CROSTATA ALLA CONFETTURA DI ALBICOCCHE di Iginio Massari

La crostata all’albicocca di Iginio Massari è un dolce iconico e dall’intramontabile bontà. Il Maestro pasticcere ci svela la sua ricetta della crostata perfetta: dalla preparazione della pasta frolla alla creazione delle losanghe, senza dimenticare la giusta proporzione tra frolla e confettura di albicocca per un risultato fragrante e irresistibile!
★ ENGLISH VERSION: • JAM TART - Italian rec...
★ 00:17 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE PASTA FROLLA
★ 04:54 - FARCITURA CROSTATA
★ 05:22 - COME FARE LE LOSANGHE
★ 07:35 - COTTURA CROSTATA
★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE?
𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► bit.ly/GialloZafferanosub
CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA!
★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Cr...
★ INGREDIENTI (Dosi per 8 persone - stampo da 21 cm di diametro)
Farina 00 250 g
Burro (morbido, ma ancora plastico) 150 g
Zucchero a velo 100 g
Tuorli (circa 5) 80 g
Miele di acacia 20 g
Scorza di limone ½
Baccello di vaniglia ½
Sale fino 1 g
PER IL RIPIENO
Confettura di albicocche 250 g
Scorza di limone ½
Il Maestro Iginio Massari torna a GialloZafferano per svelarci i segreti dei dolci più famosi e amati: delle vere e proprie lezioni di pasticceria da vedere e rivedere, alla scoperta dei trucchi e dei segreti di uno dei pasticceri italiani più apprezzati del mondo. Scopri tutte le ricette del Maestro Massari e cucinale con noi!
► LE RICETTE DI IGINIO MASSARI
bit.ly/RICETTE-MASSARI-GZ
► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO
bit.ly/RICETTE-GZ
►DOLCI FACILI E VELOCI: TUTTE LE RICETTE
bit.ly/DOLCI-GZ
_______________________________________
GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!
► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO:
www.giallozafferano.it/
_______________________________________
★ SEGUICI SUI SOCIAL!
► Facebook: / giallozafferanolive
► Instagram: / giallozafferano
► Pinterest: www.pinterest.it/GialloZafferano
► Twitter: / giallozafferano
#giallozafferano #iginiomassari #crostataalbicocche

[@GialloZafferanoTV]

★ ENGLISH VERSION: kzbin.info/www/bejne/f2PHYoOdYtZ9ipo

[@inTruthbyGrace]

oh man.... I just wrestled with translating everything senza l'aiuto della nonna mia.. e adesso, dopo tutt' il lavoro, vedo che c'era un "english version?" oh well... é sempre meglio si la fai in italiano.. :) thank you. It was AWESOME! very delicious.

[@ry4383]

Se non ho la planetaria come faccio

[@greekvillage1978]

Thank you very much 💙🇬🇷

[@duccio-52]

Grandioso

[@duccio-52]

Grande maestro

[@patriziapuddu1638]

Complimenti al nostro miglior pasticcere ,il re della pasticceria,ogni dettaglio fa la differenza grazie per le sue spiegazioni perfette e precise

[@gab_v250]

*l'imperatore della pasticceria.

[@amisamis7887]

AmaliaParruzza mi piace

[@kisaarty4153]

😂W, Via​@@amisamis7887

[@ilcalcioalbar]

Questa nuova serie di video in collaborazione col Maestro è eccezionale 💪

[@GialloZafferanoTV]

Grazie! ;)

[@ry4383]

@@GialloZafferanoTV se non ho la planetaria cosa uso? Le fruste o le mani? Va bene lo stesso? 🤨

[@A.alcolico]

@@ry4383 potresti ma buona furtuna ad arrivare a fine ricetta con ancora il braccio 😂

[@maurocasoto2438]

@@ry4383 ne una ne l'altra perché la frusta ti si rompe e r le mani sciolgono il burro, devi metterla in una bacinella ferma ed andare col bastone ma non ti conviene se vuoi salvaguardare le tue braccia 😂

[@funny0317]

Delle spiegazioni così? Mai sentite...che maestro

[@vale86301]

Il maestro Massari è un dolce patrimonio dell'umanità!! Ogni ricetta è fatta con amore e precisione fisica !!

[@raffaeleninodangelo8356]

Non mi sono mai piaciute le cose dolci , ma da quando ho conosciuto questo artista mi sta facendo apprezzare molto il dolce

[@alphabo1]

Che bello sapere perché facciamo così o cosà! Grazie Maestro

[@ritaz2008]

Quest'uomo è proprio un artista!

[@celestinodelpozzo8303]

No. È un filosofo

[@AlbertoLaRocca]

È magnifico ascoltarlo. Quando spiega nei dettagli cosa fa, sembra un professore di chimica. Dà sempre una spiegazione tecnica su ogni passaggio, vederlo maneggiare questa frolla come fosse un lenzuolo, senza una piega, senza che si spezzi, è gratificante 😍

[@rosellaventurini2764]

E voglio aggiungere che lei è un vero maestro perché ci insegna proprio tutto.. Grazie mille 🌟🌟🌟🌟🌟🤗❣️

[@robertostoccoro2677]

Volevo farle i miei complimenti per l’eccellente spiegazione così dettagliata di tutte le sue ricette.Grazie Maestro👏👏👏

[@GracePaperatte]

Nulla da dire: solo assaggiare! Questa crostata si divora con gli occhi! Complimenti al Maestro per la spiegazione semplice ed esauriente. 😍😋😋😋 Grazie...

[@moony998]

Palpatine della pasticceria ♥

[@cesarefrancescoriggi]

È semplicemente perfetta! Complimenti al Grande Iginio Massari

[@pietrobax3809]

Veramente un grande maestro! Eccezionale come sempre

[@adri7199]

È sempre un piacere vedere il maestro al lavoro e cogliere i suoi preziosi suggerimenti.

[@darkroverit5532]

Grande maestro Iginio Massari questi video sono bellissimi e mi hanno insegnato un sacco di cose che non sapevo in maniera semplice e interessante, spero di vedere nuovi video del maestro presto, grazie😍

[@mammaluna5249]

Grazie ai Suoi preziosi consigli che seguo alla lettera, ottengo dolci di altissima qualità. L'amore che emana per la pasticceria è davvero incredibile. Io lo adoro

[@susinetta8734]

Come spiega Iginio!!! nessuno...Un grande pasticciere👍👍👍👏👏👏

[@giulianobilione9653]

Grazie Maestro la tua arte è unica! Ti auguro "giorni e giorni di felicità!"

[@menarusso53]

Maestro, Lei ha qualcosa di magico nelle mani e la sua voce invita all'ascolto, attira come un magnete!!

[@patriziamatino1982]

Grazie maestro, ho fatto fare a mia figlia, che è negli usa, la sua crostata come dono ad una sua amica americana. Il dono è stato più che gradito. Arte di un maestro pasticciere italiano.

[@FaberFest]

mitico il nostro Iginio ! mi fa sempre venire l'acquolina in bocca

[@patriziagiancaterino1186]

Complimenti maestro per la sua bravura. Bellissimi i suoi video. Grazie per le spiegazioni che ci fanno capire perché si eseguono certe tecniche. Non lascia nulla al caso. Grazie giallo per i video.

[@andrej4761]

È uno spettacolo questo signore, ti trasmette la sua passione vorresti subito farli anche per la semplicitá in cui fa le cose

[@marisabicelli8259]

Adoro questo " gateau de voyage! " . La crostata di albicocche! Vivo in Brasile, abbiamo tanti dolci gulosi qui, ma la crostata di albicocche è il mio favorito !

[@SuperJeck91]

poter guardare ogni suo video maestro è un arricchimento personale... saluti da rimini e buon lavoro!!!

[@mariarosapredieri4755]

COMPLIMENTI,QUESTI VIDEO COL MAESTRO SONO STUPENDI ,DA OTTIMI CONSIGLI ,GRAZIE MILLE GIALLO ZAFFERANO, GRAZIE MILLE MAESTRO MASSARI

[@rositamaano9787]

miglior pasticcere e il re della pasticceria ogni di taglio fa la differenza grazie per la sua ispirazione perfette precisi complimenti signor iginio e grazie mille

[@brankodgdgh8295]

Complimenti al signore Massari. Grazie per i suoi consigli!! É il maestro della pasticceria.

[@ritamazzone2603]

Magnifico, sono senza parole.... solo GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE!!!

[@camilleriprofumerie8065]

Grande maestro,tutto ciò che presenta rispecchia la sua grande signorilità!

[@wunder6831]

Quanta invidia e ammirazione provo per quest'uomo... Un maestro!!!

[@annamariatarulli7592]

Ascoltarti è sempre un piacere!!!

[@hornelarakipaj530]

Sei mitico maestro!!!! GRAZIE!!! 👏👏👏👏

[@robertafebbraro625]

Grande artista è un piacere vedere come realizza i suoi capolavori un 'orgoglio tutto Italiano grazie.

[@francagallicchio9944]

Adoro quest'uomo, la sua dolcezza , pazienza, finezza e soprattutto la sua professionalità. Il 🥰

[@fernandocosta4149]

Bravissimo il maestro Massari,un eccellenza a cui non si può rinunciare.....:)

[@superitlalian88]

Thank you for uploading this. My grandma use to make this when I was young. She has passed and I have been trying to learn this skill. I could never get it to work. Maybe now I can do it. Bravo. 🥰

[@raffaellacasalino8640]

Buon pomeriggio... Lei è un mostro di Chef... GRAZIE per i SUOI insegnamenti!

[@rebeccaerascumparata]

Un opera d'arte veramente, mitico😊😘 Dio ti benedica !

[@salvatricesanta3836]

Complimenti direi che spiega in modo eccezionale Grazie.

[@susyg6004]

Grazie mille, noi adoriamo questo dolce, !!! Ma farò questa pasta frolla x la mia prossima crostata! !!

[@antonellacorso3595]

Fantastiche le spiegazioni del maestro Massari!!

[@filiamaria8473]

Grazie!! Lei è fantastico! Siamo molto fortunati di poter imparare da lei!

[@annanam8540]

Ho sempre fatto la crostata sbagliata 😥Grazie maestro.Lei è insuperabile ❤

[@andreakarand8783]

Di tutte le branche della cucina, penso che la vera arte culinaria, sia la pasticceria.....Massari è straordinario.

[@ellenhulsbergen3209]

Grazie maestro...è sempre un piacere vederlo all'opera.

[@enzad8546]

Una persona unica con modo gentile è semplice da siegare complimenti

Unico! Grande Maestro!

[@raspberry5286]

Questo non è un pasticciere è un ingegnere che fa dolci...

[@gimighimmi6607]

😁

[@pietrorita]

Ogni bresciano è un po’ ingegnere

[@glacio95]

Lui è il senato

[@BeMohawk]

non a caso il Maestro è considerato il miglior pasticcere del mondo e gran maestro di pasticceria italiana..ho avuto il piacere di assaggiare i suoi cremini e una brioche alla sua pasticceria a brescia.... una sinfonia di sapori di quelle che se ne provano max 5 in tutta la vita... sembrava di avere in bocca uno spettacolo di fuochi d'artificio, mi è dispiaciuto mangiarla per quanto era buona... giuro che prima di allora non avevo mai provato nulla di cotanta sopraffina bontà

[@TheOnlyVistosi]

Ho pensato la stessa cosa

[@vincenzatolipano3331]

Grazie per la sua ricetta lei è un Ottimo Maestro pasticcere, complimenti,la sua Arte è la più bella del Mondo Intero,con l'amaro in bocca non si vive,mentre un Dolce ci fa rinascere ci rende Felici, specialmente la Domenica senza dolci che Domenica sarebbe?poi con le ricette che Lei ci da' facciamo dei dolci ottimi e rendiamo Felice la nostra Famiglia,Grazzie mille🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@80sere]

Fatta è devo dire il top... Grazie Maestro👏👏👏

[@FaraH-cl8bk]

MERCI. Je découvre votre vidéo avec joie, je m'abonne. De vraies recettes

[@federicaricci1652]

L'ho fatta per la prima volta ed è venuta spettacolare, è la più buona pasta frolla mai fatta e assaggiata ( ho usato 70 gr. di tuorli perché avevo solo questa dose circa 4) . Complimenti Maestro grazie!!!

[@silvanalauria8356]

Mamma mia Sig.Iginio Massari l'avrei voluto avere come nonno....quante cose avrei imparato...e le crostate sono la mia passione come la confettura di albicocche. Semplicemente meravigliosa. Grazie

[@franciscapolicio4748]

Grazie, Maestro!!!!

[@jasonjones5874]

@Francisca. Hai ragione e una bella ricetta. Com'è la tua salute oggi e com'è il tempo oggi?

[@chedilusionevuoichemoro0293]

Avete visto che bella la sua pasta frolla? Ecco non riuscirete mai ad ottenerla così.

[@Atticusscout]

Già....

[@federicapaoloni7396]

Non è vero a me è venuta identica... Questa ricetta è facilissima

[@parzival7309]

@@Alberto-fg9pi Ti ricordo che codesto ed esimio Maestro, che tu hai chiamato "questo pasticciere" ,se è il numero uno al mondo dei dolci un motivo ci sarà

[@poppypoppy1321]

A me è venuta alla grande!!😋😋

[@allegramorgagni7340]

Che dilusione,vuoi che moro? 02 scandola

[@luciacannone7028]

Grazie maestro è sempre il migliore!!

[@sebastianacaruso6435]

Salve Iginio Massari spiega talmente bene che chi la segue rilassa una sensazione straordinaria bravissimo buona serata

[@teresaorsi4547]

Sono dolci. Economici molto buoni. Sono iteressata alle ricette grazie

[@lilianamaritzaarrieta3870]

Grande maestro! Io lo faccio sempre ma adesso lo farò così..

[@angelobevilacqua4696]

Complimenti grande signore Iginio, che bello vederlo spiegare con tanta facilità una cosa veramente difficile da fare.

[@mariagraziapappacena2466]

E un mago fa dei dolci strepitosi!! Complimenti ❤️

[@EsteticaDiscount]

amo quest'uomo...

[@joanneborelli7586]

Reminds me of the marmalade cake my Grandmother made, sooo delicious, she was from Belgioioso, Italy 🇮🇹❤️🇮🇹

[@Japangirl2506]

Сiao

[@gianmarcocereda4553]

Avere un po' di spiegazioni tecniche è fantastico!

[@mariagraziagelfi4587]

buongiorno Sig. Massari, i Suoi tutorials sono eccezionali. Complimenti! avevo gia' sentito parlare di Lei da mio figlio che è venuto apposta a brescia, da bergamo, per acquistare i Suoi dolci. sono d'accordo con il sig. Lamponi: Lei non è solo un pasticciere, è anche un ingegnere!

[@xxxxxx78900]

Il maestro! Patrimonio UNESCO

[@officialPrighozin]

3:26 gradevolissimi

[@irenestoia5436]

Questa voce di grande pasticcer mi relax ...unico , ,,. 🤩🤩🤩🤩

[@rikifer7443]

FANATSTICA RICETTA BUONA DA VEDERE E BUONISSIMA DA MANGIARE GRANDE MAESTRO

[@samueleguardino6168]

Se le crostate fossero una droga io morirei per overdose😍😍

[@rosannapranzetti2934]

Questo disco è da comprare!,,,Posso usare zucchero classico??

[@TiredDead]

Il Leonardo da Vinci della pasticceria

[@orellatosini1623]

Vederla lavorare e meraviglioso..Ora la frolla ora la farò così. .Grazie maestro

[@antonellacasale6884]

La ringrazio Maestro per la spiegazione così altamente tecnica.

[@annaonida3582]

Aaah,questo anello in metallo lo devo comprareee...

[@dinobaggio7183]

Quando vedo in giro la frolla fatta con olio e lievito mi sento il demonio dentro..😇grande maestro

[@vittorianacaravani1764]

Per fare la crostata non ci vuole olio ma burro e neanche lievito ma che scherziamo

[@alessandrap6981]

Che bello sentire la parola confettura e non marmellata! Grande Iginione❤️

[@mariellalanza9480]

Il migliore,, in assoluto😀 non mi stanco mai, di osservarlo. 😎😋😋😋

[@samueltriano1688]

lui in pasticceria ne sa una piú del diavolo

[@taobaibai7647]

Fa le pentole e anche i coperchi

[@florianagiulianelli6768]

LA CLASSE NON È ACQUA!!!!❤

[@lorenzapiras7083]

Grazie! Utilissimo, lo chef Massari, bravissimo.

[@annamarianapolitano7187]

Crostata perfetta! Iginio Massari sei il migliore del mondo!!!

[@mariaverdi4740]

“Tu devi cocinare quello che piacciono agli altri” cit✌️

[@mikececcarello1802]

Tvorli freschi, confettuva fvesca, tutto fvesco.

[@Rigged...]

Qual'é il tuo cantante preferito?

[@suheyperez]

Tantissime grazie signore Giallo, o seguito la sua ricetta e tutto é stato eccellentissimo

[@lastorianostra8173]

NON C'É NIENTE DA FARE: la competenza che si acquisisce col tempo, conferisce un'aura di rispetto e solennità alle ricette; quel che ne esce fuori, assume quella veste classica che rassicura e garantisce! Convocatelo ancora, ne vale assolutamente la pena e tiene distanti tatuati volgari dalle maniere spicce che in cucina stridono! Grazie.

[@ikkharfaoui6223]

Io seguendo il video: "vabbè questo passaggio lo salto"

[@taobaibai7647]

Eh non mi viene come la sua però 😂

[@ladyfireladyfire3516]

Io faccio disastri già solo nel mettere le striscioline :-(

[@Salvo78106]

incidile con la rotella e, prima di sollevarle, mettile 1/2 minuti nel congelatore (sopra un foglio di carta forno). Vedrai che, dopo uscite la congelatore, non avrai problemi a sistemarle (non si spezzeranno)

[@assuntamicaglio1086]

PERFETTO IGINO SEI UN ARTISTA..GRAZIE.

[@luigipelella7032]

Complimenti, bravo e chiaro.

[@carolderocchi136]

Crostata spettacolare, l'impasto morbidissimo! Grande Chef

[@germoglio100]

Un’opera d’arte 👏🏻👏🏻

[@carolinagalioto5990]

Complimenti al miglior pasticcere della pasticciera Italiana.. Il Grande maestro IGINIO MASSARI

[@cavicchio100]

bravo! grazie semplice e spettacolare.

[@idamanfrin5376]

Ho imparato da lei a fare la pasta frolla, prima non ci riuscivo mai. Grazie per i suoi consigli d'oro!

[@stefaniadigenova9614]

grandissimo Iginio!!!! E' un piacere vederla lavorare Maestro :)

[@anima2164]

Che meraviglia! Grazie prof.

[@BlackRaven0211]

Sto imparando l'italiano e questo video mi serve per abituarmi alla lingua e ho voglia di provare questa ricetta. Grazie a tutti