Гедлибже курица в сметане по-кабардински

[@Татьяна-х3щ5ч]

Чётко, все предельно ясно, без лишней болтовни. Отлично. Сохранила рецепт, обязательно приготовлю. Браво дяде Грише!

[@Dsamila07]

Привет из Стамбула от кабардинки. Спасибо за труд,за видео. Очень приятно ,что наши блюда готовят.Здоровья вашим рукам.

[@kuhnyadyadigrishi]

Спасибо на добром слове)

[@tatianapometkova123]

Добрый день! Вместо сметаны что Вы используете?! Благодарю!

[@kuhnyadyadigrishi]

Здравствуйте, почему вместо сметаны? Там как раз сметана и есть.

[@Zauri396]

@@tatianapometkova123 если есть сливки домашние то будет бомба!я как Кабардинец говорю😂но по настоящему оно вообще-то без Сметаны готовится!!!😂

[@ГалинаЮковская]

Блюдо очень вкусное.Мои родственники в Нальчике часто его готовят.

[@АлександраСоколова-ф5в]

Курицу очищенную , целиком варим в подсоленной воде доготовности , Курицу варенною ложим в ёмкость и обмазываем протертым мелко , чесноком . Пассируем лук мелко нарезанный , отдельно муку поджаренную до розового цвета , добавляем в бульон , тщательно перемешав и процедив через ситечко, добавляем поджаренный лук , часто помешивая , что-бы мука непригорела , готовим до загустения подливы , добавляем сметану , варим ещё минут пять , отдельно, на сливочном масле , пассируем острый , красный перец 🌶, подаём на стол . В пиалах разведенный бульоном чеснок , готовую гадлибжу, сверху рисунком , поливаем пассированным красным перчиком , по желанию , каждый добавляет чесночную приправу , отдельно вместо хлеба , подаём пасту из пшена с манки ,пресным . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ!

[@mohamedterki4849]

Спасибо вам за хороший рецепт вам его пришлю из далёкого Алжира

[@ВалентинаЛи-ц8м]

Очень вкусное,легкоусвояесое блюдо из курицы.

[@ИгорьСеменов-я4ю]

Дядя Гриша молодец!!!

[@ГалинаЛинде-п5р]

Слюна выделяется! Спасибо

[@ОлегСалимов-л9е]

Супер!👍👍👍

[@БеллаДзарахохова]

Отличный рецепт!

[@LilyBagratuni]

Сегодня же приготовлю)

[@kuhnyadyadigrishi]

Готовьте на здоровье, 😃

[@Zullger-v8i]

С гречкой или рисом вообще бомба

[@НальжанБезирова]

Класс !

[@ИхсанАнатольев]

Класс

[@ОксанаЛ-з5б]

Всё есть, готовлю! ))

[@alexandergartmann4538]

Super 👌👌👌

[@ignat0761]

1:25 "Дядя", если добавить масло с большей температурой кипения, как это защитит масло с меньшей? В 7-ой класс физики не пора ли?🤔

[@сонячупачупс]

Сколько бульона надо?

[@kuhnyadyadigrishi]

У меня пошло 250 мл , добавляйте на ваше усмотрение в зависимости на сколько жидкий или густой хотите получить соус.

[@ignat0761]

*дядя* А откуда Вы взяли, что "она (я бы сказал *оно* ) подаётся с *пшеничной* (а не с пшённой) "кашей"? (да и паста из пшена, - совсем не каша в привычном понимании)... ps. Странно, что "знатоки" национальной кухни никак не отреагировали на это...

[@АнатолийКондрашов-х5х]

Да это не гедлибже а курица в соусе А где финальная часть как выглядит само блюдо?

[@ignat0761]

*- "Хмели сунели", - нет такого в кабардинской кухне.* 🤔

[@ЭльмУрзай]

А это и не гедлибже,это просто курица в соусе.

[@ignat0761]

@@ЭльмУрзай А, гедлибже - это что в чём? о_О

[@ЭльмУрзай]

@@ignat0761 ой,долго рассказывать не люблю...Гедлибже это блюдо из двух компонентов.Курица в сетане и паста.Паста это плотно сваренное пшено,которое потом режут на кусочки и ,именно, его макают в соус.Курицу обжаривают в топленном масле.Так много специй не кладут и до безграничности не перчат,ведь это едят и дети и не очень здоровые люди.Лук да,тоже на слив или опять на топл.Потом бульон,мука,сметана.Чеснок тоже не все в блюдо.Можно отдельно.Конечно,много разновидностей в каждой семье свои прибамбасы.Если вы знаете,что хмели не кладут, значит знаете другой способ.

[@ignat0761]

@@ЭльмУрзай Ну, так Вы и описали "курицу в сметанном соусе" (а сообщением выше были не согласны с этим). Уверен, любое блюдо готовят по-разному, в том числе и гедлибже, т.к. название не определяет всех компонентов рецепта и вкусы у людей могут отличаться. Возможно и "хмели сунели" добавляют в соус, только зачем "сухие травы" при этом называть по-грузински. Звучит, как будто гедлибже - грузинское блюдо. Кстати и состав "хмели сунели" не конкретный.

[@Zauri396]

@@ignat0761 😂😂😂называется Джьэд льыбжьэ и где ты тут с Грузинами общего нашёл???😂вообще-то если сметану не добавлять вкусней получается!!!вообще это блюдо без Сметаны!!!!!а чисто на Бульене!!!

[@Фатима-д4б]

Зелень....НИКОГДА !!!!!!!

[@Россиянка-м6ж]

Я готовила такое блюдо Очень вкусно Смотрела много рецептов Так и не поняла зачем тут у Вас мука? Я просто выпарила соус из 200 гр сметаны и воды и лука до нужного мне количества жидкости и все В коммент я прочла что мука дает другой вкус И мясо все же лучше промариновать в специях мин 30. Подсмотрела у Вас предложение со сливочным маслом, я только на растительном готовила И не менее важен подбор специй, еще добавляла кориандр и приправу для курицы Вообще вкусное блюдо в принципе!

[@dorad6976]

Мука обязательна, у него не совсем гетлибже , муку мешаем в холодной воде , и добавляем в бульон , потом сметану, всю жизнь жила с кабардинцами, мама шеф повар, и точно знаю как это блюдо готовится

[@ЭльмУрзай]

Вы предлагаете свое блюдо,но никак не гедлибже.И у него не гедлибже,а курица в соусе .

[@zuleta430]

Вы что вообще я не понимаю гедлибже это что гед вот это что я понимаю джэд лыбжьэ но это совсем не так готовят это что он приготовил курица в сметанном соусе

[@АлександрБусель-с7о]

Ахаха, я оказывается гедлибже много лет готовил 😂. А если туда бросить картофель и грибы, за уши не оттянешь.

[@kuhnyadyadigrishi]

Таки да это уже шедевр кулинарии 😅

[@Юлия-э7ю6о]

Муку нужно растворить в холодной воде, предварительно поджарить на раскаленной сковороде без масла. Из специй в традиционное кабардинское блюдо добавляется только красный молотый перец! Зелень вообще не фигурирует. Пшеничная каша - тоже! Джэд лыбжьэ едят с пшенной кашей (пастэ), отваренной без соли и специй(!), охлажденной и порезанной ромбиками.

[@madinashark2513]

Лука много.

[@СветланаНикулина-э8ъ]

Совсем не так готовится.Я всю жизнь прожила на Кавказе .Это не курица по кабардински.