Рет қаралды 278,643
양념계량
컵 200ml기준
깻잎 200장
20초 데침
육수 만들기
물 4컵 양파 1/4개 무150g
작은대파 1대 작은홍고추 2개
건표고버섯 반컵
15분 끓여줌 끓인후 육수 2컵
양념 만들기
깐마늘10개 편으로 썰고
양파 1/4개 채썰고
홍고추1개 청양고추1개 채썰고
끓인육수 2컵을 냄비에담고
진간장 1컵 멸치액젓 50ml
자일로스설탕 1/3컵
편생강 3쪽이나 간생강 걸러줌
후루룩 끓여 한김식혀
통에 깻잎과 썰어놓은 재료
켜켜히 담고 장물 부어줍니다
냉장고 넣어두고 드시면 됩니다
생깻잎 장아찌도
같은방법으로
장물을 만들어 부어주기만
하면 됩니다
살짝 데친 깻잎이 더 부드러워요