⛵️ Mes Moules

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Philippe Etchebest

Philippe Etchebest

2 жыл бұрын

⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3H8Ojkg
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

Пікірлер: 1 000
@teddytoussaint7060
@teddytoussaint7060 2 жыл бұрын
Cette façon de découper les ingrédients, c'est de l'art !
@madeintaiwan1921
@madeintaiwan1921 Жыл бұрын
Je ne savais pas que c'était si facile de faire de bonnes moules...merci chef!
@skeby86
@skeby86 2 жыл бұрын
Bravo chef. Une petite vidéo explicative sur l'entretien des couteaux ? Apprentissage des mouvements de découpe, affûtage etc... Merci encore
@maxxgratte
@maxxgratte 2 жыл бұрын
J'adore ce monsieur quand il cause on sent qu'il est sûr de lui, on a envie de l’écouter jusqu'au bout !
@patriciagilles-thuault5836
@patriciagilles-thuault5836 2 жыл бұрын
Incontournable et tellement bonnes les moules de cette façon. Merci, merci chef pour cette vidéo toujours aussi appétissante 😊
@ClementOssir
@ClementOssir 2 жыл бұрын
Bonsoir Chef, vraiment excellente cette vidéo ! La voix off, les plans de caméra, tout est top et très pédagogue. Merci beaucoup !
@christinenoel5920
@christinenoel5920 Жыл бұрын
J’aime vos recettes, c’est pour ça que j’en veux encore plus. Merci chef
@bonsalam6421
@bonsalam6421 4 күн бұрын
Bonsoir 🌹 chef ✌🏻Bonne Appétit ❤j'aime
@RealM1sty
@RealM1sty 2 жыл бұрын
Even do i do not understand a single word this man is saying I am taking notes on every single move this man is making to perfect my first ever moules frite tonight. Thank you sir for showing me how to make It!
@GlaGlaGlaTRIP
@GlaGlaGlaTRIP 2 жыл бұрын
testée et approuvée par toute la famille à l'instant. Vraiment bon, le goût du curry est subtil, tout sauf agressif. Très facile à réaliser. Une très bonne variante aux moules marinières. Avec de vraies frites maisons, cuites comme il faut (Bintjes, coupées minutes, cuites en deux fois dans du blanc de boeuf) C'est parfait
@tontonbabylon5637
@tontonbabylon5637 2 жыл бұрын
Une vrai cuisine avec un grand professionnel merci beaucoup chef
@pierrettepelbois9918
@pierrettepelbois9918 2 жыл бұрын
Même avec du vin blanc car je n'avais pas de vin jaune, recette excellente ! Tout est parfaitement dosé ! À refaire ! Merci chef !
@dominiqueroca1123
@dominiqueroca1123 2 жыл бұрын
Ça met l'eau à la bouche 😛 Merci chef 👍
@veroniquegrimaud6134
@veroniquegrimaud6134 2 жыл бұрын
Félicitation Chef :Nous pouvons simplement vous dire Merci .Bien le bonjour de CARCASSONNE ,Serge et Véro
@soniadosprazeres3210
@soniadosprazeres3210 2 жыл бұрын
Super chef. Et super recette que je vais tester. Un grand merci pour toutes vos recettes. Et je vous adore dans toutes vos émissions. 👍👍
@pascalpelou9345
@pascalpelou9345 2 жыл бұрын
Merci chef pour cette très simple mais au combien délicieuse recette !!
@claudinegrouard9224
@claudinegrouard9224 2 жыл бұрын
Merci pour cette recette. Demain matin le marché et direction "achat de moules". Moi je préfère celle de Penestin mais chez nous, nous ne trouvons que des Normandes, bon elles ne sont pas mal non plus. Merci chef. Bon week-end Claudine
@knelle4441
@knelle4441 2 жыл бұрын
On aime votre franc parlé 👍
@marie-jeannewelly1050
@marie-jeannewelly1050 2 жыл бұрын
bravo chef pour tous vos conseils et surtout pour nous apprendre à sublimer des produits simples . merci
@jeanmichelfifre6323
@jeanmichelfifre6323 2 жыл бұрын
merci phillipe que du bonheur , ta cuisine et tes emissions , je suis fan
@sergecotrez8655
@sergecotrez8655 2 жыл бұрын
Bravo et merci Chef de vous rendre aussi accessible. C’est presque un honneur de pouvoir partager vos recettes et vos astuces.
@aaroncosta5697
@aaroncosta5697 2 жыл бұрын
🍭
@patricialouise9206
@patricialouise9206 2 жыл бұрын
bonsoir monsieur Serge moi c'est Patricia j'aimerais faire votre connaissance si cela ne vous dérange pas merci de me répondre
@sergecotrez8655
@sergecotrez8655 2 жыл бұрын
@@patricialouise9206 Sur quel sujet ? Cuisine?
@gaeltours6471
@gaeltours6471 2 жыл бұрын
Non, Patricia veut savoir si tu es riche et que tu es prêt à lui envoyer de l'argent à Bamako xD
@patricialouise9206
@patricialouise9206 2 жыл бұрын
@@sergecotrez8655 bonjour monsieur j'aimerais faire votre connaissance si cela ne vous dérange pas si possible laissé moi votre adresse gmail merci
@Your.Chillin.Channel
@Your.Chillin.Channel 2 жыл бұрын
Merci pour le recette, j’adore casserole transparente 😍
@philippegoby5576
@philippegoby5576 2 жыл бұрын
C,est trop bien votre savoir faire et votre gentillesse . Merci beaucoup monsieur .😊
@mariechantal962
@mariechantal962 2 жыл бұрын
Bonjour chef, votre recette me met l'eau à la bouche. J'habite en Bretagne et souvent l'occasion de cuisiner les moules mais pas de cette façon. Je vais essayer cette recette prochainement . Merci à vous !
@lemondegeneral.7575
@lemondegeneral.7575 2 жыл бұрын
Merci beaucoup, Shaf, pour toutes les idées que vous m'avez données, et j'admire vos idées et vos plats délicieux, et je vous souhaite une bonne chance.
@mary-joseleuenberger4298
@mary-joseleuenberger4298 2 жыл бұрын
Bonjour , j’en fais justement demain ! Merci Chef
@miamivicemiamivice
@miamivicemiamivice 2 жыл бұрын
comme si tu avais besoin de ce tocard pour faire des moules pauvre saucisse
@dalila4223
@dalila4223 2 жыл бұрын
Bonjour, Toujours des tutos dans la plus grande simplicité, comme j'aime. Ça me donne l'impression d'être dans cette cuisine en face de vous. Bravo Monsieur le chef😉🤗 !
@avicents605
@avicents605 Жыл бұрын
Merci chef toujour un plaisir culinaire. Simple et efficace a la portée de tous.👏👌👍
@gillestourais9213
@gillestourais9213 2 жыл бұрын
Bonjour, merci pour ces conseils mis à la portée de tous. Pour ma part, je fais ouvrir les moules à part de la "sauce" car je ne récupère qu'environ 1/3 de leur eau, sinon je les trouve trop salées.
@chestergames9221
@chestergames9221 2 жыл бұрын
Quand on croyais savoir préparer des moules... Je viens de découvrir que je faisais pas mal d'erreurs! Je suis admiratif(comme d'autres) de la marmite transparente. Par contre, grosse question technique de base : quelle est la façon correcte d'utiliser le fusil ? J'ai toujours l'impression de faire une bêtise quand je m'en sers...
@cbb9415
@cbb9415 2 жыл бұрын
Bonsoir...Mon fils est actuellement en BP Boucherie au CFA de Marzy et il a reçu récemment un cours sur l'affûtage des couteaux...L'artisan qui est intervenu leur a enseigné sa technique que je vais essayer de vous transmettre : il tient son fusil entre 2 doigts, suspendu au-dessus du vide, et fait glisser le tranchant de sa lame (tranchant vers le bas) tout doucement du haut vers le bas, plusieurs fois de chaque côté. Bien sûr, ceci fonctionne avec une lame qui a conservé son fil, donc pas trop abîmée. Bonne soirée
@louisgfggfgaubry9419
@louisgfggfgaubry9419 2 жыл бұрын
@@cbb9415 x
@Juofal
@Juofal 2 жыл бұрын
@@cbb9415 Merci du partage
@willybodin5858
@willybodin5858 2 жыл бұрын
Recette magistrale, un régal 🤩 Merci chef !
@marinetruchement7541
@marinetruchement7541 2 жыл бұрын
Super recette, comme d’habitude, merci chef ! Celle ci je ne la ferai pas, je suis végétarienne mais à l’époque où je ne l’étais pas, c’était mon plat préféré d’été ! 😄😄😄
@nananana-mz8bb
@nananana-mz8bb 2 жыл бұрын
On a l'impression de vous avoir toujours connu et que vous nous connaissez à force de subir votre regard futé à la télévision.j'adore ce que vous faites ,objectif top chef et tout le reste même s'il vous arrive d'être cruel .on sait qu'il ya à côté beaucoup de générosité , de don de soi ,de partage mais surtout de savoir- faire .Bravo !!! Une mamie d'Algérie👏👏👏👏❤️❤️❤️👍👍👍🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
@karimmaziz4556
@karimmaziz4556 2 жыл бұрын
Merci Filipe je suis toute ti rousate
@lamanuelle
@lamanuelle 2 жыл бұрын
original le vin jaune, merci Chef
@carine290680
@carine290680 Жыл бұрын
Merci Philippe, c'est simple, rapide et riche d'enseignements, je vais tester cette belle recette ce midi 🥰
@killiancosta
@killiancosta 2 жыл бұрын
Merci chef pour cette succulente recette. Faites ce soir c'est exceptionnel 10/10.
@sophienouguier7208
@sophienouguier7208 2 жыл бұрын
vous avez de l'humour, merci pour votre recette 😁
@Pmordiplus
@Pmordiplus 2 жыл бұрын
Super recette chef, on est en plus en pleine saison pour les déguster avec de bonnes frites maison, top
@saidikamal1398
@saidikamal1398 2 жыл бұрын
Bonjour . Dsl Pascal c'est pas la bonne saison malheureusement. C'est à partir de mai ou juin
@sebastienmanteau2982
@sebastienmanteau2982 2 жыл бұрын
encore une recette à tester 😋 Merci Chef !!!
@nadiabrechbuhl2195
@nadiabrechbuhl2195 Жыл бұрын
Merci pour prendre du temps pour nous partager des vidéos de recettes pas chères et sympathiques.
@francoisnoharet5834
@francoisnoharet5834 2 жыл бұрын
Nous les préparons au Moscatel d’Espagne une tuerie , merci pour le partage Philippe
@jeanvandenberghe6664
@jeanvandenberghe6664 2 жыл бұрын
Le moscatel d'Espagne, c'est très bon,, bien frais en apéritif, mais c'est peut-être un peu trop sucré avec des moules et dans ce cas le muscat de Frontignan peut aussi convenir ! Moi, je l'utilise dans la cuisson de mon poulet !
@Compotedefeutre
@Compotedefeutre 2 жыл бұрын
Merci Philippe pour ce que tu partages. Je trouve ça tellement important que la bonne cuisine soit accessible à tous...
@sandracorreia4764
@sandracorreia4764 2 жыл бұрын
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
@gigiservola142
@gigiservola142 2 жыл бұрын
Merci Chef pour cette belle, simple et tres bonne recette!!!
@zineb7807
@zineb7807 Жыл бұрын
Préparation facile grâce à vos explications.Merci.
@virginied6527
@virginied6527 2 жыл бұрын
Quelle super idée d'avoir fait une chaîne KZbin. J'adore toutes vos vidéos 😊
@maryvignaud1876
@maryvignaud1876 2 жыл бұрын
Alors là ! oui ! ça me tente terriblement , merci beaucoup Cher Philippe .
@danielamazza5775
@danielamazza5775 2 жыл бұрын
Bravo !! Monsieur Hecbest( pardon pour la façon dont j’ai écris votre nom)! Vous êtes vraiment un vrai et simple cuistot!!
@foxmanga1541
@foxmanga1541 2 жыл бұрын
Une superbe recette , magique chef ! 👍
@christianb7350
@christianb7350 2 жыл бұрын
Bravo Philippe, des recettes simple et dans la bonne humeur, vous êtes un chef .
@SuperYann59
@SuperYann59 2 жыл бұрын
Simple avec un S !!!!!! Merci avec un C....
@brunoberthet1873
@brunoberthet1873 2 жыл бұрын
@@SuperYann59 et pénible ( que vous êtes) avec un p!
@rz-ku6cy
@rz-ku6cy 2 жыл бұрын
SVP : faites de la dégustation à la fin de chaque vidéo, ça compte beaucoup pour nous quand vous décrivez le goût et ça augmente la popularité de vos vidéos 💯
@lelolodu77120
@lelolodu77120 Жыл бұрын
Bonjour Chef je trouve votre cocotte en verre géniale. Mais je ne l ai pas trouvé sur votre site ?
@pierrefranck6855
@pierrefranck6855 8 ай бұрын
Et pourquoi il ne répond pas@@lelolodu77120
@Doudou1644
@Doudou1644 7 ай бұрын
@@lelolodu77120 il a expliqué que c’est pratique pour les vidéos mais c’est pas conseillé pour faire votre cuisine tous les jours , ce n’est de loin pas sa préférée
@georgiestinnen3549
@georgiestinnen3549 Жыл бұрын
Merci. Chef ! c' est un bonheur de faire vos recettes qui me rappelle les recettes de ma maman en plus j, ai ma petite fille qui est sur vos trace ,
@kaissafergous6391
@kaissafergous6391 2 жыл бұрын
Bonjour chef j'adore vos recettes simple et à la portée de tous le monde
@celiadr4751
@celiadr4751 2 жыл бұрын
Un de mes repas de l’été favoris ! Merci chef !
@fraises5311
@fraises5311 2 жыл бұрын
de l'été ? ah bon la saison des moules c'est de septembre a mars en principe , mais bon à chacun ses habitudes
@celiadr4751
@celiadr4751 2 жыл бұрын
Exactement, chacun ses habitudes. Moi je préfère les manger l’été, toi durant la période froide 😁
@dalila4223
@dalila4223 2 жыл бұрын
Bonjour, Des moules congelées pour l'été alors ? Dommage, elles sont meilleures fraîches. Mais bon...chacun voit midi à sa porte😁.
@gervaiscartier5700
@gervaiscartier5700 2 жыл бұрын
Merci Philippe pour ces bons moments, dommage que le son ne soit pas toujours de bonne qualité.
@agnesfillol8699
@agnesfillol8699 10 ай бұрын
Chef Etchebest, formidable. Des bonnes bases. C'est bien présenté...et sa donne envie de manger . Comme vous le dites, quand on cuisine, on le fait un peu à sa façon (il faut quand même faire des essais avant pour pas décevoir les invités Je n'ai pas d'ustensile très affutés. C'est toujours un problème. Merci pour la recette des moules de bouchot. 👌
@julien2176
@julien2176 2 жыл бұрын
Bonjour chef, merci pour vos conseils sur vos recettes. Je vais faire votre recette samedi à midi pour mon père 😉.
@Love-music-Alain
@Love-music-Alain 2 жыл бұрын
Je garde un peu de sauce pour les spaghetti barilla N°5 ! Merci Chef !
@grungy862
@grungy862 Жыл бұрын
Oui bah, des pâtes indus' quoi!
@francoisnovel3725
@francoisnovel3725 2 жыл бұрын
Sympa la technique avec les nouvelles technologies.
@dadarki4936
@dadarki4936 2 жыл бұрын
trop bien !
@valeriegranello2737
@valeriegranello2737 2 жыл бұрын
Super idée chef ça donne l'eau à la bouche merci 🥰🥰🥰🥰
@jeremypetrolo
@jeremypetrolo 2 жыл бұрын
Vous êtes au TOP Chef !!!!!!!!
@bribri9725
@bribri9725 2 жыл бұрын
Une vidéo pour faire des moules ? Franchement je n'aurai pas voulu rater ça !
@azzougtahar4875
@azzougtahar4875 2 жыл бұрын
Aklagh akk dha athamourth
@fatimamyriam7793
@fatimamyriam7793 2 жыл бұрын
Je découvre en même temps, les nouvelles technologies d'ustensiles de cuisine, la marmite transparente.
@Jexx33
@Jexx33 2 жыл бұрын
Ça fait quelques vidéos que je vois cette cocotte mais impossible de la trouver. Chef? On peut la trouver où svp?
@murielmarieange5547
@murielmarieange5547 2 жыл бұрын
Moi aussi je découvre, je ne connaissais pas
@chestergames9221
@chestergames9221 2 жыл бұрын
Pareil, je l'adore et serais curieux de voir où on peut la trouver!
@Rex-jf6zu
@Rex-jf6zu 2 жыл бұрын
@Charles Damphoffer ta fouillé internet pour en trouver une ... je viens d'en trouver une en littéralement 2 secondes en tapant "marmite transparente", ça m'a pris + de temps de faire le malin avec mon commentaire que de la trouver ;) mdrrr
@Rex-jf6zu
@Rex-jf6zu 2 жыл бұрын
C'est un modele de designer par contre 180€,
@carolestodolski2611
@carolestodolski2611 2 жыл бұрын
Merci pour votre recette chef. Super pour l info du nettoyage des moules car personnellement je les laissaient tremper avec du sel. Je vais appliquer vos conseils. Merci Chef
@jujufromlayaute
@jujufromlayaute 2 жыл бұрын
Je déteste cuisiner depuis toujours c est vraiment une corvée pour moi mais depuis quelques semaines je regarde les replay de cauchemar en cuisine puis je suis tombé sur votre chaîne youtube et petit à petit je commence a apprécié cuisinier en suivant vos vidéos. Merci beaucoup pour vos vidéos vos conseils vos astuces, votre chaîne youtube est top
@mamandetudiant6819
@mamandetudiant6819 2 жыл бұрын
Merci j'adore tes recettes ❤️
@Veldra-vj4sy
@Veldra-vj4sy 2 жыл бұрын
Ça donne envie !! 🤤🤤
@sandywolf7016
@sandywolf7016 2 жыл бұрын
Encore une super recette, avec les astuces 👍👍merci chef
@anna66mj
@anna66mj 2 жыл бұрын
la cuisine comme à la maison !! une partition sur laquelle on peut jouer à l'infini ! merci !
@fredcooker6651
@fredcooker6651 2 жыл бұрын
Nous dans le Nord, le cas présent à Bray-Dunes ou Dunkerque, c'est souvent céleri / oignons
@samy-nd6xz
@samy-nd6xz 2 жыл бұрын
J'adore avec du céleri, bien que je soit dans le sud ;) comme le poireau va avec les huîtres, le céleri reste à mon goût le meilleur allier des moules ( et de tout les plats en fait)
@sadiav9085
@sadiav9085 2 жыл бұрын
Oui dans le nord c'est la base :)
@henribruyere2922
@henribruyere2922 2 жыл бұрын
A Bordeau, à part le vin, on y connait pas grand chose en moules…
@GS_MCMXCI
@GS_MCMXCI 2 жыл бұрын
Avec une petite sauce Maroille 🙂
@arlettekreps873
@arlettekreps873 Жыл бұрын
En Belgique aussi. Je les fais tremper dans du lait. Le reste de sable est évacué. Succulent
@jacquestachet9651
@jacquestachet9651 2 жыл бұрын
en fait vos échalotes sont des échalions cad des oignons allongés provenants de semis , cultivés par les hollandais. L’échalote traditionnelle, de repiquage est beaucoup cultivée en Bretagne. Elle a un parfum caractéristique et elle est plus difficile à produire d’où son prix un peu plus élevé. Choisissez le goût et le breizh product !!!!! 😊
@venusarabe
@venusarabe 2 жыл бұрын
Ah ces gens qui prétendent donner des leçons a un chef ...
@jacquestachet9651
@jacquestachet9651 2 жыл бұрын
@@venusarabe je n’ai aucune prétention. je respecte P-E. Mais quand il présente une recette ,c’est important qu’il ne se trompe pas de terme . Sinon tous les gents vont acheter des echalions et les paysans cultivant l’échalote traditionnelle n’auront plus qu’à arrêter car ils ne pourront pas concurrencer l’oignon long (échalion) des hollandais. Et on perdra un trésor du potager …….
@lealst9766
@lealst9766 2 жыл бұрын
@@venusarabe Jacques a entièrement raison sur la qualité de l' échalote qui est entre autre cultivée dans le Nord Finistère, au pays Pagan. Ne vous inquiétez pas, cela n'enlève rien à la qualité du chef.....
@11300jep
@11300jep 2 жыл бұрын
Très juste. Pour moi l'échalion moins cher que l'échalote mais plus goutu que l'oignon est parfait pour des sauces cuisinées, une rouzolle ariégeoise; l'échalote reste reine pour un beurre (bavette, morceau du boucher) ou huitres gratinées...
@moniquebruand1575
@moniquebruand1575 2 жыл бұрын
C’est un délice merci chef😋👍
@patlhr3041
@patlhr3041 Жыл бұрын
Trop top ! Je fais exactement cette recette ...avec nos moules locales ou de New Zealand qui sont plus grosses. Je conseille cette recette est succulente 😋🤗
@manuxbol
@manuxbol 2 жыл бұрын
Etant Breton et amoureux de l'italie, je fais presque systématiquement sur demande de mes proches, des moules à la carbonara. Cela demande plus de temps de préparation mais ma famille en redemande tout le temps. Je conseil cette recette atypique car elle match bien.
@anonyme278
@anonyme278 2 жыл бұрын
J'aurais jamais cru que les moules ce mélangé avec de la carbonara.
@Biewers-YorksChocolat
@Biewers-YorksChocolat 2 жыл бұрын
La bonne idée du vin jaune ! Je faisais déjà des moules au curry et à la crème mais je n'y avais pas pensé alors que j'adire le savagnin et ce qu'il apporte en cuisine. Merci, Chef, et félicitations pour votre livre qui sera un beau cadeau de Noël pour mes filles.
@antoineneuro2017
@antoineneuro2017 2 жыл бұрын
Par contre vin jaune et savagnin ça n'a rien à voir
@Biewers-YorksChocolat
@Biewers-YorksChocolat 2 жыл бұрын
@@antoineneuro2017 Désolée de vous décevoir, le vin jaune est élaboré à partir d'un seul cépage : le savagnin.
@sergebartoszczyk5453
@sergebartoszczyk5453 2 жыл бұрын
Bjr chef. J’ai trouver malin votre façon d avoir aborder votre recette de cet façon. Tout es claire vous ne cacher rien de ce qui peut ce passer dans votre marmite transparente de plus ça a l’air de plaire bonne continuation chef vous me régalez merci pour tout ce que vous faite
@jeanbonno8782
@jeanbonno8782 2 жыл бұрын
Très bon, nous nous sommes régalé. Excellente recette !
@marieangulo7247
@marieangulo7247 2 жыл бұрын
C’est un plaisir de vous regarder cuisiner, même sur des recettes simples on apprend toujours quelques choses. Par contre pour les moules je préfère les ouvrir dans une poêle à part et les vérifier au cas où il y en aurait une ou plusieurs avec de la vase🤷🏻‍♀️
@breizhcodeur6304
@breizhcodeur6304 2 жыл бұрын
De la vase ? La moule est de bouchot, elles sont sur des pieux en bois 🤔
@Danouchette32
@Danouchette32 2 жыл бұрын
Pas de vase ?!: 😉😊lesmoulessonrt élevées sur des pieux en mer !: vs faites erreur
@Danouchette32
@Danouchette32 2 жыл бұрын
Pas de vase de ces moules qui sont élevées sur des pieux en mer - du sable alors - qq fois ? 😉 - il fait garder l' eau de mer des moules directement ds me plat - très cordialement - du curry je ne savais pas ? Merci de fe renseignement
@levequealexandre8102
@levequealexandre8102 2 жыл бұрын
Il ne peut pas y avoir de vase dans des moules de bouchots!
@jamirokoi92
@jamirokoi92 2 жыл бұрын
Ce doigt d’honneur de l’espace à 5:16! Je vous adore chef 😂😂
@kevinkohen7685
@kevinkohen7685 2 жыл бұрын
j'attendais ce commentaire :)
@aaroncosta5697
@aaroncosta5697 2 жыл бұрын
🍭
@fabiolaferrante5671
@fabiolaferrante5671 2 жыл бұрын
BRAVO CHEF !! Magnifique recette !
@fabiolaferrante5671
@fabiolaferrante5671 2 жыл бұрын
J'ai bien suivi la recette : les moules d'aujourd'hui sont moins bonnes que celles d'il y a quelques années... la pollution ? Pourtant j'ai pris les Mont-St-Michel parmi les plus chères dans "produits de nos terroirs". Et contrairement à mon habitude, je ne les ai pas laissé tremper pour repérer celles qui restent à la surface. De toute façon en cuisson, elles ne s'ouvrent pas si elles ne sont pas bonnes à la consommation. Mais il y avait un arrière-goût que je n'ai pas aimé.
@jean-claudedemeillez1551
@jean-claudedemeillez1551 Жыл бұрын
Merci Philippe pour cette bonne recette qui facillitee la vie a des non cuisiniers. C'est bien explique.
@marianneneuray939
@marianneneuray939 2 жыл бұрын
Bonjour chef. Comment laver les moules pour ôter les excédents de sable ou autre dans les moules ? Mefci pour toutes vos recettes !
@mariefougeret2449
@mariefougeret2449 2 жыл бұрын
Bien les gratter et les laver. Plusieurs fois s il.le faut. Et les laisser tremper
@mariahr673
@mariahr673 2 жыл бұрын
Marie Fougeret Bonjour, ne jamais les laisser tremper (stagner), c'est bien précisé à la minute 1.02 Elles pourraient s'ouvrir, vaut mieux les brasser dans plusieurs eaux. Bonne journée !
@levequealexandre8102
@levequealexandre8102 2 жыл бұрын
@@mariefougeret2449 Ne jamais laisser les moules tremper dans de l'eau douce, elle vont mourir !
@annemargaretmaillot87
@annemargaretmaillot87 2 жыл бұрын
Coucou chef, j'attendais cette recette!!!miam miam miam excellent ça chef! 😘💐ainsi qu'à vos proches 974
@aaroncosta5697
@aaroncosta5697 2 жыл бұрын
🍭
@stephysunradio8167
@stephysunradio8167 2 жыл бұрын
encore une recette facile a réaliser merci chef !!!
@augustoevan8584
@augustoevan8584 2 жыл бұрын
Bonsoir chef ! Je me suis régaler avec mon papa 😋! Merci pour vos recettes. Bisous
@valcupidon3129
@valcupidon3129 2 жыл бұрын
Merci chef Vivement vendredi le poissonnier aura de jolie moule sur son étal Pour refaire votre recette
@catherinecohu1851
@catherinecohu1851 2 жыл бұрын
Faut les gratter les moules avant de les cuisiner voilà je fais toujours ça merci pour le partage à bientôt
@JU-duJUS
@JU-duJUS 2 жыл бұрын
On peut acheter des moules fraîches déjà propre Cathédrale, pardon Catherine…*
@henribruyere2922
@henribruyere2922 2 жыл бұрын
En effet. Mais pour le chef Etchebest, il y a sûrement un boy qui les gratte pour lui.
@ericathenos6362
@ericathenos6362 2 жыл бұрын
merci pour ce partage, et continuez à nous enchanter.
@ivandelaouenki3708
@ivandelaouenki3708 2 жыл бұрын
Bonjour, une tuerie cette recette, vous avez même réussi à mettre mon mari aux fourneaux !!! Il a juste remplacé la coriandre par du persil et du basilic. Merci à vous Christine
@Pictures4events
@Pictures4events 2 жыл бұрын
Bonjour, quelle est la référence de la casserole transparente pour cuire les moules? Sympa de voir à travers. Merci pour la recette, je la reproduirai très prochainement.
@ChichiCHEE
@ChichiCHEE 2 жыл бұрын
Ds une vidéo, il a dit kel etait pas pratique du tout, il l'utilise juste pour ke l'on puisse voir un maximum les étapes de ses recettes. Il ne recommande pas son achat. On va dire qu'elle est plus jolie que pratique.
@Mag-xv8qy
@Mag-xv8qy 2 жыл бұрын
Chez moi, je fais cuire les moules sans rien dans la casserole. Elles s’ouvrent. Direct je les retirent de la casserole et je filtres leur jus pour retirer le sable. Je fais ma préparation échalotes, ail, vin blanc comme vous sauf que je rajoute le bon jus des moules, je remet les moules quelques minutes dans la casserole, je mélange et hop, à taaaaaable 😋
@GoldenKay19
@GoldenKay19 Ай бұрын
Je pense que je vais faire comme vous j’aime pas trop la sensation de sable etc merci beaucoup 💖
@loloeti9951
@loloeti9951 2 жыл бұрын
Bonjour, vos moules ont l'air super exellentes, belle recette. Merci
@patricksautour5963
@patricksautour5963 2 жыл бұрын
Pas cher ...,,,?? Le Vin Jaune a un prix quand même .... ,,????mais une belle recette ....Merci Chef
@SelanasOfAmber
@SelanasOfAmber 2 жыл бұрын
Mais rien ne vous oblige à utiliser du vin jaune si c'est hors budget, un vin.blanc sec passera très bien. Le vin jaune c'est juste pour se raprochez des alcool de cuisine asiatiques
@teddyfontaine5928
@teddyfontaine5928 2 жыл бұрын
😂 😂😂😂 😂
@teddyfontaine5928
@teddyfontaine5928 2 жыл бұрын
😂
@teddyfontaine5928
@teddyfontaine5928 2 жыл бұрын
😂
@marcmolatte6368
@marcmolatte6368 2 жыл бұрын
@@SelanasOfAmber le Jura, en effet, est proche de l'Asie😄😄😄
@Loup-db2uq
@Loup-db2uq 2 жыл бұрын
bonsoir chef, il n'y a pas la cocotte en verre dans votre descriptif "boutique" j'aimerais connaitre son prix merci.
@christinelebon1085
@christinelebon1085 2 жыл бұрын
Oui j’ai regardé aussi et elle n’y est pas 😪
@MsRegis57
@MsRegis57 2 жыл бұрын
Je la veut aussi j’ai aussi regarder
@Scorpius1
@Scorpius1 2 жыл бұрын
Vu sur Amazon ça coûte une soixantaine d'euros, mais ce ne sont sûrement pas les mêmes que la sienne évidemment..
@sadiav9085
@sadiav9085 2 жыл бұрын
Le blender que vous avez utiliser pour la soupe aussi vois ne la proposer dans la boutique si vous pouvez donner la référence svp
@FlyingMaxFr
@FlyingMaxFr 2 жыл бұрын
180€ la marmite en borosilicate (comme certaines théières ou tasses), c'est une marque italienne
@marysekoskass5570
@marysekoskass5570 2 жыл бұрын
TRÈS APPÉTISSANTE 👍 VOTRE RECETTE , MERCI POUR LE PARTAGE !
@faridabelarbi3873
@faridabelarbi3873 2 жыл бұрын
Merci beaucoup chef j'aime toujours voir vos mission
@celinelambolez1946
@celinelambolez1946 2 жыл бұрын
Bonjour les moules ne sont pas toujours hyper bien ébarbées … une technique pour y parvenir plus facilement ?
@kanjiotake4676
@kanjiotake4676 2 жыл бұрын
il n'y en a pas couteau d'office et dexterité
@mariefougeret2449
@mariefougeret2449 2 жыл бұрын
Avec un couteau
@Obscur888
@Obscur888 2 жыл бұрын
27e Pouce en l'air!! J'adore la majorité des fruits de mer et poissons mais les moules et les huîtres incapable!!
@breizhcodeur6304
@breizhcodeur6304 2 жыл бұрын
Ah !
@valeriedenicola9794
@valeriedenicola9794 2 жыл бұрын
Parfait ! simple et efficace ! Merci chef !! :)
@estebanperez8306
@estebanperez8306 Жыл бұрын
Ça donne envie d’en faire comme cela pour changer un peu ! Merci Chef .
@riceblk8005
@riceblk8005 2 жыл бұрын
Quel est ce faitout transparent ? J’adore !!
@vivelafrance6853
@vivelafrance6853 2 жыл бұрын
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