Gastronomie : l'authentique filet de bœuf Wellington !

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On se remet à peine de Noël, qu’il faut déjà penser au réveillon du jour de l’An. Heureusement, nous sommes là pour vous aider à trouver la recette parfaite pour l’occasion. Pourquoi ne pas fêter la nouvelle année autour d’un bœuf Wellington ?
Ingrédients :
- Champignons
- Échalote
- ½ verre de vin blanc
- Sel
- Huile d’olive
- Moutarde
- Tranches de jambon de secs
- Pâte feuilletée
- Beurre
- Pommes de terre
Recette :
1. Émincer finement les champignons. Les faire sécher dans une casserole avec un peu d’échalote. Déglacer avec un ½ verre de vin blanc. Saler.
2. Mettre du sel sur le filet de bœuf. Faire saisir la viande dans une poêle avec de l’huile d’olive. Étaler de la moutarde sur toutes les faces de la viande.
3. Mettre sur du film alimentaire des tranches de jambon sec. Ajouter une couche de champignons. poser le filet de bœuf. Enrouler le tout et mettre au frais pendant 30 minutes.
4. Enlever du film alimentaire, mettre le tout dans une pâte feuilletée. Étaler le beurre fondu sur le dessus de la pâte et dessiner des petits carrés. Enfourner pendant 25 minutes à 200 degrés.
5. Éplucher les pommes de terre puis les râpées. Mettre les morceaux dans de l’eau et les presser. essorer avec un mouchoir
6. Cuire les morceaux de pommes de terre dans de petites poêles chaudes avec de l’huile.
Chefs : Léa et Louis Linster
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[@ring8933]

J'ai fait cette recette pour Noël. Tout le monde a adoré. Par contre j'ai choisi un morceau moins chère que le filet de bœuf mais très tendre. Astuce: une fois doré les côtés laissés la viande refroidir un peu. Ajoutez des tranches de foie gras et laissés reposer une fois la cuisson fait au four sans le tranché tout de suite à sa sortie. Pour laisser les jus de la viande se repartir.

[@mouniaaaz8609]

Mon dieu que cette cheffe est belle 🤩 !!

[@zenabouzoundi8479]

J'adore ce plat, surtout la manière d'expliquer du chef.

[@jeanninevandenhouweele4407]

Madame vous êtes une charmante personne et en plus une belle recette. Bravo et je vous souhaite une belle année.

[@ericaleix918]

Merveilleuse recette bravo

[@santiagomariejeanne9294]

Ils dont charmants tous les deux telle mère tel fils❤❤❤❤❤❤

[@RAMISSA1]

❤moi j`adore ce recette 🎉

[@Sciencespipo]

ça a l'air délicieux

[@FaraH-cl8bk]

HUM ! Bravo ! Belles fêtes

[@TheTacha09]

magnifique,quelle epaisseur la pate? et pas besoin de cheminee?

[@y.m.2313]

oh je trouve très touchant le fils travaillant au côté de sa maman ! très bon cœur et super gentil! une voix très douce.!!

[@lois_food8739]

Jai une question le bocuse dor elle la gagner avec l'équipe de France ou l'équipe des pays bas????

[@nicolasvanhorton5043]

J'avais découvert cette magnifique cheffe dans une émission de Michel Roth et Caroline Mignot "repas de fête" kzbin.info/www/bejne/r6XQe3drmN6EqZY où la cheffe luxembourgeoise préparait un merveilleux stollen (gâteau de noël).

[@HichamBouchikhi]

le boeuf il est un "peu" trop cuit pour moi

[@Vincent39564]

En plus ils n'ont pas de masque 😄 Génial 👌

[@breizhcodeur6304]

🙄

[@shunkiseki8264]

Beauseigne

[@nazral78]

Ils sont testés avant le tournage et l'équipe technique, elle, est masquée.

[@Vincent39564]

@@nazral78 Dac 🙂 Oui, ça ne m'étonne pas du tout

[@michelbo825]

Le plus important dans une recette est souvent la sauce (comme toujours quoi!) . Cette vidéo montre la recette de tout sauf de cette magnifique sauce brune qu'il met dans l'assiette au moment du dressage....Personne n'en parle hélas, personne ne le dit!!! Que des bravos et des louanges.....c'est vraiment nul. Réveillez vous bon sang.

[@regdetouraine9571]

Pffff! et toi, rendors-toi...

[@florence3691]

Je me suis fait la même réflexion

[@Pablo-il2sv]

Vous pouvez réaliser une sauce au Porto ou au Madère afin d'accompagner ce plat.