Un super chef ! Prés de la terre et de ses concitoyens. Respect
@georgeabitbol6758 Жыл бұрын
Un brave monsieur. Respect.
@saskwash211 ай бұрын
Une très bonne recette exécutée par un chef d'exception. On a envie d'y aller, ça vaux le détour. En attendant on va refaire ça à la maison.
@jean-luclemonnier2335 Жыл бұрын
Mes felicitations Chef... J'ai fait la même chose que vous quand j'ai perdu mon Papa... Bonne continuation. !!!!
@clairebordeleau6970 Жыл бұрын
Reportage inspirant.
@Helder-HADS7 ай бұрын
Voila un grand Monsieur félicitations et respect 👍👍
@667ks Жыл бұрын
vive les bretons ! j'ai beaucoup de points en commun avec ce chef ,bonne continuation
@averafalchetto6414 Жыл бұрын
Merci ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ pour le partage. Bon après-midi à vous .
@anne-christinemarcou4481 Жыл бұрын
VRAIMENT FORMIDABLE PLAT 👏👏👏👍👋🇬🇷
@alainblond2056 Жыл бұрын
Que du bonheur !
@beatricebrize62510 ай бұрын
Sa doit être appétissant bravo
@mecanosolidarite Жыл бұрын
Bravo chef !!!
@peaceloveforever88 Жыл бұрын
humm, ça donne faim
@chaussure72111 ай бұрын
On oublie trop souvent le curry breton, une peux comme la sauce maffé d'alsace ou le nuoc nam basque
@monsieurbop34693 ай бұрын
En fait, la mouclade est une spécialité charentaise et plus précisément rochelaise. Le port de La Rochelle était un de ceux par lesquels arrivaient au 18e siècle des épices exotiques (en même temps que se faisait la traite négrière d'ailleurs). D'où la présence de curry et de safran dans la recette de la mouclade.
@skitman36 Жыл бұрын
Miam-miam
@danielrosier7610 Жыл бұрын
L'étoilage des restaurants n'est-il pas une forme de racket ?
@mirabelle8425 Жыл бұрын
🙏🏻🌟👍♥️🕊️❤️🥰💫
@810Sydney Жыл бұрын
Une bonne mouclade a la glaviouse du grand chef Zeitoun 😂
@monsieurbop34693 ай бұрын
Ne pas confondre mouclade et moukrènes. 😉
@810Sydney3 ай бұрын
@@monsieurbop3469 Je valide
@Algerino13 Жыл бұрын
Pour le peuple qui a les moyens.....
@storagewars Жыл бұрын
C'est vrai que les bouchots sont rachitiques et souvent pleines de vase. Je n'en achète plus tellement j'en ai été déçu.
@leturlupin1437 Жыл бұрын
ça dépend de l'époque à laquelle tu les achètes et où, j'allais chez le producteur il me vendait de petites moules, les plus grosses il les vendait au super marché, lorsque j'ai compris ça je suis allé au super marché, elles n'étaient pas plus chères et plus belles
@storagewars Жыл бұрын
@@leturlupin1437 je les achetais chez Cora . Souvent en ouvrant la barquette ça sentait fort la vase alors j'ai arrêté d'en acheter. Une fois je vois un responsable et je lui pose la question s'il vérifiait régulièrement les lots . Il me répond oui en bafouillant n'importe quoi et en me parlant d'autres moules .j'ai compris qu'il s'en foutait complètement. Les moules de cordes me paraissent plus intéressantes car elles restent tjs immergées.
@leturlupin1437 Жыл бұрын
@@storagewars Evidemment moi j'achetais au super marché de Dinard alors c'était frais. Mais je n'ai jamais acheté mes moules dans un autre super marché, c'est vrai qu'elles ne sentent pas bon. Les moules de cordes je les trouve meilleures parce qu'elles sont plus grosses, maintenant je suis en Charentes Maritimes lorsque j'en trouve j'en achète et j'en fais congeler décortiquées pour faire d'autres plats. Evidemment ici c'est toujours frais. Il ne faut pas les acheter en barquette parce qu'elles sont conditionner pour rester plusieurs jours dans l'emballage, en vrac c'est mieux
@storagewars Жыл бұрын
@@leturlupin1437 les moules de corde sont plus belles parce qu'elles sont tout le temps immergées. la marée ne les touchent pas contrairement aux moules sur poteaux. Ya pas longtemps je regarde un reportage sur cette region. Le mitiliculteur racontait qu'ils achetaient un chêne spécial qu'ils avaient des contrats avec des producteurs de bois mais au final ils ne produisent que de la mauvaise qualité. Je ne comprends pas l'intérêt de produire sur poteaux si c'est pour obtenir ça.
@leturlupin1437 Жыл бұрын
@@storagewars C'est parce qu'elles sont tout le temps immergées que les moules de cordes sont plus grosses et qu'elles ne sentent pas la vase et elles n'ont pas la même couleur. La saison va recommencer fin mai mais elles seront belles qu'en juillet, cette année j'irai en chercher directement à Charron parce que je trouve que celles que j'achète n'ont pas beaucoup d'eau.