Le véritable millefeuille de chou farci auvergnat, facile à faire

[@henri780]

Je ne cuisine pas beaucoup, mais rien que de regarder vos vidéos est un réel plaisir. J’adore écouter toute vos astuces de cuisine et je trouve que c’est un contenu très divertissant et chouette à regarder. Un peu comme si on regardait top chef haha.

[@didierdesert]

Metci beaucoup. C'est très sympa! Vous me direz si je vous ai quand même donné envie de cuisiner un peu plus?

[@francoishyvernaud5001]

peut on faire avec de la couenne plus facile à se procurer ? merci

[@soleillevant9879]

Vidéo et recette sympa :)

[@didierdesert]

Merci! Vous me direz si les autres recettes déjà en ligne vous ont plu.. et n,'hesitez pas à m'envoyer une photo de votre plat si vous vous lancez!

[@Ydaki39]

Encore une superbe recette de choux farci 🙂 . Ça va vraiment devenir compliqué de choisir laquelle faire 😅. J adore l idée du mille feuilles préparé la veille , ca dégage du temps le jour J 👍 . La barde , fallait y penser aussi . J ai 10 personnes a table le 21/11 ( anniv ) , je crois que je vais compiler quelques recettes et faire a ma sauce . J accompagnerai ça avec une bonne poêlée de morilles a la crème et une petite purée de patates parfumée a la noix de muscade 😋. Il y aura des St Jacques poêlées avec un fondu de poireaux en entrée . PS: +1 abo

[@didierdesert]

Beau menu... alléchant!

[@Ydaki39]

@@didierdesert c est clair qu on va se regaler ^^ . Mousse au chocolat ou vacherin en dessert 😋

[@apedownl7672]

Peut-on remplacer la barde par de la crépine de boeuf

[@didierdesert]

Oui.. sans problème .. mais comme le chou est farci avec du cochon.. autant rester tout cochon!

[@christianoury2563]

Merci pour cette super recette. Avec un four vapeur (choix 25%, 50%, 75% ou 100%) peut-on retirer le bain-marie ?

[@didierdesert]

Oui. Bien sûr. C'est unr fonctionnalité plus rare encore aujourd'hui.. et c'est pourquoi je propose de créer une humidité particulière dans le four . Mais si vous avez l'option vapeur, c'est parfait !

[@christianoury2563]

@@didierdesert J’ai enfourné avec 25% d’humidité et c’était très bien. Excellente recette. Je l’ai fait dans un moule à cake et ça fait une belle bûche :)

[@michelinebonnin2074]

Magnifique.... Mais aussi merci de penser aux retraités qui sont deux et qui voudraient bien profiter de vos compétences ... 4/5 EUROS...

[@didierdesert]

Il n'y a pas que les retraités qui sont 2 .. et oui je sais, moins on est nombreux.. plus s'est difficile. Pour l'instant, je ne peux que vous suggérer de faire 2 repas.. ou de congeler la moitié... mais oui, il faudra que je pense à créer des recettes "en portion reduite" ou "petit format"!