Gastronomie : le chou farci d'un maître restaurateur ! - Météo à la carte

[@mitron54]

Excellente recette que je vais mettre en application. Bravo pour cette parfaite explication et pour le dressage astucieux . Merci !!!!!!!!

[@Vanessa-ll9xe]

Son montage est super intelligent et facile à reproduire !

[@marilowi]

enfin, quelqu'un qui comme moi adore le chou!!

[@Ydaki39]

J vais faire du choux farci pour mon anniversaire en novembre ( 50 ans ^^ ) , on ne sera pas nombreux genre 8 ou 10 a table . Il y a tellement de façons de faire différentes que ça devient difficile de choisir ( j accompagnerai ça avec une poêlée de morilles a la crème ) .... Il y aura deux entrée : une a base de st Jacques ( même chose , beaucoup de recette avec les st Jacques ... ) et l autre ba ce sera escargot . Fromage et vacherin en dessert. Café , pousse café et 10 de der ^^ PS : Pour le vin , y en a plein la cave , se sera certainement vins du Jura et d Alsace 😋😋😋 Re PS : Un petit faible pour cette recette qui m a l air délicieuse ^^ . Je la reprendrai certainement mais en portion individuelle ( genre cigare de chou farci )

[@tsiganed]

J'aime bien le truc du couteau. Je suis du Québec et j'ai fait avec du castor haché que j'avais trappé, j'en ai toujours dans le congélateur. Merci pour votre générosité partagée de votre beau coin de pays que j'ai baroudé en cyclotourisme. J'y retournerais n'importe quand. La France n'a rien a envier au Québec...

[@francoisekrampen6072]

Quelle est la sauce jaune qui est servie avec?

[@NoelleGuillaume]

Maman le faisais de cette façon, un delice😂

[@nathaliejaniec3437]

Oula oui trop beau miam bien tendre

[@swerastamann]

très jolie recette, mais c'est quoi la sauce avec laquelle il sert son plat ?

[@jean-francoisseite9458]

Même remarque

[@elzbietaolbrys3998]

Ça doit être très savoureux

[@kekouha]

Merci chef et la sauce c'est avec quoi?

[@jean-francoisseite9458]

Même remarque

[@jeanaimarre4883]

Dommage qu'il n y ai pas la recette de la sauce

[@canadaverydry]

C 'est original!

[@dominiquedetrie3485]

Bonjour Pendant combien de temps on blanchit le chou laissé en boule ; si on n’a pas un grand récipient comme le votre pour cuire les feuilles avec une grille par dessus Merci

[@chybroptere7174]

Dominique Detrie 15 minutes c’est suffisant generalement

[@dominiquedetrie3485]

Chybro Ptere Merci 🙏

[@agnesbonis175]

La sauce svp chef,tout le monde attend avec impatience. Merci pour votre réponse

[@stephanecombelasse9029]

Top ! c'est quoi comme sauce d'accompagnement ?

[@tripackonetooth4910]

On dirait une sauce hollandaise...

[@begzog]

"Sauce citronnée" ca doit effectivement être une hollandaise ;)

[@jeanottoto2518]

Combien de sel et de poivre ? merci bcp !

[@marysebon7454]

Merci 👍🏻

[@nathaliejaniec3437]

Miam ! Trop bon sa !

[@MrManuHeel]

Est-ce que vous préparez un sale coup ?

[@faustinfittante]

le côté boisé du Cognac ????

[@nathaliejaniec3437]

Vous les tramper pas dans les glaçons apres 4 minute sa fais fluo ( garder toute les vitamines)

[@jhnshep]

ye but how?

[@eloibreton4297]

Est-ce que c'est un mauvais coup ? J'ai pas su dire....

[@TJSLA4]

2:54 J'espère que le cuisinier s'est lavé les mains après avoir serré les mains des deux bonhommes qui viennent de l'extérieur et apportent plein de microbes dans la cuisine (sans compter leurs chaussures).

[@nathaliejaniec3437]

Repas de noël

[@pierrevanhoof6155]

LE conseil... Si tu te crame la lèvre, c'est cuit !!! Ptdr

[@DanielGSchmitt]

Oui c'est la bonne question ! C'est quoi la sauce !!! Encore un de ces chefs qui vous livrent leurs soi-disant recettes secrètes mais qui vous cachent le petit truc pour les réussir ! Ici c'est la sauce ! Par ailleurs marre de cette barre bleue permanente qui souvent cache des détails importants.

[@raymondbigot3937]

Oui la sauce, merci!!!!!!

[@nathaliejaniec3437]

Vous avez pas des origine polognaise ???

[@danielpompon2096]

Moi je remplace le chou par des poireaux et de la salade j'aime bien revisiter les recettes revisité par les prétentieux

[@jean-francoisseite9458]

Et ta connerie elle est pas prétentieuse ?

[@danieledavid6831]

Chef, vous lavez vos mains dans le choux ...

[@TheCervelas]

Pfff on s'en fiche de la marchande de légumes et de l'éleveur. Pourquoi pas une parenthèse sur le producteur des oeufs et celui du cognac , voire du boulanger tant qu'on y est...

[@bob852]

super mariole on s’en fout de ton commentaire.