cake. Merci Meryem, tu es une Cheffe.❤️😘😘😘😘

[@LesrecettesdeMeryem]

C'est avec plaisir ❤️

[@user-wx2my5rm9h]

تعطين من كل قلبك وبصدق فلك جزيل الشكر 🌹🌹🌹🎩🌟

[@LesrecettesdeMeryem]

chokran bazaf a khti lahla ikhatik

[@mlleAurelaye]

Bonjour Meryem, merci pour tes recettes ! Tes conseils sont d'or !!!!! T'es la meilleure

[@LesrecettesdeMeryem]

Bonjour merci beaucoup ça me fait super plaisir 😃😃

[@laetitiaboulard4166]

@@LesrecettesdeMeryem merci ma meryem. Apparemment il faut diviser par 3 .pour le chocolat blanc,?

[@ungateauunegourmandise4003]

J'adore vos recettes au top j'attends avec impatience la ganache montée chocolat noir

[@LesrecettesdeMeryem]

merci beaucoup , oui je vais essayer de la poster au plus vite

[@imenaz2939]

Merci pour tes précieux conseils, les étapes sont très bien expliquées !

[@wafachannel9388]

Merci beaucoup ma belle

[@elladit4619]

Merci pour cette recette . Ces quantités vont me servir pour fourrer et couvrir un gâteau de 15 cm ou bien il faut que je prenne les quantités de l'autre vidéo ( celle où il y a 1 kilo de chocolat blanc ) ? Ces quantités sont suffisantes uniquement pour la couverture ( si pour le fourrage j'utilise une autre crème que je préparerais) . Merci BarakaAllahoufiki 😊

[@izabelosman2707]

Bonjour Merci pour la vidéo Je voulais savoir pour couvrir un layer cake faut-il la monté ou la laisser tel qu'elle ?

[@oumsoumaya1264]

Salam alaykoum ma belle Tbarq'Allah 3aliq je suis totalement fan de tes recettes. Sur ta chaîne j'ai trouvé les astuces et recettes que je cherchais surtout pour comment couvrir les gâteaux sans crème au beurre. En France je n'arrive pas à trouver de la crème liquide à plus de 30%de matières grasse, est-ce que c'est bon pour les ganaches ou est-ce que je dois rajouter autre chose pour qu'elles se tiennent mieux. Merci. 💕💕💕

[@Meli-melo2321]

Grand frais 35 %

[@clarissavilpont4186]

❤vous êtes merveilleuse v❤

[@josephinesantiago2713]

Vraiment merci de répondre a toute mes questions, vos reponses sont vraiment precieuses encore merciiii ❤️

[@LesrecettesdeMeryem]

Avec plaisir 😊

[@laetitiaboulard4166]

@@LesrecettesdeMeryem bonsoir combien cela représente les ml en cl de crème sil vous plait merci beaucoup

[@diorjadore1849]

@@LesrecettesdeMeryem salem est-ce que je peux la préparer la veille et la mettre au frigo? Merci d'avance

[@graceramunno4611]

Bonjour merci beaucoup pour vos recette puis-je la colorier orange ou noir merci

[@labella8658]

Bonjour, merci beaucoup pour vos videos elles sont top ! J'ai juste un petit soucis avec ma ganache qui est restée trop liquide malgré qu'elle ait passé la nuit au réfrigérateur. Dois la rechauffer et ajouter du chocolat blanc ou juste passer à l'étape supérieure quand même c'est à dire la monter au fouet?

[@Jennylove091106]

Bonjour Meryem. Je voulais savoir si je peux l'aromatiser avec autre chose que de la vanille? Pistache ou coco par exemple pour fourrer un gâteau et pour des cupackes est ce que je peux la colorée? Si oui, colorant poudre ou gel? Merci d'avance pour tes précieux conseils. Jenny

[@bouchrachouchou7595]

استعملتي شوكولا ابيض عادي ( بديل شوكولا ) او غيش ؟؟ تبارك الله عليك

[@sissibh4034]

Elle a l’air délicieusement aérienne. Tu a son déjà réussi recouvert et lisser un gâteau avec? Si oui le résultat était aussi lisse qu’une crème au beurre?

[@nadjattouahri764]

Merci beaucoup chef

[@LesrecettesdeMeryem]

avec plaisir

[@laylalaayouni8024]

Stp akhti meryam wache na9dar nghalaf biha tarte licorne ?? Takfini hed la recette wla ndobalha ??

[@tamaraharutyunyan8183]

Bonjour Madame . Merci beaucoup à vous pour cette recette. Pouvez vous me dire, est-ce que je peux utiliser les chocolat blanc de magasines Lidel . Merci beaucoup encore une fois.

[@shasha5920]

Selem alikoum Meryem, Peut on utiliser cette crème pour deux Numbers cake (format A4)? Merciiii🥰

[@supermom.of.2boys202]

Merci pour cette recette pouvez vous me dire si on a pas le temps de reposer toute la nuit la ganache peut on laisser au minimum combien de temps au frigo svp merci 🙏🏻

[@lineb.4851]

Bonjour Meryem, J’ai fait un essai avant le jour J. Ganache super bien réussie. Merci 🙏🙏 Le problème c’est que je n’aime pas le goût du chocolat blanc, trop écœurant pour moi. J’ai peur de décevoir mes invités samedi. Je dois monter mon gâteau demain impérativement. Mon curd framboise est prêt, la crème au beurre aussi, je ferai ta recette de génoise, mais il me manque une crème. Peux-tu m’aider ? J’avais pensé à la crème mousseline, celle du fraisier. Qu’en penses-tu ?

[@nanamolyngo3892]

je suis nana j'aime ♥

[@NanaNana-of8pw]

Salam agtie 3afek bel3arbia had fideo🙏🏻

[@raazaresham9606]

Réalisée pour le layer cake d'anniversaire de ma fille et je la referai pour mes layers cakes du Eid c'est devenu ma recette favorite. Moi qui n'aime pas le chocolat blanc car trop sucré, dans cette ganache l'équilibre est parfait. Merci ! 😍

[@LesrecettesdeMeryem]

Merci pour ton retour oui elle est très bonne.je suis contente que ça t'as plu

[@slimanihouda7117]

Vous l'avez utiliser pour couvrir le gâteau ?

[@monamourpourchrist4453]

Merciiiii 😊oui je l’ai vu sur les number cakes

[@LesrecettesdeMeryem]

avec plaisir ma belle

[@maramendes100]

Bonjour Meryem, pour le chocolat blanc, on peut utiliser le chocolat blanc en pastilles de callebaut?µ Merci

[@laetitiablanquer1543]

Coucou Meryem peux ton rajouter des fraises en plus ?

[@hibanezhaali]

سلام عليكم ورحمة الله وبركاته 👈👍👈👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👈🇩🇿

[@sousou3626]

Merci ma belle je vous suis toujours je vous souhaite beaucoup de succes

[@LesrecettesdeMeryem]

merci beaucoup ca me fait très plaisir

[@fatimaessouissi3547]

Bonjour et merci pour la recette, une petite question, comment faire pour avoir un ganache plus blanc ? Parce que le chocolat blanc au ganacge ca fait jeune. Merci

[@CyrineDga]

Est ce que je peux ajouter de la pâte de pistache après avoir monter ma ganache? J’ai oublié de le rajouter au début merci meryem pour vos conseils 😍😍

[@nesrinelazereg3186]

Bonsoir ma belle, merci pour tes conseils et tes vidéos; tu es tjr au top mashallah. Svp J'ai une question à te poser: où je peux trouver les colorants en gel et la pâte à sucre ici en Belgique (Bruxelles) merci d'avance et bonne continuation ❤❤❤

[@LesrecettesdeMeryem]

bonsoir, merci beaucoup, c'est gentil il ya plusiseurs magasins a bruxelles, un au shopping d'anderlecht je ne connais pas le nom fancy cake a wolwé saint lambert, happy patisserie a eterbeek chaussee de wavre

[@nesrinelazereg3186]

@@LesrecettesdeMeryem merci mille fois pour ta réponse, tu expliques très très bien que dieu te préserve inchallah. Bientôt le 1er anniversaire de mon petit bout de choux et je vais réaliser inchallah des gâteaux avec tes recettes et je t'envoie les photos de mes réalisations; bonne continuation et gros gros bisous😙

[@rabiamokraoui5996]

Bonjour merci beaucoup pour tous que vous donnez nouvelle abonné j'aime bien ce que vous faite mais Est ce que on fait pareil pour chocolat noir et chocolat au lait et comment vous mesurer les ingrédients comment vous savez que 200g de chocolat il le faut 280g de crème est ce que il ya une une technique à suivre pour ne pas se tromper des misères

[@asmaebillal6075]

Salem a khti est ce que après l'avoir poché est ce que elle va vraiment bien sécher pour couvrir le plateau est est-ce elle ne risque pas de coller sur le papier glacé car je veux la présenter dans des plateaux soirée merci beaucoup

[@donalaurettehs7211]

Merci beaucoup

[@LesrecettesdeMeryem]

Avec plaisir

[@sanaiterusom2527]

Bonsoir, j'aimerais savoir si je pouvais mettre un colorant alimentaire noir dans la ganache montée pour faire un numer cake!! Merci de votre réponse. Vous êtes au top, vos recettes sont magnifiques et donnent envie!! Vous explications sont claires et grâce à vous j'arrive à faire de belles choses en pâtisserie merci encore!!🙂👌🏾🙏

[@LesrecettesdeMeryem]

c'est avec plaisir, merci non car meme si tu met enormément de colorant ca sera toujours gris, tu dois le faire alors dans une ganache chocolat noir

[@Winywins7]

Bonjour est ce qu'on peu mettre des gouttes de colorant ? Ou ça va modifier la texture de la ganache

[@tugbagorener4357]

Bonjour .cette ganache on peut l'utiliser dedans le gâteaux en métant des morceaux de fraise ?

[@samel7031]

Salam alaykoum est ce que ont peut fourré des macarons avec Svp merci

[@lilielcaligo3650]

Bonjour Meryem, Est ce que le chocolat blanc peut être remplacé par un autre chocolat ? Merci pour tes vidéo

[@LesrecettesdeMeryem]

Oui mais ce n'est pas les même mesures pour la crème, j'ai déjà posté celle au chocolat au lait et celle au chocolat noor

[@rosinefetisoi2354]

Bonjour j'adore vos recettes 😊 dis moi c'est possible d'utiliser cette ganache non monté pour mes boudins de protection ? (Je l'ai fait en chocolat noir , j'ai trop peur que mon gâteau ne tient pas , vous avez une solution ? ) Merci 🙏🏽

[@olfaayari5160]

bjr svp vous utilisez la crème sucrée ?

[@user-se5nm1zt4n]

Bonjour. Meryem est qu'on peut éventuellement s'en servir pour recouvrir un layer cake de 2etage ?

[@allouchomoanas4609]

جربتو جا رائع

[@LesrecettesdeMeryem]

bssahatk, chokran lik

[@najoanjara8480]

Coucou est-ce je peux la laisser reposer au frais seulement 2 ou 3 heures, avant de la fouetter et utiliser ???

[@marielouzagarrio2075]

La meilleure page layer cake que dieu vous bénisse merci pour générosité bisou de Normandie

[@LesrecettesdeMeryem]

Merci infiniment

[@marielouzagarrio2075]

J’ai appris à faire mes gâteau avec vous ❤️😉

[@sarahdjitli7874]

Magnifique comme toujours🙏mille merci j'ai juste une question es ce qu'elle n'est pas trop sucré svp

[@LesrecettesdeMeryem]

merci beaucoup, avec plaisir, non pas du tout car je ne met pas de sucre malgré la grande quantité de crème sui n'est pas sucré

[@sarahdjitli7874]

Je te remercie infiniment

[@mimissa]

Très bonne crème vraiment par contre pour la quantité c est vraiment que pour le fourré le gâteau et pour le finissions prévoir de en refaire sinon doubler le tout. Merci pour la recette moi j ai utiles juste une 33% j ai pas trouver plus dans mon petit village lol

[@markenzo1697]

S’il vous plaît meryem,est-ce que c’est possible d’utiliser la ganache montée pour couvrir mon layer cake,merci

[@almajdoulasmae8379]

Bonsoir miriem j'aime beaucoup tes rectte est ce que je peut utilisé ganache au chocolat pour un number cake sable ?

[@LesrecettesdeMeryem]

bonsoir avec plaisir oui biensur

[@arife_cakes9096]

bonjour. Est ce que on peut coloré ? merci

[@hbh5439]

Merci pour la recette mais juste une question possible d utiliser une crème liquide 30% matière grasse

[@LesrecettesdeMeryem]

avec plaisir, non ca ne montera pas avec juste 30% de matière grasse

[@ferrNour22]

Je vien de l'essayer pour demain inchaallah que elle tien en France j'ai p trouver de la crème 35% j'ai fait avec celle d 30%

[@ecodimtv3446]

Merci Meryem 🥰 stp on peut la faire avec de la crème végétale ? On peut l'utiliser pour recouvrir un gâteau ?

[@stelliafelizia6802]

Bj je vs déconseillé j'ai fait l'expérience c astroc

[@samiragourmandises2]

Merciiiiiiiiiiiiii 😘😘😘🌹🌹🌹

[@LesrecettesdeMeryem]

avec plaisir

[@kalys2867]

Bonsoir Peut on faire un rose cake avec cette ganache ?

[@jaLp9]

Superbe vidéo merci encore !!! Est il possible de double la recette le résultat sera t’il le même ?

[@stessysainte-catherine5471]

Bonjour même si ça date votre question, oui on peut doubler ça sera pareil, si vous faites un plus grand gâteau il faut doubler

[@ehssanaarab2212]

شكرا ياالفنة

[@LesrecettesdeMeryem]

La chokran 3ala wajib

[@martineazerarak9575]

Je viens m' abonnée 🙂

[@LesrecettesdeMeryem]

Merci et bienvenue

[@martineazerarak9575]

🥰🥰🥰

[@hassinatissoukai1720]

Bonjour j'ai une question je peux rajouter du colorant en la ganache

[@diorjadore1849]

Salem ce weekend je vais faire un gâteau avec ta ganache inchallah merci beaucoup😘

[@LesrecettesdeMeryem]

Avec plaisir

[@diorjadore1849]

@@LesrecettesdeMeryem ربي يحفضك على جوابك السريع اختي تستاهلي مليارا لايك مرحبا 👍

[@diorjadore1849]

@@LesrecettesdeMeryem Salam est-ce que il faut l'imiter avec un sirop??? j'attends votre réponse je suis en train de le réaliser mille merci 😘

[@hibarecette9493]

Ganache manifigue 😋😋

[@LesrecettesdeMeryem]

merci beaucoup ma belle

[@zaphirakharroubi912]

😍😍😍😍😍😍😍merci pour la R7 magnifique.

[@LesrecettesdeMeryem]

avec grand plaisir

[@precieuxkassegne2467]

Bonjour madame, merci pour vos recettes j'apprend bcp de choses🙏est ce que vous pouvez m'aider avec quelques marques de chocolat tablette blanc que je peux trouver facilement ici chez nous en Afrique merci.

[@zinebsebouai6109]

Salam alaykom es ce que on peut couvrir un gâteau avec le ganache montée blanc

[@nadiakarim3369]

😍😍😍

[@LesrecettesdeMeryem]

😘😘😘

[@josephinesantiago2713]

Merci pour votre recette, a quel moment de la recette peut on mettre du colorant alimentaire, si on souhaite la coloré ?

[@LesrecettesdeMeryem]

Avec plaisir. Tu peux mettre le colorant quand tu la prépare cad quand tu as bien melange les crème et le chocolat sinon au moment de la monter

[@chahinezderbal5406]

Pour la couleur gel ou poudre?

[@indoindo7249]

Merci beaucoup Le chocolat riche ou bien anrobage

[@LesrecettesdeMeryem]

avec plaisir, du simple chocolat blanc en tablette

[@akilachebourou5467]

Merci Meriem pour tes partage ses gentils les produit tu l’es prends dans quelle magasin s’il te plaît ❤️

[@LesrecettesdeMeryem]

avec plaisir, je suis en belgique le chocolat et creme 40% viennent du colruyt, les 2 autres cremes de lidl et aldi

[@laetitiaboulard4166]

@@LesrecettesdeMeryem bonjour on peut la garder longtemps ?

[@janiquevrau]

est ce que ont peut fourré des macarons avec Svp merci

[@SuperRachounette]

La voix de Rachida zaidi😂🫶

[@lilaleiloucha2838]

Pour fourrer des macarons aussi ?

[@sarahdjitli7874]

Alors je l'ai faite pour un entremet vanille framboise que dire elle est exellente meme ta ganache chocolat au lait ele tue merci Myriam qu'Allah te récompense ma belle fais nous une déco avec l'isomalt stp

[@LesrecettesdeMeryem]

super ! merci pour le retour oui inchallah je vais essayer de vous faire ca , merci a toi

[@user-ow8nq8lf3h]

Merci

[@LesrecettesdeMeryem]

avec plaisir

[@lauraguerin2709]

Bonjour, merci pour vos recettes ! J'aimerais savoir qu'elles quantités de ganache montée chocolat blanc me proposeriez vous pour un layer cake de 20 cm de diamètre et 4 étages de fourrage ? Cordialement

[@raniaold8946]

👍👍👍👍😍😍😍😍😍

[@meriamefars2047]

Salamouamikoum Meryem, est ce que je peux m'en servir pour la couverture de mon layer cake ? Un grand merci

[@LesrecettesdeMeryem]

salam oui biensur

[@rachidamessaoudi1155]

Bonjour,mais du coup ont la monte pas la ganache ?? Merciii pour votre retour