😍😍 GENIALER Plätzchenteig im Thermomix®: 5 verschiedene Plätzchen aus nur 1 Teig |Thermomix® Rezept

[@monascheren3342]

Oh, was für eine tolle Anleitung. Ich wollte in diesem Jahr keine Plätzchen backen, aber mein Mann hat gestern schon danach gefragt. Nun werde ich Dein Rezept verarbeiten, dann hat er schonmal eine schöne Auswahl. Da er Kokosmakronen liebt werde ich dafür das Eiweiß verwenden. Lieben Dank!

[@ZauberTopf]

Viel Spaß beim Ausprobieren, liebe Mona. 🤗

[@sabineseibel3656]

Heute wird gebacken 🙂 Aber erst mal ein Kompliment für deine sympathische Art und das tolle Rezept!

[@ZauberTopf]

Danke für die lieben Worte! 😍 Wie sind deine Plätzchen geworden?

[@sabineseibel3656]

@@ZauberTopf Hallo, sie sind super geworden.... Hab auch schon Omas Hühnersuppe gemacht... 😋

[@ZauberTopf]

Oh wie fein. Die ist doch perfekt bei diesem Wetter, oder?💕

[@sandrafaust7220]

Absolut toller Teig ich liebe ihn super im Geschmack

[@ZauberTopf]

Das freut uns sehr zu hören! ❤️

[@TheKleinani]

Was ein tolles und einfaches Rezept. Das probiere ich auf jeden Fall aus

[@ZauberTopf]

Hallo Ani! Ganz Viel Spaß beim Nachbacken und lass es dir schmecken! ❤

[@Emir.mrd_2011]

Bitte gerne auch verschiedene Makronen Ideen/Varianten veröffentlichen. Haselnuss, Kokos, Schoki etc.

[@ae1075]

Ich bin keine begeisterte Plätzchenbäckerin und mache grundsätzlich genau ein Mal einen Plätzchenbacktag kurz vor Heiligabend. Da ist so ein Grundrezept für mehrere Sorten natürlich sehr willkommen. Werde ich dieses Jahr mal ausprobieren. Ich backe jedes Jahr auch noch Zitronenplätzchen (ohne Mehl, nur gemahlene Mandeln und Ei mit Zitronenschale und Puderzucker). Die dürfen bei mir nie fehlen. Wie gesagt, ich backe wirklich nicht so gerne Plätzchen. Das war schon in meiner Kindheit so. Ganz im Gegensatz zu meiner Mutter, die davon gar nicht genug kriegen konnte. Und natürlich hat sie von mir dieselbe Begeisterung erwartet. Ich habe sie jedes Mal enttäuscht, weil ich nach dem 1. Blech schon keine Lust mehr hatte und nur noch aus der Küche raus wollte. Bei den folgenden Backtagen habe ich mir gern eine Ausrede einfallen lassen. Mein kleiner Bruder hat es später genauso gehandhabt. Wir amüsieren uns heute noch immer wieder aufs Neue darüber

[@ZauberTopf]

Das klingt nach einer lustigen Backgeschichte! 😄

[@amei779]

Ich hab's ausprobiert, super Rezept, weil man da gleich so viel verschiedene Plätzchen bei sammen hat, 👌👍🙋‍♀️🤗

[@ZauberTopf]

Wie schön! ❤

[@juliaschmidt6441]

Dankeschön! Schmecken echt super lecker, habe sie bereits erprobt 😅🤤

[@ZauberTopf]

Hallo Julia! Wie schön, dass du sie schon ausprobiert hast! Hast du alle 5 Sorten gemacht? ☺️

[@marlenepsenner7349]

Ich habe heute die engelsaugen gebacken,der teig ist super gelungen👍 die kekse superweich,😋,DANKE,fürs das rezept👍👍

[@ZauberTopf]

Ach wie toll. Das freut uns sehr, Marlene. 🤗

[@a.i.u.3570]

Vielen Dank für das schöne Video, ich werde jetzt doch noch mit Plätzchen backen anfangen. Ich hatte bisher noch gaaar keine Lust dazu.

[@ZauberTopf]

Dann wünschen wir dir ganz viel Spaß dabei! Es wird sich auf jeden Fall lohnen! ❤️

[@neyas2]

Ich finde deine Tipps super, weil ich genau das Gegenteil will,ich mag die richtig knusprig hart. Also künftig Eiweiß und Zucker nicht mahlen, Danke

[@ZauberTopf]

Und wir danken für dein Feedback. 😘😍

[@am28957]

Supi! Danke für das Rezept! Ich werde es morgen, wie Janine, gleich mit meinen Enkeln ausprobieren 👍🏻 Einen schönen 3. Advent euch allen 🕯🕯🕯🍪🍪🍪

[@ZauberTopf]

Wir wünschen Euch ganz viel Spaß beim Nachbacken! Lasst es euch danach schmecken! ❤️ Und natürlich auch einen wundervollen 3. Advent für euch! 🎄

[@carola-4454]

Haben die Plätzchen 🍪 auch gerade im Ofen. Die Schoko Variante ist bei uns viel zutrocken geworden 😔. Also als Rat den Kakao vorher mit etwas Wasser vermengen und dann zu den hellen Teig geben. Schönen 3. Advent allen 👋

[@ZauberTopf]

Hallo Carola! Du kannst alternativ auch noch ein wenig Butter mit an den Schokoteig geben, wenn er etwas zu trocken ist. Das hängt immer davon ab, wie viel Kakaopulver auf wie viel Teig gegeben wird. Der Teig sollte sich nach Zugabe des Kakaos weiterhin geschmeidig kneten lassen. ☺️

[@monascheren3342]

@@ZauberTopf Geht auch die Beigabe von etwas Milch zum Kakaoteig?

[@carlakorth]

SUPER TOOOOOOLL!! 😍😍😍

[@ZauberTopf]

Danke 🥳

[@veronikabauer5541]

Ja toll, jetzt hab ich hunger auf Plätzchen ☺ aber ne Frage sagst du beim Kuvertüre schmelzen nicht du stellst den Mixtopf auf 37 Grad?Im Rezept steht jetzt 40 Grad🙈Und rutschen die Kekse bei den Spitzbuben nicht auseinander? Mich hatte auch mal interessiert wie du die beiden Teugplatten beim schwarz/weiß Gebäck aufeinander bekommen hast.Würde den Teig eher auf Frischhaltefolie oder Backpapier ausrollen und dann auf einander legen (rollen).Aber 1000 Dank für das tolle Video wird mal wieder sofort nachgemacht ☺Euch allen ein wunderschönes Wochenende ⛄🌲❄

[@ZauberTopf]

Hallo Veronika! :) Entschuldige die Verwirrung mit der Temperatur. Du kannst im Prinzip beides machen, die Schokolade sollte nur nicht über 40 °C erhitzt werden, damit sie ihren Glanz behält. Die Spitzbuben werden ja am Ende mit der Marmelade zusammengefügt, dadurch können sie nicht auseinander rutschen. 👍 Wenn deine Arbeitsfläche gut bemehlt ist, lassen sich die Teigplatten normalerweise vorsichtig per Hand aufeinanderlegen, solange die Fläche nicht zu groß ist. Aber du kannst es tatsächlich auch sehr gut mit Backpapier machen, dann ist es definitiv ein bisschen einfacher. Wir wünschen dir ganz, ganz viel Spaß beim Nachbacken! Hab einen schönesn Sonntag! ❤️

[@veronikabauer5541]

@@ZauberTopf danke für die Antwort. Wurden gestern sofort ausprobiert und was soll man sagen?! Schmecken ersten Sau lecker und zweitens man hat ne schöne Auswahl und spart Zeit (bleibt mehr Zeit zum Naschen ☺) 1000 Dank für das Rezept, wird auf jeden Fall weiterempfohlen und noch ganz oft nach gebacken.Wer sagt denn das man die Plätzchen nur zur Weihnachtszeit essen kann😉 euch noch einen wunderschönen 3. Advent 🌲⛄

[@giselafeldhorst461]

Danke wie immer für die tolle Anleitung 😊 kann man den Teig auch 2 Minuten kneten anstatt auf der Stufe 6 rühren? LG Gisela

[@DaMiDIY]

Ausstecher aus dunklen Teig hab ich noch nie gemacht....aber das mache ich jetzt auch und schmelze dann weisse Schokolade 👌

[@ZauberTopf]

Viele Spaß beim Backen! 🤗

[@MadebyYouandI]

New subscriber here. I was researching holiday cookies for my own channel and came across yours -- your cookies are so beautiful and look so delicious, I wanted to send you a little love and support from Japan. :) Have a very Happy, Merry Christmas.

[@ZauberTopf]

Thank you so much! We hope you had a great christmas time! ❤

[@salinabaumgartner1073]

Bin gerade auf das tolle Rezept gestoßen. Kann man den Teig denn auch Übernacht in Kühlschrank tun?

[@ZauberTopf]

Absolut. Du kannst ihn sogar vorbereiten und einfrieren, bis du ihn benötigst, liebe Salina.

[@neyas2]

wie lange hast du ungefähr für alles gebraucht?

[@ZauberTopf]

Hey, da wir ja nebenbei alles drehen und viele Einstellungen noch einmal wiederholen, kann man das gar nicht so pauschal sagen. 😊

[@katicasolje1169]

Noch eine Frage bin den schokoplätzeche da steht evtl. Noch etwas Butter hinzufügen und vermengen warum und wieviel Gramm Butter sollte man hinzufügen

[@ZauberTopf]

Hallo Katica! Dadurch, dass du nochmal Kakaopulver dazugibst, könnte der Teig ein kleines bisschen trocken werden. Die Butter hilft dabei, es etwas geschmeidiger zu machen. Es kommt natürlich darauf an, wie viel Teig du zum Schokoteig machst. Eventuell brauchst du auch gar keine zusätzliche Butter. Hier solltest du also erst einmal gucken, ob sich der Teig geschmeidig anfühlt. Wenn er zu trocken ist, kannst du dich ganz langsam rantasten, was die Butter angeht. wahrscheinlich reicht schon ein Teelöffel voll Butter. Liebe Grüße und ganz viel Spaß beim Nachbacken! ❤️

[@petramajunke5469]

Hallo, bin gerade über dein Plätzchen Rezept gestolpert. Eigentlich wollte ich dieses Jahr auch keine Plätzchen backen. Aber mit deinem super einfachen Rezept wird daraus nichts werden😅... sieht sehr lecker aus. 👍 Hab keinen Thermo Mix, den Teig kann man doch sicher auch mit dem Handmixer verkneten.

[@ZauberTopf]

Oder direkt mit der Hand, liebe Petra. 👍

[@suncheeks2109]

Ich hab noch nie Schokolade im TM6 geschmolzen, ist die Reinigung danach aufwendig?

[@ZauberTopf]

Generell ist der TM® eigentlich immer easy sauber zu bekommen - schau mal in dieses Video, wenn du Tipps brauchst: kzbin.info/www/bejne/pYS7nWuYjdZ2ibM. 😍

[@katrinworszeck7948]

Hallo Daisy, Werde ich kommendes Wochenende mit meinem Enkel machen. Kommt gerade recht deine Plätzchen-Idee. Wunderbar,dich schickt der Himmel. Meine absoluten Lieblings-Plätzchen sind/ist. Heidesand!!!!!

[@ZauberTopf]

Liebe Katrin, dann wünschen wir schon mal heute viel Spaß beim Backen! 😊

[@brigitteprigl455]

Backen würde ich jetzt nicht lach aber als Testerin wäre ich bereit

[@katicasolje1169]

Welche Stufe und Sekunden soll ich den teig machen damit er Braun wird also den schokoteig meinte ich?

[@janinep7592]

Stufe 6 20 Sekunden meine ich

[@katicasolje1169]

@@janinep7592 danke

[@ZauberTopf]

Genau, je nach Teigmenge einfach ein paar Sekunden auf Stufe 6 kneten. Wenn es sich danach noch nicht komplett vermengt hat, einfach nochmal ein paar Sekunden nachstellen. 👍

[@PitundNetti]

Hallo weiß jemand warum die Rezepte immer mit Smiley etc versehen sind und man sie schlecht sehen kann. Ich meine die auf dem Handy wo man unter dem Video die zutaten etc findet

[@ZauberTopf]

Hey, ich würde dir gerne helfen aber verstehe deine Frage nicht. Findest du das Rezept nicht?

[@jeanetteliebold2699]

Hey, bei mir ist es auch nichts geworden. Teig ist sehr bröselig. Habe es zu einen Teig geknetet. Nach dem Kühlschrank kann man damit nur noch Scheiben einwerfen, sind brettlhart. 🤷‍♀️

[@ZauberTopf]

Wir nehmen dein kritisches Feedback dankbar an. Danke vielmals!

[@jeanetteliebold2699]

@@ZauberTopf Habe den Teig etwas wärmer werden lassen und mit Ach und Krach noch ein paar Plätzchen rausbekommen. Der Teig ließ sich auch nicht richtig, ist immer wieder gebrochen. Schade. Ich versuche einfach andere🤪

[@marijavukusic3642]

SUPER Plätzcen

[@stkobii]

Tolles Video! Danke dafür. Ich bin ein Thermomix Anfänger. Sollte man bei Keks Teig den Knet oder den normalen Rühr Modi verwenden? Ich möchte mein eigenes Rezept verwenden.

[@ZauberTopf]

Bei festeren Teigen würde ich den Knetmodus nehmen und bei Rührteigen den Rührmodus. 🤗

[@aninutoka]

@@ZauberTopf Wie ist es denn in diesem Fall bei deinem Rezept? Hast du da den Rühr Modus genommen? Danke 😊 bin auch Thermomix Neuling

[@janinep7592]

Werde morgen mit den Kindern auch backen, danke für das Video

[@ZauberTopf]

Huhu Janine! Ganz viel Spaß dabei! ❤️ Werdet ihr alle 5 Sorten machen oder habt ihr einen Favoriten?

[@edma569]

Ich backe in der Regel mit Dinkelmehl Typ 630. Du sagst ausdrücklich du willst keine Dinkelplätzchen....Mich würde interessieren, was gegen Dinkelmehl spricht? Bei Biskuit nehme ich jedenfalls helles Weizenmehl...Bin gespannt auf die Antwort.!

[@ZauberTopf]

Huhu ed ma! ☺️ Tatsächlich ist das einfach nur eine reine Geschmacksache. ☺️ Und vermutlich haben die meisten eher Weizen- als Dinkelmehl zu Hause. Es spricht aber natürlich nichts dagegen, das Ganze auch mit Dinkelmehl zu machen, wenn du das lieber machst! ☺️ Ganz viel Spaß beim Nachbacken! 😍

[@NoreaNebula]

Also ich musste den Teig mit der Hand nach kneten. Ich verstehe nicht, wie es bei Stufe 4 bzw 6 zu einem festen Teig wird. Bei mir war die kalte Butter komplett unten als Maße und Mehl und Puderzucker pulvrig oben. Der Teig ist auch total glücklich geworden, leider

[@ZauberTopf]

Eventuell hilft in diesem Falle EL-weise Milch unter den Teig zu geben. 😊

[@Supergasolina]

Super lecker 😋 Gruß Marioschannel

[@ZauberTopf]

Huhu Mario! Lass es dir schmecken! ❤

[@amerikanskayapravda]

Es hat nicht geklappt. Der Teig faellt auseinander beim ausrollen schon.

[@rozerinasmin1979]

Genau, bei mir auch...voll enttäuscht 😢

[@ZauberTopf]

Hast du ihn denn noch einmal mit den warmen Händen geknetet. Das hilft manchmal. 🤗

[@NoreaNebula]

Bei mir leider auch...

[@beatepochciol529]

Leider bei mir auch 😂😩

[@MrTryit69]

Dito

[@petrajedrau2448]

Die Mengenangabe hätte man ruhig etwas länger einblenden können

[@ZauberTopf]

Genau dafür finden sich alle Mengenangaben noch einmal separat in der Beschreibung unter dem Video, Petra. 😊

[@petrajedrau2448]

Puderzucker die Aussage ,werden Plätzchen mürber ,bei Zucker die Aussage ,werden Plätzchen knusprig? Also ich mag keine mürbigen Sachen 😂😂

[@ZauberTopf]

Dann ist es einfach nicht das richtige Rezept für dich. 😊 Aber ich bin mir sicher im Club findest du das perfekte Plätzchenrezept für dich. www.zaubertopf.de/club-entdecken

[@biancafleischer1214]

Mein Teig wird so weich das er sich nur zwischen Folie ausrollen lässt

[@marianalanghof3233]

Ich bin nicht begeistert von dem Rezept wir haben es versucht und es ist so bröckelig und man kann nix damit machen

[@ZauberTopf]

Ein bisschen Milch ran, noch ein Ei, eventuell etwas mehr Butter? Das wären alles Möglichkeiten um einen Teig zu retten, Maria. 😊

[@nicoleklett2704]

Der Teig ist viel zu trocken...Plätzchen zum ausstechen sind alle kaputt gegangen

[@ZauberTopf]

Hallo Nicole! Das tut uns sehr Leid, dass die Plätzchen bei dir kaputt gegangen sind. Eventuell hast du den Teig etwas zu dünn ausgerollt. Wenn sie dann einen Moment zu lange im Ofen liegen, kann das schnell passieren. Bei uns hat der Teig keine Probleme gemacht. Vielleicht klappt es ja beim nächsten Mal, wenn du ihn etwas dicker ausrollst. Liebe Grüße und einen schönen Sonntag!

[@dany-vt9xy9jy6w]

Kann es sein, dass es 5 Sorten Kekse aus einem Teig sind? 🤣

[@ZauberTopf]

Sehr gut erkannt! 😋

[@Jinxedi]

Sagt sie doch im Video

[@dany-vt9xy9jy6w]

@@Jinxedi das war ein Scherz 😄