Cest un des rares chefs que j'apprécie beaucoup ♥️
@taoufikgharib87514 жыл бұрын
bravo chef, c est simple ,délicieux et moins coûteux
@kattalinangel33264 жыл бұрын
Christian, mais qu'est ce que j'aime votre maman. Je suis touchée à chaque fois que je la vois 🙏😘. Un gros gros bisous, gros muxu à Amatxi Mamie. J'espère qu'elle va bien. Câlin, tendresse
@rossignol41702 жыл бұрын
Voilà comment nous aimons un chef: simple , sympathique , et talentueux. merci . En regardant on sait que ce sera bon
@ericc906 Жыл бұрын
Un roti de 500 g pour 4 personnes? Faut pas qu'il m'invite je vais crier famine🤣🤣🤣🤣🤣
@TigreDemon5 жыл бұрын
Poivrer avant de cuire ?
@Prince-kg7lf5 жыл бұрын
Tigre Demon Bonjour, ça fait quelque chose si on poivre avant cuisson?
@TigreDemon5 жыл бұрын
@@Prince-kg7lf Les composants chimiques du poivres (pipérine) passent en fusion à 130°C. L'effet maillard (pour colorer, celui qui brunie les sucres à l'extérieur) se passe entre 140 et 165°C. Donc j'ai toujours appris à ne jamais poivrer avant sauf dans certains cas (Cacio e Pepe, Steak Poivré). 1 Source : www.sciencedirect.com/science/article/pii/030881469290211J (perte de 30-50% de peperine)
@sihamamir55144 жыл бұрын
👩🍳👍🌹🔔👍🌹🔔👍🌹🔔👩🍳👍🌹🔔👩🍳
@ВиталийВладимирович-ъ6ю Жыл бұрын
Много моркови! В России на оборот , больше картошки и меньше моркови.
@claudelecomte5265 Жыл бұрын
Ce n'est pas lui qui n' était pas bon à l'école c'est l'école qui n'était pas faite pour lui ! Comme disait Paul Bocus , il est plus facile de trouver un bon comptable mais plus difficile de trouver un bon cuisinier ! Continuez Chef et restez comme vous etes , Respect pour votre maman !!
@fabiendyleinski74075 жыл бұрын
fantastique chef !! 👍 une personne humaine simple et qui a un grand amour de sa region et surtout de son metier etant chef de cuisine aussi j ai vraiment un pronfond respect pour vous. merci
@Tehons Жыл бұрын
Juste pour info, j'ai travailler pour Constant. C'est un horrible personnage, raciste comme pas possible 😢
@fabou1006 жыл бұрын
bravo pour cette recette !!! je vais l'essayer, c'est dingue, ça donne envie ! merci pour le partage de ce plat. les techniques de cuisson des carottes, c'est vraiment à appliquer à la lettre... et saisir au contact d'ingrédients, ça change tout ! j'a-dore !
@medinaoli34786 жыл бұрын
J'Adore ce chef qui représente et fait vivre la cuisine de terroir avecpassion!
@MacroGaulois2 жыл бұрын
Ça a l'air bien bon merci ! Mais ce sont quatre petits mangeurs alors vu les proportions xD
@liet2564 жыл бұрын
Super recette ! Je l'ai testé hier soir et on m'a dit que ca ressemblait à un plat de restaurant en effet ! Je suis contente du résultat, cependant je pense rajouter une dizaine de minutes car avec mon four , le résultat etait trop bleu pour moi, sinon excellent :) Merci chef
@virginiemichel82663 жыл бұрын
Excellente recette 😋 je l’ai faite ce midi pour la 3ème fois : une réussite !!! Cuisson parfaite et préparée sans stress ni chichi. Bravo chef et merci de partager vos recettes ☺️
@komarmarco96503 жыл бұрын
Le temps de cuisson pour les carottes et pommes de terres svp ?
@annieguilleme36062 жыл бұрын
Moins de 20 euros ce magnifique rôti avec sa garniture pour un chef comme vous bravo et merci de vos conseils
@mehdihocine75374 жыл бұрын
0:14 4:57 5:17 Les chefs avec ce genre d’expressions ce sont les meilleurs 👌
@tiptopchris15 жыл бұрын
voilà la cuisine que j'aime , ça ma rapelle mon aprentissage , la cuisine familiale
@spursang15 жыл бұрын
J'ai suivit cette recette et vraiment c'est savoureux ! Par contre, je ne vous raconte pas l'état du four avec l'huile ... ça "pete" de partout et ça vous fait une fumée dans le four, c'est une cata !... Je l'ai donc refait une autre fois et là, j'ai utilisé de la margarine...Je n'ai plus eu ce problème ;-)
@morelyves52834 жыл бұрын
De la graisse de boeuf 😜😉🌷
@benjiderueil Жыл бұрын
merci pour la vidéo fait avec une poêle en fonte américaine cuisson et temps excellent
@polomvp8884 жыл бұрын
Pad de sucre mais le résultat était quand même délicieux. Merci Chef !
@alainbruch79126 ай бұрын
Enfin 1 chef qui épluche pour sa recette et qui la montre de A a Z
@olivierrobin7715 Жыл бұрын
çà a l'air sympa mais 500g pour 4 personnes..? nous ne sommes pas à la cantine de la maternelle
@thomaschirokoff8819 Жыл бұрын
Team 2024
@chantalferaud86483 жыл бұрын
Superbe vidéo merci pour le partage sans chichi Bon mercredi félicitations sa donne envie d'y goûter
@juxbertrand Жыл бұрын
Christian, vous etes un mec top ! Je bade.
@trantran6989 Жыл бұрын
J’aime bien regard la cuisine de français .
@aureliegrda58432 жыл бұрын
Pour le déglaçage c’est avec de l’eau ou du vin blanc ?
@boristheb1ad3x674 жыл бұрын
Vive la France
@kekeboss674 жыл бұрын
Mélanger le sucre et le sel ???
@GeneralHarissa6 жыл бұрын
21 Euro le kilo pour du roti de boeuf ? c'est cher , au Quebec c'est 10$ ce qui reviens à 6-7 Euro le kilo ...
@bibsou086 жыл бұрын
tout dépend la qualité de la viande... et dans quel partit est pris le rôti. dans la tende ou dans le faux filet ca change du tout au tout le prix...
@theresenapoleoni50946 жыл бұрын
samy laranja e
@jeandef7395 жыл бұрын
au Québec c'est du bœuf aux hormones
@kalutstyle22564 жыл бұрын
Eh merce chef
@olivierdelvincourt63304 жыл бұрын
Pourquoi les cuisiniers n’éteignent jamais leurs feux?
@banditoz10003 жыл бұрын
Un fourneau/foyer ne s'éteint "quasiment" jamais,pour garder une chaleur constante et toujours avoir une inertie calorique un peu comme un feu ancestrale depuis que le monde est monde.
@nxxhxnd94334 жыл бұрын
Patrick Balkany a bien changé depuis son séjour en prison
@nicolasbourget41634 жыл бұрын
Bha ca lair elastique ...roastbeef doit etre medium