Γεμιστά με κιμά στην κατσαρόλα. Οικονομικός τρόπος μαγειρέματος. Χειμωνιάτικα γεμιστά!

Τα γεμιστά του χειμώνα! Γεμιστά με κιμά στην κατσαρόλα.
Πεντανόστιμα, πλούσια γεύση και τραγανή υφή. Μαγειρεμένα πολύ γρήγορα σε κατσαρόλα στην εστία σε μόλις 40'!
Αυτή η τεχνική μπορεί να γίνει και στα γεμιστά μόνο με ρύζι τα λεγόμενα ορφανά.
Είναι παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος όπως γίνονταν παλιά τα γεμιστά στον νταβά.
Στο βίντεο θα δείτε τη συνταγή αναλυτικά βήμα βήμα καθώς επίσης το κόλπο που θα δώσει στα γεμιστά τραγανή υφή και επιπλέον νοστιμιά.
******* Υλικά για την γέμιση
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (σπάλα), 1 κρεμμύδι μεγάλο, 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, 1 κ.γλ. Σουμάκ, 1/2 κ.γλ. άσπρο πιπέρι, 1 ποτήρι του κρασιού κρασί, μισό ποτήρι ελαιόλαδο, 1 μεγάλη πιπεριά, τη σάρκα από 2 μελιτζάνες - 4 κολοκυθάκια και από τις ντομάτες, 1 χούφτα δυόσμο, 1 χούφτα μαϊντανό, 180 γρ. ρύζι μπασμάτι και αλάτι.
******* Υλικά για το πασπάλισμα
1 χούφτα αμύγδαλα, 1 πρέζα αλάτι και 1 κ.γλ βούτυρο
******* Υλικά για το ψήσιμο
1 ποτήρι ελαιόλαδο και 500 ml χυμό ντομάτας
Καλή επιτυχία!!!!
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
www.magiacook.gr/
/ magiacook.gr
/ sos.recipes
/ magiacooktv
/ magiacook
/ magiacook
#γεμιστα #κιμα #κατσαρολας
ΕΝΟΤΗΤΕΣ
0:00 Εισαγωγή
0:44 Επιλέγοντας το σκεύος
1:16 Επιλέγοντας τα υλικά
2:09 Προετοιμασία των υλικών
5:21 Φτιάχνουμε την γέμιση
10:16 Γεμίζουμε τα γεμιστά μας
11:32 Πως ψήνουμε
13:01 Κολπάκι για έξτρα νοστιμιά
13:51 Ολοκληρώνουμε το ψήσιμο
14:18 Και ιδού το αποτέλεσμα !

[@user-rp6uv2pv9y]

καλησπέρα σας, θέλω να σας πω ότι είμαι εργαζόμενη μαμά, έχω χάσει τη δική μου μαμά και μου αρέσει που με βοηθάτε να μάθω όλα αυτά τα ωραία πράγματα για να φροντίζω την οικογένειά μου. Είστε πολύ γλυκιά και πολύ επεξηγηματική, με ωραία κολπάκια, τιπς κλπ.

[@user-ih3io8dh4u]

❤ πολύ ωραία θα την κάνω από Γιάννενα

[@barbarabandura9764]

Γεια σας από τη χειμερινή Πολωνία. Μου αρέσει να κοιτάζω τις ελληνικές γεύσεις. ίσως το καλοκαίρι να το ξαναγευτώ. Χαιρετίσματα

[@MagiaCookTv]

Σου εύχομαι να έρθεις το συντομότερο στην Ελλάδα. Μέχρι τότε θα σου πρότεινα να το φτιάξεις! Καλή επιτυχία!

[@evipav7712]

Είσαι μοναδική!!!!ο γλυκός τρόπος που μιλάς,η εμφάνιση σου,προσέχεις και την παραμικρή λεπτομέρεια συγχαρητήρια!!!!

[@stam53sokolata42]

Απόψε σας ανακάλυψα είστε υπέροχη και τέλεια συνταγή μου ανοίξατε την όρεξη και είναι και μεσάνυχτα χαα καλές γιορτες

[@user-jf4ns3bu9w]

χαίρομαι να σ ακουω

[@dimitrastamataki832]

Υπέροχο,το έκανε η μανούλα . Νοστιμότατο. Να είσαι καλά Μαριώ μου που μας θυμίζεις τέτοιες συνταγές ❤️🌹❤️

[@MagiaCookTv]

Σε ευχαριστώ πολύ Δήμητρα, εκτιμώ την αναφορά στη γευστική μνήμη που έχεις από την μητέρα σου. Είναι απλό φαγητό και εύκολο. Δεν ξέρω γιατί αυτές οι συνταγές είχαν αρχίσει να χάνονται και να έρχονται τώρα ως ανάμνηση. Χαίρομαι που σου άρεσε το βίντεο.

[@user-ti5by6xq8z]

Τι να πω χίλια μπράβο... Βλέπω έναν άνθρωπο με πάθος για μαγειρική και κυρίως για ελληνικά παραδοσιακά φαγητά!!! Θα δοκιμάσω να τα φτιάξω ένα προς ένα!!! Σε ευχαριστούμε για όλες τις συνταγές Μαρία

[@MagiaCookTv]

Ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο Τζέο. Καλές μαγειρικές δημιουργίες με κέφι :)

[@user-wj5hb8hu9n]

@@MagiaCookTv επιπλα

[@marinaplyta1629]

Για μενα Μαγια μου εισαι η πιο καλη μαγειρισσα.Μπραβο ξανα για τη συνταγη που μας εδωσες.Φιλια 😘

[@MagiaCookTv]

Μαρίνα μου γλυκιά σε ευχαριστώ πολύ για τα θερμά σου λόγια

[@Fegaroaxtida]

Εισαι ενα γλυκειτατο πλασμα Καλα Χριστουγεννα και πολλα φιλλια απο Αμβουργο

[@antheaelenaki]

Amazing recipe! I wish i was there to eat one of each! Enjoy the katsarola to make all your wonderful recipes! Thank you for keeping up the tradition, on all these delicious comfort foods that bring us back to our childhood… i remember when my mother ws making “gemista” moshovouse oli i geitonia!🙏💐

[@MagiaCookTv]

Ελένη μου σε ευχαριστώ πολύ, είχα υποσχεθεί ότι θα δείξω αυτή τη συνταγή μιας και με αυτή εγκαινίασα το δώρο σου. Εσύ είσαι καταπληκτική μαγείρισσα και ξέρω ότι θα φτιάξεις τα γεμιστά και θα ξετρελάνεις με την μοσχοβολιά τους όλη τη γειτονιά εκεί στο Lowel! Σύντομα θα ανεβάσω και τη συνταγή με την γεμιστή γαλοπούλα όπως ακριβώς μου την έδειξες. Σήμερα έκανα την φωτογράφιση. Αυτό το μήνα έχουμε κάνει 3 φορές το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με γεμιστή γαλοπούλα για τις ανάγκες του βίντεο!!!! :) :) :)

[@user-hq2sl4ew9n]

Υπέροχη συνταγή!😍👏 Ευχαριστούμε πολύ!❤️

[@user-br4gu2iu5v]

Συγχαρητήρια, άψογη όπως πάντα!!!

[@MagiaCookTv]

Καλή επιτυχία Σταυρούλα! Σε ευχαριστώ πολύ

[@user-iw7fx5rl1e]

Το κόλπο με τα αμύγδαλα είναι φανταστικό! Μια άλλη ιδέα είναι να τυλίξεις φύλλα από σέσκουλα με την υπόλοιπη γέμιση. Το συνηθίζουν εδώ στην Κρήτη το χειμώνα. Αλλά και με λάχανο είναι όμορφα, και γευστικά. Γεμίσει και πατάτα, πόσα χρόνια με γύρισες πίσω! Καλά Χριστούγεννα Μάγια μου!

[@user-rh3rw3kb3g]

Μπράβο Μαρία!!!τέλεια η συνταγή σου!!!σε χάσαμε πατριωτισα.καλή συνέχεια!!!🎄⛄🌟

[@michailpetropoulos3488]

Καλημερα σας πολυ ωραια συνταγη .

[@MagiaCookTv]

Ευχαριστώ πολύ! Μιχαήλ! Καλή επιτυχία, καλοφάγωτα :)

[@katerinaninou4960]

πολυ ωραια ιδεα! μπραβο

[@jennykap2019]

Καλησπέρα Μαράκι ωραίο φαγητό καλές γιορτές με υγεία 🤗🌸🌸🌹🌹🏵️🏵️🌺🌺🌺🌺

[@MagiaCookTv]

Γεια σου Τζένη

[@jennykap2019]

@@MagiaCookTv 🌸

[@xrusasig9827]

Καλησπέρα Μαρία τι ωραίο βίντεο που μας έκανες μας άνοιξες την όρεξη περιμένω το καινούργιο σου βίντεο με ανυπομονησία 😘❤️🌹👍👍🌻

[@MagiaCookTv]

Ευχαριστώ πολύ Χρύσα μου. Θα είναι μια σειρά από βίντεο σχετικά με την γαλοπούλα. Αποφάσισα να τα χωρίσω σε ενότητες. Θα δεις τι εννοώ όταν με το καλό τα ανεβάσω. Μείνε συντονισμένη :)

[@tzinasok1]

ευχαριστούμε! Εγώ το ξέρω από τα παιδικά μου χρόνια με αυγολέμονο που είναι επίσης πολύ νόστιμο!

[@MagiaCookTv]

χμμμ αβγολέμονο, πρώτη φορά το ακούω. Μήπως εννοείς τα κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα αβγολέμονο? Δεν ξέρω πως θα ταίριαζε το αβγολέμονο με τα υπόλοιπα λαχανικά, ντομάτες, πιπεριές μελιτζάνες ...

[@tzinasok1]

@@MagiaCookTv ναι σαν τα κολοκυθάκια αλλά μόνο με πιπεριές....καμιά φορά και κολοκυθάκια μαζί.

[@helenanagnostopoulou8710]

WOW! Εγραψες παλι. Θυμαμαι την μαμα μου που το εκανε. Εγω δεν το εχω τολμησει ακομα αλλα μας εμπνεεις.

[@MagiaCookTv]

Ελένη μου να πας να το φτιάξεις μαζί με την Μαρία και να το ευχαριστηθείτε!!! Περιμένω εντυπώσεις από κοντά

[@helenanagnostopoulou8710]

😘

[@user-dn4wl3kd1c]

Μήπως θα έπρεπε να πάρεις μια κατσαρόλα πλακέ 32 εκ θα σε εξυπηρετήσε πολύ

[@olgakapiniari2721]

Καλός τή πατριωτησα μου έδωσες λύση για γεμιστά γιατί έχω κατάργηση τη κουζίνα ... στο πετρογκαζ φοβόμουν τόρα θα κάνω τό κόλπο με τα ξυλάκια νά είσε πάντα καλά καλά Χριστούγεννα με υγεία αγάπη ευτυχία καλό βράδυ 🌃🌃🌃🌃🌃🌃🌃🌃🌃🌃🌃🌃 από Κορώνη Μεσσηνίας

[@MagiaCookTv]

Μου κάνει εντύπωση Όλγα που δεν έχεις δοκιμάσει αυτή τη συνταγή. Νόμιζα ότι είναι ευρέως διαδεδομένη στα μέρη μας. Αν θες μπορείς να τα μαγειρέψεις και στο τζάκι, με δυο ξύλα θα σιγοβράσει το φαγητό και από νοστιμιά θα παραμιλάς. Σου έβαλα ιδέα? :)

[@olgakapiniari2721]

@@MagiaCookTv έχω στόφααα ιδέααα ευχαριστώ πολύ

[@olgakapiniari2721]

😍😍😍💞💝💕💖💖👍👍👍💐💐💐💐

[@olgakapiniari2721]

Το τζάκι δεν τό βάζουμε γιατί θέρμανση έχουμε την στόφα ..

[@MagiaCookTv]

Φαντάζομαι ότι μαγειρεύεις στην στόφα. Πολύ οικονομικός τρόπος μαγειρέματος και θέρμανσης!!!

[@elenastergiou3978]

Τέλεια 🥰

[@MagiaCookTv]

Καλή επιτυχία Έλενα!

[@user-ju7nu8mq9e]

Μαρία αντί για ξυλάκια στο πάτο της κατσαρόλας βάλε ροδελες από ξινομηλο πράσινο και γεύση δεινή ωραία και παίζει πιο πολύ η σάλτσα μπορείς να βάλεις και κόκκαλα από αρνί η ότι από θέλετε έχουν πολύ ωραία γευση

[@MagiaCookTv]

Καλημέρα Βασιλική!!! Σε ευχαριστώ πολύ για τις ωραίες ιδέες!!! Το κόλπο με το μήλο το έχω δοκιμάσει δίνει απίστευτη γεύση!!!! Η αλήθεια είναι ότι το ανέφερα κατά το γύρισμα αλλά το έκοψα στο μοντάζ (όπως και άλλα...) καθώς το βίντεο έβγαινε πολύ μεγάλο. Να όμως που εδώ στα σχόλια έχουμε την ευκαιρία να λέμε πολλά περισσότερα πάνω στην συνταγή. Να προσθέσω ότι με τις φέτες μήλου πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί στο τέλος του μαγειρέματος, καθώς μελώνει το φαγητό, είναι πολύ εύκολο να "πιάσει", κολλήσει - καεί καθώς τα σάκχαρα του μήλου καραμελώνουν. Θέλει μια σχετική εμπειρία, αλλά διαβεβαιώνω ότι το γευστικό αποτέλεσμα είναι ΣΟΥΠΕΡ!!!! Καλά μαγειρέματα με κέφι Βασιλική

[@user-ju7nu8mq9e]

@@MagiaCookTv Μαρία μουσε ευχαριστώ που με απαντησες χρόνια δούλευα στα καράβια τσιφ Κουκ α'μαγειρησα τώρα γέρασα βλέπω εσάς και χερομαι μου γυρίζετε πολλά χρόνια πίσω να σας έχει όλους ο κάλλος Θεός πάντα με υγεία κ χαρά σας ευχωμε ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ

[@MagiaCookTv]

Βασιλική μου τιμή μου και χαρά μου που μου έγραψες. Σε ευχαριστώ πολύ πολύ που τόσα απλόχερα έδωσες μυστικά από την εμπειρία σου ως επαγγελματίας μαγείρισσα. Καλές γιορτές, με θαλπωρή, υγεία και χαρά.

[@Tina92535]

Μπράβο.τελεια! Στον πάτο μπορείς να βαλεις χοντρά κομμάτια λάχανου, μαϊντανό κλπ. Μια κρητικά μου χει πει ότι βάζουν και ντολμαδάκια μέσα στα γεμιστά και έτσι γίνεται φοβερή η γεύση.

[@mixalispatsourakis899]

Γειά Μαράκι μας, ποιήτρια όλων των γεύσεων και όλων των εποχών!! Εύχομαι να είσαι υγειής, δημιουργική αλλά και τσαχπίνα γιά πάρα πολλά χρόνια ακόμη! Τα Χανιά σε χαιρετούν!!

[@MagiaCookTv]

χαχαχαχα χαμογελώ με έμμετρο ρυθμό!!! :) Γεια σου Μιχάλη μου από τα όμορφα Χανιά μας!!! Θέλω να μου γράψεις τι καλούδια θα έχουν τα γιορτινά σας τραπέζια. Ξέρω ότι δεν είσαι γέννημα Κρήτης (δεν θυμάμαι από κρατάει η σκούφια σου - συγνώμη ... ) και θα ήθελα να μάθω ποιες κουλτούρες θα σμίξουν για να δώσουν γιορτινή χριστουγεννιάτικη δίαθεση. Φιλιά από Αθήνα και περίμενε τα 5 νέα βίντεο που θα ανεβάσω την ίδια μέρα!!!! :) :) :) Ελπίζω πριν τα Χριστούγεννα γιατί αφορούν συνταγή για την γεμιστή γαλοπούλα :) :) :)

[@mixalispatsourakis899]

@@MagiaCookTv Μαρία μου καλησπέρα, είμαι γέννημα θρέμμα Χανιώτης και μάλιστα από το όμορφο λιμάνι των Χανίων!Η γυναίκα μου η Μπέκυ είναι πελοποννήσια και γιά τα Χριστούγεννα θα αρκεστούμε σε κάτι παραδοσιακό! Την γαλοπούλα δεν την συνηθίζουμε . Ίσως λίγο κατσικάκι! Καλές γιορτές Μαρία μου και αναμένουμε με ανυπομονησία τα νέα σου βίντεο!

[@MagiaCookTv]

Καλημερά Μιχάλη, καλημέρα Μπέκυ, καλημέρα στα όμορφα Χανιά μας! Φέτος και εμείς θα έχουμε κατσικάκι στο φούρνο. Το παραδοσιακό μας στη Μεσσηνία είναι χοιρινό με σέλινο - φρικασέ. Γαλοπούλα έφτιαξα για πρώτη φορά πέρυσι με την συνταγή που μου έδωσε η φίλη μου η Ελένη. Ενθουσιάστηκα με το αποτέλεσμα, δεν την περίμενα τόοοοοσο καλή και έτσι αποφάσισα φέτος να την ανεβάσω και σε βίντεο. Φαντάζομαι ότι θα είδες ότι ανέβασα 5 νέα βίντεο σχετικά με γαλοπούλα και τα συνοδευτικά της :) Για να γίνουν αυτά τα βίντεο και η φωτογράφιση χρειάστηκε να φτιάξω 3 φορές αυτή τη συνταγή μέσα σε αυτό το μήνα. Εμείς δλδ έχουμε κάνει ήδη 3 φορές το γιορτινό τραπέζι με γαλοπούλα γεμιστή και όπως καταλαβαίνεις 4 φορά μέσα σε ένα μήνα παραπάει!!!! :) Αυτό που έχω πεθυμήσει πάρα πολύ είναι ένα ωραίο παστίτσιο. Έχω να το φτιάξω πολλά χρόνια μιας και ο σύζυγος δεν το τρώει. Φέτος αποφάσισα να το φτιάξω για εμένα και την μητέρα μου!!! Μιχάλη ευχές για καλές γιορτές, χαρά και υγεία στο σπιτικό σας

[@mixalispatsourakis899]

@@MagiaCookTv Ανταποδίδω τις ευχές, σε σένα ,τον σύζυγό και την μαμά σου την Γιαννούλα!

[@annadmp.9951]

Απο τα αγαπημένα μου!

[@areti2122]

Γειά σου Μαρία ??? καί γω το χειμώνα που δεν ειναι νοστιμη η ντομάτα μ' αρεσουνε με κιμά . Και στο πλακερό. Δεν σου ξαναέγραψα αλλα σε παρακολουθω παντα.νασαι καλα

[@MagiaCookTv]

Σε ευχαριστώ πολύ για την επικοινωνία μας σε κάθε βίντεο με σχόλιο ή χωρίς σχόλιο

[@XPISTOESSA]

Καλά μιλάμε, βιντεάρα!! Και ποικιλία απίθανη και στις ομορφιές σας βλέπω και αυτό το κόλπο με τα ξυλάκια δεν το ήξερα και έχω τηγάνι που κολλάει και δεν το χρησιμοποιώ

[@MagiaCookTv]

:) Καλησπέρα Κυριακή! Σε ευχαριστώ πολύ

[@pepikolovou2103]

Καλημέρα .μπορείτε να μας ανεβάσετε συνταγές στον ατμομαγειρα;

[@dinaperifanou3623]

Δεν το δείξατε σωστά...βάλατε το ένα πάνω στο άλλο??

[@MagiaCookTv]

Ναι. Τι δεν έδειξα σωστά Ντίνα?

[@izoldagelashvili4927]

❤️❤️❤️❤️❤️🤍💙🤍💋💋🤍❤️❤️❤️

[@annamaria9980]

Βρε βρε καλώς την!!!!

[@MagiaCookTv]

:)

[@annamaria9980]

@@MagiaCookTv Καλησπέρα Μαρία μου γλυκιά και τσαχπίνα!!! Τέλεια η ιδέα σου τα γεμιστά στη κατσαρόλα. Και ξέρεις προχθές μου έκανε δώρο η αδερφή μου μια χαμηλή μεγάλη κατσαρόλα ότι πρέπει γι αυτή τη συνταγή. Γεμιστά έχω βάλει πολλές φορές στη γάστρα με το καπάκι για να μη λερώνεται ο φούρνος. Στη κατσαρόλα όμως θα γίνονται πιο γρήγορα, άρα οικονομία και εξοικονόμηση ενέργειας!!! Επειδή σήμερα είχα λαχανοντολμαδες προς το τέλος της εβδομάδας θα τα φτιάξω να εγκαινίασε και την νέα μου κατσαρόλα!!! Περιμένω τη γιορτινή σου συνταγή με τη γαλοπούλα!!! Φιλάκια φιλενάδα!!!! 💋💋💋💋💋❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Καλές γιορτές με υγεία❣️❣️🎄🔔🎅🌟⛄🎁🎀📯🌠🎄🤶☃️🔔🌟🎁

[@MagiaCookTv]

[@annamaria9980]

@@MagiaCookTv Ευχαριστώ πολύ φιλενάδα για τις ευχές σου για τη νέα μου κατσαρόλα!!! Ο Γιώργος σίγουρα θα απολαύσει τις νοστιμιές που θα βγουν από αυτή!! Όχι ότι ειναι και παραπονεμένος! Χαχαχαχα!!! 😀😀😀😀Μικρές και μεγάλες κατσαρολες στο σπίτι μας αναστενάζουν στα μάτια τις κουζίνας!!!! 🤫🤫🤫🤫🤫🤫🤫🤫

[@MagiaCookTv]

Και το στιφάδο που μου υποσχέθηκες να δεις ότι εκεί θα το φτιάξεις!!! 🌸💗 Είστε θαυμάσιο ζευγάρι, σας θαυμάζω!

[@user-zf5cw1jo1n]

Την διατηρείς την γέμιση,στην κατάψυξη,κ όταν την ξεπαγωνης,απ' ευθείας την πετας,φιλιναδα αυτά που λες είναι δοκιμασμένα,

[@ninathermos6272]

Ωρεα εινε και βραβω τα φτιαχνω ετση και εγω

[@bikyfotopoyloy278]

😋👍👌👏🌹✔️

[@MagiaCookTv]

:)