Geschmacks Booster - Sellerie Gewürzpaste, Aroma pur für Saucen, Suppen und Eintöpfe

[@rosemarieschackel4015]

ach Gesa,wenn wir dich nicht hätten, wären wir um vieles Wissen ärmer bist einfach nur klasse 😊

[@monikahege4754]

mir gefällt der Satz "Wir freuen uns....." Du machst ja die Video nicht alleine und diese kleine Wertschätzung an deine Familie finde ich klasse ( Sowieso mein Lieblingskanal)

[@PetraWörle]

Hallo Gesa, wieder mal eine tolle Idee. Ich friere die Blätter immer recht „platt“ in Beutel ein und breche ein Stück ab, wenn ich einen Braten mache oder Suppe koche. Liebe Grüße an dich und dein Team

[@gabyst.9827]

Vielen lieben Dank Gesa, eine weitere tolle Würzidee. ❤ Übrigens, die Dumas, aus dem gewonnen Saatgut der Verlsoung, brechen alle Rekorde, sie tragen toll und schmecken einfach fantastisch. 🥰 Liebe Grüße, Gaby

[@gertrudgutsche9010]

Da muss ich morgen gleich Selleriestangen kaufen für die Paste/ Salz. Ich wünsche dir einen schönen Sonntag.

[@gabiheilmann810]

Hab heute die Selleriepaste hergestellt von meinem Schnittsellerie habe 3 Sorten das ist ein Duft im Haus einmalig. Danke für das Rezept. Viele Feierabend Grüße aus Unterfranken

[@silviah.1074]

Hallo Gesa, ich habe schon die Knobipaste gemacht, echt super. Nun ist mein Staudensellerie im Garten dran. Danke für dieses tolle Video so alles vom Staudensellerie verarbeiten zu können.👍

[@RicolinaAndrea]

Ich mache meine Gemüsepaste auch so. 5% Salz auf das Gesamtgewicht. Einen Schuss Öl. ...und bewahre das Ganze in 100 g Gläsern im Kühlschrank auf. Bei 5% Salz ist das Ganze so konserviert, dass nichts schlecht werden kann. Das ist meine Erfahrung. Mit der Knoblauchpaste mache ich es genauso. Da nehme ich aber kleinere Gläser ;) Toller Kanal! Danke für die vielen Tipps!

[@jokebongaerts]

Hallo ihr Lieben, ich freu mich immer auf eure Videos. Beim Knoblauchpas, pesto uzew benütze ich immer einen slagzahnesag mit mundstück zum befüllen der kleine gläschen. Wirkt gans gut. Das werde ich hirmit auch wieder machen. Natürlich benutze ich dem nicht für sahne usw. Vielen dank wieder für das wunderbare recept.

[@anitakrikke9606]

Hallo liebe GesaDanke für das Tolle Rezept ,Das Heiß Morgen Selleriestange Kaufen un machen,Dake und ein schönen Tag noch😊😉

[@amasta.63_ER]

Liebe Gesa, das Rezept kommt wie gerufen. Das ist eine super Idee, jetzt weiß ich endlich, wie ich meinen Staudensellerie verarbeiten kann🎉 Liebe Grüße 🤗

[@hans-jurgenbork6428]

Hallöchen liebe Gesa Wieder ein super tolles Rezept. Was ich auf jeden Fall nachmachen. Ein Jahr haben wir noch unsere Stadt will unsere Kleingärten platt machen. Ich kann mir ein Leben ohne Garten noch nicht vorstellen . Liebe Grüße aus Radeberg Jürgen und Simone

[@dorakaluscke5093]

Da ich im Garten keinen Sellerie habe, muss ich auch nicht immer alles verarbeiten. Ich kaufe mir den Sellerie wie ich ihn brauche und friere den samt Blätter kleingeschnitten ein. So hab ich immer was für Suppen ect. Auch blanchiere ich den nicht extra, ohne funktioniert auch hervorragend. Mache ich so auch mit Porree. Aber für jemanden der alles schnell verarbeiten muss, ist diese Paste ganz sicher eine super Idee. Danke dir für deine immer so tollen Tipps.

[@newyork9253]

Schon gemacht, und ich werde die Paste am Abend zur Caprese servieren😊

[@tanjakuchler3350]

Liebe Gesa! Wenn ich Paste (egal welche) in kleine Gläser fülle, nehme ich immer einen Spritzbeutel. Das klappt super. Vielen Dank für dein Wissen, welches du mit uns teilst. Liebe Grüße Tanja

[@romilly8043]

Nachdem mein Multizerkleinerer endgültig seinen Geist aufgegeben hat, hab ich mir jetzt deinen Grundig Multizerkleinerer bestellt. Über deinen Link, ich hoffe das hat geklappt. Dieses Wochenende wird er eingeweiht und ich probiere dieses Rezept aus. Ich freue mich drauf.

[@theresemuller8967]

Vielen Dank für die Vidéos die mir die Lust geben vieles selbst machen. Ich habe sir kürzlich endeckt und bien sehr froh darüber. Un brauche ich Gläser, bien beim einkaufen.

[@UlrikeSeidel-Adloff]

Liebe Gesa, ich liebe deine Videos!

[@annettezimmer6444]

Staudensellerie steht für Mittwoch auf dem Zettel. Morgen ist die Ingerpaste dran, habe nichts mehr. Freue mich schon auf nächsten Freitag. Bin gespannt, was du da aus dem Hut zauberst🎉

[@pattypat7602]

Ich werde beides nachmachen. Danke für das gute Rezept. Liebe Grüße Patricia 💙

[@pateck22]

Klasse. Ich trockene alles und nütze in brühe, eintopfe, suppe.

[@kiramausi2004]

Vielen Dank für das tolle Video, ich habe viel Sellerie im Garten, dann kann ich jetzt loslegen

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, schau mal in der Video Beschreibung, da haben wir eine weitere Möglichkeit Staudensellerie zu verwenden verlinkt. Liebe Grüße Gesa

[@ingridscheer7209]

Kann ich getrockneten Lorbeer verwenden.

[@natürlichselbstgemacht]

@ingridscheer7209 Hallo, ja dann aber weniger. Liebe Grüße Gesa

[@anjalorenz426]

Sehr schönes Rezept, das werde ich ausprobieren 👍🏼

[@Didierwerke]

Coole Sache 👌 Danke für die Tipps!

[@heikemodes7651]

Was freue ich mich, wieder so ein tolles Rezept von dir. Ich habe so viel Sellerie im Garten, Stangensellerie und auch Knollensellerie. Habe in einem Kommentar gelesen, das man die Paste auch mit den Blättern/Stängeln des Knollenselleries machen kann. Strimmt das? Danke fürs zeigen, ich habe schon so viel von dir gelernt.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das geht auch. Liebe Grüße Gesa

[@Bueddenwarder-Aggerschnagger]

Super!

[@ulrikeberger-misioch7300]

Hallo Gesa, wieder ein tolles Video, habe Stangensellerie getrocknet und zu Pulver verarbeitet. Deine Tipps werde ich sofort nachgearbeitet. Schöne Einweckzeit....😊

[@birgitwyrembek5342]

Vielen lieben Dank für deine Ideen😊LG

[@anaengelhart]

Hallo Gesa, tolle Rezept wie immer.Ich vermisse dein Garten Rundgang

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, wird kommen 😊 Liebe Grüße Gesa

[@qsha3003]

Krass😮. Ich habe mal einen Tipp von Dir befolgt und habe Selerie Blätter getrocknet. Bis dahin immer eingefroren oder eingekocht. Und eben habe ich Salz mit Seleriegrün gemacht. BOAH😮 der duftet bis zum geht nicht mehr❤. Somit habe ich auch Platz in Speisekammer geschaft, weil Salz natürlich weniger Platz einnimmt als so viele Blätter. Jetzt fällt mir erst ein - die könnte ich doch kleinhacken und in eine Dose oder Glas packen😅.

[@mareikebalze2826]

Mal wieder ein mega Rezept(e) ❤

[@gabrielestrobel1042]

Dankeschön für neue Video,.Lg

[@liloe.384]

Liebe Gesa, vielen Dank für das Rezept, muss mal schauen, ob ich einen Stangensellerie bekomme, ansonsten habe ich heute alle empfindlichen Pflanzen abgeerntet, bei uns ist nach den heutigen 28 Grad Dauerregen angesagt und im Laufe der Woche Höchsttemperaturen 8-9 Grad☹gut das ich schon Stecklinge vom African blue gemacht habe, die hole ich ins Haus, hoffe bei euch wird das Wetter nicht ganz so arg, liebe Grüße Lilo🥰

[@vonzu1294]

Schöne Idee, danke❤

[@svenscheffler-qt1mc]

Supper Beitrag.

[@alexandraweiss9459]

Das Rezept schicke ich gleich meiner Freundin. Die hat so viel Sellerie. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@qsha3003]

Hand aufs Herz! Ich kenne mirakuli (keine Ahnung ob ich es richtig geschrieben habe) nicht. Ich habe von Bekannten das schon mal gehört. Aber ... ja... keine Ahnung wir das schmeckt. Hatte das noch nie gegessen. Und Curry Wurst auch nicht😂 obwohl ich seit über 20 Jahren in Deutschland lebe😅

[@AndreaWinkler]

Hallo Gesa, danke für die Inspiration! Idee: Zum abfüllen von Pasten nehme ich einen Beutel und schneide nach dem befüllen des Beutels eine Ecke ab. Dann kann ich die Paste in die Gläser drücken ohne alles einzuschmieren.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, wenn ich das vor der Kamera so mache, kommen gleich wieder dumme Sprüche wegen Plastik 😅 Liebe Grüße Gesa

[@AndreaWinkler]

@@natürlichselbstgemacht oh, ich vergaß👍 trotzdem danke für das Rezept, und ich werde weiterhin hi und da einen Beutel benutzen, verrat mich nicht 😀

[@juliane7252]

Erledigt Dankeschön

[@sigridgrebe6629]

Kann man das auch mit Knollensellerie machen?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, mit den Stängeln und Blättern geht es. Liebe Grüße Gesa

[@sabineehlert9113]

Hallo Gesa, ich hätte eine Frage zu den Stangenselleri. Wenn man ihn einfrieren möchte, warum muss man ihn vorher blanchieren? Geht das nicht auch so? Vielen Dank für die tollen Videos die du uns immer sendest. Ich habe schon viel von dir gelernt. Du inspierierst ein. LG und ein schönes Wochenende Sabine

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das blanchieren sorgt dafür das es Keimfrei wird und länger hält. Liebe Grüße Gesa

[@sabineehlert9113]

Danke dir für die schnelle Antwort ❤

[@brigittekashofer7925]

Darf für das Selleriesalz jodiertes Salz verwendet werden?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, wenn es nicht zum einkochen verwendet wird geht das Liebe Grüße Gesa

[@dianekehl4098]

Hallo Gesa, kann ich auch Staudensellerie für dein Rezept nehmen, davon habe ich nämlich einige. Danke für deine stets tollen Rezepte und Anregungen. Hab weiter eine gute Einkochzeit ❤

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, Staudensellerie und Stangensellerie ist das gleiche. Liebe Grüße Gesa

[@dianekehl4098]

Liebe Gesa, habe mich verschrieben, ich meinte Knollensellerie. Kann ich den auch nehmen?

[@natürlichselbstgemacht]

@dianekehl4098 Hallo, die Knolle nicht, aber die Stängel. Liebe Grüße Gesa

[@utemakiolla9604]

Könntest du auch mal ein Video zum Haltbarmachen von Knollensellerie machen? Habe soo viel davon in meinem Beet. Liebe Grüße

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, zB so: kzbin.info/www/bejne/mKTaiGWZm9-Ub8U kzbin.info/www/bejne/pH7cgqiwm8x_kNE Liebe Grüße Gesa

[@MoMo-kq5nw]

Das Video kommt wie gerufen! Denn ich habe viel zu viel Sellerie angebaut 😅 Nur als kleiner Hinweis: Ich bin in jedem Video erstmal irritiert, weil die ersten Sekunden "stumm" sind.

[@klauslambelet4452]

Das finde ich super gut. Meistens in Filmchen wird sofort Krach gemacht. Hier kann man sich konzentrieren auf die tollen Infos.

[@yvonnewichmann8271]

Hey kann man auch getrocknete Lorbeer Blätter nehmen

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja allerdings weniger nehmen. Liebe Grüße Gesa

[@yvonnewichmann8271]

@@natürlichselbstgemacht Vielen lieben Dank. Dann werde ich auch diese Paste nachmachen.

[@danielmacht8579]

Mal eine Frage. Wie kann ich Hagebutten verarbeiten. Gibt es da eine video von ihnen.

[@ginahaider8205]

Wenn du in das Suchfeld "natürlich selbstgemacht hagebutten" eingibst, kommt ein Video vom letzten Jahr. Bei Steffi, suche"Steffi kocht ein Hagebutten", sind 4 oder 5 Videos. Gesa und Steffi sind die besten Quellen. Viele Grüße Gina

[@danielmacht8579]

@@ginahaider8205 Danke

[@gudrundeis1532]

Danke liebe Gesa, kann ich dein Rezept mit getrockneten Lorbeerblättern machen?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja dann aber weniger nehmen. Liebe Grüße Gesa

[@gudrundeis1532]

@@natürlichselbstgemacht Vielen Dank. Bin gerade fertig geworden und nehme gleich etwas für unser Abendessen.

[@AnnetteMarienfelde]

sehr tolle Idee. In meinem Balkonhochbeet spreßt dieses Jahr der Stangensellerie soviel, das ich kaum mit dem verbrauchen hinterher komme. So kann ich den Überschuß perfekt einlagern 👍😁. Tut es einen Abbruch -Haltbarkeit/Geschmack- wenn Grünes mit hinein kommt? Danke für diesen tollen Tipp. 🌻Liebe Gesa, liebe Grüße aus Berlin🧡

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, du kannst auch die Blätter mit in die Paste geben, verändert den Geschmack und die Haltbarkeit nicht. Liebe Grüße Gesa

[@AnnetteMarienfelde]

@@natürlichselbstgemacht Danke schön. 👍

[@sabineb.-d.9723]

Liebe Gesa, tolle Idee. Die wird garantiert demnächst nachgemacht. Kann man hierzu auch Knollensellerie verwenden? Bestimmt doch, oder? Kann bestätigen, dass sich die Knobipaste sehr lange im Gefrierschrank hält. Der Vorrat hat leider noch keine zwei Jahre gehalten, obwohl ich immer viel mache. ...nach Deinem Rezept. Liebe Grüße Sabine 😊

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Stängel und Blätter vom Knollen Sellerie sind dafür auch gut geeignet. Liebe Grüße Gesa

[@sabineb.-d.9723]

@@natürlichselbstgemacht Danke für die schnelle Antwort.

[@qsha3003]

Kann ich mit grün von Knollenselerie auch so vorgehen?🤔 Davon habe ich reichlich im Garten😅

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das geht auch. Liebe Grüße Gesa

[@4242576]

kann man das nicht auch in Eiswürfelbehälter Einfrieren? Wäre quasi wie ein Maggiwürfel.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, darauf gehe ich im Video ein. Liebe Grüße Gesa

[@theresemuller8967]

Würden Sie mir bitte sagen wo ich die Klammern und Ringe finden kann ? Ich bien in Frankreich. Danke Ich wünsche ihnen ein schöner Sonntag.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, in den Videos wo die Weck Gläser verwendet werden, sind die Gummiringe und Klammern in der Video Beschreibung verlinkt. Liebe Grüße Gesa

[@MaGert196]

Habe zwar Stangensellerie gepflanzt, ist aber Knollensellerie geworden. Wieder einmal ein falsches Etikett in den Pflänzchen. Tolles Rezept liebe Gesa.

[@littleidiot153]

Ich hatte das mal umgekehrt 😂

[@neliacorn5514]

Ist bei mir auch so 😅

[@ursulahallmann9007]

Wie lustig, mir ist es genau andersherum passiert 😅

[@I.Anders]

Super! Wieder eine Gewürzdose mit Pulver weniger.

[@rikerehkitz9691]

😮 mega toll! Ich kenne Staudensellerie komplett grün, darf ich fragen warum dieser so zart rosa ist? Sortenbedingt? Ansonsten vielen lieben Dank für das tolle Video ❤

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das ist Sortenbedingt, vor allen finde ich es toll das die Stangen nicht do groß sind, das ist toll wenn man nur ein wenig davon in der Gemüsepfanne haben will. Liebe Grüße Gesa

[@katjachristinelakatos3759]

Hallo, leider habe ich keinen frischen Lorbeer, kann ich auch getrockneten dazu nehmen?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja dann aber bitte weniger. Liebe Grüße Gesa

[@kristines_backwerk1060]

Super 🤩👍🏻💪🏻 Liebe Gesa, mich würde interessieren, wie du deine Wäsche wäschst.. machst du auch Waschmittel selbst? Alles Liebe ❤️

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, Waschmittel mache ich nicht selbst, da hat mir bisher nichts zuges8. Liebe Grüße Gesa

[@petrawalter7986]

Ich habe die Blätter vom Stangensellerie mit Liebstöckel zusammen getrocknet und gesalzen, noch aromatischer.

[@sonrisaflores7776]

Ich hab einfach alles verwendet, passiert und eingefroren.

[@christelkallies6036]

Kann man dafür auch Knollensellerie verwenden?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Stängel und Blätter gehen. Liebe Grüße Gesa

[@Gabi-es2we]

Tolles Video, danke! Kann ich das Selleriegrün auch mit in die Paste mischen? Ich möchte kein Selleriesalz machen. Das würde bei uns nur ich essen.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das geht. Liebe Grüße Gesa

[@miepie6586]

Dann versuche ich das auch. Werde auch Lusch (Maggikraut) mit verarbeiten ❤

[@sanuusbetterliving3247]

Hallöchen liebe Gesa, ich finde die Menge für das Salz nicht 🙈😅….ich habe wunderbaren ,und viel Sellerie im Garten und möchte die Paste unbedingt machen vielen dank für die tolle Idee liebe Grüße Andrea von SanuuS

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, in der Video Beschreibung haben wir die Zutatenliste hinterlegt, wie man dort hingelangt zeigen wir in diesem Video : kzbin.info/www/bejne/eKLWgaWEn6xkea8 Liebe Grüße Gesa

[@andreafahlbusch3174]

Hallo Gesa, Tolle Idee werde ich auch machen , Meine Selleriepflanzen sind teils noch nicht so übig. Welches Salz nimmst du für das selleriesalz? Und wieviel? Vielen Dank ,viele Grüße Andrea

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ich nehme nur noch Steinsalz, eine genaue Mengenangabe gibt es da nicht, ich nehme 1 teil Salz und 2 Teile Sellerie, nicht nach Gewicht sondern nach Volumen. Liebe Grüße Gesa

[@isab1598]

Hallo Gesa, lässt du die Blätter zum Trocknen einfach "liegen" oder machst du das im Automat/Backofen? Offen an der Luft sah es bei mir komisch aus und ich wollte die Blätter lieber nicht mehr verwenden....

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ich fädel die auf und hänge sie zum trocken luftig und trocken auf. Liebe Grüße Gesa

[@dianaschneider8746]

Hallo Gesa! Du als Einkochexpertin kannst mir sicher sagen ob ich Tomatenmark einkochen kann. Habe dieses Jahr so viele Tomaten. Habe die Tomaten klein geschnitten leicht gesalzen über Nacht stehen lassen. Das Tomatenwasser im Sieb abtropfen lassen (Tomatenwasser gekocht und in Flaschen abgefüllt, nicht weggekippt). Die Tomatenstücke habe ich etwa eine halbe Stunde gekocht und durch meinen Püriereinsatz meiner Küchenmaschine gejagt und anschließend alles in ein Passiertuch, wieder über Nacht, damit noch mehr Flüssigkeit raus geht. Jetzt ist das Tomatenpüree etwa so wie man es aus der Tube kennt. In vielen Videos machen dann viele Olivenöl trüber und stellen es in den Vorrat. Dann ist es aber nicht so lange haltbar. Ich habe auch keinen Keller und mein Kühlschrank bietet auch keinen Platz. Im letzten Jahr habe ich dein Tomatenpulver getestet. War aber nicht so meins. Die Tomaten haben nach dem Dörren etwas geklebt und das Pulver war dadurch auch ziemlich kompackt.

[@utemakiolla9604]

Könnte ich das auch aus Knollensellerie machen?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, mit den Stängeln Un Blätter geht das, mit der Knolle nicht. Liebe Grüße Gesa

[@kirstenabt2121]

Hallo ihr Lieben, was macht ihr denn mit dem essbaren Tagetes? Liebe Grüße und vielen lieben Dank für die tollen Videos

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Blüten werden getrocknet für die Hühner und für uns als Tee. Auch über den Salat sind die frischen Blüten lecker. Liebe Grüße Gesa

[@hiltrudgrosz4148]

Hallo, leider hab ich keinen stangensellerie im garten aber im geschäft gibt es Staudensellerie zu kaufen, kann ich damit auch diese paste machen. Und im TM? Tolles Rezept 😊

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja Staudensellerie ist das gleiche, habe selbst nur eine besondere Sorte. TM geht selbstverständlich. Liebe Grüße Gesa

[@hiltrudgrosz4148]

Danke

[@juliane7252]

Salz und Paste hab ich schon letztes Jahr gemacht...war meine eigene Idee😂aber dein Rezept werde ich auf alle Fälle wie alles von dir nachmachen. Den Stangensellerie hab ich für nächstes Jahr bestellt...Der sieht so hübsch aus. Welche Sorte von Lorbeer hast du? Lg

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, auf dem Etikett stand nur : Laurus nobilis 😅 Liebe Grüße Gesa

[@juliane7252]

@@natürlichselbstgemacht Dankeschön das reicht schon aus...Schon bestellt.. Und bitte welches Olivenöl hast du heute verwendet? Meins geht der neige zu und ich würde gerne mal eine gutes anderes probieren...Gerne auch Kanister...Ich danke dir im voraus von ❤️

[@natürlichselbstgemacht]

@juliane7252 Hallo, ich habe über Crowdfarming einen Olivenbaum bei Bardomus adoptiert, meines Wissens haben die momentan aber keine freien Adoptionen. Liebe Grüße Gesa

[@nannec5146]

Ich habe mir heute Stangensellerie besorgt. Leider dieses Jahr ist er bei mir nichts geworden.Ich habe eine Frage,, kann man auch die Stängel vom Knollensellerie nehmen"?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja die gehen notfalls auch, intensiver ist aber der Staudensellerie. Liebe Grüße Gesa

[@nannec5146]

@@natürlichselbstgemacht Vielen Dank für die schnelle Antwort.

[@gabiheilmann810]

Hallo Gesa warum verwendest du die Blätter nicht auch für die Paste

[@natürlichselbstgemacht]

Weil ich die, wie gesagt, trockne und für Salz verwende.. Liebe Grüße Gesa

[@katrinmeurer7770]

Hallo Geas ich habe wie immer ein frage kann man Remoulade einkochen? LG Katrin ❤

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, Remoulade lässt sich nicht einkochen. Liebe Grüße Gesa

[@margittawilhelm8139]

Hallo Gesa, ein super Rezept. Kann ich auch die Stangen vom Knollensellerie nehmen. Danke für eine Antwort. LG gitta

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das geht. Liebe Grüße Gesa

[@margittawilhelm8139]

@@natürlichselbstgemacht ❤

[@Gabi-lt4mx]

Nette Idee zum Verschenken, bin aber von den eckigen Gläsern an. Da geht zuviel verloren, kriegt man kaum aus den Ecken.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, da hilft es etwas Wasser oder Öl ins Glas zu geben, verschließen und gut schütteln, dann kommt alles aus dem Glas 😊 Liebe Grüße Gesa

[@IM-hh9ic]

Liebe Gesa, kannst du mir bitte sagen welchen Effekt das kurze blanchieren auf den Sellerie hat, das selbe wird ja auch bei mehreren Kulturen empfohlen. Ich habe bisher immer die Sachen frisch eingefroren, bin auch gerne bereit dazu zu lernen, gerade wenn es besser geht. Danke und liebe Grüße Iris

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, Gemüse sollte vor dem Tiefkühlen blanchiert werden. So tötet man mögliche Keime ab und zelleigene Enzyme werden deaktiviert. Das verlängert die Haltbarkeit, es gehen weniger Vitamine verloren und die Farbe des Gemüses bleibt besser erhalten. Liebe Grüße Gesa

[@IM-hh9ic]

@@natürlichselbstgemacht vielen Dank für die schnelle und präzise Antwort 👍🏻😘

[@anjadilger5677]

Hallöchen , geht es auch mit Knollensellerie? Lg Anja

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, mit den Stängeln vom Knollen Sellerie geht das auch, mit der Knolle nicht. Liebe Grüße Gesa

[@Aziza-ys2ux]

Moin, Super Rezept und Idee. Leider habe ich nicht den Platz für soviel Pasten im TK. Gibt es eine Möglichkeit diese Paste und andere z.B. Knoblauch, so abzuändern damit man es einkochen kann. Dann habe ich viel mehr Möglichkeiten diese in der Wohnung z verstauen. Sry das die Frage kam aber ich würde es gerne nutzen aber wo kein Platz...

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, leider nicht 😔 Liebe Grüße Gesa

[@Aziza-ys2ux]

@@natürlichselbstgemacht Danke für die schnelle Antwort und einen schönen Sonntag. Ich hatte es ja schon befürchtet.

[@barbhell2561]

❤Hallo Gesa. Warum verarbeitest Du nicht auch die Blätter des Selleries in der Würzpaste? Hat das einen bestimmten Grund? Wenn ich für meine Suppenpaste...Wurzeln, Sellerie und -grün, Lauch und Pastinake... verarbeite/pürriere, dann nehm ich auch das Grün der Sellerie mit dazu. Und habe die Paste unten im Keller immer griffbereit, da steht die dann auch 1 Jahr rum ohne das was passiert. Daher nur meine Frage wegen des Grüns. Ansonsten...machst Du wirklich eine tolle Arbeit🥰 Liebe Grüsse Barb.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, wie im Video gesagt, trockne ich es für Sellerie Salz. Liebe Grüße Gesa

[@Alexandra-7777]

Hallo Gesa, stimmt, ich wollte tatsächlich die Frage stellen: "wie, nicht eingekocht!? Ok, nicht einkochen, jetzt hab ich trotzdem noch die Frage: "warum nicht einkochen"? 🤔😊 Achso, direkt noch eine Frage, wo finde ich denn das Rezept für die "Knobi-Paste"? LG Alex

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, der Sellerie und die Kräuter sind roh und es ist keine Säure im Spiel. Die Knobipaste habe ich grade in der Video Beschreibung verlinkt. Liebe Grüße Gesa

[@Alexandra-7777]

@@natürlichselbstgemacht Ja, roh, und die fehlende Säure, hab ich vergessen. 😉 Knobipaste hab ich gefunden, dankeschön. 😊

[@gabrielerottgers3115]

Liebe Gesa, leider kann ich Dich nicht anders erreichen, also leider zu einem anderen Thema. Ich habe leider die Bratpaprika zu groß werden lassen, sie sind jetzt scharf und wir stehen eigentlich nicht auf sehr scharf. Kann ich die vielleicht einkochen mit dem Sud für die Gurken und ist dann die Schärfe vielleicht nicht mehr zu sehr zu schmecken ? Einkochen evtl. 30 Minuten bei 90 Grad ? Die Einkochwelt ist leider bei mir immer noch voller Rätsel . Gut das es Dich gibt.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Schärfe verlieren die nicht, ihr könnt aber Tabasco daraus machen, einfach ein Teil durch grüne Paprika ersetzen dann ist es eine pikante Würzsauce. Das Video dazu gibt es auf unserer Kanalseite. Liebe Grüße Gesa

[@sjo1228]

Gesa lässt du dein Lorbeer über den Winter draußen stehen, oder denkst du ihn ab?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, der Lorbeer bekommt die gleiche "Behandlung" wie der Rosmarin, dazu haben wir letzte ein Video hochgeladen. Liebe Grüße Gesa

[@miepie6586]

Mein Lorbeer steht schon jahrelang im Freien eingepflanzt im Kräuterbert. Er ist riesig und wird jedes Jahr geschnitten. Blüht auch jedes Jahr. In den ersten zwei/drei Jahren bekam er einen leichten Winterschutz. Wir wohnen im Süd/Osten von Österreich. LG

[@dianekehl4098]

...Ergänzung zum vorigen Text "Knollensellerie"

[@Biotomate]

Liebe Gesa, die Paste ist prima, allerdings ist sie komplett durchgefrohren. Nun weiß ich nicht, wie ich einen Löffel davon rausbekommen soll, ohne gleich das ganze Glas aufzutauen, habe ein etwas größeres Glas genommen. Hätte ich mehr Öl nehmen sollen? Liebe Grüße aus Köln Doris

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja etwas mehr Öl wäre ideal gewesen. Du kannst aber auch mit einem Messer etwas rauskratzen und das Glas wieder in den TK stellen. Liebe Grüße Gesa

[@corneliautecht7140]

Omg, ich habe jetzt Sellerieduft in der Nase und dass, obwohl ich gar keinen Sellerie zuhause habe. Wieviel Sellerieblätter und Salz brauche ich für das Selleriesalz? Ich nutze Himalayasalz, geht das auch?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das kann ich nicht beziffern, das mache ich immer Pi mal Daumen 😊 Liebe Grüße Gesa

[@corneliautecht7140]

@@natürlichselbstgemacht , danke für die schnelle Antwort. Ich werde mich dann mal rantasten.

[@brittawiemkes3856]

Liebe Gesa 😊 Kann man auch getrockneten Lorbeerblätter verwenden? LG Britta

[@brittawiemkes3856]

Sorry hast du ja schon beantwortet 😂

[@annettezimmer6444]

Ach liebe Gesa, welches öl nimmst du eigentlich?

[@klauslambelet4452]

Meistens nimmt sie Olivenöl Bardomus glaube ich.

[@qsha3003]

Ich habe schon gewürzsalz oft gemacht aber immer so pi mal Daumen. Gibt es da eigentlich iwelche Norme? Auf wie viel Gramm Salz wie viel Kräuter getrocknet oder frisch?🤔

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ich mache das auch immer *nach Gefühl ", ob es da Richtwerte gibt weiß ich nicht. Liebe Grüße Gesa

[@littleidiot153]

In einem alten Buch von mir gibt es ein 10 Kräuter Salz, da sind es 50g Salz und 50g getrocknete Kräuter. 😊

[@qsha3003]

​@@littleidiot153 super. Vielen lieben Dank 😊

[@michaelawestphal646]

Hallo liebe Gesa. Ich bräuchte mal deine Hilfe. Ich habe am 28.8.Gemüsebrühe gekocht. 4 Gläser sind klar ,eins ist milchig. Deckel und Gummi sind okey. 😅 entwickelt sich da vielleicht gerade der " Stich"? Lg

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das sie sich eintrübt kann ein Hinweis darauf sein, wenn du die Tage Brühe brauchst, öffne das Glas zuerst, riech daran, wenn es nicht gut riecht, entsorgen. Liebe Grüße Gesa

[@michaelawestphal646]

@@natürlichselbstgemacht danke für deine schnelle Antwort.

[@klauslambelet4452]

Ich wollte Sellerie Samenkaufen aber da hatte ich ein Problem: Es gab nur Knollen-, Stauden- und Schnittsellerie. Ist dein Stangensellerie Stauden- oder Schnittsellerie?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, schau mal in der Video Beschreibung, da haben wir die Sorte sogar verlinkt. Liebe Grüße Gesa

[@sylviastein2549]

Moin Gesa, kann man das auch mit Sellerieköpfe machen?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, nicht mit der Knolle aber mit den Stängeln und Blättern. Liebe Grüße Gesa

[@mone982]

Hallo Gesa, wo kaufst du dein Olivenöl? Habe gelesen das die Qualität sich verschlechtert hat.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, habe über Crowdfarming einen Olivenbaum adoptiert, bei Bardomus. Liebe Grüße Gesa

[@dieterpreiinger8000]

Hallo Gesa, Jetzt hab ich mal eine "Blöde" Frage: Warum tust du die Blätter nicht einfach auch zu der Paste? Sind die schlechter?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, wie im Video gesagt wird das getrocknet und Salz damit aromatisiert. Liebe Grüße Gesa

[@klauslambelet4452]

Das sieeht sehr gut aus. ABER.... ich habe keinen Sellerie im Garten 😭

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, der hat doch grade Saison, der Gemüse Händler deines vertrauens hat bestimmt welche😉 Liebe Grüße Gesa

[@kiramausi2004]

Kann ich auch getrockneten Oregano und Lorbeer verwenden?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das geht genauso. Liebe Grüße Gesa

[@petrapfeiffer4246]

Danke für die Info, ich habe nämlich auch keinen frischen Lorbeer. ​@@natürlichselbstgemacht

[@corinageyer6281]

Ich hab doch bei dir auch schon einen Thermomix gesehen da geht doch alles rein

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja der war aber von meiner Mutter ausgeliehen. Liebe Grüße Gesa

[@karinhofer4795]

Mir wurden leider alle 5 Pflanzen von gefrässigen Vierbeinern angefressen. Nur die Wurzeln haben sie mir gelassen. 😢

[@natürlichselbstgemacht]

Oh nein, das tut mir leid. Liebe Grüße Gesa

[@sonrisaflores7776]

Verflixt - 2 Tage zu spät! 😂

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, der wächst doch nach 😉 Liebe Grüße Gesa

[@akelei6884]

Hallo liebe Gesa, vielen Dank für das tolle Video und die Idee mit der Würzpaste. Eine Frage hätte ich noch dazu, gibt es einen bestimmten Grund, warum Du die Blätter vom Sellerie nicht mit in die Paste gibst? Liebe Grüße von der Akelei* 👩🏻‍🌾

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja die werden getrocknet für Salz. Liebe Grüße Gesa

[@Tina-xc2pq]

Booster.....Ich hasse das Wort. Sorry...

[@natürlichselbstgemacht]

Wenn das alles ist....

[@Tina-xc2pq]

​@@natürlichselbstgemachtJa, das ist alles. Das Rezept ist bestimmt toll.