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Ein wunderbarer mediterraner Reissalat mit Feta Käse. Gesund, einfach, günstig und natürlich auch lecker ... so soll es sein. Dieser Sommersalat ist hochgesund und sehr nährstoffreich. Er kann als Beilage zu Fleisch, Fisch und Geflügel verwendet werden .... als Grillsalat oder als Hauptgericht. Ein echter Allrounder!
Es ist ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Der Salat schmeckt auch sehr gut zu gegrillten Fleisch. Wir haben ihn heute als Beilage zu Hähnchenkeulen gegessen ... und es war wunderbar. Ein einfaches, gesundes und günstiges Rezept. Ich wünsche euch viel Spaß damit!
Hier die Zutatenliste und Zubereitungstipps:
für 4 Personen als Beilage
150 g Reis z.B. Basmatireis
500 ml Gemüsebrühe aus Instantpulver
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel italienische Kräuter
2 Esslöffel Petersilie
1 rote und eine gelbe Paprikaschote
200 g Cherry Tomaten
2 - 3 Stängel Frühlingszwiebel
1/2 Bio Salatgurke
1 x Feta Käse
2 Esslöffel Zitronensaft
5 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Honig
Salz, Pfeffer nach Bedarf
Für eine gesündere Zubereitung koch diesen Salat mit Naturreis
Du möchtest diesen Salat als Hauptgericht .... dann benötigst du einen Feta Käse extra.
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