Gastronomie : tourte feuilleté aux champignons et au fromage

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Avec ce temps hivernal, Martial a préparé un plat économique qui se consomme en toute saison : une tourte aux champignons et à la fourme d'Ambert.
Ingrédients :
Beurre
Farine
Noix de muscade
Champignons ( shiitake)
Huile d’olive
Ciboulette
Thym
Champignons (morilles)
Pâte feuilletée
Fromage ( Fourme d’Ambert)
Recette :
Réaliser une béchamel en mettant dans une casserole du beurre ,de la farine et du lait puis mélanger le tout avec un fouet et laisser cuire
Ajouter un peu de noix de muscade à la préparation
Emincer grossièrement des shiitakés puis les faire cuire dans une poêle
Ajouter de l’huile d’olive, de la ciboulette et du thym
Placer les shiitakés cuits dans un bol
Emincer des morilles dans le sens de la longueur puis les faire cuire dans une poêle
Placer les shiitakés dans la poêle puis lier le tout avec la béchamel
Dans un plat mettre une pâte feuilletée puis la garnir avec la préparation
Ajouter des tranches de fourme puis recouvrir le tout avec une autre pâte feuilletée
Mettre le plat au four pendant 40 minutes à 180 degrès
Il ne vous reste plus qu’à dresser et à déguster ! Bon appétit !
Chef : Martial Portail
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Merci Océane DEMAISON d'avoir mis mon terroir et ma cuisine à l'honneur ! Revenez quand vous voulez ! Martial 😃

[@solangesam-xn5jm]

Et oui c'est bien important de bien manger et surtout avec de bons produits et de ce faire plaisir , merci pour la recette et un petit coucou de l Aveyron ou nous aussi ne sommes pas les derniers pour bien manger 👏

[@ELEKTRARE]

Un plat bien rustique miam je rajouterais du lardon fumé