Gestoomde ei - Magie met slechts ei en water / Steamed egg - Magic with just egg and water - 蒸水蛋

= Gestoomde zijde zachte ei / Silky soft steamed egg =
English version below
Dit gestoomde eiergerecht is werkelijk hemels! Het is glad, zacht en luchtig; elke hap lijkt alsof je een hapje wolk eet. Het is geschikt voor iedereen van elke leeftijd want het is gezond omdat het gestoomd is, weinig vetten bevat en heel erg voedzaam is vanwege de ei, garnalen en magere varkensvlees en omdat het gewoonweg op je tong smelt. Maar daarnaast is het ook voornamelijk de combinatie van de smaken van het ei met de garnalen, varkensvlees en de umami smaak van de sojasaus wat dit gerecht zo heerlijk maakt. Dit gerecht is makkelijk vegetarisch te maken door middel van de garnalen en het varkensvlees weg te laten.
Geniet ervan en waan jezelf voor even in de hemel met dit heerlijke gerecht.
Eetsmakelijk!
Recept:
tl = theelepel
el = eetlepel
Ingrediënten:
Eieren - 4 stuks
Varkensvlees - 50 gr
Garnalen - 2 grote stuks
Water - hoeveelheid is afhankelijk van de hoeveelheid eieren + 50 ml extra water
Lente ui - 1 stuk (voor garnering)
Kruiden/marinade voor Varkensvlees en garnalen:
Zout - een snufje
Suiker - een snufje
Witte peper - een snufje
Kippenbouillon poeder - een snufje
Lichte sojasaus - ¼ tl
Shaohsing wijn - ¼ tl
Sesamolie - ¼ tl
Aardappelzetmeel - ¼ tl
Kruiden voor ei:
Zout - helft van ¼ tl
Zwarte peper - een snufje
Saus:
Lichte sojasaus - 1.5 tl
Sesamolie - 1 tl
Water - 1 el
= Silky soft steamed egg =
This steamed egg dish is truly from heaven! It is smooth and airy; every bite is like eating a piece of cloud. This dish is suitable for everyone of any age because it is healthy as it is steamed, has low fat and is highly nutritious due to the egg, prawns and lean meat and because it just melts on your tongue. Besides it is mainly also the combination of the flavours of the egg with the prawns, meat and the umami taste of the soy sauce that makes this dish delicious. This dish can be made vegetarian easily by just cutting the prawns and meat out of the recipe.
Experience this dish and imagine yourself in heaven for a short while.
Enjoy!
Recipe:
tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon
Ingredients:
Eggs - 4 pieces
Pork - 50 gram
Prawns - 2 pieces
Water - amount depends on the amount of eggs + 50 ml extra water
Scallion - 1 piece (for garnishing)
Seasoning for pork and prawns:
Salt - a pinch
Sugar - a pinch
White pepper - a pinch
Chicken stock powder - a pinch
Light soy sauce - ¼ tsp
Shaohsing wine - ¼ tsp
Sesame oil - ¼ tsp
potato starch - ¼ tsp
Seasoning for egg:
Salt - half of ¼ tsp
Black pepper - a pinch
Sauce:
Light soy sauce - 1.5 tsp
Sesame oil - 1 tsp
Water - 1 tbsp

[@DERRAMMSTEINLIEBER]

👍👍👍