GENETİĞİ KORUNMUŞ ATALIK BUĞDAYIMIZ %100 Ekşi Mayalı SİYEZ EKMEĞİ Tarifi

  Рет қаралды 25,319

Eda's Kitchen | Eda Yuce

Eda's Kitchen | Eda Yuce

3 жыл бұрын

Herkese merhaba, bugün sizlere çok merak edilen genetiği korunmuş, %100 Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifini paylaşıyorum. Tüm ayrıntılarıyla anlattığım videoda hamuru mayalama, katlama, pişirme yöntemlerini bulabilirsiniz.
2 adet Siyez Ekmeği için gerekli malzemeler;
200 gr. aktifleşmiş ekşi siyez mayası
1 kg. taş değirmen siyez unu
700 ml. içme suyu
20 gr. tuz
Detayları kaçırmamak için lütfen videomu sonuna kadar izlemeyi unutma😊
Her hafta yeni videolarımı izlemek için kanalıma lütfen
🎈ABONE OL🎈
/ @edali_mutfagim
✔ %100 Ekşi mayalı Tam Çavdar Ekmeği nasıl yapılır 👉 bit.ly/3sb89U4
✔ Sağlıklı Kraker Tarifleri👉 bit.ly/2PeruFC
✔ Artan Ekşi Maya Nasıl Değerlenir ve Siyez Kraker Tarifi👉 bit.ly/3vFlhTI
✔ Atalık Buğday Karakılçık Ekmeği Nasıl Yapılır?👉 bit.ly/3tIvL2Z
✔ EKŞİ MAYALI TÜM TARİFLERİMİ İZLEYEBİLİRSİN👉bit.ly/310fMkf
EKŞİ MAYALI, TAM BUĞDAY UNLU TARİFLERİN YANI SIRA KURABİYE KEK VE DAHA BİR ÇOK TARİFİ KANALIMDA BULABİLİRSİNİZ.
🎈Sosyal Medya🎈
Instagram: @edalimutfagim
Facebook: Edalı Mutfağım
BloG: edalimutfagim.blogspot.com/

Пікірлер: 145
@anneanneminmutfag8727
@anneanneminmutfag8727 2 жыл бұрын
Elinize sağlık. O kadar güzel anlatmissiniz ki hic bilmeyende yapabilir
@ninaninmutfagi
@ninaninmutfagi Жыл бұрын
Elinize sağlık!
@oykubolulu3323
@oykubolulu3323 8 ай бұрын
Mutlaka deneyeceğim Eda Hanım ❤
@kotyktetiana3406
@kotyktetiana3406 7 ай бұрын
Teşekkürler.
@ugurguler210
@ugurguler210 2 жыл бұрын
Öğrenciyken Bimden a101 den besleniyordum ekmek un vb meğer hepsi glutenliymiş ki ben o zamana kadar gluten nedir bilmiyordum meğer kar etmek için sağlığımızı bozmuslar sonrasinda çölyak hastası oldum ve devam etseydim bağırsak kanseri olacakmışım arkadaşlar 3 -5 lira fazla verin sağlıklı beslenin ağlayarak izliyorum videoyu böyle mis gibi buğday varken neler yemişim su hasta halimle bile çok rahat yiyebiliyorum Allah boşuna yaratmamı
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Çok haklısınız söylediklerinizde, Acil şifalar diliyorum 🙏 Siyez unu genetiği değiştirilmemiş bir buğday evet ancak içinde az da olsa gluten var, dikkatli olun fazla tüketmeyin. Tabiki öncelik doktorunuz söyledikleri👍
@ugurguler210
@ugurguler210 2 жыл бұрын
@@edali_mutfagim teşekkür ederim allah razı olsun doğal hiç bir buğday türü zarar etmiyor
@hulyaaytekin6588
@hulyaaytekin6588 Ай бұрын
Maalesef sadece bim ve a 101 in ekmekleri glğten içermiyor. Türkiye'de satılan tüm buğday ürünleri, ggdo lu olduğu için fazla glüten içeriyor. Buğdayın hastalığa yolaçması genetik ,kromozomlarının değiştirilmesiyle ilgili. Siyez ununun şifalı olmasının nedeni Allahın yarattığı fıtratının hâlâ bozulmamış olmasıyla ilgili.
@sohretgovesli3506
@sohretgovesli3506 4 ай бұрын
Siyez ekşi mayayı nasıl elde edebilirim ,Veya evde yapabilirmiyiz .Yapabiliyorsak tarif rica edicem . Teşekkür ederim Ellerinize sağlık ❤
@serpilyeni9615
@serpilyeni9615 Жыл бұрын
Merhaba ellerinize sağlık çok güzel oldu. Eksi mayayi biz evde nasıl yapalım bilgi verirmisiniz.
@edaavc2065
@edaavc2065 Ай бұрын
elinize sağlık, sifirdan siyez mayası yapmak icin hangi ölçülerle baslamak gerekiyor
@fusunyazcoglu3334
@fusunyazcoglu3334 Жыл бұрын
Gramlarla birlikte, klasik çorba kaşığı, su bardağı gibi anne usulü ölçüleri de verseniz ; daha iyi olacak. Tarifiniz için teşekkürler.
@nalanmaden8629
@nalanmaden8629 2 жыл бұрын
Bende yapıyorum. İçi neden nemli oluyor hamur niye çok yapışıyor diye merak ediyordum. Çok teşekkürler. Çok ayrıntılı bilgi vermişsiniz sağolun
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Benimde nemli oluyor yaptığımda Buharı az vermek ile ilgili olabilir. Hamurun yapısı az su çekiyor aslında. Su miktarı arttıkça vıcık ve yapışkan bir hal alabiliyor. Birde ekmek pişince genel olark içi nemlidir eğer ertesi gün ekmeğinizi keserseniz iç dokusu daha iyi olacaktır 👍😊 Teşekkürler
@mehtapirgatoglu8118
@mehtapirgatoglu8118 2 жыл бұрын
Merhaba ekmegin pişme işareti hangisi fanli fansizmiteşekkürler
@sadiyekaya9066
@sadiyekaya9066 Жыл бұрын
Tartım yok nasıl ölcebilirim suyunu ununu teşekkür ederim 🙏
@gamzerkan99
@gamzerkan99 Жыл бұрын
Merhaba buhar püskürtmeyi biraz anlatır mısınız. Bende bu ekmekten yapacağım. Yanlış bir şey yapmamak için soruyorum. Birde normal mayalı yapacağım.
@eminekrl7180
@eminekrl7180 2 жыл бұрын
Eda hanım ben yulaf unundan yapıyorum baştan çok kabarmıyo fırına atınca ortası çöküyo neden aceba cevaplarsanız sevi nirim teşekkürler
@user-in5zl4hd7k
@user-in5zl4hd7k 5 ай бұрын
Ben şeker hatasıyım bana bu ekmekten yememi söylediler elinize saglık çok güzel oldu ben ekşi mayayı nerden bulabilirim
@sohretgovesli3506
@sohretgovesli3506 4 ай бұрын
Dönüş yapıldımı acaba ?Bende mayayı nasıl edinicem düşünüyorum teşekkür ler
@hayrunsakursun2080
@hayrunsakursun2080 2 жыл бұрын
Ellerinize sağlık adım adım ne güzel anlattiniz yaptığınız büyük hizmet.. Bence bütün hanımların evlerinden beyaz unu çıkartması ve ata tohumu olan siyez unlu ekmek vs.. yapması gerekir. . Siz hangi siyez ununu kullanıyorsunuz mumkunse ....
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim 🙏 Çok mutlu ettiniz ❤️ Söylediklerinize kesinlikle katılıyorum. Artık beyaz unu bırakmak gerek.... Ben istiklal yolu markalı siyez unu kullanıyorum. Katıksız güzel bir un tavsiye ederim 👍
@hayrunsakursun2080
@hayrunsakursun2080 2 жыл бұрын
@@edali_mutfagim Geri dönüşünüz için teşekkür ederim...🌼🌼
@naidedemir1461
@naidedemir1461 Жыл бұрын
​@@edali_mutfagim merhaba ben Kütahya, Tavşanlı dayım bizim buralarda çok seçenek yok büyük şehirler gibi bizde tarım kredinin siez unu var sizce nasıl, teşekkürler
@elfonya2062
@elfonya2062 7 ай бұрын
Merhabalar siyez unu ile sandvic ekmegi yapamayız degil mi cocuklara okul icin 🤍
@fethiyegul3511
@fethiyegul3511 Жыл бұрын
merhabalar cok guzel oldu rica etsem ununuzun markasini soylermisin8z
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim Жыл бұрын
Çok teşekkür ediyorum Markası İstiklal yolu siyez unu
@sedaatak8490
@sedaatak8490 Жыл бұрын
Siyez mayasi nasil oluyor
@elifyilmaz-fm3ir
@elifyilmaz-fm3ir 10 ай бұрын
Eksi mayam yok nasil yapabilirim ? Yas maya ile yapabilir miyim ?
@sumeyyesenakok2303
@sumeyyesenakok2303 Ай бұрын
Direkt pisirecegimiz kalıpta mayalandirsak olmaz mı ?
@nisakacar5555
@nisakacar5555 2 жыл бұрын
Elinize sağlık siyes unun hangi marka alıyorsunuz başımda kötü tümör var bu undan kullanmalıyım 🤲🤲
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Teşekkür ederim, Acil şifalar diliyorum 🙏 ben istiklal yolu siyez unu markasını kullanıyorum, şifa olsun💐
@fatihaytemur5033
@fatihaytemur5033 2 жыл бұрын
Ellerinize sağlık acaba kullanıp memnun kaldığınız siyez Unu markası vere bilirmisiniz
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Merhba, çok teşekkür ediyorum. Ekmek yapmaya başladığından beri hep aynı markayı kullanıyorum adı: İstiklal Yolu Siyez Unu. Tavsiye ederim👍😊
@enginhuz8695
@enginhuz8695 7 ай бұрын
Hangi yağ koydunuz
@nerminoztas8635
@nerminoztas8635 Ай бұрын
Ekşi mayayı nasıl yapacağız
@arzum989
@arzum989 Ай бұрын
Bu siyez nundan bazlama yada lavaş yaplanabilinirmi
@ramsevim
@ramsevim Жыл бұрын
Eda hanım şişesi hamurunu taş fırınında pişire bilirmişiz herhangi bir tepsi kullanmadan direk beze olarak fırına verebilirmiyiz teşekkür ederim
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim Жыл бұрын
Merhabalar, siyez unu taş fırına direkt olarak koyarsak yayılma yapar. Bu nedenle kalıpta kontrollü pişirmek en mantıklısı 👍
@aysesevuk7187
@aysesevuk7187 2 жыл бұрын
Eda hanım gluten oranı düşükse proteini yüksek olmaz.
@Mpatiron
@Mpatiron 2 жыл бұрын
Ekmekleri nerede beklettiniz
@jaleertan9141
@jaleertan9141 7 ай бұрын
Unu nerden alıyorsunuz
@eminekrl7180
@eminekrl7180 2 жыл бұрын
Merhaba canım bende yulaf tan yapıyorum kızımın egzamayı var buday unu dokunuyor yoğurup kabarmıyo buraya kadar sıkıntı yok fırına atınca önce çok kabarmıyo sonra ortası çöküyo 200 derecede bir saat pişiriyorumiçide tam pişmiyo lütfen bana dönun teşekkürler
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Merhaba Emine hanım, öncelikle çok geçmiş olsun kızınız için. Bence kabarmama nedenlerinden biri yulaf glutensiz ya da düşük glutenli olduğu için daha az kabarma gerçekleşir. İkinci bir neden ise fırını önceden ısıtmak gerekli. Çünkü önceden ısılmamış fırına giren hamur çökme yapar. Ben 250 derece yaklaşık 45 dk ısıtıp fırına ekmek hamurunu koyunca dereceyi kademeli olarak düşünüyorum. Örneğin 230 derecede 20 dk 220 20 dk 200 15 dk gibi...
@haticeilknuratacan2851
@haticeilknuratacan2851 2 жыл бұрын
Marketten aldığım hazır paket ekşi maya ile yaparsam aynı lezzet olmasa da yakın olur mu
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Bunu denemeden birşey söylemek pek mümkün görünmüyor 😊💐
@aygunfiliz6409
@aygunfiliz6409 2 жыл бұрын
Eda hanım, tam buğday unu ve siyez unu karışık bir ekmek yapmak istiyorum. Un oranları ve su oranı olarak ne tavsiye edersiniz? Mesela 350 ml su için ne kadar tam buğday ne kadar siyez koymalı?
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Merhaba biraz deneme yanılma yöntemi yapmalısınız. Kullanıldığınız un ve markaları su kaldırma miltarını belirliyor aslında. Tam buğday çok su kaldırır. Siyez çok su kaldırmaz. Bu nedenle 300 Gr tam buğday +200 Gr Siyez un için 300 ml su koyun ve sonrasında kontrollü olarak su eklemesi yapın bence 😊. Dediğimiz gibi biraz deneme yanılma ile öğreneceksiniz 👍
@aygunfiliz6409
@aygunfiliz6409 2 жыл бұрын
@@edali_mutfagim teşekkürler ,
@saimedeniz2302
@saimedeniz2302 8 ай бұрын
Ekşi Siyez mayasını nerden bulabilirim
@ismailyildirim3866
@ismailyildirim3866 2 жыл бұрын
Merhaba Eda hanım, 1 kg siyez unu ile ekmek yapmak istiyorum bana içine ne kadar tuz, maya gibi malzeme koymak gerekir lütfen yazabilir misiniz.
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Merhaba, videonun altındaki açıklamalar kısmında 1 kilodan Siyez unlu ekmek tarifi mevcuttur.
@ismailyildirim3866
@ismailyildirim3866 2 жыл бұрын
@@edali_mutfagim teşekkür ederim
@mertseyma
@mertseyma Жыл бұрын
Merhaba ben maya kısmını pek anlayamadım da yaş mayaya mı su ekleyip bekletiyoruz ?
@1495mta
@1495mta Жыл бұрын
Hayır, kendi yaptığı ekşi mayayı un ve suyla besleyip bekletiyor
@Carriebradshaww
@Carriebradshaww 16 күн бұрын
Ben anlamadım normal ekşi maya mı siyez unundan ekşi maya mı :(
@ismailyildirim3866
@ismailyildirim3866 Жыл бұрын
Merhaba, bende siyez ekmeği yapıyorum fakat saklama olarak dolapta hava geçirğenliği olan bir bez çantada muhafaza ediyorum ancak bu yöntemle siyez ekmeği 2 günde taş gibi oluyor! .. yemesi çok zor oluyor 3-4 hafta ekmek dayanıyor ama çok sert oluyor, ne yapmalıyım?
@yvyvyvobb7018
@yvyvyvobb7018 Жыл бұрын
Ben dilimleyip dondurucuya koyuyorum tazecik oluyor
@nagihanakgokce970
@nagihanakgokce970 3 ай бұрын
KAC SAAT KAC DERECE?
@mavieylul8817
@mavieylul8817 2 жыл бұрын
Buhar puskurtme nasil oluyo? Firininim oyle bir ozelligi yok.
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Benim fırınımsa da buhar özelliğini yok. Ekmek Hamurunu fırına koyduktan sonra su püskürtün ya da yanmaz bir kaba sıcak su koyarak buhar yapabilirisniz. Maximum 10 dk bekletip su dolu kabı fırından alın.
@gulhanimaltinisik8001
@gulhanimaltinisik8001 2 жыл бұрын
Kalan ekmekleri buzluğa koyabilir miyiz
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Tabi. 👍
@gulhanimaltinisik8001
@gulhanimaltinisik8001 2 жыл бұрын
Siz makinede yoğurdunuz Biz elimizde yoğursak bir şey olmaz değil mi
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Elde de yoğurulabilirsiniz. Ama varsa makine de yoğrulmasını tercih edin.
@Buke8081
@Buke8081 2 жыл бұрын
Eksi maya olmak zorundami tsk
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Merhaba, bence ekşi maya siyez ve çavdar unlarına çok yakışıyor. Bu yöntemleri uygulayıp normal maya ile yaparsanız aynı sonucu alma olasılığınız çok düşük. Evet süreç uzun, meşakatli ancak buna değiyor diye düşünüyorum.
@sacitkocer9286
@sacitkocer9286 2 жыл бұрын
Eda hanım, bir yanlışınızı düzeltmenizde yarar var. İlki SİYEZ bir buğday türüdür. "Kültürü yapılan buğdaylar, “kaplıca” ve “çıplak” buğdaylar olarak üzere iki ana grupta incelenebilir. Diploid bir tür olan siyez (T. monococcum), yabani akrabası olan yabani siyezden (T. baeoticum) türemiştir." Kaynak Turgay ŞANAL, Türkiye Tohumcular Birliği (TÜRKTOB) Dergisi. Dolayısıyla Kavlıca ve Karakılçık türlerinde olduğu gibi, siyez buğdayı da düşük oranda gluten içerir. Karabuğday (Greçka) denilen tür buğday değildir. Bu nedenle, karabuğdayda gluten bulunmaz. İkincisi, ülkemizdeki buğdayların hiçbirisinin "GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMEMİŞTİR". Endüstriyel buğday türleri melezleme (hibrit) yoluyla elde edilmiştir. Videolarınızı severek ve büyük bir beğeniyle izliyorum. Çalışmanızda kolaylık ve başarılar dilerim.
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Teşekkür ederim, Saniye hanım 🙏❤️
@hanne5284
@hanne5284 2 жыл бұрын
Ben size nasıl yaptığımı anlatsam nerelerde hata yaptığımi bana söyleyebilir misiniz?
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Bildiğim kadarıyla yardımcı olmak isterim🙂
@hanne5284
@hanne5284 2 жыл бұрын
@@edali_mutfagim çok teşekkür ederim. Ekmeğim çok ekşi oldu benim. Ben nromalde ekşi maya ekmeği yapıyorum bu yüzden siyez ununu da normal beyaz unla bir tuttum maalesef 🤦. Hamurumu çok katı tuttum yani her civiklastiginfa tekrar un koydum katilasana kadar. Sonra dineldnirdim 4-5 saat kadar sonr şekil verip buzdolabında 18 saatten de fazla tutup fırına attım. Kabarması güzel oldu ama işte ekşi oldu.
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
@@hanne5284 Merhaba, öncelikle biraz deneme yanılma yaparak yapmışsınız hamuru sanırım. Bu nedenle sabit bir tarif belirleyin ve o talimatlara uyarak ekmek yapmak, öğrenme açısından size çok yardımcı olacaktır. Bunun dışındaki etkenler: Ekşi mayanız aktif olarak kaç saat oda sıcaklığında kaldı? Hamur mayalanması için oda sıcaklığında ne kadar süre bekledi? Ayrıca hamura şekil verdikten sonra da bekleme süreleri hamurun ekşimesine ve çürümesine yol açan etkenlerdir.
@hanne5284
@hanne5284 2 жыл бұрын
@@edali_mutfagim evet ya alsinda norm un sandım o yuxden direk beyaz un gibi yaptım herşeyini sonra un toplanmamaya başlayınca bir hata yaptığımi anladım. Teşekkür ederim bilgilendirdiginiz için.
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
@@hanne5284 Rica ederim 🙏
@enginhuz8695
@enginhuz8695 6 ай бұрын
Tarif doğru pişirme dereceleri uymadı. Daha düşük ısıda 150 derecede yaklaşık 1.5 saat pişirmek hatta 2 saat daha iyi oluyor içi hamur kalmıyor
@Buke8081
@Buke8081 2 жыл бұрын
Yaklasik 2 gun suruyor sanirim
@Buke8081
@Buke8081 2 жыл бұрын
Cok uzun bir islemi var
@selimbingol7436
@selimbingol7436 Жыл бұрын
buzdolabından çıkartınca bekliyomusunuz oda sıcaklığında 3 saat yoksa gerek yok mu? niye bu ekmek işini kimse tam anlatamıyo?
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim Жыл бұрын
Buzdolabından çıkınca bekletiyorum
@selimbingol7436
@selimbingol7436 Жыл бұрын
@@edali_mutfagim ben ilk kez yaptım bekletmeden fırına atmıştım o panikle şimdi ikinci denememi yapıyorum dolapta, yarın nasipse çıkartıcam 3 saat bekleticem bakalım artık bu sefer nasıl olucak... bide 10 gün oldu maya yapalı, dolaba koydum şimdi sanırım ana maya o, onu kullanıcam zaman onun içinden sadece 30gr veya 50 gram alıp ön maya yapip öyle mi kullanmalıyım, yoksa ondan direk alıp kullanabilirmiyim, bide bu ana mayayı dolaba koyduktan sonra hiç besmeledim, kavanoz sarellenin 700gr lık olanı, yüzde 70 i maya, onu beslerken kaç gram un kaç gram su koymalıyım, şuanki aklımdaki soru işaretleri bunlar, yeni başladığım için çok kolay şeyler zor geliyor, cevaplarsanız teşekkürler...
@eminekrl7180
@eminekrl7180 2 жыл бұрын
Pardon önce güzel kabarmıyo pişerken ortası çöküyo
@eminekrl7180
@eminekrl7180 2 жыл бұрын
Kabarıyo
@kullanc9060
@kullanc9060 2 жыл бұрын
Milimlerle gramlarla vermeseniz şu tarifleri
@kon3688
@kon3688 2 жыл бұрын
Mükemmel oldu, elinize sağlık 😀
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim 🙏
@seropaydan7731
@seropaydan7731 2 жыл бұрын
Tarifinizi birebir uyguladım süper oldu çok teşekkürler
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Çok mutlu ettiniz🙏 Ellerinize sağlık, afiyetle yiyin❤️
@halidesenkal1895
@halidesenkal1895 2 жыл бұрын
Yazındamı 3 saat dışarda tutalım
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
2.5 saat tutun eğer gerekiyorsa yarım saat daha bekletin. Oda sıcaklığınız 30 derece ve üstündeyse 2 saat yeterli olacaktır.
@halidesenkal1895
@halidesenkal1895 2 жыл бұрын
@@edali_mutfagim çok teşekkür ederim🙏🏽
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 2 жыл бұрын
Rica ederim 😊
@iremsagr6751
@iremsagr6751 3 жыл бұрын
Merhaba makinanız ne marka memnunmusunuz
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 3 жыл бұрын
Merhaba makinanın markası empero evet memnunum tavsiye ederim. Ayrıca Mataş marka hamur yoğurma makinası da var. Onu da tavsiye ederim.
@100TL
@100TL 3 жыл бұрын
Siyez ata tohumudur ve buğdaydır 13 bin yıllık geçmişi bulunmaktadır.
@100TL
@100TL 3 жыл бұрын
Merhaba ellerinize sağlık peki mayayı nasıl yapacağım.
@yaseminkorkmazkutlu
@yaseminkorkmazkutlu 3 жыл бұрын
Ellerinize sağlık.
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 3 жыл бұрын
Çok teşekkürler
@aadn9962
@aadn9962 3 жыл бұрын
Siyez bir buğday türüdür
@nimetcicekcioglu1227
@nimetcicekcioglu1227 3 жыл бұрын
Merhabalar, gluteni olmadığı için buzdolabında fermenteye gerek var mı?
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 3 жыл бұрын
Merhabalar, Bir kaç makale okumuştum. Siyez buğdayı ile ilgii yapılan araştırmalar sonucu çıkan makalede, diğer un çeşitlerine göre daha az gluten olduğu tespit edilmiştir. Tıpkı Çavdar ununda olduğu gibi.. Soğuk fermente yaparak yavaş mayalandırma yapıyorum. Bu sayede Ekmek yavaş mayalanarak bütün aromasını kazanıyor. Ekşi tadını almıyor. Piştikten sonra daha uzun ömürlü olacaktır.
@sercolbor7102
@sercolbor7102 3 жыл бұрын
Güzel bir tarif. Fırın kabınızın ölçüsünü öğrenebilir miyim?
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 3 жыл бұрын
Teşekkür ederim😊 Kullandığım kalıbın ölçüsü 25x6 cmdir.
@sercolbor7102
@sercolbor7102 3 жыл бұрын
@@edali_mutfagim Teşekkürler
@akkusnur
@akkusnur 3 жыл бұрын
Çok nefis görünüyor Eda'cım. Elle yoğursam da bu kadar güzel olur mu?
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 3 жыл бұрын
Çok teşekkürler hocam. Elde Biraz uğraştırırsa da iyi bir sonuç elde edeceğinize inanıyorum 👌😊
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 3 жыл бұрын
Herkese selam🙋🏻‍♀️ kanalıma hosgeldiniz. EKŞİ MAYALI TÜM TARİFLERİM BURADA 👉 bit.ly/310fMkf
@zeyneparas9147
@zeyneparas9147 3 жыл бұрын
Ellerine sağlık kuzum sen yapınca hemen oluveriyor sanki😍ama gerçekten emek ve sabır istiyor ekşi mayalı ekmekler videoların seçtiğin müzik ve sesli anlatımın huzur veriyor iyi ki varsın Edacım yeni tariflerini sabırsızlıkla bekliyor olacağım😘
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 3 жыл бұрын
Canım benim Zeynebim çok teşekkür ediyorum. İnan. Ağzım kulaklarımda okuyorum kelimelerini çok mutlu ettin beni🥰🤗♥️
@zeyneparas9147
@zeyneparas9147 3 жыл бұрын
@@edali_mutfagim ❤❤❤
@zeyneperdenet1577
@zeyneperdenet1577 3 жыл бұрын
katlama kısımlarını geri ala ala izledim terapi gibi :) nefis olduu
@leylaoruker7554
@leylaoruker7554 3 жыл бұрын
tarif defterine eklendii ekmek ödevi ounca direkt bunu uygulayacağımmm ellerinize sağlık :)
@onuromer3233
@onuromer3233 3 жыл бұрын
ben bunu yapmaya üşenirim :(( ama anneme yaptırabilirim üzerine hafif bir tereyağı enfess olucak :))
@senaer110
@senaer110 3 жыл бұрын
Çok güzel tarif ellerinize sağlık
@berilbetul1165
@berilbetul1165 3 жыл бұрын
eda hanım siyez ununu nerelerden temin edebiliriz
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 3 жыл бұрын
Merhaba siyez ununu migros marketlerinden bulabilirsiniz tavsiye ederim
@ALIALI-dx2iz
@ALIALI-dx2iz 3 жыл бұрын
evde ilk defa ekmek yapıcam sizin tarifinizle ellerinize sağlık
@gulcihankan
@gulcihankan 3 жыл бұрын
İyi akşamlar, ellerinize sağlık 💐💚
@zahidecan9267
@zahidecan9267 3 жыл бұрын
Fırın kaplarinizin markası ne aceba
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 3 жыл бұрын
Merhaba ikeadan almıştım
@neviner8169
@neviner8169 3 жыл бұрын
Doğal ev yapımı olan her şeyi yapmak istiyorum ellerine sağlık
@aselmina7181
@aselmina7181 3 жыл бұрын
Çok güzel oldu ellerine sağlık mutlaka denicem
@elifaldemir32
@elifaldemir32 3 жыл бұрын
Bu ekmeklerin tadına bayılıyorum muhteşem oldu
@asyaumay4256
@asyaumay4256 3 жыл бұрын
ilk defa sizin videonuzla beraber yapıcam, çok güzel ayrıntılı anlatmışsınız ellerinize sağlık
@edali_mutfagim
@edali_mutfagim 3 жыл бұрын
Çok teşekkürler izlediğiniz için
@aselmina7181
@aselmina7181 3 жыл бұрын
Sizin tarifinizle ilk defa denicem tariflerinize güveniyorum
@melikeerdem4339
@melikeerdem4339 3 жыл бұрын
Mayanizi kendiniz mi yapıyorsunuz
@kumsaldeniz7488
@kumsaldeniz7488 3 жыл бұрын
ekmek arayışındayken çıktınız karşıma nefis görünüyor pazar kahvaltısına deneyeceğim mutlaka:)
@rumeysaylmaz6911
@rumeysaylmaz6911 3 жыл бұрын
o kadar tarif dinledim ama sizin gibi her detayına değinene rastlamadım sayenizde hiç bilmeyen biri bile kolaylıkla yapabilir teşekkürü borç bilirim
@elifsema7821
@elifsema7821 3 жыл бұрын
yaptığınız her tarifi severek deniyorum bunu da deneyeceğim mutlaka
@sevimgunes5272
@sevimgunes5272 3 жыл бұрын
ekşi mayalı ekmek bizde çok sevilir ama evde daha önce denememiştim tarif için teşekkürler :)
@vildanturkmen3751
@vildanturkmen3751 3 жыл бұрын
enfes görünüyor sayenizde evde ekmek yapabileceğim
@alierol8528
@alierol8528 3 жыл бұрын
Püf noktaları not ettim,yarın eşimle yapacagim.Elinize sağlık
@tugraerdem324
@tugraerdem324 3 жыл бұрын
Hamurun kıvamı çok güzel oldu.Elinize sağlık
@suleeroglu4141
@suleeroglu4141 3 жыл бұрын
Harika oldu mutlaka deneyeceğim
@zeyneporkr2755
@zeyneporkr2755 3 жыл бұрын
daha öncesinde hiç ekşi mayalı ekmek yapmadım bu videoyla ilk olucak :)
@zeynepgul2744
@zeynepgul2744 3 жыл бұрын
instagramınızdanda sizi severek bekliyoruz ediyoruz eda hanım :) çok özenle çalışıyorsunuz :)
@atillacalskan7504
@atillacalskan7504 3 жыл бұрын
eşim de sizi izliyor her hafta :)
@hakanyapar1755
@hakanyapar1755 3 жыл бұрын
sizin tariflerinizin müptelası olduk :)
@eylulduru1838
@eylulduru1838 3 жыл бұрын
el becerinize hayranım eda hanımcım :)
@zgdmr2322
@zgdmr2322 3 жыл бұрын
Bende deneyecegim eminim evdekiler cok begenir tesekkurler tarif icin
@ozgealdemir4548
@ozgealdemir4548 3 жыл бұрын
Ne guzel beceriniz var ekmege emeginize saglik
@bizimlekesfet2268
@bizimlekesfet2268 3 жыл бұрын
Bu ekmekler hem saglikli hem cok doyurucu oluyor ellerinize saglik
@fatmayuce2928
@fatmayuce2928 3 жыл бұрын
Harika oldu gerçekten Maşşallah size🤗
2 FARKLI YÖNTEMLE Aynı hamurdan Ekşi Mayalı TAM BUĞDAY Unlu EKMEK Tarifi
22:40
Edalı Mutfağım I Eda Yüce
Рет қаралды 20 М.
Best Toilet Gadgets and #Hacks you must try!!💩💩
00:49
Poly Holy Yow
Рет қаралды 21 МЛН
Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği 🍞 “Detaylı anlatım”
7:40
Doktorun Firini
Рет қаралды 13 М.
SOURDOUGH BLACKBONE BREAD RECİPE | NATURAL ORGANİC WHEAT
10:20
Edalı Mutfağım I Eda Yüce
Рет қаралды 11 М.
SİYEZ UNLU ENFES EKMEK
8:51
Jale AYDİL
Рет қаралды 33 М.
%100 SİYEZ (EİNKORN) |EKŞİ MAYA|PÜF NOKTALARIYLA🤚
9:42
Pinar Hardless
Рет қаралды 37 М.
Ekşi Mayalı Siyez Ekmeğini Kendin Yap!
27:48
Fermente Mutfağım
Рет қаралды 4,9 М.
EKŞİ MAYALI ÇAVDAR EKMEĞİ TARİFİ #ekşimaya #ekşimayalıçavdarekmeği #sourdough
21:03
Мужик купил китайское авто и сразу поехал в СЕРВИС
0:14
Собиратель новостей
Рет қаралды 4,2 МЛН
ДОМАШНЕЕ ЭСКИМО//ПРОВЕРКА РЕЦЕПТА ТИК ТОК
0:22
ОЛЯ ПЕРЧИК
Рет қаралды 1,4 МЛН
哈哈这些娃娃可烦人了!#火影忍者 #佐助 #家庭
0:31
火影忍者一家
Рет қаралды 34 МЛН
Small Act of Kindness is also a charity
1:00
PainCare _Trust
Рет қаралды 49 МЛН
My cat gave me a very strange plate #cat #cats
0:32
Prince Tom
Рет қаралды 65 МЛН