Гермиянский хлеб - Чешме

Мы продолжаем рассказ о вкусе хлеба, наследника древней традиции, которая простирается от пшеничных полей до мельниц, от мельниц до печей, от рук пекарей до столов. Гермиянский деревенский хлеб, приготовленный жителями Чешме, является хорошей альтернативой для тех, кто ищет другой вкус. Этот хлеб пекут в районе Чешме, одном из самых красивых побережий Измира, в районе Гермиян, который известен своей кочевой культурой и популярен среди любителей ветра. Получив свое название от княжества Гермияногуллары, эта деревня является одним из поселений, которые сохраняют свои традиции и придают большое значение культурным ценностям.
Известный своим деревенским хлебом на закваске и блюдами из трав, является одной из деревень, участвующих в движении «Слоуфуд» в поддержку местных блюд. Тесто, приготовленное путем замеса закваски, цельнозерновой муки, небольшого количества соли и воды, которое существует много лет по соседству, помещается на противень и выпекается в каменных печах. Тесто выдержало в духовке при 300 градусах 45 минут. После вынимания и повторного отдыха в течение часа оно готово к убою и употреблению в пищу. Гермиянский деревенский хлеб, который долго не черствеет, привлекает внимание своей высокой пищевой ценностью и полезностью. Гермиянский хлеб, который получается горячим, особенно на завтрак, оставляет след на небе своим ароматом, когда его обмакивают в сливочное или оливковое масло. Организуются экскурсии по окрестностям, которые также являются центром внимания туристов в летние месяцы, а хлеб на закваске наследия, который передается из поколения в поколение на протяжении сотен лет, также развозят по домам.