【材料２つ】２０分で【自家製】モッツァレラを楽しむ。

[@ヒロおばちゃん]

この生乳を出荷している酪農家です この様に紹介して頂けるのは嬉しいです 我が家では絞りたての牛乳で様々な料理を作ります やはり濃厚です

[@pal3990]

酪農家です。初産の牛のお乳は濃すぎて出荷できないのでこの工程で作って食べてました！命名はチーズ豆腐！醤油かけてとても美味です❤

[@Nan.de.nande.]

濃厚で臭みがなくてバチクソ美味そう

[@raijinn-e7g]

何ですか？それ!?　 俺にも食わせろ!!!

[@無礼なカナヘビ]

@@raijinn-e7g 　いやいやいや規格外ですので！ お客様にお出しできませんので！

[@33みよ444]

美味しそうで売れそうですね😳😳😳酪農家さん、牛乳関係の大変そうなニュースを最近見かけます💦いつもありがとうございます！乳製品大好きなので食べて飲んで応援しています！

[@真真-m9k]

普通に牛乳豆腐として酪農関係は知ってる。うまいよね！

[@まーろい]

30年くらい前、酪農関係の営業してる父が、酪農家さんから頂いて、本当に好きでした そのときはチーズなんて洒落た名前じゃなくて、牛乳豆腐て、言ってました

[@悪旗禊]

今日やり、そのまま残り汁で肉を茹でました！ その時残っていたカードをもしや、と思い生クリームで和えたら、完全なブラータチーズの中身に！ 完全に偶然でしたが、あまりにコスパよすぎおやつに出会ってしまって涙が出そうです。 ありがとう、世界

[@KK-zs8sf]

分離するあたりは酢は大さじ3の後に1〜2杯くらいいれましたが大きな塊は出来ず、網じゃくしで細かくなったものが取れました。お湯の中で寝るとパラパラになり、お湯を交換しながらやると小さくなる… しっとりしたチーズまではいかなかったけど、元来ちゃんとした食べ物を作るのに苦労はつきもの！またやってみよう

[@purumui]

すごい！まじですごい！！初めてでも失敗しないで作れました✨めんどくさそーと思ったけど、全っっっ然!!作り始めたら分離するのも練るのもめっちゃ楽しいし、温度とか慣れたらほんとに20分で作れる！動画と同じ牛乳が2本お値引になってたので、倍量で作りましたが失敗しなかったー！穀物酢使ったので、お酢の量だけ分離するまで大さじ3ずつ足して、計大さじ9になったかな。割とお酢は他の方のコメント参考にして、分離するまでって感覚で適当でしたけど大丈夫でした！うれしーーー😭💖たのしー😭💖モッツァレラ好きだけどお高いのでまた作ります！！

[@meowmiao7865]

イタリアからです。モッツアレラを自分で作れるとは凄い！

[@うぱ-l2e]

くまの限界食堂さん、ありがとうございました。こうすれば牛乳をみんながたくさん使えて美味しいし、酪農家のみなさんも嬉しいのでは？ さっそくやってみます。

[@ぽこぽこさん-p1b]

前に頑張って作ったんですが、思ったより出来上がりが少ない上買った方が美味しくて涙でした。下手だったのかなぁ、こっちのレシピでやってみますー

[@YN-fw3te]

モッツァレラチーズ買うと高いから 牛乳の値段で美味しいのが食べられるなんて 最高❗

[@mountaineer5555]

本来のモッツァレラチーズみたいに、カッテージチーズを切って練ることで、ちゃんともちもち感が出るんですね。美味しそうです。

[@user-ldolf3blueedges]

お鍋を温める極弱火は使い捨てカイロを鍋底に貼ると温度計要らずで楽ですよ。 鍋ごとタオルで巻いてカイロを貼った鍋を保温すると、丁度良い温度でキープできます。 鍋の厚さで貼る枚数は変わりますが、ごく普通の雪平鍋で２～４枚（気温に対応して）ぐらいです。

[@aureliaaurelia9524]

分かりやすい工程で、失敗無くちゃんと出来ました！作り立てが本当にミルキーで美味しくてこれはリピ確定レシピ😋

[@QA-ld7pg]

低温殺菌牛乳は250円、160g出来ました！市販のモッツァレラチーズより塩味が少ないかなと感じました。練り足りなかったのかモチモチさが足りなかったので、次はしつこいくらいに練ります‼️‼️‼️

[@tnyaon9664]

他のレシピ動画では醸せない、穏やかな照明に人情味溢れる画質、静かで平和な動画全体の流れに昭和を感じられて..（褒めてます）多くのレシピ動画の中で出会えたことがこの上なく嬉しいです❤

[@bori-chan]

キャンベラに住んでいます。低温殺菌の記載がないのですがダメもとでチャレンジして美味し〜いモッツァレラが出来て感激しています。感謝感謝です✨ 最初"出来た、出来た!"と塩水に漬け、キャンベラミルクは濃厚だからか、黄色いんだなぁと思って食べたらボソボソで酸っぱい味。失敗した!っと思いましたが、もう一度熱いお湯で良く練り直したら真っ白で弾力あるミルキーなモッツァレラになりました✨

[@ラリー-k8y]

作ってみました！温度計無しでも、火加減見ながらお酢を大さじ1くらい追加したらきれいに分離させられました！練る作業はどこまでやればいいかよくわからなくて心配でしたが、とりあえずラップで包んで冷蔵庫で寝かせたら大丈夫でした 近所スーパーのではこの動画と同じ牛乳が250円くらいで、小さめなモッツァレラチーズが350円くらいだったのでやってみました！作る過程が楽しいのは勿論ですが、やっぱり結局お得なのかどうかが気になりますよね😂

[@user-kitaguni10]

北海道ではお酢＋牛乳で「牛乳豆腐」といいものがあって、わさび醤油などで食べたりします💡 しかしこうして練り練りするのは初めて知りました…モッツァレラ作って肉の甘煮も作れるこの動画に脱帽。さっそく作ってみます！

[@masada3218]

お探しの品は沖縄にありそうだなと。お調べしておきます。 低温殺菌牛乳なのかは、パックやビンの原材料表記を見るとわかります。 殺菌が60度台で30分ならこのようにできるはずです。 木次バスチャライズト、ノンホモとかかれてあれば、タカナシでなくてもいけます。 加熱殺菌していない特別牛乳で試してみたいです。贅沢だ。

[@L6TONES]

まさか自分で作れるとは思わなかったのでびっくりです🫠そして聞きたいことが概要欄にまとめて書いてあるのでほんとに優しさ感じます☺️ありがとうございます😋

[@豆餅-d6h]

温度計無くても上手くできました。めっちゃ楽しい。

[@sakurakumagon]

凄い凄い！牛乳の消費にも繋がりますね、お店で買うより安上がり、しかも美味しそう！ パンに思いっきり挟んで食べたいです！作ります！

[@pankiji_]

手作りモッツァレラ、スライストマトと一緒に食べたら最高🥰 牛乳1パックで結構な量作れるんですね。買うと高いからひと手間かけて手作りいいかも〜😊

[@Renoma855]

最初自分でちがうチャンネルで作ったんですけど失敗しました。このチャンネルで作ったら超簡単に作れました。その代償でお母さんに牛乳使いすぎといわれて怒られたんですけどおいしいと言われたのでよかったです！

[@ゆな-c9f]

作ってみましたが、市販のものよりミルクの甘みを感じられてとても美味しかったです！途中でお酢沢山追加しちゃっても問題なしでした

[@purumui]

ありがとうございます！このコメのおかげでお酢追加するのをためらわずに済み、キレイに分離できました！初回でもぶっ倒れるかと思うぐらい美味しいモッツァレラできましたぁぁぁーーー😭💖感謝です🙏✨

[@すぎもとはるみ-h9k]

モッツァレラチーズ作ってみて美味しかったので今日もまたせっせと作ってます😊 作ってすぐは初めてでもありモソモソしてたけど、塩水で３時間置いといたら買ったようなモッツァレラに変化しててビックリ&楽しかったです！ ステキなレシピありがとうございます♪ リピートし続けさせていただきます☆

[@muts5779]

この美味しそうなチーズが手作り出来る？？！って驚く前に手の熱感バグり過ぎてるのに驚いてしまう〜😂 動画が親切設計で嬉しい！ ありがとうございます

[@jericho1189]

素晴らしい！ いつも酪農家さんから②リットルボトルでいただき、カッテージチーズまでは作ってるのですが、まさかのモッツァレラが作れるなんて！！今度絶対やります！ありがとうございます〜

[@やままよ-k7x]

作ってみました♪ なかなかホエーが黄色く透き通って来なくて2回お酢を追加追加で焦りましたが、ちゃんと完成しましたよ♡ 因みに148グラムのチーズになりました。 ホエー消費は圧力鍋で牛肉とトマト入のブラウンシチューにしたら酸味も相まって美味しかったです。

[@msato317]

作ってみました🎉 練るプロセスが上手にできなかったのですが、何度かやればコツがつかめそう。そしてチーズは美味しくできました。 残ったホエイには玉ねぎなどを入れてスープにしたら、とても美味しいものになりました😊♪ 酢が良いものを使わなかったせいか倍くらい入れないと固まらなくて、、食材の選び方に一考。 色んな良い経験になりました。ありがとうございます❤

[@beadsbeads-gv8zk]

初めまして！ 今夜友達とオンライン飲み会なので、お供に作ってみました。温度計ないけどちゃんと作れました！夜が楽しみ♪いつもありがとうございます。

[@くろねこ-h1n]

作ってみました。175g出来ました。でかいです。 途中、ホエー?が黄色くならなかったので酢を少し足したら黄色くなり、分離しました。酢を入れてからも火をつけっぱなしでいいんですね。作ってるときの香りがいいです。 作った人特権の味見、美味しすぎました♪ カプレーゼを作ろうと思います。

[@玉虫にゃんこ]

素晴らしい！とてもおいしそう！近所のスーパーマーケットなどを回ってみたところ、コープみらいの低温殺菌牛乳が最安値でした。飲むだけでなく、今度は私もモッツァレラチーズ作りを試してみようと思います。

[@tomato1547]

凄い👀‼️こんなに簡単にしかも短時間でモッツァレラチーズが作れるんですね😃 早速材料を揃えて作ってみます😆 いつも素敵なレシピをありがとうございます😆

[@13_emirp]

語りかけるようなテロップが好きです。

[@大田まま]

くまさんがついに……自家製チーズを教えてくださるようになった❗ 分かりやすいです 牛乳は余ってるというし、バターだったかチーズは品不足だとか不思議な現象。最近のチーズは私はすぐにお腹の調子が悪くなってしまいますが作ってみたく思いました😍

[@tius4696]

いつも素敵な動画拝見しています！普段牛乳を買わない家庭なのですが、このGWにぜひ作ってみよう！と思い立って作ってみた…んですが、本当に作れました😂！ なにせ温度計も用意のないお料理ド初心者、初回から成功なんてそんな…と覚悟していただけに嬉しい驚き🎉 この調子でお肉のマリネにも初挑戦！今夜の晩御飯が楽しみです！

[@BloodTears200]

スゴい✨まさかモッツァレラを作れるなんて👏

[@meko5413]

まさか！カッテージチーズからモッツァレラチーズになるとは吃驚!!!

[@6-we7cr]

レンネット無くてもできるんですね！　温度管理とかすごく面倒で、レンネットはちょっとしか使わないから余って期限切らしちゃうし、もう作るより買おうと思ってました。牛乳もノンホモジナイズドを探すのが大変だったけど、低温殺菌で良いなんて、ハードルがかなり下がりました。

[@chall39]

自家製モッツァレラめっちゃ美味そうなのでモッツァレラ買いに行きます

[@Riceisnotlice]

コープで低温殺菌牛乳買ってきて作ってみました。失敗せずに出来上がって感動！今晩カプレーゼにして食べます😊

[@ジョンドー-v9n]

待ってました！いつかモッツァレラ挑戦したいと思ってました、やるしかねぇ！

[@めろんぱん-k6o]

1リットルの牛乳から手のひらサイズのチーズにしかならないのかー！モッツァレラチーズが高いのも納得

[@chiyokohosogane5727]

貴重なレシピをありがとうございます。モッツァレラチーズはお値段も高いので、ホントにありがたいです。😊👏👏👏👏👏👏👏 ... ✨✨✨

[@kanchan0123abc]

手間考えたらお得ではないけど楽しい作業は一回やってみるといいね😊

[@うに-p5s]

わー、オススメに出てきたから見てみたら、、🤤 普段からタカナシのその牛乳常備してるので作ってみます。

[@さらさら-h5f]

チーズの前に塩ｳｨｰｰｰｰﾝのやつ欲しくなっちゃったからそれ買ってから作る

[@misaengjp]

焼き色つけたところなんて、たまんないですね。自分で作ればあれが際限なく出来る！と思っちゃいました。

[@chroe1987]

今搾りたての牛乳がたくさん捨てられてるからすごくよい企画だと思いました

[@さんちぇ-w4j]

タカナシの牛乳は自分も大好きですねｗ

[@yy6yyy]

音楽とか説明とかがひじょーに見やすい！！

[@おぞう-z2p]

１回目は分離が上手くいかず、２回目も分離しなそうだったのでまた失敗か？と思ったのですが 酢をけっこう足したら見事分離しました！分量以上にけっこう酢を足しましたがうまくいきました！

[@mami-it4ej]

モッツァレラチーズ買うより、めちゃ安くできる。やってみますー

[@keikoiwata3338]

こんなに簡単に作れるとは!作ってみますね

[@daxwire8352]

みんな失敗せずに作れるんだー。すげえなぁ。ザルで練る作業の時点で全然量がなくて、ポロポロザルの目から落ちてホエーの量が半端なくなってしまいました(笑)結局固まらず、ボソボソやったんでそのまま食しました(笑)おー悔しい

[@Lycaonightley]

モッツァレラとリコッタチーズのあいのこみたいな感じですね

[@内山ユウキ]

そうですね、でもやっぱ全部やってみた上で買った方が安いしうまい。

[@user-luckykun]

絶対作る❗️そして、マルゲリータ作って食べたい‼️簡単そうなレシピありがとうございます。

[@1919pippi]

市販品よりクリーミーでチーズの香りもあって大好評でした😊 市販品の半額くらいだし最高！ ホエイの煮込みが楽しみです😊

[@echomebius]

カッテージは簡単に作れるイメージだけど、モッツァレラも自分で作れるとは買うと結構いいお値段するのでありがたいですねぇ😍 練ってる時、パン生地こねてるみたい🤭 モッツァレラはピザに載せるのが一番好きだけど、フライパンで焼いたのも美味しそう🤤

[@ふがし-t5w]

すごい！ 自家製モッツァレラとは！ 明日材料買ってきま〜す✨

[@shigetmay]

これはきめの細かいカッテージチーズですね。モッツァレラではないですね。 モッツァレラのように加熱して伸びないようですし、それを期待してピッツァなどに使ってもガッカリな結果になるでしょう。

[@iori0202]

既製品か自作かで迷ったけど… 自作の方が既製品の2倍くらいの大きさになるので、断然お得です！ 作るのが嫌じゃなければ、作った方が断然お得！ これからは多分買わない笑 あと、お酢は思ったよりもたくさん必要でした笑

[@mm-db3ng]

断面見て、おお！ってなったけど、手間考えたら買う笑笑

[@miwamo]

あー、美味しそう！ モッツァレラご飯にして食べたら絶対美味しい❤

[@flawless2553]

牛乳は低温殺菌が好きでよく買うのですが、時々コーヒー用の紙フィルターで濾すというかしばらく放置するとヨーグルトっぽくなって蜂蜜かけたりして食してましたが、分離されたホエーそのまま飲んでた。笑。今度作ってみます。

[@ぐにゅ-o1f]

カッテージチーズは作った事あったけど、よもやよもやモッツァレラが自作できるとは‼️ これ、夏休みの自由研究とかにもなりそう😆

[@oam-pv1cf]

ちょうど読んでたBL漫画の攻めがモッツァレラチーズ手作りしてたので私も作ってみます！！ありがとうございます！

[@平田信-u8m]

食べた瞬間オッサンの呻き声聞こえたけどよっぽど美味しいのだと思います。 作るぜー

[@ぐっちゃん-v4t]

前に拝見して早速作ってみました！ 温度計はあったので温度管理しながらやってたんですが、途中50度超えちゃって全然固まらず… 火を消して42〜45℃になったところでお酢を大さじ1追加したところ、無事ホエーとしっかりチーズに分離してくれました🎉 (途中めちゃくちゃ焦った…) 牛乳1本で約150gくらいのチーズができました！ うちのスーパーでは買うより断然作った方がお得…！！ できたホエーでお肉も柔らかく仕込めるし得しかない！ とても美味しいのでこれからは作ります😂❤

[@koeri94]

この動画をみて初めて作ってみました！温度計もなかったのですが、お酢を少し足したら固まってきて動画と同じように作れました！！私好みの優しい味で本当に美味しくて最高です❤️‍🔥作るのも楽しくてリピします😎🤝

[@hanat846]

母親が小さい頃まで酪農だったので、思い出した様にたまに作り、他コメントの方々と同じく、お醤油をかけてそれはもう、美味しそうに食べていました。しかし、お酢の味と香りが残っていて私は無理でした😅そして家の中も牛乳とお酢の匂いになる😂沸騰させていたからかもしれませんね！ この工程で今度作ってみます‼️

[@iriya3]

あ～～作って食べたくなる🤩 いつも美味し動画ありがとうございます。

[@worldbeautiful2753]

自分で作れるなら買わなくてもいいし、お料理の幅が広がるわ〜💗 今度作ります👍

[@aiokazaki3695]

コメ欄に酪農家めっちゃ湧いてて草　美味しく牛乳飲んでます

[@きのこ-m3x]

夏休みの自由研究味あっておもしろいっす

[@natanekoko2]

0:51〜1:08　asmrとして最高です

[@ブーゲンビリアミニ]

低温殺菌牛乳じゃなかったけど、強行突破でやってみました。どんなに練ってもまとまらなくて、そぼろ状のままでした。カッテージチーズとしてたべます😢またこんど低温殺菌牛乳でやってみよう🐤

[@てるてる-n7n]

うまそ、絶対つくる

[@神井ゆうな]

わー!モッツァレラ大好きなので、今日の夜作ってみよう💓

[@masajacobk4969]

生乳100%の低温殺菌牛乳でこの通りの製法でやったら全然固まらんかったわ。牛乳むだにした。残ったのはとても飲めたもんじゃない牛乳だけだった

[@青じそ新潟]

面白そうで思わず全部見ちゃいました😂

[@norikosato564]

美味しそう〜絶対作ります💕

[@寛子-n6r]

すごーい😂やってみます💓

[@cookingwithmimmo]

それはおいしい、素晴らしいレシピの味がします

[@どん-m7p]

今日、低温殺菌牛乳割引🈹買いました。米酢買い忘れ😢明日買い作ります。🎉

[@Ami-wx7uh]

モッツァレラ美味しそう！ 試してみます😊

[@岡﨑-c7f]

モッツァレラ大好きです😊 作ってみます!ありがとうございます!

[@snow0white1feather2]

楽しそうだし美味しそう！！ 低温殺菌の牛乳が近くの小さいスーパーにはないから探して作ろ！！

[@user-cj3zb4ok7v]

カッテージチーズは作ってたことありますがモッツァレラチーズも自家製できるんですねぇ

[@user-sn1zq8ik4r]

チーズ大好きです。 見てるだけでヨダレが… 絶対作ります！！！ありがとうございます

[@kchintv3939]

作って見ましたー🎉 低温殺菌牛乳なんてお高いスーパーにしか無いんだろーなーと色々と探して見ましたが、家から歩いて1分の1番近いヨークマートに売ってて灯台下暗しでしたwしかもお値引きされてる♪ 温度計無かったけど、指を入れといて丁度いい湯加減って事でやって見ました。 大さじ3のお酢（リンゴ酢）を入れて混ぜ混ぜするとだんだん分離してきてすぐ取っちゃいましたが、その後動画の方が黄色くなってるのに気づきあと大さじ2くらいお酢を追加したら急にホエイとの分離が早くなって本当にヨーグルトの乳清みたいなのと白い固形物にキレイに分かれました。 お湯に浸けながら練ること20分。だいぶ良い感じになってきたので塩水につけて冷蔵庫へ。 1時間でちょっと味見してみましたが割と薄味で後味にチーズ風味がしてくる程度だったので、再度塩水に。とりあえず明日までつけてみよう😊

[@nikechuueda6293]

パスタフィラータ楽しそう

[@華子アランドラ]

家でチーズが作れるなんて凄すぎます...これってお酢をポッカレモンのレモン汁とかで代用しても固まってくれますか？

[@comcom5869]

落語家です。 チーズとかけて、私のゴルフと解きます。 その心は、よくスライスします。

[@sama55742]

低温じゃないとだめなのか…他の動画だと言ってなかったことなのでありがたいです

[@欲知識]

ホエーは取っといて、風呂で洗顔する際にホエー薄めたお湯で顔洗うとめちゃめちゃ肌ツルツルの白モチ肌になるのでまじでやってみて 無駄ない

[@apollon7645]

ほぇー😮

[@めろん-l1w]

今日作ってみたんですが、1リットルから赤ん坊の握りこぶしくらいの量しかできませんでした😂 残ってる牛乳がホエーの黄色になってないので、完全には分離しなかったのかと思われます。温度計で測って酢も足しながらやったんですけど、何が良くなかったのでしょうか... 出来上がったモッツァレラは美味しかったです👏

[@ao-jw7dx]

絶妙に失敗して、モッツァレラとヨーグルトの間みたいなものが出来ました。 練りが足りなかったですかね？😮 これはこれで美味しいのではちみつかけて食べます！