Gheymeh Nesar

قیمه نثار غذای سنتی و مجلل قزوینی‌هاست. من ساناز مینایی مطمئنم که این خورش هوش از سرتون می‌بره. بعضی از غذاها شبیه جمع شدن چند احساس و خاطره خوب می‌مونن که به شکل یک طعم نهایی در اومدن. قیمه نثار یکی از همون هاست. در این ویدئو به روایت ساناز سانیا می‌تونید تمام مراحل آماده سازی و طبخ این غذا رو ببینید.
مواد لازم:
برنج: 2 پیمانه
نمک: به مقدار لازم
خلال بادام: 1/2 پیمانه
خلال پسته: 1/2 پیمانه
گوشت ران گوسفند (خرد شده): 500 گرم
پیاز (نگینی خرد شده): 1 عدد
زردچوبه (پودر شده): به مقدار لازم
چوب دارچین: 2 تکه
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق سوپ‌خوری
ادویه پلویی*: 1/2 قاشق چای‌خوری
کره: 150 گرم
زعفران (ساییده و حل شده در آب): 2 قاشق سوپ‌خوری
شکر: 4 قاشق سوپ‌خوری
خلال پوست پرتقال: 1/3 پیمانه
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
ادویه پلویی شامل: زیره سبز و سیاه (از هر کدام 20 گرم)، دارچین، تخم گشنیز، جوزهندی (از هر کدام 10 گرم) و میخک (5 گرم) است که به صورت پودر شده با یکدیگر مخلوط شده اند.
"Gheymeh Nesar" is a delicious and traditional stew that originates from the city of Qazvin. My name is Sanaz Minie, and I am confident that this dish will take your taste buds on a journey. Some dishes have the ability to bring back fond memories and emotions, and "Gheymeh Nesar" is one of them. In this video, narrated by SanazSania, you can learn how to prepare and cook this exquisite dish.
Ingredients:
- 2 cups of rice
- Salt as needed
- 1/2 cup of slivered almonds
- 1/2 cup of slivered pistachios
- 500 g of chopped lamb leg
- 1 finely chopped onion
- Turmeric as needed
- 2 cinnamon sticks
- 3 tbsp of tomato paste
- 1/2 tsp of mixed spices
- 150 g of butter
- 2 tbsp of saffron, ground and dissolved in boiling water
- 4 tbsp of sugar
- 1/3 cup of slivered orange rinds
- Frying oil
Mixed spices include 20 gr of cumin and caraway each, 10 gr of cinnamon, coriander seeds, and nutmeg each, and 5 gr of cloves. They should be ground and mixed together.

[@kloriaghamary]

به به مثل هميشه عالییییی یک آموزش بدون نقص در شأن ساناز مینایی سخاوتمند در آموزش❤👌👌

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان این همه محبتتون هستم 🙏🏽 بهترین دستاورد من همراهی عزیزانی مثل شماست 😊

[@janetm1558]

اموزش هاتون همه کامل وعالی است مرسی از این همه دقت در بیان ریزه کاری ها 💕🌷💕

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از کامنت پر محبتتون 🙏🏽☺️

[@fourozan7173]

دورود ساناز جان خسته نباشی گلم مثل همیشه آموزشت عالی عالی❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

❤️☺️❣️

[@mahboob-hw8dd]

خانم مینایی عزیز ممنون بابت توضیحات مفصلتون نمی‌دونید اینجور توضیح دادن جای هیچ کم و کاستی و اشتباه تو اشپزیمون نمی‌ذاره.مانا باشید بانوی دوست داشتنی

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از محبت و همراهیتون ☺️🙏🏽

[@Eliya-aaaa]

ممنون از آموزش‌های ناب وبی نظیرتون ممنونم عزیز😘😘💖🌷🌷

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️

[@rahelehmohammadi722]

بانوی هنرمند خیلی خیلی. ویدیوی زیبایی بود

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️

[@user-xy2mu9ts5v]

خیلی استفاده کردم، مجله های آشپزی شما را همیشه میخرم؛ بسیار کیفیت بالایی داره. ممنون هستم از شما عالی توضیح میدهید. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

باعث افتخار ما هست که از همراهان قدیمی سانازسانیا هستید 🙏🏽☺️

[@MahnazGhasemi-nt9vh]

بسیار زیبا مثل خودتون

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️

[@sorayaabedjian4298]

عالی بود عزیزم من دیروز درست کردم هنرجوی شما بودم سال 85 تهران همه مجله هاتونم از اون زمان خریدم عاشقتونم 🎉🎉🎉

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️سال نو مبارک و پر از آرامش و شادی و سلامتی ❣️ نوش جان 🙃

[@user-dx3pj4hp4e]

مثل همیشه عالی ممنون ازفوت کوزه گری

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽

[@user-dd3ek4iq4z]

ممنونم بابت اموزشهای فوق حرفه ایتون ازتون انرژی مثبت میگیرممممم زیاد❤️❤️

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از محبت و همراهیتون ☺️🙏🏽

[@nasrinsh5341]

خیلی عاالی...مرسی که انقدر نکات و دقیق و زیبا میگین ...❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از محبت و همراهیتون ☺️🙏🏽

[@user-du2kt1px9u]

عالى شد ساناز عزيز ممنونيم ازتون

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️

[@Rosa-dz8fw]

به به ،عالی شد 🥰👌👏سپاس از شما ❤️❤️❤️

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️

[@mahnazazizi2491]

حرف نداره کارتون، یک دنیا سپاس❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️❤️❤️

[@masoomeha1106]

بسیار عالی . توی هر ویدیو ، من حداقل یه نکته جدید از شما یاد میگیرم که در حقیقت همون فوت کوزه گری هستش که با صداقت تمام با ما به اشتراک میگذارین . ممنون از توضیحات ارزشمند شما .

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از کامنت پر محبت و در انرژیتون 🙏🏽☺️

[@atefehebrahimi4549]

مثل همیشه عالی ،استادین💫👏

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽

[@shanonr1837]

عالی مثل همیشه پاینده باشید

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊

[@user-tw3pt6fe3t]

سلام و تشکر از بانوی هنرمند عزیزم شما خیلی از روغن و کره استفاده میکنید این به سلامت مردم واقعا ضرر میرسونه اگه میشه لطفا میزان روغن رو کم کنید تا همه به سبک زندگی سالم عادت کنیم.متشکرم عزیز مهربون❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

آموزش سبک زندگی سالم، بسیار روشی مناسب برای سلامتی برای همه ما هست ، اما افراد بر حسب سبک غذایی و یا ذایقه شون میتونند تغییراتی در دستورات ایجاد کنند به عنوان مثال تفت مرغ یا حتی مصرف برنج میتونه برای برخی سبک زندگی سالم نباشه برای همین بسیار سلیقه ای ، میتونیم دستورات تغییر بدیم البته در پیچ دستورات رژیمی یا سالم داریم 🥰

[@mojdehhesami9885]

مثل همیشه بسیار عالی 😋👌

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️

[@mozhganbayat6941]

به نظر من ویدیوهاتو خیلی خوبه که طولانی و همه نکات اشاره می‌کنید

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️

[@user-cw2kw5yg3y]

اونقدر قشنگ و با آرامش توضیح می دید که آدم لذت می بره❤ خیلی ماه و باشخصیت هستید ..استاد زیبا😍

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان این همه محبتتون هستم 🙏🏽 بهترین دستاورد من همراهی عزیزانی مثل شماست 😊

[@HamzaAskar-iy4cc]

به به چه غذایی ❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

🙏🏽🙏🏽

[@user-fh9qw7ws4g]

سلام عزیزم غالی بود خداقوت گرسنه شدم❤❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊امیدوارم درست کنیدو لذت ببرید

[@soudabeazimzadeh6937]

عالی 🎉🎉🎉

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️

[@NedaParzan-mm7nu]

به به عالی عالی خوشحالم که منم دقیقا همین جوری میپزم قیمه نثار و ❤❤❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از محبت و همراهیتون ☺️🙏🏽

[@FatemeDinparvar]

خیلی‌دوستتنون‌دارم ‌واقعا‌از جان‌دل‌اموزش‌میدین

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️

[@user-dq5uq3qv9n]

دست مریزاد ❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

🙏🏽☺️

[@macmon1750]

❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️

[@farzanehanvari9380]

به به ديگه قيمه نثار از اين بهتر نمى شه خانم ساناز مينائي هنرمند دست گُلتون درد نكنه فقط لطفأ بگيد بهم گوشت اين غذا از چه بخش بدن گوسفند بايد بشه كه عالى بشه ممنونم ♥️

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون ❣️🙏🏽پاسختون را در کامنت قبلی عرض کردم 😊 ران گوسفند بهتر استفاده شه 👍

[@user-mi2co8xe9i]

مثل همیشه عااااالی با بیان شیرین ودلنشینتون👏👏👏👏

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️

[@shokufehmodarresi8988]

ممنون استاد گرامی❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️

[@user-lq6xb3uh2x]

عالی بود 👌👌

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️

[@maharat.ashpazi]

عالیه خانم مینایی ❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽

[@elhamahmadi5298]

خیلی عالی بعضی هم چرت گفتن ببخشید خیلی عالی توضیح میدین

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🥰🙏🏽

[@mahtab746]

How beautifull❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

Thank you! 😊

[@marshalari240]

Wow. Looks amazing. Could you please kindly put the translation in English xx

[@sanazsaniabysanazminaie]

Added ☺️🙏🏽

[@motisharafi5272]

چرا وقتی خلال بادوم را به زرشکی که شکر زدم اضافی کردم چسبیند بهم ؟ممنون میشم اگر پاسخ بدید

[@user-dx3pj4hp4e]

‏‪9:07‬‏

[@sepidehmansouri8375]

با سلام و تشکر،لطفا بفرمائید برای آبدار بودن گوشت آیا بهتر نیست گوشت ابتدا سفید شود؟🙏❤️

[@sanazsaniabysanazminaie]

صد البته همیشه سفید کردن گوشت رو پیشنهاد میکنم 🙂

[@sepidehmansouri8375]

@@sanazsaniabysanazminaie 🙏

[@maryamrad7227]

مثل همیشه عالی خانوم مینایی بی زحمت آموزش آش شعله قلمکار و سمنو رو هم بزارید ممنونم❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

صد البته حتما در برنامه ضبط قرار میدیم ☺️🙏🏽

[@farzanehanvari9380]

لطفأ بگيد گوشت غذا بايد از چه قسمت گوسفند باشه ممنون

[@sanazsaniabysanazminaie]

گوشت قیمه نثار معمولا بهتر ران گوسفند استفاده کنید ☺️

[@user-rl2et1gt6y]

عالی بود فقط چرا گلاب به مخلوط زرشک و بادام اضافه نکردین ؟به جای پوست پرتقال هم اگر از پوست نارنج استفاده بشه طعم بهتری میگیره

[@sanazsaniabysanazminaie]

بله اضافه شده ، پوست پرتقال تلخی گرفته و شیرین شده هست اما طبق پیشنهاد شما هم عالی میشه 😍

[@jahandonya8983]

به به از این اثر هنری که فقط مختص خانم مینایی گله خانم هنرمند چطور خلال پوست پرتقال را برای طولانی مدت نگهداری کنیم لطفاً راهنمایی بفرمایید

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان این همه محبتتون هستم 🙏🏽 بهترین دستاورد من همراهی عزیزانی مثل شماست 😊

[@ttaleghany6128]

سلام وتشکر ازآموزش کاملتون.من یه سوال دارم،آیامیتونیم مخلوط خلال بادام وخسته وزرشک و..روبا گوشت مخلوط کنیم وبعدسرو کنیم؟

[@sanazsaniabysanazminaie]

بسته به ذایقه تون داره مسلما کمی رنگ مواد تغییر میکنه از نظر زیبایی بصری و کمی طعم گوشت میگیره

[@Aroma781]

🤩

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽

[@user-fh9qw7ws4g]

❤❤❤❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊

[@mmirshekar892]

ممنون استاد میشه اگر خلال پرتقال نداشتیم جاش خلال هویج بریزیم و خلال بادام رو نمیشه بجای آب توی گلاب خیس کنیم ؟

[@sanazsaniabysanazminaie]

بله میتونید از خلال هویچ استفاده کنید ، در گلاب هم میتونید خیس کنید اگر طعم و عطر گلاب رو در غذا دوست دارید ☺️ممنون از محبت و همراهیتون ☺️🙏🏽

[@violetorchid2023]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽❤️❤️

[@yasihosseini3320]

☑️☑️☑️☑️☑️💯💯💯💯

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️

[@mahboob-hw8dd]

فقط یه سوال گوشتش گوسفندی باشه یا گوساله؟

[@sanazsaniabysanazminaie]

بسته به ذایقه تون دارد که کدوم گوشت رو بیشتر طعمش رو دوست دارید ☺️

[@m.a4714]

متاسفانه ویدیو های شما خیلی طولانی و خسته کنندست آموزش هاتون رو دوست دارم همین طور نحوه بیان تون ولی چون زیاد توضیح میدید زیاد حرف می‌زنید من خسته میشم و مجبورم ویدیو هاتون رو رد کنم تا به اصل موضوع که آشپزی هست برسم

[@user-du2kt1px9u]

دوست كرامى همه كه مثل شما كدبانو و حرفه ايي نيستند بعضيها مبتدى هستن ويه وعده تخم مرغ ساده رو با زور درست ميكنند توضيح زياد مخصوص اونهاست يادتون باشه اموزشهاى ساناز جان شخصي نيست.......

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️

[@sanazsaniabysanazminaie]

انتقاد شما قابل درک هست اما طی این ۴۰ سال ، همراهان مجموعه سانازسانیا به خاطر توضیحات کامل ، مخاطب ما باقی مانده اند اما پیشنهاد میدم اگر توضیحات کوتاه تر مدنظرتون هست پیج ایسنتاگرام ما رو فالو کنید که زمان ویدیوها کوتاه تر و سریعتر هست

[@sanazsaniabysanazminaie]

instagram.com/sanazsania?igsh=MWYwdDVub2NmYmQxdg==

[@mariah9331]

می‌تونی نگاه نکنی! خیلی‌ها بخاطر توضیحات کامل خانم مینایی کانال رو سبسکرایب کردن

[@fourozan7173]

دورود ساناز جان خسته نباشی گلم مثل همیشه آموزشت عالی عالی❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

عزیز دل هستید ❣️ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️