GELEIA DE BACON para Hambúrguer 🍔 (Receita Completa)

Aprenda a fazer essa deliciosa Geleia de Bacon para hambúrguer ou outros lanches que combinem com o sabor agridoce da geleia!
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A geleia de bacon vem conquistando o paladar do brasileiro há algum tempo. Seja no hambúrguer artesanal ou em outros lanches, a geleia de bacon veio pra ficar.
Na hora de montar o lanche o ideal é usar apenas uma colher de geleia de bacon, sem exageros. Queremos sentir um leve sabor agridoce da geleia na mordida e não ser inundado por uma dose cavalar de açúcar.
Saber dosar a geleia de bacon no seu hambúrguer é o segredo para uma montagem e sabor harmoniosos. Tenho certeza que quem for comer seu hambúrguer vai adorar essa geleia de bacon.
00:00 Introdução
00:31 Molhos Incríveis
01:00 Receita Geleia de Bacon
02:30 Ponto do Bacon
02:54 Ponto da Cebola
03:15 Ingredientes da Geleia
04:10 Ponto da geleia de bacon
04:47 Validade da geleia
05:07 Sugestão
05:33 Resultado
05:53 Dica de Ouro
Ingredientes
500g de bacon em cubos
500g de cebola picada
150g de açúcar mascavo
1 colher de chá rasa de pimenta calabresa
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de curry
1/2 xicara de vinagre de maçã
1/2 xicara de água
Corte o bacon em quadradinhos bem pequenos. Se for fatiado já fica mais fácil de cortar.
Em uma frigideira, drite o bacon mas não até torrar. De 5 a 10min em fogo baixo.
Corte a cebola em cubos bem pequenos.
Retire o bacon da panela com uma escumadeira deixando na panela a gordura que o bacon soltou.
Frite a cebola nessa gordura até ela ficar transparente.
Misture novamente o bacon na cebola e acrescente os demais ingredientes: açúcar mascavo, vinagre de maçã, a água e a páprica defumada. Misture bem.
Deixe reduzir em fogo baixo até reduzir e chegar a ponto de geleia. Guarde em um pote e leve a geladeira. Dura até 5 dias!
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[@TORRES138]

Boa tarde. No vídeo você falou que a geléia de bacon, iria durar 5 dias na geladeira. Fiz igual, mas não durou os cinco dias. Durou sómente um. A família atacou e comeu tudo.😊😊😊😊

[@sandubainsano]

HUHAHAHA QUE SUSTO

[@osnisiqueira]

Alguns podem achar o Perrone meio grosso com os comentários, mas é esses comentários que eu mais aprendo. Uma dica de ouro que me deu uma clareada nas ideia. Eduardo, nunca mudo esse teu jeito!

[@ramayanaoliveira2526]

Eu chego, dou like e depois aprecio a aula. Obrigado Perrone , atrasada mas tô aqui 👩‍🍳

[@dayenegs]

eu amei a receita, adaptei aqui em casa com oq tinha dada tal situação de crise kkkkkkk (açúcar cristal, coloquei tbm linguiça pq tinha pouco bacon, uma gota de pimenta e fumaça em pó) ficou simplesmente perfeita comi até com batata frita

[@thaysregina7009]

Eu amo tudo tudo oq e agridoce .. tem uma hamburgueria na minha cidade q tem essa geleia e e maravilhoso .. já vou fazer aqui em casa ❤️

[@migueljunior5441]

Essa dica da quantidade de geleia a colocar no hambúrguer foi de ouro.

[@rodrigomachado4347]

Tb achei massa essa dica

[@raphaelcastro3785]

exatamente, quem come burger que gosto de carne, o doce é só pra contrastar

[@andreotsuka2466]

Toda vez que eu faço essa geleia, meu coração fica desesperado: "SOCORRO! POR FAVOR, TENHA MISERICÓRDIA DAS SUAS ARTÉRIAS!"

[@catharinadeonila2633]

Eu faço o pão pita Coloca essa geleia com franguinho desfiado e acelga fica de lamber os beiços

[@hamburgueriadogordo6658]

Caraca perrone fiz a geleia de bacon meu irmão ficou de padre largar a missa para vim comer uma delícia parabéns ficou show...

[@diegorafael1747]

Boa tarde Perrone sou o Diego seu fã tbm gosto muito dos seus vídeos e gosto muito tbm hambúrguer kkkk recebi ontem seu ebook por email obrigado já tô estudando e nois mano sacoma zona sul

[@samuelaugustodasilva-lq2zx]

pra esse tipo de receita eu sempre gosto de misturar as duas cebolas (branca e roxa e acrescentar algumas poucas laminas de alho), fica perfeito o sabor

[@davidnahuelfloresarias917]

Top como sempre meu chefeeee

[@ricardosoares1454]

Você como sempre arrasando chef!!!! Super delicioso!!!

[@Kvdorta]

Melhor canal de gastronomia do KZbin!!!

[@johnnyalf5409]

essa dica de ouro foi perfeita!

[@flaviocostta3852]

Muito Top!!!

[@mariaeduardaoliveira6754]

Ameiiii seu canal parabéns!!!!! Muito sucesso 😃

[@cleudescintra1860]

Amei a receita!

[@viniciomarcio1561]

Show!

Sua geleia de bacon ficou TOP de LINHA, parabéns...👏👏👏

[@fernandomilk1347]

Você é muito fera irmão

[@daisygarcia5570]

Fiz ficou perfeita! 👏

[@joaopedrojp6055]

Parabéns pelo excelente trabalho !!! forte abraço !!

[@carlosgoncalves2341]

Top essa geleia Perrone!! Vou experimentar no meu futuro Bacon Blast!!

[@rafaelprass6891]

Bem top. Nada flop. Topizera!

[@mirtescampos5617]

Amei Eduardo, incrível. Parabéns

[@Aleti94]

Mais uma receita espetacular chef fiz muita a geleia de bacon que ensinou nas antigas kkk

[@viniciusvini9580]

irmao vc é foda só coisa boa.....tmj

[@marcelagraciano2887]

Nem sabia que existia essa geleia Amei vou fazer

[@marcoscastro2521]

Muito top aqui em balsas MA ainda não vi mais vou fazer aqui em casa já ...

[@marcelomachado630]

Nunca tinha ouvido falar em geleia de bacon. Vou reproduzir aqui em casa! Valew, Perrone! Ótima dica

[@ramonegoncalves9037]

Perfect! Acertei em tudo, ficou top das galáxias meu fioooo

[@mariaclaudia4833]

Fantástico!! Amei!! Muito obrigada por compartilhar!!!

[@rosemarques1746]

PERRONE ,fiz é ótima receita.

[@mariag.g.opusculo4616]

Antes ,mesmo,da apresentação da receita,já estou com agua na boca 🤬🎉...Bacon! É tudo de bom 👍!Obrigada por compartilhar !

[@dedechagas9873]

Topeeezeira! Bolei! Vc é foda perrone

[@danilodutra5837]

Saudade dos seus burgers. Manda uma receita de um burger pelos velhos tempos haha. Abraço Perrone!

[@dennysonalves3730]

Receita de geleia de bacon 🥓🥓 show

[@mariajucilene2141]

Tune fera demais

[@marishamespereira2758]

Maravilhoso. Amo geleia de Bacon. Bora fazer 😊

[@erfegonsknivescustom6210]

Meu brother vc é o cara

[@naidrpinheiro2095]

Ficou top, fiz também a geleia com calabresa 😎

[@Miss.joanaazevedo4132]

Vou fazer Obrigada

[@AndreLimaMartins]

Acabei de fazer! Sucesso completo. O vinagre dá um toque maravilhoso! Parabéns!

[@fabiocunha2528]

Top!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@vallopes386]

Gostei da dica

[@catharinadeonila2633]

Nossa é muito boa

[@rodolfoborges7802]

Aí sim!!!

[@AnaLucia-vx9co]

Top essa tá fresquinha

[@Evd.giacomeli]

A receita é top, mas a dica no final falou tudo, parabéns ....

[@fidelgamer2853]

Perrone meu Bruxo, cria alguns molhos inspirando na culinária brasileira: Nordestino, Gaúcho, Serrado...

[@ivylima7290]

kkkkkkkkkkkkk

[@evertonsouza5760]

muito bom

[@lofiHouseBR]

caraca lembro quando comi a primeira vez há quase 6 anos atrás a geleia de bacon, foi amor a primeira mordida hahaha

[@ailtonribeiro8032]

Top demais ... Faz um molho semelhante ao do bico mac ... Grande abraço tmj

[@mariasuelisoaresoliveira4474]

Ameiiiii

[@michelenunes3871]

Nunca tinha ouvido falar nessa geleia,aqui na minha cidade não tem. Mas já vou lançar na nossa hamburgueria um lanche com a geleia dr bacon,ameiiii as dicas. Agora falta eu achar uma maneira de ter ela todos os dias sem perca e sem falta

[@vinivinicius1219]

Vi o video hoje ,vou por na minha tbm. Já descobriu como conservar?

[@alisonmaciel6659]

Cara essa geleia vou fazer um teste dela essa semana

[@iadineslouzeiro4157]

Vó fazer aqui em casa

[@Marionise1]

Nunca?comi. Vou fazer para ver se gosto ..obrigada pela receita

[@endmarcos4386]

Muito top

[@dailtotelesfilo9258]

Like direto!

[@marcelocastilho8422]

Eae Perrone, blz. Deve ser foda essa aí. Serei obrigado a fazer na 6 feira . Kkkkk Abraços muleke e te cuida.

[@GraziellaMachado84]

Adoro chutney de tomate!

[@Leandrosilva-iy8mo]

Faço bem parecido, no lugar do vinagre coloco shoyo e só, fica ótimo!

[@videonetromulo]

Q maravilha

[@gabrielvargas5788]

Simplesmente

[@josianaoliveira77]

Aqui na minha região o pessoal já começou a tomar gosto por essa geléia.

[@rodrigomartins8026]

Faz um chipotle maneiro para hamburgueria,abraço irmão obg pelas dicas.

[@msa1078]

Top Perroneee... Vou fazer com certeza.

[@sandubainsano]

Fica muito bom

[@djailsomlima88]

Vou fazer na minha hambúrgueria...top 👊🏽

[@sandubainsano]

Espero que goste!

[@thyarlennonsfalsin7286]

Tô querendo abrir u. Delivery de hambúrguer mais algo diferente... gostei da ideia 💡

[@victorguerra5528]

sensacional essa geleia, tive que comprar uma açucar de 18 conto no mercado kkk mas sensacional ficou maravilhoso

[@Aleti94]

Cada vídeo do Perrone é mais que uma aula é um aprendizado em outro nível como sempre falo me inspirei e muito nos Burger’s dele na minha hamburgueria inclusive a geleia de bacon que era um sucesso 🤩

[@yasmimvieira4861]

Caralhooooo muito fodaaa Faz vídeo de maionese temperada ou alguma maionese especial

[@rodrigolongo1508]

Molho especial!

[@luciomagno1158]

Vc e um mostrão mano

[@SuperKakaroto1234]

A minha eu só uso o bacon, celbola e açúcar mascavo, vou testar essa hahaha

[@raimundononatovieira4324]

Perrone ensina fazer molho texmax

[@lilianeoliveira3604]

Olá Perrone, nos ensina uma maionese picante? Vi que aquela marca famosa lançou sabor Chipotle, ainda não experimentei por medo de comprar e não gostar!

[@rodrigoluisk]

Teve bacon tem meu like!

[@carlosvinicius1252]

o que vc acha sobre adicionar vinho, no lugar do vinagre?

[@edsonromeiro9734]

Faz muito sucesso aqui .... na minha hanburgueria, è o nosso carro chef.

[@edemilsonbastos8078]

E a primeira vez que vejo seu vídeo gostei muito sem frescura voce so não falou a quantidade de açucar mascavo beleza mais parabéns

[@dicastro5607]

Olá Perrone, tudo bem? Conta desse forno de pizza. Qual a marca? Faz um vídeo.

[@janainamorais8584]

Perrone me dê uma dica como faço a geleia de abacaxi com bacon?

[@edneinunespereira4324]

Quando começou a cortar a cebola eu disse pra Muié: tô gostando dessa conversa

[@lidiabrunaxavier2464]

Olá Perrone, tudo bem? Gostaria de agradecer essa RECEITA FODA 👏🏻👏🏻👏🏻 aqui na cidade onde eu moro eu nunca tinha visto, acabei de fazer e me surpreendi com esse sabor defumado, levemente adocicado e com a acidez na medida. Muiiiitooo obrigada. Já vou levar para o meu sócio provar e pretendo incrementar nos nossos burguers ainda essa semana.🍔❤️

[@wandergomes1864]

vc experimentou os clientes gostaram?

[@amandanascimento8163]

Eu amo bacon com batatas assadas

[@mariadelourdesxavier193]

Gostei de suas dicas, você não falou a quantidade do açúcar, do vinagre. Obrigada por me ajudar.

[@lucasmenezes4451]

Olá Perrone, tudo bem? Gostaria de uma dica sua… queria saber o que você acha se o lanche for o X BACON 🥓 colocar o bacon frito junto com a geleia ou apenas a geleia de bacon? Você é fera valeuuu

[@wallacenalin5120]

Boa Perrone monstro,vou fazer essa no próximo burguer pra família!!! O último q fiz ficou show, fiz burguer de panceta e um Sweet chilli com morango e limão ceciliano,e rúcula na montagem do lanche,ficou top !!!

[@diegopalmeirense7059]

Parece interessante, como fez?

[@pedrodias4910]

Perrone, posso passar o bacon no processador ao invés de picar na faca? Não deixar moidao, mas pra acelerar o processo?

[@dells150]

Perrone bruxão, posso usar Cebola em pó nesta receita? Abraço!!!!!!!

[@edsonamante3540]

Muito delícia essa receita, porém para o meu paladar eu triturei o bacon com o vinagre no liquidificador , deu mais aspecto de geleia mesmo

[@jrcavalcante100]

Perrone na geleia de bacon no Burger ainda coloco o bacon frito do mesmo jeito

[@rafael.p7]

Mt top vou fazer

[@sandubainsano]

Espero que goste!

[@rafael.p7]

@@sandubainsano vou abrir minha hamburgueria so por causa dos teus videos sou inscrito ja faz uns 5 anos abç perrone e continue com os videos sou fã

[@maiconpereira5879]

Perrone manja dos paranauê

[@millfett7901]

Dá pra fazer para vender? E quanto tempo de validade e se muda alguns ingredientes para conservar por mais tempo?

[@francisleineseminitronchin3063]

Posso colocar açúcar cristal normal🤔

[@eduardodepadua9085]

Molho Picante ( leve , medio e forte )