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Vanillepudding:
Für 0,5 L Milch 65 Gramm
40g Speisestärke
20g Puderzucker
1,5 TL gemahlene Vanilleschote
1 Messerspitze Kurkuma
Für Vanillesauce 1 Liter Milch nehmen
Schokopudding:
Für 0,5 Liter Milch 75 Gramm
40g Speisestärke
20g Puderzucker
2TL Backkakao
2TL geriebene Schokolade
Sahnesteif:
Für 250 ml Sahne 2 TL
50g Puderzucker
25g Johannisbrotkernmehl
Speisestärke funktioniert hier nicht, zur Entfaltung Ihrer Wirkung benötigt sie Hitze.
Backpulver:
zu gleichen Teilen (zB je 25 gr.)
Natron (Lebensmittel Qualität), Ascorbinsäure und Speisestärke mischen.
Für 500 gr. Mehl werden 20 gr. Der Mischung benötigt
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