Garrón de Cordero Braseado y Risotto alla Milanese (Azafrán) | Slucook

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Күн бұрын

Пікірлер: 215
@cristobalaltamirano2202
@cristobalaltamirano2202 3 жыл бұрын
Cuando pregunten los niños o adolescentes para que sirve la física y química en la vida cotidiana, bueno un claro ejemplo es esto. Todo un docente Seba
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Este es uno de los videos que más contenido tienen, y curiosamente no ha despegado como podría, pero realmente me encanta. Gracias por apreciarlo! Saludos
@danielalarcon1031
@danielalarcon1031 4 жыл бұрын
Seba te pasastes con esta preparacion,,,termine viendo el video con babero....excelente tu canal muy tecnico en tus explicaciones,,,,,😋😋
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias!! Si te gustó, compártelo para que lleguemos a más gente!
@darkhunterpro
@darkhunterpro 4 жыл бұрын
Excelente video , tenica perfecta nada que decir 👌👌 10 de 10
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias!! Saludos amigo! Si te gustó, por favor compártelo para que sigamos creciendo!
@bennicolas8805
@bennicolas8805 4 жыл бұрын
9:49 creí que se iba a sacar un cogollito :3
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJA escupí el café de la risa. En todo caso creo que es más caro el azafrán así que demás que cabe en la categoría.
@bennicolas8805
@bennicolas8805 4 жыл бұрын
@@Slucook ajajajajajajjaja
@kitralco3quitralco183
@kitralco3quitralco183 4 жыл бұрын
Un wualoooo🤣🤣🤣
@Anderteiker
@Anderteiker 4 жыл бұрын
Maravilloso Sebastian!!!!...la raja la receta...gracias por tus enseñanzas...un abrazo grande!!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias Manuel! Si te gustó ayúdame y comparte el video!
@alansam8996
@alansam8996 4 жыл бұрын
Qué buenos datos! Todo un WikiSlucook!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Jajajaja gracias! Un abrazo! Si les gusta el video ayúdenme a compartirlo.
@lahora25
@lahora25 4 жыл бұрын
Qué buen video!! Muchas gracias, Seba!!! Honestamente debe ser uno de los mejores canales de recetas de Latinoamérica.
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
:O Muchas gracias por el comentario, de verdad! Si te gustó, por favor compártelo para que sigamos creciendo!
@diegofuentestapia6966
@diegofuentestapia6966 4 жыл бұрын
Este plato se servía en el restorán de mi papá, gracias por traerme ese delicioso recuerdo
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Oh q buena onda. ¿Qué restorán era? Un abrazo!
@andresaragon2199
@andresaragon2199 3 жыл бұрын
Que buen cordero 👏👏👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻quedó como estrella ⭐
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Es tremenda preparación. Curiosamente es de los videos con más contenido del canal, y no pegó mucho (no lo ven demasiado). En fin, se agradece a los que lo saben apreciar!
@danielgejman8070
@danielgejman8070 4 жыл бұрын
He visto varios videos tuyos y en esta cocina creo que es tu mejor preparación, felicitaciones
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchísimas gracias! Si te gustó ayúdame a compartirlo para que siga creciendo el canal! De verdad se agradecen estos comentarios, saludos!
@arturogonzalezhenriquez9346
@arturogonzalezhenriquez9346 4 жыл бұрын
Lo que distingue bastante son las explicaciones que son muy buenas!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias! Si te gustó, ayúdame y comparte el video! Saludos!
@rodrigogt8797
@rodrigogt8797 4 жыл бұрын
Que maravilla por Dios
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Gracias! Si te gustó, ayúdame a compartirlo para que el canal siga creciendo! Saludos!
@michelbrunoleonsepulveda4726
@michelbrunoleonsepulveda4726 4 жыл бұрын
Se ve esquí sito compita lo vamos a poner en práctica saludos y bendiciones siga así excelentes recetas
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias! Cuéntame cómo te sale!
@katherynemolina5598
@katherynemolina5598 4 жыл бұрын
Tremendo video!!! Más encima unos además de aprender técnicas, sumas puntos extras por relatar todo el tema qué hay detrás del azafrán. Un capó en la cocina. Aplausos Seba y que el canal siga creciendo nomás porque tu contenido vale oro.
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias! Es la idea de poder ir explicando el origen de ciertos ingredientes que son algo desconocidos! Un abrazo!
@Pezkarlos
@Pezkarlos 4 жыл бұрын
Excelente seba todo bien explicado y un plato para preparar. Se ve espectacular.
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias Carlos! Si te gustó, ayúdame a compartirlo para que el canal siga creciendo! Saludos!
@albertorodriguez6971
@albertorodriguez6971 4 жыл бұрын
Muy bien explicado paso a paso la técnica,felicitaciones.Muy buen plato
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias Alberto! Si te gustó, compártelo pa que sigamos creciendo!
@albertorodriguez6971
@albertorodriguez6971 4 жыл бұрын
@@Slucook si amigo,ya está compartido
@PENELOPIX
@PENELOPIX 4 жыл бұрын
Parece que alguien se estudió los volúmenes de "Modernist Cuisine", muy buenos datos, da gusto escuchar esos comentarios técnicos de manera didáctica. Buen canal!!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Siempre intento ir avanzando en la biblioteca, y busco una misma técnica en varios libros. Es interesante lo que se saca! Un abrazo!
@mariaisabelsaldana7201
@mariaisabelsaldana7201 4 жыл бұрын
Se ve de mil maravillas esa receta
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Si!!! Es muy rica!
@pubgmoments1339
@pubgmoments1339 4 жыл бұрын
muy buen video me gusta cuando se dan el tiempo de compartir conociemientos de cocina mas que decir colocalo 3 horas a equis tiempo muy explicativo saludos
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Esa es precisamente la idea! Muchas gracias! Se agradece que compartan los videos con sus amigos y familia, para que el canal siga creciendo! Saludos!
@pedropachonisaza9094
@pedropachonisaza9094 3 жыл бұрын
Genio!
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
Gracias! Esta receta tiene mucho contenido, que bueno que te haya gustado!
@danielanavarro527
@danielanavarro527 4 жыл бұрын
Bueniiiiisimaaaa! Se ve espectacular ese cordero
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Gracias Daniela! La verdad es que quedó brutal!
@vicente3052
@vicente3052 4 жыл бұрын
Buena seba!!!!!! Un crack en la cocina y la teoría hermano, muy buena preparación rey. Un abraso y felicitaciones
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias Cristián!
@marcoantoniogallardogallar5218
@marcoantoniogallardogallar5218 4 жыл бұрын
Te pasaste...eso se ve espectacular.... saludos desde Osorno
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
SAludos a Osorno amigo, un abrazo!
@carolinabarrueto
@carolinabarrueto 4 жыл бұрын
Que exquisito se ve☺ya estoy acostada y me dan ganas levantarme a comer ese Cordero y ese risotto jaaajjaja
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
jajajaja son cosas que pasan! Si te gustó, ayúdame a compartirlo para que el canal siga creciendo! Saludos!
@hectorboza5730
@hectorboza5730 4 жыл бұрын
En cuatro palabras ,,, TE-PA-SAS-TES!!!!!!!!!!😁😁👏👏👏👏👏👏
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias Héctor, la verdad es que este video me gusta mucho porque la técnica y al receta se pueden replicar para muchas cosas y queda tremenda. Un abrazo
@holavecinas2589
@holavecinas2589 4 жыл бұрын
Buenísimo el vídeo 😎
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias !! Si te gustó, ayúdame y comparte el video! Saludos!
@cogotepao
@cogotepao 4 жыл бұрын
Grande Seba, un lujo como siempre.
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias!
@nelsonaguilera8752
@nelsonaguilera8752 4 жыл бұрын
Que linda la receta....muy elegante...
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Exactamente! Es una maravilla el sabor de este plato. Si te gustó, ayúdame a compartirlo para que el canal siga creciendo! Saludos!
@carolinabarrueto
@carolinabarrueto 4 жыл бұрын
Tb me gusto la historia del azafrán 🤩
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Es muy entretenido conocer el origen de los productos!
@manuelpinto9229
@manuelpinto9229 4 жыл бұрын
tremendo seba! me encanta todo el contenido de técnica que entregas, muchas gracias
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Gracias Manuel! Esa es la idea! Si te gustó, ayúdame a compartirlo para que el canal siga creciendo! Saludos!
@camilonunez7794
@camilonunez7794 4 жыл бұрын
Grandísimo Seba, es bacán ver estos videos cuando quien habla, entiende por completo cada concepto y fenómeno presente a la hora de cocinar, hablando hasta de termodinámica jajaja... un auténtico crack!! Saludoss y sigue así de motivado siempre!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
jajaja gracias! Es que es la clave para entender los procesos! Si te gustó, ayúdame y comparte el video! Saludos!
@parrillerosss
@parrillerosss 4 жыл бұрын
Demasiado bueno el Garrón 👏🏻👏🏻🔥
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Es lo máximo! Un abrazo!!
@cesarhernanvelasquezcaniul6724
@cesarhernanvelasquezcaniul6724 4 жыл бұрын
Excelente sebita muy buena preparación....eres un crack. Un abrazo
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias!! Si te gustó, por favor compártelo para que sigamos creciendo!
@harriagada
@harriagada 4 жыл бұрын
Grande SEBA, *pura calidad* !! saludos de la barra en San Luis Potosí, México !!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Saludos amigo! Un abrazo a México! Y como siempre te digo, si te gustó no dejes de compartirlo!
@edestelgueta7481
@edestelgueta7481 4 жыл бұрын
tremenda reseta master
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Gracias! Si te gustó, ayúdame y comparte el video! Saludos!
@eduardoaliagabriones6458
@eduardoaliagabriones6458 4 жыл бұрын
Muy muy bueno!!!! Gracias a ti aprendí a hacer risotto, con las historias de instagram 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Excelente! A aplicarlo entonces =) Si te gustó, ayúdame a compartirlo para que el canal siga creciendo! Saludos!
@cmainat
@cmainat 4 жыл бұрын
Eres un crack!!!... amo el azafrán!!... podrías enseñar a preparar un guiso de mote... ah!! y el salmón a la plancha ;)
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Lo tengo pendiente! Saludos!!
@chilebernardo
@chilebernardo Жыл бұрын
aguanta 3 hrs sin que la olla se seque? o hay que estar constantemente echandole agua? Saludos, muy buen video
@angellaguna1
@angellaguna1 4 жыл бұрын
Muy buena pinta, yo el azafrán lo infusiono un poco antes de hecharlo a la comida, me parece que suelta así mas sabor y color.
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Efectivamente funciona muy bien. Yo a veces lo hago con un poco del mismo caldo caliente.
@leonardoescobar9936
@leonardoescobar9936 4 жыл бұрын
Como siempre Seba un excelente video y excelente educación culinaria. ¿Qué otra carne recomendarías para esta preparación?
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Un ossobuco sería perfecto. Muchas gracias ! Si te gustó, por favor compártelo para que sigamos creciendo!
@victorvillablanca9256
@victorvillablanca9256 4 жыл бұрын
Mi objetivo: Tomar un buen desayuno para que no me de hambre con el video de Seba Luco durante la mañana. El problema: Seba sube el video en la tarde cuando más hambre tengo 🤣🤣 Una vez más un exelente video, explicativo y entretenido como siempre... un grande Seba!!!!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
JAJAJAJAJAJAJA ups.
@lokojesx
@lokojesx 4 жыл бұрын
Excelente video, y se aprende de manera interactiva. Muy buen canal y excelentes todos tus videos seba
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias! Esa es la idea precisamente! Un abrazo! Si te gustó el video compártelo porfa, así llegamos a más personas!
@rafaelveliz8684
@rafaelveliz8684 4 жыл бұрын
que buen video! el contenido que tienes es muy bueno, me gustaría ver más adelante algún postre o algo dulce saludos
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
GRacias Rafael! Lo tendré presente! Saludos! Y ayúdame a compartir el video para llegar a más gente!
@susanarivera8951
@susanarivera8951 4 жыл бұрын
Se ve deliciosooooooooo 🤤🤤🤤🤤
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Gracias Susana! Estaba muy rico! Si te gustó, ayúdame a compartirlo para que el canal siga creciendo! Saludos!
@borisneira1279
@borisneira1279 4 жыл бұрын
Master, siempre sorprendiendo, el cordero se ve exquisito al igual q el risotto, espero verlo parrillando pronto, saludos crack
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Gracias Boris! Ya se vendrá pronto! Si te gustó, ayúdame a compartirlo para que el canal siga creciendo! Saludos!
@kitralco3quitralco183
@kitralco3quitralco183 4 жыл бұрын
Uta que se ve rico🤤🤤 te pasaste maquinon!!! 👍... Lo que es ir a la escuela uta que sabe cosas... Yo con cuea llegue a 6to básico escuelita de campo. Un abrazo tremendo canal
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Abrazo grande! A poner en práctica el video entonces!
@elmorales3190
@elmorales3190 4 жыл бұрын
Seba de lujo la explicación Saludos desde España
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias amigo! Saludos!
@efraincustodio5518
@efraincustodio5518 4 жыл бұрын
Muy buena la receta.
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias Efraín! Si te gustó ayúdame a compartirlo para que siga creciendo el canal!
@franciscocatalan9076
@franciscocatalan9076 4 жыл бұрын
Que plato te mandaste Seba!!!! Woow 🤤🤤🤤
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias! Si te gustó, por favor compártelo para que sigamos creciendo!
@reneefranciscogaticagutier4431
@reneefranciscogaticagutier4431 4 жыл бұрын
Ver a Sebastián es como estar en clases de gastronomía. De aquí más de alguno sale chef con título... Grande Seba, buen video👍
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
jajaja gracias compadre, saludos!! Si te gustó, por favor compártelo para que sigamos creciendo!
@haisenberg1936
@haisenberg1936 4 жыл бұрын
Grande maestro, a probar como queda. Gran clase!!!!!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Gracias! A probar !
@vikingosabroso5991
@vikingosabroso5991 4 жыл бұрын
extraordinario seba! sigue con estas recetas bien finas
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Gracias! Más que la receta, lo que quería era poder explicar un poco de técnica! Lo demás es secundario, pero muy rico!
@xpabloignacione
@xpabloignacione 4 жыл бұрын
buena Seba, una de las cosas que mas me gusta de tus videos es la parte teórica y técnica ! saludos y que siga creciendo tu canal! un grande! (campanita, suscrito y compartido)
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Excelente Pablo! Muchas gracias!!
@joseluismiguelgonzaleztorr1687
@joseluismiguelgonzaleztorr1687 4 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 EXCELENTEEEE!!!!!!!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias! Si te gustó ayúdame a compartirlo para que siga creciendo el canal!
@faustodiaz2713
@faustodiaz2713 4 жыл бұрын
Justo cuando más hambre tengo
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
jajajaja este tiene harto contenido, así que servirá para muchas preparaciones.
@sebastiandiaz6166
@sebastiandiaz6166 4 жыл бұрын
Buena explicación Seba! No había escuchado esa forma de cocinar (braseado) ya que no hay cordero, podré ocupar chanchito???
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
De todas maneras, o un buen osobuco!
@sebastiandiaz6166
@sebastiandiaz6166 4 жыл бұрын
Slucook bkn... veremos cómo nos va con chanchito al braseado
@antonioribera4506
@antonioribera4506 4 жыл бұрын
Crack ¡
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Gracias!!
@bunkerito80
@bunkerito80 4 жыл бұрын
Impresionante seba!!! Ese cordero se ve fenomenal
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Estaba brutal!
@bunkerito80
@bunkerito80 4 жыл бұрын
@@Slucook majestuoso!
@mauricioconcha8984
@mauricioconcha8984 4 жыл бұрын
Te pasaste!!, genial preparación, hasta me imaginé los aromas. Bakan!!!, un pregunta, qué técnicas se utilizan al hacer una cazuela, lo digo, porque mi vieja hacía algo parecido al braseado que hiciste tú antes de armar la cazuela, claro que en esa preparación utilizaba coluda!!, un abrazo master, felicitaciones!!!!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Depende cómo la hacía, pero en la cazuela hay 2 grandes formas de hacerlo, una es simplemente cocinar la carne en un caldo (abundante) y luego vas agregando en cada tiempo de cocción los demás elementos. En ese caso entendería que es propiamente un estofado. No hay una cocción en seco. Otra opción es cocinar cada cosa por separado y luego integrarlos cuando están en su punto. Ahí pueden haber distintas técnicas.
@mauricioconcha8984
@mauricioconcha8984 4 жыл бұрын
@@Slucook muchas gracias master!, un abrazo.
@tomaseguiguren2581
@tomaseguiguren2581 4 жыл бұрын
buena seba!! donde consigo unos garrones de cordero así? Saludos crack!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Busca La Provincia Mercadito.
@erichidalgoplaza8109
@erichidalgoplaza8109 4 жыл бұрын
Tremenda receta seba estuve esperando toda la mañana para ver con que nos sorprenderías jajaja la espera valió la pena sigue así 💪🏻💪🏻💪🏻
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Gracias Eric! Un abrazo grande. Quería hacer un video con más técnica esta vez para que les sirva en sus casas y no sea sólo una receta más. Espero les haya gustado! Un abrazo!
@ezosresyek
@ezosresyek 4 жыл бұрын
Me extrañó que no subieras el vídeo en la mañana, pero valió la pena la espera. 2 recetas por el precio de una. Nop soy de cordero, pero me tinca que con unos buenos osobucos de vacuno, de unos 5 cms . de alto, la técnica que nos enseñaste también funcaría. Me anoto con el risotto. Saludos.
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Quedaría extraordinario con un osobuco! De hecho es la versión original. Si te gustó, por favor compártelo para que sigamos creciendo!
@guadarramafriasabrahamuzie1180
@guadarramafriasabrahamuzie1180 4 жыл бұрын
Maestro 👌👌👌
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias! Si te gustó, ayúdame y comparte el video! Saludos!
@carlosp8886
@carlosp8886 4 жыл бұрын
Seba cuando te lanzas con tu propio restaurante y también con todas tus explicaciones el profe se está quedando sin pega 🤣🤣🤣👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
jajajajaja no está en los planes todavía! Un abrazo!
@josesanchez1128
@josesanchez1128 4 жыл бұрын
ni he visto el video y ya le mande el like jajaja
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
muchas gracias!
@luismollo
@luismollo 4 жыл бұрын
Wena, todo un profesor.
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias! Si te gustó, por favor compártelo para que sigamos creciendo!
@aldogonzalez9487
@aldogonzalez9487 4 жыл бұрын
Ya me estaba preocupando por el video jajajaj, se ve rica la receta. Saludos
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
jaja gracias Aldo, un abrazo!
@emanuellesroman624
@emanuellesroman624 4 жыл бұрын
Que hambre ☹ Se ve genial!!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Gracias!! Estaba muy rico en verdad. Si te gustó, por favor compártelo para que sigamos creciendo!
@randolaoun3090
@randolaoun3090 4 жыл бұрын
Brutal👏👏👏
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
GRacias!! =) Si te gustó, ayúdame a compartirlo para que el canal siga creciendo! Saludos!
@DaVid-ni5kj
@DaVid-ni5kj 4 жыл бұрын
¿Podrías hacer un video en el que explique cuándo es buen echar vino blanco o tinto?
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Es un tema más de gusto que de otra cosa y en ocasiones son intercambiables. Tb afecta obviamente el color de la preparación. Pero iré comentándolo cuando lo haga! Saludos!
@cincinnaty
@cincinnaty 4 жыл бұрын
No puedes subir este video a esta hora.... Literalmente me levanté de la cama directo a la cocina para calmar la ansiedad 😩 Felicitaciones, se ve una tremenda preparación. Me dieron el dato de "retostar" el azafrán en papel de aluminio antes de agregarlo a la preparación, mmm... Alguna opinión técnica referente a eso?
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
En general tostar las especias activa sus aromas. Eso funciona. Ahora bien, es tan delicado el azafrán, que me daría susto pasarme. Lo que se hace muchas veces es activarlo en agua tibia, o el mismo caldo tibio, y luego integras todo.
@cincinnaty
@cincinnaty 4 жыл бұрын
@@Slucook me trajeron uno de Turquía y no quería echarlo a perder por una mala ejecución....
@jjulio1000
@jjulio1000 4 жыл бұрын
Tengo una duda🤔... está preparando un plato de comida o una bomba termonuclear??.... excelente video Seba👍
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Es un poquito de cada uno jajaja, es lo máximo. Todo tiene su ciencia, y cuando sabemos lo que hacemos podemos hacer tremendos platos!
@SnakeKanal
@SnakeKanal 4 жыл бұрын
vi el titulo y quede mongolico de inmediato ajkajkakjajk, listo el me gusta y compartido el video, sigue asi seba saludos bro!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
grande! Gracias!!!
@cristofer2035
@cristofer2035 4 жыл бұрын
Buena perro!!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
=) gracias! Si te gustó, ayúdame y comparte el video! Saludos!
@diegomunozlopez
@diegomunozlopez 4 жыл бұрын
wn. el risotto te quedó perfecto. veia una pura sopa y me tenia tenso. felicitaciones.
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Wuajajajajaja , gracias master! Saludos!
@anthonyprieto4949
@anthonyprieto4949 3 жыл бұрын
🙂 Good Dish ! 🍽🍷🤟 Odessa Tx.
@Slucook
@Slucook 3 жыл бұрын
=)
@luisrojas9270
@luisrojas9270 4 жыл бұрын
Agua la boca
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
jaja buenísimo! Si te gustó, compártelo! Saludos!
@FranciscoSilva-gu6wd
@FranciscoSilva-gu6wd 4 жыл бұрын
Buena buena tremendo como siempre, me falto que sea a las 9am pero esta bien jajajajaha
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
jajajajaja cierto! Para la otra!!
@carlosrpa9156
@carlosrpa9156 4 жыл бұрын
esto es termodinamica aplicada a la comida!! JAJAJ grande seba!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
jajajaja gracias! Si te gustó, ayúdame a compartirlo para que el canal siga creciendo! Saludos!
@benjaminmonge8936
@benjaminmonge8936 4 жыл бұрын
Grande Seba 😁
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias!
@nibaldoquezadagaray4147
@nibaldoquezadagaray4147 4 жыл бұрын
seba, el puerro es lo mismo que el cebollin? saludos crack tremenda receta!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
No amigo, es como el primo mayor. El puerro es más grueso, y el sabor es más suave.
@nicogonzalez3861
@nicogonzalez3861 4 жыл бұрын
Excelente receta seba...el azafrán es caro, pero no tanto como el pimentón en estos días 😂
@aldogonzalez9487
@aldogonzalez9487 4 жыл бұрын
Jajaja si esta caro el pimentón
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
JAJAJAJAJAJAJ la cagó, un amigo andaba preguntando si abrían cuentas en bancos suizos pa guardar pimentones.
@musicolico
@musicolico 4 жыл бұрын
Filete! Voy a necesitar el dato de las ollas Seba. Saludos!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Esa es Brann Cookware! Un abrazo
@Matias.nbk97
@Matias.nbk97 4 жыл бұрын
Se ve exquisito! La cagó...
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Así estaba! jajaja un abrazo! Si te gustó, como siempre les digo, compártelo porfa, para que lo vea más gente y el canal siga creciendo.
@franciscojaviersanchezjorq5793
@franciscojaviersanchezjorq5793 4 жыл бұрын
2 Recetas que se complementan perfecto...es como alternar un disco de Perfect Circle con uno de Tool...
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
=)
@kitralco3quitralco183
@kitralco3quitralco183 4 жыл бұрын
Maquinon!!!.... Algo con risotto de mote??... 🤤...
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
No he hecho todavía en el canal pero me encanta. Lo haremos en algún momento!
@kitralco3quitralco183
@kitralco3quitralco183 4 жыл бұрын
@@Slucook... Te esperamos entonces... Maquinon!!! Saludos a la distancia 🙋‍♂️
@leorancio
@leorancio 4 жыл бұрын
Mmmmm triple osss
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Jajajaja Oss!!
@therafeta16
@therafeta16 4 жыл бұрын
Bien por esa cuchara de madera 😉
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
ajajjaajja saludos !
@axelhosta4946
@axelhosta4946 4 жыл бұрын
Recomendacion! Tueste unos segundos el azafran antes de usarlo, realza sabor y aroma
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Algo que no hice, pero suelo hacer, es infusionarlo en el caldo caliente primero .El tueste siento que es peligroso para una hebra tan fina, pero si tienes como hacerlo muy sutilmente funciona. Yo prefiero lo de la infusión y así me aseguro de que suelte sin sobrepasarme. En este no lo hice para poder mostrarlo mejor, pero en sabor ayuda la otra opción.
@gustavorusque7115
@gustavorusque7115 4 жыл бұрын
Buena receta! Sólo que técnicamente eso no es brasear, ya que el paso que hiciste al sellar la carne no cuenta como cocción en seco. Finalmente es un garrón guisado/estofado (estofado más líquido y guisado menos líquido). De todas formas súper buena explicación, saludos!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
No sólo lo doras, sino que cueces todos los elementos durante un rato para lograr que en cada uno haya su propia reacción. Luego incorporas los líquidos. Sin embargo el braseado original no contemplaba cocción en seco. Siempre era en húmedo. ¿Qué entiendes tu por cocción en seco sino? Saludos!
@gustavorusque7115
@gustavorusque7115 4 жыл бұрын
Slucook el braseado es una cocción en dos partes; seco y líquido. Por ende al sellar la carne y lograr reacción de maillard, no estas dándole cocción. Lo ideal sería hornear el garrón durante un tiempo x para terminarlo en un medio líquido por tiempo x. De esa manera se logran ambas cocciones y el sabor ahumado que un braseado debería tener.
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
@@gustavorusque7115 Dentro de algunos textos que explican del braseado, como el modernist cuisine, no se distingue que tengas que tener un cierto tiempo para que se entienda braseado (hablando del braseado moderno). Evidentemente en un video de 16 minutos que en realidad duró 4 hrs no se logra apreciar cuánto tiempo estás cocinando cada cosa, pero te aseguro que tanto los garrones como las verduras recibieron un buen rato de cocción antes de agregar el líquido. De cualquier manera, voy a volver a revisar los textos, a ver si explicaran algo adicional. El sabor "ahumado" a mi juicio se da precisamente por maillard en cualquier caso. Cuando tenga tiempo de leer más fuentes te comento.
@choshuenco76
@choshuenco76 4 жыл бұрын
Ésta semana todos subieron videos tarde en su día... Nicolás, Alvaro y tú
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Un complot de Salfate! jajajja En mi caso fue por un problema en la edición, pero si es que le va bien en visualizaciones, quien sabe qué hagamos a futuro!
@jorgedoerner2908
@jorgedoerner2908 4 жыл бұрын
Vamos viendo que hay hoy
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Hoy hay harto contenido! A ver qué te parece!
@jorgedoerner2908
@jorgedoerner2908 4 жыл бұрын
Una delicia
@bastianvenegas3951
@bastianvenegas3951 4 жыл бұрын
👌
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
:)
@jaimesias
@jaimesias 4 жыл бұрын
Chemimare!
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
jajajajaja! Si te gustó, ayúdame a compartirlo para que el canal siga creciendo! Saludos!
@cesarkofre
@cesarkofre 4 жыл бұрын
Levanten la.mano a los que le dolió la wata cuando abrió el azafrán!!!!😆😆😆🤭🤭🙋‍♂️
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
A mi me dolió la billetera jajaja.
@cesarkofre
@cesarkofre 4 жыл бұрын
@@Slucook jajajaja, no se cuanto vale, pero debe ser😅
@cesarkofre
@cesarkofre 4 жыл бұрын
@@Slucook jajajaja, no se cuanto vale, pero debe ser😅
@benjaminpacheco1212
@benjaminpacheco1212 4 жыл бұрын
12:12 me asusté, pensé que se estaba cayendo la cámara
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
ajajajajajaja
@Mitecsupra
@Mitecsupra 4 жыл бұрын
adoptame weon
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
jajajajajajajajajajajajaja
@gonzalocubillos9724
@gonzalocubillos9724 4 жыл бұрын
Me cago como se ve eso 😱
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Muchas gracias! jajaja estaba atómico en verdad. Muy rico. Si te gustó, ayúdame y comparte el video! Saludos!
@nundis_gatorangelardila5440
@nundis_gatorangelardila5440 Жыл бұрын
Que delicia
@Slucook
@Slucook Жыл бұрын
Este video lo han visto mucho menos de lo que me gustaría, porque realmente considero que es un plato de lujo! Qué bueno que te haya gustado!
@aldogonzalez9487
@aldogonzalez9487 4 жыл бұрын
Le faltó un poco de plato a tu mantequilla
@Slucook
@Slucook 4 жыл бұрын
Si lo piensas, no es tanto para toda esa olla. En cualquier risotto para la mantecatura se le agrega mantequilla y muchas veces es más de lo que le puse. Obvio que si quiere algo light, no es el plato correcto jaja. Pero es una bomba de sabor.
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