ঘরেই তৈরি করুন দোকানের মতো জিলাপি - Authentic homemade jilapi recipe (Green Hills Kitchen)

বাঙ্গালির প্রিয় খাবারের মধ্যে একটি হচ্ছে জিলাপি। এর উপকরণগুলো একেবারেই সস্তা এবং সহজলভ্য, তবে বানানোর প্রক্রিয়া কিছুটা জটিল। কিন্তু চেষ্টা করলে জটিল বিষয়কেও সহজ করে নেয়া যায়। গত কয়েক বছর ধরে ঘরেই নিয়মিত জিলাপি বানাচ্ছি আমি, এবং এখন চোখ বুঁজে বানালেও স্বাদ এবং টেক্সচার নিখুঁত হয়। গত সপ্তাহে এক বন্ধুর ছেলের জন্মদিন উপলক্ষে ইফতার পার্টিতে নেয়ার জন্য জিলাপি বানিয়েছিলাম, আপনাদের জন্য ভিডিও করে নিয়েছি। নিচে উপকরণের তালিকা দিচ্ছি।
For the batter
2 cups all purpose flour
1 cup ground rice
2 cups of water (added gradually until perfect consistency achieved)
1/2 teaspoon baking powder (not baking soda)
Oil for deep frying.
For the syrup
2 cups of sugar
1 cup of water
2 slices of lemon