Genussland Österreich: Vom Wiener Schnitzel ORF Reisen & Speisen

Wenn es einen beinahe kulinarisch- religiösen Kult in Österreich gibt, dann das Schnitzel.
(Mo, 23.10.2017)

[@jomaan1990]

7:22 - "Also.. Ich liebe das Wiener Schnitzel seit meiner Kindheit!" Jepp!

[@86caw]

man sieht`s auch ;-) es ist aber auch das beste was es gibt.

[@helgahex5657]

liebe Grüße ans Smart, der kurze Beitrag war köstlich und ihr habt sowieso eine der besten Küchen der Stadt

[@thegenxgamerguy6562]

Ist so! 🥰

[@janaleih5408]

Super Erklärung wie man ein Wiener Schnitzel macht! Danke!

[@Fanfiktion1988]

Gute Doku! Deutsches und österreichisches kommen viel zu kurz. Man sollte diesen guten Speisen mehr Beachtung schenken.

[@richardvonhohenleben3143]

Es bekommt genügend Beachtung! Also zumindestens von mir. Als Student leiste ich mir einmal in einem halben Jahr einige Stücke vom Kalbsrücken, bereite an freien Tagen Stunden vor dem eigentlichen Mahl den Kartoffelsalat dazu, suche mir einen entsprechenden Weißwein aus und backe es in eigens geklärter Butter aus. Ein Traum! Was ganz besonderes!

[@ingemayodon5128]

@@richardvonhohenleben3143 Hoffentlich nicht mit Mayonnaise, was den Kartoffelsalat betrifft!!

[@richardvonhohenleben3143]

@@ingemayodon5128 Ich bin zwar ein Kind aus dem Norden, doch nein, ich orientiere mich da nach dem österreichischen Rezept. Mayonaise gibts zum Backfisch 😸

[@ingemayodon5128]

@@richardvonhohenleben3143 Bravo!!

[@richardvonhohenleben3143]

@@ingemayodon5128 Alles andere wäre so als ob man auf Pizza Ananas Scheiben geben würde. No go!

[@greenbutter3190]

Stabiles Video👍

[@morfijum1980]

Ein echtes Wiener Schnitzel wird in Butterschmalz gebraten! Grüsse aus Wien

[@hautcreme]

seit wann ist butterschmalz in der fritöse ????

[@Hatatitla76]

@@hautcreme Ein Schnitzel gehört nicht in die Fritteuse.

[@keulenbauer]

@@hautcreme oida... in da Fritöse wirds höchstens im Schwimmbad gemacht aber in kam guten lokal

[@christinetaschner3400]

Nein, auch schon meine Oma machte es in Schmalz und wenn man sich ein Gasthaus anschaut, Meissl und Schadn , auch da wird es vorzugsweise in Schmalz gebacken, aber auch Butterschmalz wird verwendet, verfälscht aber den Geschmack. Liebe Grüße Christine aus Wien

[@wizpeterka]

@@hautcreme machst du Schnitzel in der Fritöse? wow dann kannst ja deine Ketchup nudeln und DDR Wutstkotze auch da drinnen machen.

[@francescoferrara9021]

in D 84307 Eggenfelden in Ristorante Bella Italia wir machen Sizilianisches Schnitzel, einen Versuch wert, unsere Kunden sind sehr zufrieden.

[@Christian-tw7me]

Schade, das es den Duft des Wiener Schnitzel nicht als Rasierwasser gibt 😂😂😂😂😂

[@haraldkohlroulade8676]

Herr Sievers hat´s drauf . Respekt . Jetzt werde ich all meine Gäste demnächst beeindrucken . Nice .

[@cookiefly6241]

Man erkennt einen Schnitzel Liebhaber sehr schnell

[@johnmaynard5949]

Cookie Fly An dem dickem Bauch und den dicken pfoten

[@iriswinkler5491]

Ich wohne in Wien ☺😃😄

[@guitarplayer87]

Ohne zynisch sein zu wollen aber wenn der Herr Schauspieler sagt: "Da lacht das Herz" konnte ich mir ein Schmunzeln nicht verkneifen...Sein Herz lacht da nicht mehr so wirklich....

[@Math667]

Wenn die Schnitzelpanier aus echten Semmelbrösel bestehen soll, dann stammts aus Wien.

[@michaelhorn9267]

ist schon schlimm genug, wenn ein Deutscher über das Wiener Schnitzel referiert, aber wie bitte schneidet er ein Schnitzel in der Stärke von 0,5 bis 0,7 mm ?

[@peterkarg7162]

man KLOPFT es auf die staerke !

[@michaelhorn9267]

@@peterkarg7162 - bei 18:46 wird von 0,5 bis 0,7 mm Schnittstärke gesprochen. Das zeigen Sie mir dann bitte einmal. Da schneiden Sie dann die Schnitzel auf der Wurstmaschine auf, oder? Und selbst geklopft wird ein Schnitzel nicht auf diese Stärke. NIEMALS im Leben.

[@peterkarg7162]

@@michaelhorn9267 nein, aufschnittmaschine brauch nicht zum.schnitzel schneiden........ ein scharfes Messer reicht vollkommen. zum thema wiener schnitzel: 2 tranchen je 80 Gramm ( idealerweise.vom fricandeau).. ...so habe ich es laecherliche 43.jahre BERUFLICH gemacht.und in A gelernt.......noch fragen ?

[@michaelhorn9267]

@@peterkarg7162 - Sie Kapazunder verstehen offenbar nicht, daß ein Schnitzel weder auf 0,5-0,7 MM geschnitten, noch geklopft wird. Ich bin zwar nur Hobbykoch, aber meine Schnitzel sind sicher auch super. Als Maschinenbauer sehe ich mir aber gerne an, wie Sie Fleisch auf diese Stärke schneiden oder meinetwegen auch klopfen. Sie schnallen's offenbar nicht, daß es mir in meinem Kommentar um die Schnittstärke ging. Aber vielleicht sind Ihre 0,5 bis 0,7 MM ja doch eher CM? Noch Fragen?

[@peterkarg7162]

@@michaelhorn9267 nicht mm.......cm ist richtig.......da hast du SELBSTVERSTAENDLICH recht

[@1975rainer]

Laufzeitminute 19:45 - - - - ???

[@mk-sb8fc]

11:07 der Lateiner, wer kennt ihn nicht

[@josefziegler4456]

Danke22

[@johannboublik143]

Im Prater soll der Eingang zur Hölle liegen ? Ach deswegen Grantln wir Wiener so

[@bearblazingbachmann3699]

Zum Kotzen-Entschuldigung-Kane Preiselbeeren

[@wizpeterka]

Wer sagt Wiener Schnitzel von Pute oder Schwein und ohne Schmalz? warum sind die so? aja und dann noch ohne Kapern^^ weil ich will Pommes^^ dann bestellt halt Nudel mit Kutchup ;)

[@ingemayodon5128]

Geschmäcker und Ohrfeigen sind verschieden, pflegte meine Mutter zu sagen. Ein Wiener Schnitzel, mach ich lieber in Olivenöl statt Schmalz , oder halbe halbe. Olivenöl macht extra Geschmack.

[@michaelhorn9267]

So wie das Original ausschliesslich vom Kalb ist, wird es auch ausschliesslich in Schweineschmalz herausgebacken, Das gibt ganz sicher Geschmack genug.

[@syriensy]

Hallo

[@PancakeAlina0304]

🇦🇹

[@maxgratzer2334]

oida, hast dir das schon mal überlegt? 0,5 bis 0,7 mm soll das Schnitzel dick sein....

[@hofstage]

Was man alles so verzapfen kann. Weder die Mailänder Herkunft noch sonst eine Historie ist belegbar. Und bitte, fragt keinen Piefke. Gültig ist nur: Kalbfleisch und Butterschmalz in der Pfanne. Alles andere ist Schnitzel nach Wiener Art

[@johannesortmann2789]

Soso. Die hätten also nicht den Sievers fragen dürfen…

[@peterkarg7162]

sehr richtig ! aber die germanen wissenja alles besser.......

[@carrie1787]

I bin a Wienerin und mag überhaupt kein Schnitzel. Auch selten

[@I3eta]

Ich ein Wiener und mag es auch nicht!

[@hautcreme]

ich finde es ne frechheit nur 1 stk zitrone

[@drake56996]

Fas Schnitzel des Kochs und Gastrosph sah eher scheisse aus

[@ihsanertem5008]

ihr könnt mal alle schön die fresse halten ich werde gezwungen das anzusehn

[@olafvangandalfi5248]

Schnitzel anscheinend studiert.......... ihr könnt nicht mehr als ein Profil auf Instagram

[@tonkpilllls]

backhuhn ohne haut? geht garnicht

[@ClemensKindermann]

Sicher doch.

[@iriswinkler5491]

Als Veggie backe ich lieber Palatschinken

[@blitzhammer]

Interessiert aber niemanden !

[@recbos8184]

Vü spaß

[@thomaskaufmann8791]

Wir Deutschen können genauso gut Schnitzel machen.

[@Behindthecurtain20]

HAHAHAHAHA

[@pirateroberts7044]

wer schwammerlsauce auf sein schnitzel gibt soll leise sein

[@marcogn23]

Bullshit

[@dbb-ghostsr3pz196]

Der Neid hat zugeschlagen :)

[@Flex2212]

Du musst es nicht so ernst nehmen :) Macht doch eh ein Deutscher im Video das Vorführschnitzel.