Гасконский яблочный пирог|Яблочный пирог "Вуаль невесты"|Французский яблочный крустад ИЗ ТЕСТА ФИЛО

Гасконский яблочный пирог, яблочный пирог "Вуаль невесты", французский яблочный крустад...У этого пирога есть много названий, но суть одна- нереальная вкуснота!!!!Тесто для пирога можно приготовить самостоятельно, а можно использовать готовое тесто фило. Приготовить такой эффектный пирог совсем просто. Уверена, что результат вас удивит!
--------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты
(диаметр формы 22 см)
тесто фило 12 листов (примерно 400 гр)
яблоки 1,2 кг
сахар 200 гр (100 гр в начинку, 100 гр для посыпки теста)
сливочное масло 100 гр
апельсин 1 шт
ванильный сахар
крахмал (картофельный или кукурузный)1 ст.л
----------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал, будет еще много вкусного
/ @foodbook5920
#гаскронскийяблочныйпирог #пирогвуальневесты #яблочныйкрустад #крустада #пирог #фило #сяблоками #быстроивкусно #кчаю #выпечка

[@davelee7390]

Одно очень важное уточнение: начинку из яблок нужно потушить на сковородке до полуготовности, остудить, а затем выкладывать на тесто. Тогда яблоки пропекутся.

[@foodbook5920]

Можно и так, если вам так больше нравится🤗

[@user-lv6dw3tu1p]

Смотря какие яблоки, если жëсткие, то да, лучше потушить, а если мягкие, то они прекрасно пропекаются, как пюре становятся, или как крем яблочный)

[@user-rp9uq9xv3b]

Смотрю, сколько слове теста укладывается вниз - ужасаюсь! Готовьте пирог по оригинальному рецепту от Шефа Вивьена - и будет вам счастье. И яблоки пропекутся. Потому как на самом деле их надо нарезать тонкими пластинами на слайсере и ночь мариновать в коньяке.

[@SA-ri6ts]

Спасибо. Обязательно приготовлю 💕

[@user-db7uj9dh8w]

Дуже смачно,і шикарно виглядає

[@solodki_smakoliki]

🤗 интересно смотрится это творение 😍👍

[@user-gz7ow5gc8p]

Оооочень красиво! Даже жалко такое есть☺

[@dronninga]

Beautifull!

[@Victoria-xp4zn]

Вот это исполнение. Браво госконцам и браво вам! Красиво и наверное вкусно,яблоки в апельсиновом соке,это что то! Спасибо за рецепт.

[@loolee49]

вы бы еще по одной штуке яблоки сыпали я и глаза закрыл..и даже покимарил..глаза открыл- а вы все яблоки кидаете в посуду ) ну надо иметь поннимание и уважение к зрителю мы в день столько смотрим..что ужас ) берегите наше время плиз

[@foodbook5920]

Спасибо за ваше мнение) Буду стараться делать короче🤗

[@user-pw6ev8ww5e]

Я все рецепты смотрю на скорости 1.5. лайфхак вам

[@Afa69]

Что ни говори, но я люблю когда и объясняют

[@natali2560]

Что? Как яблоки резать рюпол часа? Так, ведь под музон там видно весь процесс. Можна б и за минуту уложиться😂

[@user-yu1ip6nn6e]

Вот это красоту вы смастерили в конце! Точно, выглядит, как украшение. Даже жалко разрезать такое чудо. Обязательно надо попробовать. Спасибо.

[@user-mh8gg9hr9q]

На вкус ужасно

[@vicha108]

Какая красота, вкуснота и простота! Спасибо)

[@foodbook5920]

Вам спасибо🤗

[@user-tu3lu9mj1p]

Испекла сегодня! Это божественно! И на вид и на вкус!

[@foodbook5920]

Спасибо, что поделились😉 Очень рада, что вам понравился рецепт🤗

[@user-mh8gg9hr9q]

15 рублей за комментарий. 😊

[@NaTa-nk7uc]

За исполнение - ОТЛИЧНО ☀️💝 А по форме - гостям не подашь : самую вкусную осыпавшуюся крошку...можно только среди своих пособирать по тарелке.😟 Ну, значит готовим только для СЕБЯ! Браво!! Классная идея!!👋👋👋😋

[@foodbook5920]

😂

[@M0R0ZK0]

Слои теста нужно смазывать топленным сливочным маслом и присыпать чуть-чуть сахаром для карамельной корочки.

[@foodbook5920]

Согласна) Поэтому так и сделала (1:31)🤗

[@user-kx5pn7ym6v]

Просто вы не указали, что каждый лист надо смазывать и посыпать, это уж кто сам знает, тот правильно сделал.

[@user-bv1ps3xu5g]

А почему верхние слои не смазываете маслом?

[@hatalikohu2129]

👌👍

[@user-rd4xs5eo7x]

Яблоки остались полусырыми, тесто снизу превратилось в мокрую лепешку. Может, кому-то и нравится такое)

[@evelinakasapidi9797]

Пирог брат близнец греческих яблочных пирогов из теста фило.😊во французском исполнении очень красиво .

[@foodbook5920]

Да, действительно, в греческой кухне есть много пирогов из теста фило с разными начинками)))

[@nikolavnanikolavna2020]

Спасибо за такую красоту и вкуснятину. Что даëт крахмал в начинке?

[@foodbook5920]

Большое спасибо))))) Яблоки пускают сок, а крахмал делает начинку не такой жидкой)

[@nikolavnanikolavna2020]

@@foodbook5920 Спасибо.

[@gulnarasadykova5955]

Вместо яблок,клубнику начиню ! Как получиться, думаю тоже будет 👌🤗

[@yurykukushkin6752]

(Марина) Спасибо большое за этот рецепт, очень понравился! Посмотрела список ваших других рецептов - всё очень достойно снято и представленно. С удовольствие подписалась. Желаю вам и вашему каналу удачи и увеличение числа подписчиков - вы этого, несомненно, достойны !

[@foodbook5920]

Большое спасибо за такие приятные слова☺️🌷🌷🌷

[@elinaoreshek537]

Скажите пожалуйста, а листы маслом нужно промазывать? Очень хочется сделать и не накосячить😃 Спасибо, исполнение классное!

[@foodbook5920]

Спасибо за комментарий) Да-да, нужно) И сахаром посыпать каждый (1:35 )

[@user-nc4xg7uc6b]

Листы теста фило обязательно надо промазывать топленым сливочным маслом!

[@user-kl2us3it1v]

Приготовила такой пирог 🥧. На вид действительно очень красивый получился. Перед выпечкой, сахарной пудрой ещё посыпала. На вкус, верхние листы подсушились и получились хрустящие и вкусные, а вот нижние нет, остались сырыми. Пришлось верхушку снять и допечь нижние листы. А вообщем пирог получился давольно таки вкусным, съели быстро.

[@annadumbrava3475]

Сверху надобыло залить сметаной с яйцами

[@timatime9903]

Ну что это здесь нужна заливка чтобы пирог не был сухим и был пропеченым я постоянно пользуюсь тестом фило

[@user-kl2us3it1v]

@@annadumbrava3475 вся фишка в том, что верхний, хрустящий слой, мне понравился больше всего.

[@user-wt5gt1ek6n]

Дд, подскажите вместо яблок можно замороженные ягоды, вишня,либо абрикосы замороженные?

[@foodbook5920]

Если честно, я так не делала...) Но, думаю, что с вишней будет очень вкусно) Нужно только смешать замороженную вишню с крахмалом и сахаром, чтобы сок при выпечке загустел. Желаю вкусной и красивой выпечки🤗

[@user-nc4xg7uc6b]

Можно, но необходимо убрать влагу. Отцедить и потом присыпать кукурузным крахмалом.

[@sofyameytus710]

Браво ! Красота! Скажите когда Вы начинаете делать пирог , в каком состоянии должно быть тесто ? Замороженным почти или комнатной температуры? Спасибо заранее❤

[@foodbook5920]

Спасибо за такие приятные слова😊 Тесто должно быть комнатной температуры, но размораживать его нужно в закрытой упаковке (оно быстро сохнет). Желаю вкусной и красивий выпечки🌷

[@sofyameytus710]

@@foodbook5920 Спасибо большое! А Вам всего самого доброго💓🌸

[@irinaitzkov5070]

Тесто обязательно размораживается. Берется один лист и смазывается растопленным маслом, а остальные листы в это время покрываются полотенцем, чтобы не подсохли.

[@user-zy4on7rr5l]

Считаю пирог неудачным.Яблоки не пропеченные, тесто пересушено и крошится.Внешне если не резать смотрится изысканно, но на практике не с'едобно.Каждый лист нужно было либо промасливать, либо увлажнять молоком, яблоки протушить .Это мое мнение.

[@foodbook5920]

Каждый лист действительно надо промасливать (как показано в видео 1:30) и посыпать сахаром. Тесто не пересушено, это такой пирог😉

[@user-kx5pn7ym6v]

Кто же тесто фило заливает молоком? Только маслом смазывать каждый лист. Вот насчёт яблок я тоже в сомнениях.

[@aleksandrsantonenko4402]

Для этого пирога яблоки на ночь замачивают в арманьяке!

[@user-mh8gg9hr9q]

Тесто фило вообще не вкусное. Оно на воде и растительном масле. Жёсткое. Кто и зачем его придумал не знаю. Делала штрудель с канала Оксаны Леви. Есть невозможно. Зачем вообще такие рецепты публикуют. Лишь бы что-то опубликовать.

[@alena-lena4146]

Готовила с этим тестом мясной пирог, там не такая упаковка сверху, но и то даже промасленное это тесто ерунда полная, а здесь целая куча сверху, однозначно, это не съедобно.

[@G_0lD24M]

Хочу попробовать испечь, не совсем поняла цедра лимона и апельсин? В ингредиентах указан только апельсин

[@foodbook5920]

Без лимона) Цедра апельсина и сок апельсина (0:31) Очень ароматно получается))) Желаю вкусной выпечки🤗

[@user-dj3vy4zb4i]

На мой вкус- яблоки потушить не много на сковороде на слив.ма сле.довабить сахар и не много крахмала.можно корицы.будет очень вкусно.а как себя ведут листья теста фило,какие они вкус в этом пироге

[@foodbook5920]

После выпечки тесто фило хрустящее, сладкое , с ароматом сливочного масла👍

[@user-qz7xk5hv1z]

Здравствуйте!Подскажите пожалуйста фирму Вашего теста фило🙏

[@foodbook5920]

"Своя линия"

[@mansikka9320]

А как его достали из формы не повредив?Он же хрупкий получается. Плюс тяжелая начинка.

[@foodbook5920]

Слегка наклонила форму и достала) Можно застелить форму пергаментом, но этот пирог в любом случае будет немного крошиться)

[@mansikka9320]

@@foodbook5920 спасибо за обратную связь! Пирог очень понравился. Попробую испечь

[@maksimvoloshin3519]

заменить сахар медом,а крахмал миндальной мукой,получится еще вкусней и полезней

[@user-hu3ni4hp7j]

Конечно!)У всех же есть миндальная мука)))

[@halina2333]

И чем же пропеченный мед полезней сахара? Тот же сахар😅,только в профиль

[@galinaevlamnieva4048]

Да, пирожок очень красивый, но есть пирог, который хрустит и крошится, для меня удовольствие невелико.

[@foodbook5920]

Да, многие изделия неудобно кушать😃 (слойки, безе, пироги из теста фило), но все равно многие идут на такие жертвы🤣 Дело вкуса🤗

[@galinakostukovsky9142]

У меня не пропеклись яблоки, остались сырыми. А верх подрумянился хорошо. Температура духовки была 180 по Цельсию, 350 по Фаренгейту. Что я сделала не так? В чем моя ошибка?

[@foodbook5920]

Галина, нет никакой ошибки) Яблоки, действительно держат форму, а не превращаются в кашу) Мне, наоборот, так нравится в этом пироге) Также конечный результат зависит, конечно, и от самих яблок) Если вам так не понравилось, можно в следующий раз приготовить их предварительно)🤗

[@user-uv1bw9wb2d]

Все ждала, когда же какая нибудь заливочка будет😅

[@foodbook5920]

😂

[@user-hx9wf1ne5q]

Яблочки немного приварива с сахаром и корицей,а то они сырые получаются

[@user-ue7yk1dg4y]

Каждый лист теста надо промазывают сливочным маслом.

[@foodbook5920]

Я так и делала)

[@alevtinalade9006]

А как. Самой приготовить тесто ?

[@foodbook5920]

Да, можно и самостоятельно тесто приготовить) Тем более, что рецепт теста фило очень простой) Но растянуть его до прозрачности много раз...😲 Поэтому покупаю готовое🤫😂 Всегда есть в супермаркетах + по доступной цене😉 Если захотите всё-таки самостоятельно приготовить, то есть на канале пирог с тоненьким тестом kzbin.info/www/bejne/l4S9ZmOmpNuAiKc

[@liliyademyanenko6469]

Никак

[@user-pb7bt3nf7b]

Пирог крустада( по- гасконски)

[@user-dv9gm5fd3d]

Ачем жже стоооолько листов Акая же это ввуаль

[@v.volynskiy]

Очень вкусно и очень мусорно есть! Да, за 25-30 минут всё полностью готово. Оставишь дольше - тесто сгорит к чёртовой матери. Увидел в точности этот рецепт на канале гасконского шефа. И яблоки можно не мучить ни соком, ни цедрой, ни сахаром. Просто взять сочные и резать некрупно. Гасконец ещё арманьяк в яблоки добавлял - ну гасконец же! Можно отдельно.

[@foodbook5920]

Спасибо за комментарий) Это и правда очень "мусорно", но как же вкусно) А в яблоки, действительно, можно и добавлять что-то, а можно и не добавлять ) Все по вкусу, настроению и полету фантазии)))

[@lilliagartner1733]

Гасконец между прочим в алкоголе яблоки не менее 2 часов замачивал. Это и делает пирог особенно чудесным. Только что испекла, поэтому знаю точно 😊

[@user-wv4yx9tg8e]

А зачем крахмал

[@foodbook5920]

Крахмал загущает лишний яблочный сок:)

[@Arleky]

Я бы ложку мёда добавил и корицу...

[@foodbook5920]

Отличная идея👍

[@tatianachevtchenko5302]

По классике,,добовляюттв яблоки алкоголь,,,крньяк

[@NaTa-np7us]

А зачем так много теста ? Почему нельзя хотя бы из шести листов сделать ?

[@foodbook5920]

Почему нельзя)? Можно) Но вид пирога будет другой) К тому же, общий вес этих 12 тоненьких листов теста всего 400 гр, а яблок намного больше( 1 кг)🤗

[@NaTa-np7us]

Спасибо за ответ. Всё понятно. Вид пирога очень красивый.

[@user-zy3ok6pn2l]

Думаю надо верх листов увляжнять ,или маслом промазывать Или яблоками перекладывать. Ну сухо однако. И вкус какой у пресного теста??? Так себе...

[@user-wr1sz1mm4k]

Уснуть можно.

[@foodbook5920]

Можно также увеличить скорость воспроизведения любого видео🤗

[@olinamiscukova6357]

К сожалению такое тесто не возможно купит в Чехии

[@user-gr7cn3gz2b]

Это пародия на оригинальный рецепт. Можно сказать по мотивам рецепта. Но все равно должно быть вкусненько

[@foodbook5920]

Это очень вкусно!)

[@user-rd4xs5eo7x]

Вкусненько - вы в детсад ещё ходите? Там так разговаривают)))

[@mariephilippoff5747]

Может надо было хотя бы обмазывать слои теста…

[@foodbook5920]

Надо, поэтому я так и делала) 1:33

[@nataliakam4421]

Не впечатлило! Много сухого теста, хоть бы маслицем слегка.Не думаю, что это "божественно", потому, как тесто пресное.....

[@foodbook5920]

Вы правы, само по себе тесто фило пресное) Поэтому каждый лист теста промазала маслом и присыпала сахаром ( 1:34 ) Таким образом пресное тесто фило при выпечке получается ароматное, хрустящие 😉😀

[@Malahova-Larisa]

@@foodbook5920 Пирог весь кроется. Такое есть не удобно.

[@user-qc8oo5sr4f]

Получается очень жирно.Яблоки можно потушить.Приготовила 1 раз, но больше не буду.Наш советский тертый пирог с яблоками вкуснее.

[@dramased1]

нуууууу ооооочень много тесто, просто жуть.

[@foodbook5920]

Листы теста очень тонкие и нежные) Сколько их нужно ,по вашему мнению, для такого пирога ?)

[@yurykukushkin6752]

(Марина) Тесто фило очень-очень тонкое и очень ломкое, это же не дрожжевое тесто толстое, поэтому количество теста здесь нормальное.

[@user-jo6wi5nc1h]

Какая ерунда! Гостям не предложить!

[@helenarepp9992]

Полная ерунда! Пирог только для картинки! Сухарики и сырые яблоки- это кому-то вкусно?

[@valentynatryfonova5907]

В верхней и нижней внутренней части пирога, где тесто соприкасается с яблоками, пирог выглядит в разрезе СЫРЫМ. Не понимаю людей, которые кричат "ВАУ", не попробовав испечь.

[@foodbook5920]

Вы уже попробовали испечь, или просто написали?

[@nikolavnanikolavna2020]

Спасибо за такую красоту и вкуснятину. Что даëт крахмал в начинке?

[@tatianachevtchenko5302]

Жидкость убирает А так тесто становится мокрым Посмотрите у французов классический рецепт Немного отличается Он не печется таким большим,н,яблоки тонкими пластинами нарезаются и мен ьше используют листов теста В яблоки добавляется коньяк