راز و رمز خورش مرغ آلو شمالی | Chicken and Plum Stew

خورش مرغ آلو از خورش های لذیذ مازندرانی است که با ترکیبات متنوعی پخته میشه. با کمی دستکاری توی دستور مرغ آلو، میتوانیم آلومسما درست کنیم و یا تو شمال ایران رب انار میریزن تا طعم ترشی به خودش بگیره، بعضیا هم البته طعم ملسش رو بیشتر دوست دارن.
طرز تهیه مرغ آلو رو به روایت ساناز سانیا ببینید.
مواد لازم:
ران مرغ: 4 تکه
رب‌ گوجه‌فرنگی: 1/4 پیمانه
چوب دارچین: 3 تا 4 تکه
رنده پوست لیموترش: 1 قاشق چای‌خوری
استاک مرغ: 2 تا 3 پیمانه
سس تند: 1/4 پیمانه
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
پودر پاپریکا: 1/2 قاشق چای‌خوری
زردچوبه (پودرشده): 1 قاشق چای‌خوری
پیاز داغ طلایی: 1/3 پیمانه
زعفران (ساییده و حل شده در ‌آب): 2 قاشق سوپ‌خوری
آلو خورشی: 300 گرم
خلال بادام (خیسانده شده): 50 گرم
شکر: 3 قاشق سوپ‌خوری
آب ¬لیموترش تازه: 2 قاشق سوپ‌خوری
گل محمدی (پودرشده): 1 قاشق سوپ‌خوری
لیموترش (فیله شده): 5 عدد
جعفری (پاک و خردشده): 2 قاشق چای‌خوری
روغن مايع (مخصوص سرخ‌كردن): به مقدار لازم
Dive into Mazandaran’s flavors with our “Chicken and Plum Stew”! A tantalizing blend of ingredients creates a masterpiece. With some changes in the recipe, you can have the “Aloo Mosamma” recipe. Also, in north Iran, this food is prepared with pomegranate paste to get a sour taste. But, some like the sweet and sour flavor more than that! 🤤🍯🍋
Join Sanaz Sania for a culinary journey as Sanaz Minaie crafts this exquisite stew. Don’t miss out-watch now! 🔥🎥
Ingredients
4 chicken thighs
¼ tomato paste
3 to 4 cinnamon sticks
1 tsp. lime zest
2 to 3 cups chicken stock
¼ cup hot sauce
Salt and freshly ground black pepper
½ tsp. paprika
1 tsp. turmeric, ground
1/3 cup golden fried onion
2 tbsp. saffron, ground and dissolved in water
300 gr. Yellow prunes
50 gr. Slivered almonds, soaked
3 tbsp. sugar
2 tbsp. lime juice
1 tbsp. damask rose, powdered
5 limes, cut into fillet
2 tsp. parsley, chopped
Frying oil
لینک خرید کتاب آشپزی ایرانی:
b2n.ir/r66670
#سانازسانیا #مرغ_آلو #آموزش_آشپزی

[@mehriiraji3340]

خارق العاده

[@sanazsaniabysanazminaie]

🙏🏽😊

[@user-fp8xk8kl5p]

عالی بود ممنون

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊

[@maryampayami4522]

شما بانوی آشپزی ایران هستین درود برشما💕💗❤️

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان محبتتون هستم 😊🙏🏽

[@mohamaddavoodi2560]

شما بی نظیرید! جدای از علم و هنرتون، یه عالمه حس خوب از دیدن ویدیوها منتقل میکنید، دست مریزاد

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان محبتتون هستم 😊🙏🏽 و‌ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊

[@Eliya-aaaa]

سلام استاد جانم بی نظیر بود وجودتان سلامت

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از پیام پر مهر و محبتتون 🙏🏽❤️

[@mehrnushrostami4022]

مثل همیشه خاص و بی‌نظیر با کلاس و دقت و ظرافت مثال‌زدنی. ممنون از این‌همه تفاوت

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان محبتتون هستم 😊🙏🏽

[@sholehetezar764]

خیلی از حق زدن شما خوشم می آید و سپاس از توضیحات خوبتان 🌹 موفق باشید🌹🌹🌹

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊 قدردان محبتتون هستم

[@RobabehPorsalari-wu3rj]

درود فوق‌العاده بود سرکار خانم دکترمینایی عزیز سپاس👌👌👌👌

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 😊🙏🏽

[@pardus5045]

I love Morgh-Alou. I also love you ❤️

[@sanazsaniabysanazminaie]

Thank you so much 😊😘

[@fatemehmoghadamifar7302]

ممنون از شما

[@sanazsaniabysanazminaie]

😊🙏🏽😍

[@maryamrashidi7084]

من خلال بادام استفاده نکردم تا حالا جالب بود امتحان میکنم ..ممنون ❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

نوش جان 😊

[@kobranezhadhk2486]

عالی و بی نظیرید ، هم خودتون و هم غذا هاتون ❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان محبتتون هستم 🙏🏽😊

[@nahadi4375]

دوستتون داریم ..موفق باشید هر چه بیشتر و پر دوام تر ❤❤❤👍👍👍🌷🌷🌷🌷

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان محبتتون هستم 😊🙏🏽

[@user-ty4ik3gw2l]

شما بهترینید❤👏🏻👏🏻

[@sanazsaniabysanazminaie]

🙏🏽😊ممنون از همراهیتون

[@annanavab904]

عالی مثل همیشه 💯

[@sanazsaniabysanazminaie]

🙏🏽😊🥰

[@shhaghag]

من مرغ شکم پر دقیقا مطابق دستور شما درست کردم و نتیجه عالی شد😊

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان این همه محبتتون هستم 🙏🏽 بهترین دستاورد من همراهی عزیزانی مثل شماست 😊

[@Zahra-vg7qe]

یه دونه ای خانم مینایی جان

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️

[@user-yp9xk5wm9v]

عالی بود، ممنونم❤️

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊

[@user-nt8ge1yv1u]

درود خانم مینایی عزیز مثل همیشه عالی وبینظیر وپرازنکته های طلایی برای کل آشپزیمون سپاس❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان محبت و همراهیتون هستم 🙏🏽😊

[@leilajamshidi3740]

عالی وبینظیر.ممنونم❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

🙏🏽😊ممنون از همراهیتون

[@user-bt2pu1pi4s]

چقدر با سلیقه و تمیز به به ❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان محبتتون هستم 🙏🏽😊

[@user-wd9gu4my4u]

دستتون درد نکنه مثل همیشه کامل وعالی

[@sanazsaniabysanazminaie]

🙏🏽😊ممنون از همراهیتون

[@ParisaTorkVancouver]

👏👏👏عالي

[@sanazsaniabysanazminaie]

🙏🏽☺️

[@user-hm7cu8wf6h]

سپاس بانو جان از توضیحات دقیق ❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 😊🙏🏽

[@user-rq1tz3tl6l]

بسیار عالی👌

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊

[@elhammalekzadeh1697]

خیلی عالی بود. تشکر

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 😊🙏🏽

[@user-mi2co8xe9i]

بسیارعالی👏👏👏👏🤩🤩

[@sanazsaniabysanazminaie]

‎ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊

[@fourozan7173]

درود ساناز جان چه عالی نخورده بودم 😊

[@sanazsaniabysanazminaie]

امیدوارم درست کنید و لذتش رو ببرید 😊

[@user-vv7kk1sn3b]

درود بسیار عالی ایشالا درست کنم❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

نوش جان 😊

[@user-bm5lf9bn7k]

همیشه کاراتون وغذاهاتون خاص عشقی❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان محبتتون هستم 😊🙏🏽

[@mozhdehnaderzadeh8627]

بی نظیر ❤❤❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊

[@KimZr]

درود برشما بانوی هنرمند بسیار عالی بود❤❤❤❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان محبتتون هستم 😊🙏🏽

[@forozghaffar1502]

Beautiful khoresh I will try it tomorrow.thank you beautiful lady Sanaz ❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

Hope you enjoy 😍

[@masoumehdareshoori1937]

سلام خسته نباشید ممنون بابت توضیحات و نکته های مفیدی که اموزش میدید لطفاً اموزش کیک و کلوچه هم داشته باشید

[@sanazsaniabysanazminaie]

‎ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊بله حتما در برنامه ضبط قرار میدیم

[@SamaneHatami-bb8cp]

سپاس،میخوام دیگه حتما با این روش درست کنم🥰🥰

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊 نوش جانتون 😍

[@shahlamabodi8065]

عالی هستین❤❤❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊

[@farzanefarahi5470]

به به عالی

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 😊🙏🏽

[@cooking_with-zahra]

ممنون خیلی عالی بود

[@sanazsaniabysanazminaie]

قدردان محبتتون هستم 😊🙏🏽

[@minuminui5881]

با درود و سپاس از شما.

[@sanazsaniabysanazminaie]

✔️😊🫡

[@faribamokhtari9323]

عالیه

[@sanazsaniabysanazminaie]

🙏🏽😊ممنون از همراهیتون

[@samanm1554]

کلاس کلاس، خسته نباشید.😉

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊

[@parvinkhosravi-cw1zx]

👏👏👏

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🥰🙏🏽

[@delshad8213]

❤❤❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️

[@jawadakhlaqi7885]

بانو چندتا سوال ذهنمو مشغول کرد. اول اینکه اون سس تند رو چجوری درست میکنید؟ دوم اینکه استاک چی هست؟ سوم اینکه شعله و یا حرارت چقدر باشه؟ و در آخر مدت زمان سرخ کردن و پختن چقدر هست؟ ممنون میشم جواب بدید

[@sanazsaniabysanazminaie]

مواد لازم: ران مرغ: 4 تکه رب‌ گوجه‌فرنگی: 1/4 پیمانه چوب دارچین: 3 تا 4 تکه رنده پوست لیموترش: 1 قاشق چای‌خوری استاک مرغ: 2 تا 3 پیمانه سس تند: 1/4 پیمانه نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم پودر پاپریکا: 1/2 قاشق چای‌خوری زردچوبه (پودرشده): 1 قاشق چای‌خوری پیاز داغ طلایی: 1/3 پیمانه زعفران (ساییده و حل شده در ‌آب): 2 قاشق سوپ‌خوری آلو خورشی: 300 گرم خلال بادام (خیسانده شده): 50 گرم شکر: 3 قاشق سوپ‌خوری آب ¬لیموترش تازه: 2 قاشق سوپ‌خوری گل محمدی (پودرشده): 1 قاشق سوپ‌خوری لیموترش (فیله شده): 5 عدد جعفری (پاک و خردشده): 2 قاشق چای‌خوری روغن مايع (مخصوص سرخ‌كردن): به مقدار لازم

[@sanazsaniabysanazminaie]

chicken Stock | استاک مرغ kzbin.info/www/bejne/enrWm3SGpNGSqNk

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون ، مواد لازم براتون ارسال شده، لینک آموزش استاک رو هم تقدیمتون کردم، بله حرارت ملایم

[@erolenev408]

کلا از پیازداغ استفاده نکردید در این غذا ؟

[@sanazsaniabysanazminaie]

در این دستور خیر ☺️

[@LadyMarian-ku1bj]

سس فلفل شامل چه موادیه؟

[@sanazsaniabysanazminaie]

سس فلفل را معمولا به صورت آماده از سوپر مارکتها تهیه میکنند و اگر دسترسی ندارید میتونید از دستور حذف کنید

[@KimZr]

درود برشما بانوی هنرمند بسیار عالی بود❤❤❤❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊

[@emanuele7023]

❤❤❤❤

[@sanazsaniabysanazminaie]

😊🙏🏽