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葉物や漬かりやすい食材は早めに食べられます。1週間位で酸味が出始めます←漬物っぽい酸味~一応2週間ほどまで。 野菜の乳酸菌が米を栄養に発酵します。全く臭くなく 美味しいので是非一度どうぞ。
▼今回のレシピはこちら▼
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野菜は動画参考で、ほぼ何でもいけます。葉物も可 小松菜なども出来ます。
ごぼうはあく抜きして、軽く湯通ししたら結構美味かったです。
あく抜きや熱を通した方がいい物は処理がいるけれど。
動画参考野菜 ※袋なら漬け汁足ります
白菜 1/8
きゅうり 3本
人参 1/3本
玉ねぎ 1個
米 とぎ汁 400ml ☆とぎ汁の量じゃなく濃さで糠漬けっぽい香りを調節出来ます。
塩 大さじ1
だし昆布 1枚
水 100ml
にんにく 1片 ※苦手なら抜いても出来ます
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• 【くまの外飯食堂】 から揚げ と ハイボール。
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