Где лучше работать? В сетевом ресторане или в одиночном? Неласковый бармен.

[@ВаняГришин-ъ4й]

мне понравилось) хорошее сравнение с макдаком. Я вот работал поваром в сетях разных и знаком со стандартами, но соглашусь, учат там добросовестно. ПОэтому правда лучше сперва пойти в сеть, хорошенько там набить руку и потом идти в сободное плаванье. Есть два момента ещё. Карьера. В одиночном ресторан вряд ли прыгнешь выше головы, но в сети можно построить карьеру начиная с помощника, заканчивая менеджером или может даже директором. Но опять же и там и там, можно впасть застой и работать на одном месте 15 лет. Кому-то так по кайфу и все хорошо, но чаще всего такое отсутствие развития и перемен не очень хорошо для человека. Вот. Хотя, может етсь люди которые всю жизнь работали в баре одного маленького места и счастливы. Но таких встретишь редко

[@НеласковыйБармен]

Согласен с каждым словом

[@владимиросипчук-м7ш]

Привет такой вопрос немного не по теме! Но с того момента как я встал на бар, смотрю твои видео и ты мне оч ими помог)). В общем так случилось, что я на летний сезон устроился барменом в один ресторан 100 столов. Каждый день полная посадка. В заведении 2 бара оно оч качает в Городе. И случилось так что эти 3 месяца я работал почти без выходных график 7/1 ,9/2 c 9утра до 1ночи и в общем я ментально сильно перегорел от такого темпа. Особенно нервная система пострадала)) эти 3 месяца у меня не было времени совсем изучать что то новое , и как то развиваться. Я даже поесть не успевал некоторые дни)) В общем как начать снова развиваться???как перестать психовать???? я раньше любил бар и все что с ним связано, я просто жил этим! Но этот летний марафон убил все мое желание, да я заработал денег ... Но мне больше нравилось получать удовольствие от работы. Не плачу и не хочу что бы меня жалели. Просто нужен совет от более опытных людей! Как не перегорать??? либо это просто такой график меня убил ... я уволился и решил дома посидеть пару недель позаниматься спортом почитать литературу

[@НеласковыйБармен]

Чаще всего перегорание появляется из-за рутины и из-за работы на износ. Каждый раз превозмогая к вечеру выжат как лимон. И на утро уже особо ничего не хочется. Потому да, самый правильный выход это увольнение или отпуск на пару недель. А потом с чистой и свежей головой в четкий график. В отдыхе нужно построить план, чего ты хочешь достичь. И выходить на работу с четкими мыслями и действовать. Тут тренинг, там научился и натренеровался пенку на капуч и рисунки. В общем если грубо говорить, надо отдохнуть что бы снова соскучиться по работе. И помнить что всего должно быть в меру. Не перебарщивай. Если каждый день есть самое любимое блюдо оно скоро надоест, так же и тут Четкий график, и уходя с работы оставляй работу на работе. Это важно.