GIÒ BÒ- Cách làm GIÒ BÒ chuẩn vị Hà Nội, mướt dai giòn thơm ngon rất đơn giản và dễ thành công

#MixuRosemaryLado #GiòBo #GiòBoHaNoi
🌺GIÒ BÒ HÀ NỘI🌺
Càng xa HN càng nhớ nhung những món ngon phố cổ đã ăn sâu vào máu những người con HN. Người Hà Nội luôn tự hào về những phường, những làng nghề độc đáo, mang lại cho người dân Hà Nội và những thực khách đến thăm HN những món ăn tinh tế, thấm đẫm hương vị riêng, ăn một lần là nhớ mãi. Một trong những làng nghề đó, khi nhắc đến giò, chả của Hà Nội, ai cũng bật ra một cái tên GIÒ CHẢ ƯỚC LỄ, với các món chả quế, giò bò, giò lụa, chả bò, chả mỡ thơm ngon vô cùng.
Hôm nay chúng mình cùng MX vào bếp, khám phá một trong những loại giò chả nổi tiếng ấy nha, đó là GIÒ BÒ, mướt, dai, giòn, thơm ngon chuẩn của chuẩn và bất bại với thịt đông lạnh cùng Mi Xù nha
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#Chả_bo_MixuRosemary
🍁Nguyên liệu
🌸 Nguyên liệu này phải cho vào ngăn đá đầu tiên trước khi bắt tay vào làm giò, chả
150ml nước đá ( 10 tbsp)
2 tbsp tinh bột ngô ( bột bắp- corn starch)
2tsp bột nổi ( baking powder)
Trộn đều rồi để vào ngăn đá
🌸Nguyên liệu làm chả, thịt phải thật lạnh, mua về nên để lạnh thêm rồi mới quết
700g thịt bò xay nhỏ loại 80% nạc 12%_20% mỡ,xay nhỏ
300g thịt lườn gà hoặc đùi gà ( thịt lườn gà chả sẽ trắng hơn và giảm bớt lượng protein của thịt đỏ )
8 tbsp dầu ăn ( 120ml)
5tbsp nước mắm ngon ( 75ml)
3 tsp đường cát (1 tbsp )
1 tbsp tiêu giã và 1 tsp tiêu bột
1 tbsp bột tỏi
150g mỡ heo thái hạt lựu rồi để ngăn mát tủ lạnh cho thật lạnh ( mẹo để miếng chả mỡ thật trong như của MX)
1/2 cup thì là xắt nhỏ ( thích nhiều các bạn có thể cho thêm nhưng đừng nhiều quá sẽ bị hắc)
Dầu điều
Khuôn tròn, khuôn vuông hoặc khuôn chữ nhật hoặc gói tay nếu muốn chiên nhưng nướng theo cách của MX sẽ ra chuẩn chả bò HN và đỡ dầu mỡ nha các ban.
🍁Cách làm
👉 Xem thật kĩ video hướng dẫn chi tiết của MX để làm cho chuẩn vị và bất bại
👉 Không cần thịt tươi, MX toàn làm bằng thịt đông lạnh suốt nhiều năm qua và chưa lần nào thất bại, thịt phải thật lạnh, nước thật lạnh là thành công
👉 Giò, chả làm bằng máy quết là ngon nhất nhất và luôn chuẩn, dai, giòn, mịn. Nếu máy yếu các bạn quết 5 phút một cho máy nghỉ rồi để cả bowl lẫn thịt vào trong ngăn mát tủ lạnh, máy đỡ nóng lại quết tiếp để thịt luôn lạnh và không được để máy nóng, thịt nóng sẽ làm giò, chả bở
👉 Thịt quết lần 2 sau khi để tủ đá chỉ cần đông dẻo, bẻ được là quết chứ không để đông đá cứng lại.
👉 BÍ QUYẾT để giò, chả thành công dai, giòn là thật phải thật lạnh.
👉 BÍ QUYẾT để mỡ trong miếng giò trong và nhìn muốn cắn ăn ngay là cắt nhỏ, để mỡ lạnh trong tủ mát, phải thật khô ( xem video hướng dẫn chi tiết của MX)
Chúc các bạn thành công!
🌺Link CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN VỊ BY MI XÙ
• CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN V...
🌺Link CÁC LOẠI GIÒ CHẢ BY MI XÙ
• CÁC LOẠI GIÒ CHẢ BY MI XÙ
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu
/ members
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần
Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!
/ rosemaryladomixu

[@milannguyen842]

Ngon qua! Cam on Co Mi Xu rat nhieu. Chuc Co luon vui, khoe .

[@RosemaryLadoMiXu]

Em cảm ơn chị! Rảnh thì vào bếp với MX nha chị ♥️♥️♥️

[@Saigon172]

Ngon quá àh

[@phile3039]

Cám ơn cô! Nhìn thật hấp dẫn

[@RosemaryLadoMiXu]

♥️♥️♥️

[@khoetran8851]

Chả bò bạn làm ngon.quá .Cảm ơn bạn đã chia sẻ .chuvs bạn lioon thành công .

[@RosemaryLadoMiXu]

Cảm ơn bạn rất nhiều!

bạn chia sẻ cách làm giò bò ngon đạt chuẩn cảm ơn bạn đã chia sẻ món giò bò

[@RosemaryLadoMiXu]

Chúc chị thành công nha chị

[@hoangdung7603]

Wow hấp dẫn quá phải làm liền mới được . Cám ơn Chị đã chia sẻ .

[@RosemaryLadoMiXu]

😍😍😍

[@voda5130]

Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤❤❤

[@RosemaryLadoMiXu]

😍😍😍

[@annienguyen3800]

Em chờ món này lâu rồi. Cám ơn chị

[@RosemaryLadoMiXu]

Chúc em thành công nhé!

[@anhuynh5601]

Cám ơn Mi Xu đã chia sẻ chúc Mi Xu luôn được thành công

[@RosemaryLadoMiXu]

♥️♥️♥️

[@vickynguyen6021]

Wow nhin ngon dep qua chi MX 👍👍👍❤️❤️❤️

[@RosemaryLadoMiXu]

Làm thôi em!

[@vickynguyen6021]

wow nhin ngon dep lam chi MX , em thich lam cha nhung chua thanh cong , hom nay tinh co xem chi hoc hoi them , cam on chi nhieu ❤️❤️❤️❤️👍👍👍

[@RosemaryLadoMiXu]

Chúc bạn thành công nha

[@user-dh6ji8xx9r]

Ngon quá chi ad ơi

[@RosemaryLadoMiXu]

Vào bếp thôi em 👍👍👍

[@dominiquenguyen6191]

Cảm ơn rất nhiều, bạn chia sẻ rất dễ hiểu, có tâm chia sẻ rõ ràng tận tình ❤❤❤ mình cũng muốn làm thử ❤❤❤ Chúc bạn nhiều sức khỏe và tràn đầy hạnh phúc , luôn thành đạt trong công việc phát triển nhiều video các món ngon ❤

[@RosemaryLadoMiXu]

MX cảm ơn bạn nhiều lắm

[@HieuPham-js3yc]

Cam on chị.

[@RosemaryLadoMiXu]

😍😍😍

[@phuclamnguyen9260]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ nhưng bạn ơi đơn vị đo lường chung đi cho mọi người đều hiểu và làm chuẩn hơn bởi mình rất thích những món ăn mà bạn đăng lên

[@minhthang5489]

Cậu siêu thế, món gì cũng làm được!

[@RosemaryLadoMiXu]

♥️♥️♥️

[@sonsamnguyen53]

Tiep Theo gio lua, hom nay Toi da Thanh cong voi gio bo .cam on Co rat nhieu,ca nha khen ngon❤️

[@RosemaryLadoMiXu]

Chúc mừng chị đã chinh phục được các món ngon từ youtube của MX. Thừa thắng MX mời chị chinh phục chả bò thì là, chả mỡ, chả quế, chả ốc cũng tuyệt ngon của MX nữa nhé chị.

[@sonsamnguyen53]

Vang, Toi se co gang..va se gioi Thieu Kenh Rosemary Lado den Nhung Nguoi than cua Toi.Chuc Co nhieu suc Khoe,xinh dep,hanh phuc.❤️❤️from Cali.

[@RosemaryLadoMiXu]

@@sonsamnguyen53 MX cảm ơn chị rất nhiều nha. MX mời chị vào group nấu ăn cùng MX học hỏi và chia sẻ nha chị. Link group đây ạh facebook.com/groups/2701045186628973/members/

[@lethithuytien1447]

Cô ơi, có thể thay bột bắp bằng tinh bột khoai tây không ạ? Cảm ơn cô

[@PHUONGNGUYEN-be3lc]

Bạn oi, mỡ heo hạt lựu bạn cho vào xay khi nào??? Hay trộn ngay từ đầu cùng thịt ??? Thanks bạn

[@theresanguyen5242]

Thật lạnh. cực kỳ lạnh …… ghét quá khi nghe từ này.

[@AnhLe-pu3ct]

Cháu làm theo ct của cô rất ngon ạ ❤️

[@RosemaryLadoMiXu]

Chúc mừng con nha! Theo cô chinh phục chả quế, chả bò thì là và chả tôm gà nữa nhé!

[@lannguyenthu7542]

Bạn cho mình hỏi : Giấy bạn gói trong video có phải là giấy nến không , hay là loại giấy gì khác ? Xin cảm ơn bạn

[@maiangthi7545]

Co ban i em

[@ngocnga2020]

Làm món chả bò thì bắt buộc phải có bột nở hả c,aqn bột này có tốt k c?

[@lamhanhquynhanh613]

Máy quết thịt lại nào vậy?

[@maiangthi7545]

Co ban gio o em

[@anhchaudieu6290]

Máy quệt này bao nhieu ha c

[@HuongHoang-ye5ih]

Cô ơi, thịt lườn gà là thịt ức gà hả cô?

[@nhungtran_annie8722]

Em góp ý là chị dùng con dao mỏng và sắc hơn để cắt nhìn sẽ đẹp hơn nữa. cảm ơn chị, công thức rất ngon.

[@RosemaryLadoMiXu]

Cảm ơn em nhiều nha! Dao rất sắc nhưng do chị cắt giò lúc còn rất nóng đó.

[@PHUONGNGUYEN-be3lc]

Bạn oi, giò bò sao màu ko thâm sẫm như ngoài tiệm mà màu sáng gần như giò lụa bạn ạ, kể cả giò lụa cũng ko trắng như ngoài hàng, . Hi tôi cũng làm như tỉ lệ pha thịt như của bạn...

[@camvannguyen1232]

Em vì giò bò, phải đi mua cái máy mới về quyét giò chả.🤪🤪🤪

[@thituong9385]

Chị MX làm món chi cũng gọn dễ hiểu . Cho em hỏi : chợ Việt nam có bắp bò hoa . Vậy chợ Mỹ bắp bò hoa tiếng Anh gọi là gì ? , chị MC giải thích giúp em với !

[@RosemaryLadoMiXu]

Là beef muscle em nhé

[@vivianalexadventure6210]

có mặt..😂 món yêu thích

[@RosemaryLadoMiXu]

Vào bếp làm thôi em! Đây mới là giò bò chuẩn nè ahihi

[@vivianalexadventure6210]

@@RosemaryLadoMiXu em đang ở trên cabin, về lại tp sẽ mua máy làm lại. Lần trước làm ngon nhưng chưa thành công.

[@RosemaryLadoMiXu]

Chú ý từng khâu một là sẽ thành công thôi em!

[@baobao9217]

K có máy quyết thì giã bằng tay đc k b

[@huyencuoi6785]

Chị ơi chị làm bàng máy nhồi bột làm bánh phải ko ạ

[@RosemaryLadoMiXu]

Đúng rồi em. Kitchenaid pro line 7

[@PHUONGNGUYEN-be3lc]

Nhìn bạn làm ra sản phẩm mà thèm quá, máy tôi 1400w quết ko được nhiễn , giò bở làm mà thấy chán quá

[@RosemaryLadoMiXu]

Giò bở ko phải do máy đâu bạn, hoàn toàn do người làm thôi. Máy 1400w làm giò chả quá ngon lành. Bạn làm đúng theo hướng dẫn của MX sẽ thành công miễn là bạn phải giữ thịt từ khâu đầu đến khâu cuối luôn phải lạnh.

[@PHUONGNGUYEN-be3lc]

@@RosemaryLadoMiXu vâng tôi sẽ làm đúng công thức của bạn. Thanks bạn

[@PHUONGNGUYEN-be3lc]

Bạn ơi!!! Tôi đã làm rất thành công theo ct của bạn, giò rất ngon. Thanks bạn, chúc bạn cùng gd mạnh khỏe, bình an bạn nhé.

[@RosemaryLadoMiXu]

@@PHUONGNGUYEN-be3lc chúc mừng bạn nha! MX vui lắm đấy. Tiếp tục chinh phục hết album giò chả của MX nha bạn. Merry Christmas ♥️♥️♥️

[@huonginh1791]

Máy quết và máy chuyên làm chả cái nào tiện c Máy quết c mua bao nhiu vậy c?

[@RosemaryLadoMiXu]

MX có để link máy trong phần mô tả mà bạn, giá gốc hơn $700. MX ko có máy chuyên như bạn nói nên ko biết, nào giờ MX chỉ dùng mỗi Kitchenaid thôi

[@mayb7663]

Em co may nay cong suat co 350w em dung danh bot va quet cha nhung k dc manh.Chi viet vay em k biet may cua chi = bnhieuw. Chi thong cam cho em nhe vi em k hieu,em cam on chi nhieu

[@RosemaryLadoMiXu]

Chị ghi tên máy của chị em có thể tra google sẽ biết rõ về nó mà em. 1.3HP mà 1.3 mã ngựa tương đương với với 1000w công suất lớn gấp 3 lần máy KA của em ( chị cũng phải tra google để quy đổi để học cho mình em ạh)

[@mayb7663]

Da em cam on chi nhieu

[@mayb7663]

Chi oi may cua chi cong suat la bao nhieu w ha chi?

[@RosemaryLadoMiXu]

Kitchenaid pro line 7 1.3 HP em nhé!

[@ThoNguyen-ye1cd]

Lườn gà ko có bỏ ức gà được ko chị?

[@RosemaryLadoMiXu]

Ủa em lườn gà và ức gà là một mà

[@ThuDang-ck1ou]

Có thể nặn thành viên để làm bò viên dc ko chị😘

[@RosemaryLadoMiXu]

Ui em làm bò viên khác mà. Chị có video chia sẻ làm bò viên rồi em xem chưa?

[@ThuDang-ck1ou]

@@RosemaryLadoMiXu dạ, em mới xem rồi chị. Em cảm ơn chị nhiều❤️

[@camvannguyen1232]

Cho em hỏi, sao cần cho bột tỏi vào giò bò vậy? Em cứ nghĩ giò bò ko có tỏi☺️

[@RosemaryLadoMiXu]

Vậy em cứ làm theo em nghĩ thử đi em

[@camvannguyen1232]

@@RosemaryLadoMiXu tại em thấy cho nên chưa hiểu nên muốn hỏi đó. Ăn giò bò bên này em thấy ko giống như ở vn làm. E làm theo nhiều ct mà chưa cái nào được. Đây là lần đầu em đọc, nên muốn hỏi chị lại thôi.

[@camvannguyen1232]

@@RosemaryLadoMiXu em thật sự thích các công thức về món Hà Nội chị làm. Vì ko hiểu nên em hỏi, chứ ko có ý gì đâu. Mong chị ko hiểu lầm ý của e ạ

[@RosemaryLadoMiXu]

@@camvannguyen1232 thế giới ẩm thực bao la lắm em, cái gì cũng phải học và có một nguyên tắc trong nấu ăn và làm bánh đối với những người đang học nấu là nên làm theo hướng dẫn không nên tự ý thay đổi chỉ vì mình tưởng với mình nghĩ rồi làm theo ý mình sẽ gặp phải trái đắng đó em. Em nấu, xào thịt bò có cho tỏi ko vậy em? Em chỉ nấu, xào ko cho gì hết sao? Vậy bò sao thơm được và khử được mùi gây của bò???Em làm nhiều ct cho chị hỏi em có làm theo đúng hướng dẫn của họ không vậy em?

[@camvannguyen1232]

@@RosemaryLadoMiXu dạ chị. Em ko dám đổi nên mới hỏi chị đó🥰🥰 em cám ơn chị. Thông cảm cho em nhé. Thật sự rất thích ct của chị. Vì tò mò nên hỏi.

[@vinabloor5270]

Chị ơi không cho thì là vào hả chị? Thanks, chi!

[@RosemaryLadoMiXu]

Giò bò thì không có thì là nha em. Chả bò mới có thì là. Em thích thì là thì làm chả nhé kzbin.info/www/bejne/b4STgamves6kgdU

[@vinabloor5270]

@@RosemaryLadoMiXu Em cam on chi nhe, em thich lam, se lam ca hai loai luon chi.

[@RosemaryLadoMiXu]

@@vinabloor5270 chúc em thành công nhé!

[@ngocnga2020]

@@RosemaryLadoMiXu chả với giò có gì khác nhau ạ,e tưởng là 1 chứ

[@RosemaryLadoMiXu]

Khác nhau hoàn toàn em àh. Giò thì hấp còn chả thì nướng hoặc rán nhé!

[@PHUONGNGUYEN-be3lc]

Ba