La crostata di Frutta dei maestri Iginio & Debora Massari

Scarica qui la ricetta completa: ac.academia.tv/ricettario_crostata_massari

[@b.f.f.3700]

Non è vero! Lo chef sorride spesso!

[@Drparty-oy7ns]

Perché le mangiano gli altri !!!!

[@rb1052]

Finalmente un format utile, soprattutto per chi non ha tante possibilità di poter frequentare corsi.

[@agostinocorona5715]

Montersino,un altro fenomeno, spiega bene e fa cose pazzesche,lui insieme sono i migliori

[@2PillsA]

Esperienza...Eleganza...Attenzione ai dettagli...Umiltá...e si potrebbe andare avanti per un bel pó quí👍🏻 Grazie di esistere e di condividere questi momenti con noi Sig. Massari😊👍🏻

[@Giuseppee62]

Complimenti ! Il migliore maestro pasticcere del mondo. ❤️🙏

[@placidocrispo5376]

Non c è nessun commento negativo da fare x due professionisti che lavorano con passione e ti regalano parte della loro esperienza , chi fa i commenti negativi e perché sono solo invidiosi!!!! E stupidi !!!!!

[@caterinaiovino453]

Complimenti a lei maestro e a sua figlia , le ricette li proverò sicuramente, grazie mille

[@vitabianchi6547]

Meraviglioso tutte le volte vederli sempre assieme padre e figlia,siete bravissimi e dolcissimi. Grazie per l'amore che trasmette Iginio e Debora Massari.❤

[@stefanopaleari6839]

Spettacolo a livello puro😍

[@АнжелаСавва-у2в]

❤❤❤Браво,Маэстро!!!👏👏👏🙏🙏🙏❤❤❤

[@marcellopavone682]

Dio vi benedica maestro a lei e sua figlia siete i migliori

[@albachiara7689]

Son le tre di notte sto guardando queste favolose torte e un ‘ idea mi frulla in testa . Io domani mattina presto vado a far colazione da Iginio a Brescia …. Dopo questa visione mi è salita l’ acquolina in bocca . Grazie maestro

[@Genoleso]

Due mesi dopo, alle 3 di notte pure io a segurmi sta interessantissina lezione

[@umamifunk]

Muchísimas gracias por compartir estos videos!!! Eternamente agradecida. Saludos desde Argentina.

[@francoveronese1834]

Siete dei professionisti! Complimenti ❤

[@stefaniaceccacci196]

Grazie per questa lezione sulle frolle .Siete fantastici io seguo sempre i vostri video

[@pavelchannel2527]

mi piace molto che il Maestro Massari lascia gestire il tutto a sua figlia si dimostra sempre una splendida Persona

[@niurkaverdecia3936]

Sei e sarai sempre il mio idolo nella pasticceria.❤️

[@mariacampoccia3924]

Che spettacolo che siete. Tutta la mia ammirazione

[@AngelaBoccia-dy1mm]

Stupendi e bravissimi ❤️🥰solo che sarebbe stata bella anche la ricetta della crema grazie di ❤️🥰😘

[@Thedude763]

Il Maestro che con la filosofia giustifica i peccati di gola.

[@lucafarina7696]

Non ho parole... grazie

[@annanaccarato6967]

Siete bravissimi 2 maestri della pasticceria .❤💕

[@giuseppinagennuso9830]

Dire bravo è poco Tanta maestria tanta eleganza la raffinatezza

[@adelepizzone5171]

Maestro trovo la pasticceria tra le cose più belle buone che il nostro corpo ingerisce, ma è difficile sembra un laboratorio di scienze, tutto deve essere pesato con precisione certosina x ottenere il massimo risultato. Adoro i dolci non tutti ovviamente, vi seguo con piacere ed ammirazione. Complimenti . X la professionalità ed il modo esaustivo della descrizione del dolce, in ogni video trasmesso. 👏😍 che dire viva i dolci 🍰 ❤io li Amooooo

[@zoramaric4595]

Grandissimi e bravissimi,che eleganza

[@pinkapowder]

Che piacere seguirvi

[@GiuseppaViola-lf5jf]

Piacere di vederti ❤

[@micheladenardo8501]

Massari.....un Grandeeeee 👍

[@paolopoiani1565]

Bellissima lezione . Bravi ! 22:05

[@marym9371]

Grazie mille !!!

[@samarabatistadacosta7426]

Maestro ❤

[@nairobi203]

Che spettacolo.

[@andreaardito3701]

complimenti........molto bravi.

[@placidocrispo5376]

Grandeeeeeeeeèe❤❤❤❤❤

[@massimodimartino3371]

Complimenti siete bravissimi

[@impossible1035]

Siete fantastici.

[@franciscoj.martinez647]

Bravo, magnífica clase magistral

[@selalia221]

bravisimi vorei imparare come si fa

[@Soso-cd4bb]

Sur la 2e tarte on ne met,pas de beurre de cacao au fond avant la confiture?

[@gcm1188]

Al posto del burro di cacao per impermeabilizzare cosa si può usare?

[@giulianacavanna1529]

Grandi professionisti

[@cinziaserri2423]

Stupende e sicuramente molto buone 😅

[@carmenlava6049]

Il signor Igono ha un❤❤❤ grande senso of humour 😊

[@gabrylellahandmade4429]

Dove si compra il burro di cacao (non online)? Con cosa si può sostituire il burro di cacao?

[@shamandezu8975]

Lo puoi sostituire con il lucidalabbra...

[@voodoochile80]

In assenza di burro di cacao spesso si può usare del cioccolato bianco di buona qualità

[@ilmelangolo]

Puoi spennellare il tuorlo d'uovo, ma poi devi passare ancora la base in forno per qualche minuto

[@andremassari1963]

Saluti da San Paolo, Brasile

[@valeriarianda5883]

Seguo da un po' questo canale ma non trovo la quantità degli ingredienti. Penso che questo sia voluto forse per promuovere l'acquisto di un ricettario. Se è così perché sarebbe bello che su KZbin il tutto sarebbe divulgativo in modo completo. Sono una casalinga e le vostre indicazioni mi sono preziosissime comunque. Grazie se mi dite dove trovare la ricetta e grazie per ogni consiglio condiviso. Valeria

Ciao Valeria! Ti confermo che qui su KZbin mettiamo apposta lezioni tratte dalla piattaforma anche per chi non è abbonato, con il link per scaricare l'Ebook gratuitamente! Lo trovi sempre in descrizione del video: ac.academia.tv/ricettario_crostata_massari 😍

[@valeriarianda5883]

Grazie per la risposta. Ora ho capito come funziona. Per ogni ricetta posso scaricare tutto. Grazie 😊

[@bohboh8]

Viva la frutta 🥝🍓🍒🍑🍐🍏🍎🥭🍍🍌🍋🍊🍉🍇

[@francaamori6148]

👏👏👏

[@dodo_a]

Grandissimi

[@elisabettacarella9092]

Bravissimo un grande maestro

[@michelebalestra1285]

Complimenti, porzioni abbondanti !

[@silvanoantoniotamborino5030]

Perché per Avere la ricetta devo iscrivermi e dare i miei dati?

[@jesusalbertorobertipuertas9117]

Complimenti. Due grandi maestri

[@giancaaleandri4253]

Mamma mia come siete ingessati!!! Su'un po' di entusiasmo!!!

[@davide-magisaudio6256]

Se lo zucchero rende le persone felici, perché questi due non sorridono mai? 😊

[@filomenapascalr9035]

Io pure la penso come te...W Sal De Riso🎉... Questo Signore si crede un po troppo

[@Nakaisthebest]

Lui sorride veramente eh

[@lorenzo8337]

Perché avendo mangiato troppi dolci, non hanno più i denti 😊

[@sguer8877]

He doesn't smile because he's giving us his secret recepies

[@ivansaragoni4525]

I coach insegnano, non giocano

[@mistercrisper84]

Wow ❤

[@ero2593]

Molto bello i buono complementi

[@meirecoelho5384]

Se for possível coloca a receita da descrição por favor gratidão.

[@LPellepi]

La persona che invidio di più al mondo è il nipote di Iginio, che ogni giorno mangia gratis i dolci più buoni del mondo.

[@alessandraorlandini7979]

Purtroppo , con la scritta sopra , non si vede quasi niente. Metterla in alto , no ?

[@luanalivieri6930]

Le uova pesate senza guscio?

[@ginoperrone2285]

Certamente....uova medie pesano circa 50 gr

[@meirecoelho5384]

O ovo é inteiro ou só a gema?

[@SandBoy408]

Inteiro

[@catannibale]

Ma scusate maestri Massari la signora Debora taglia/spappola le fragole con il coltello al contrario e questa è Accademia?

[@luca2c]

hahaha ma davvero! non l'avevo notato. haha santodio che buffonata. questo video lo salvo, taglio la scena e me la rivedo quando son triste. :)

[@cococho2767]

YOU ARE ARTISTS. WHAT KIND OF GELATIN IN THE SPRAY DO YOU USE AND HOW DO YOU MAKE FRUIT GELATIN??

[@sarastro5055]

Scrivere gli ingredienti in descrizione sarebbe meglio. Tra l'altro mancano gli ingredienti della crema pasticcera

Abbiamo messo il link per scaricare la ricetta, essendo una preparazione tratta da un video corso che puoi acquistare online, può essere che manchino alcune parti che troverai nel corso completo :)

[@sarastro5055]

@ ho scaricato la ricetta ma manca la crema pasticcera

La trovi nel nostro corso su academia.tv e, spoiler, uscirà prossimamente la lezione intera qui sul canale ☺@@sarastro5055

[@simoneronca4189]

con l'entusiasmo e la solarità di un posatore di calcestruzzo. Mamma mia che tristezza

[@luigijeeno2091]

Apparte il paragone (di solito al cantiere si ride molto) ti do ragione..

[@ferihaidris977]

Sete bellissimi 🥰

[@ferihaidris977]

Grazie mille

[@danieladesantis8775]

Ma 70 gr uova bianco e rosso? E farina 00 come si fa a saperne la forza?

[@giancarlodisilvestre1498]

Uova=intero x frolle solo farine deboli max 170W

[@Antonio-sd5yn]

credo che una farina 00 con proteine 9-10-11 (non di più) sia adatta allo scopo

[@margot9388]

che stress dev'essere lavorare con il padre!!! ;))) Comunque bravissimi come sempre

[@dm_35]

ma lei mica sta in pasticceria Ahahaha è solo scena, infatti la decorazione ad arte la fa il padre mica la figlia

[@margot9388]

@@dm_35 Anche lei ha fatto una crostata delicatissima che sembra un gioiello, quindi direi che la decorazione ad arte la sappia benissimo fare anche lei! Anzi vorrei aggiungere che la crema chantilly la adoro, quindi sicuramente mi piace moltissimo quella della figlia 😋🤩anche come sapore oltre che la forma , sembra una piccola opera d'arte!

[@alexjuliodasilva]

Insomma qua magna tutti 😂😂

[@biancofit]

Tutti maestri 😂😂😂

[@cavallobianco9718]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@elvirapecorelli5241]

A Milano quattro monoporzioni quasi 50 euro e nessuno dico nessuno è rimasto soddisfatto, nn andremo mai più!

[@rupesca655]

Ok

[@lola9107]

😮

[@davideselmin8018]

scrivi a Massari e spiegagli le tue ragioni.

[@luigiborgonovo4855]

strepitosa

[@giancarlodisilvestre1498]

Una frolla con il 75% di burro,ho i miei dubbi che si possa fare una cottura in bianco senza che i bordi collassano

[@davidgallo8644]

Vero, solitamente per gli stampi microforati bisogna stare sotto il 50% di burro. Boh🤔

[@geremiamoretti4018]

Io ti giuro che è un mistero della fede. A me collassano sempre se non metto dentro i fagioli secchi. Non capisco perchè le loro invece no ...

[@giancarlodisilvestre1498]

@@geremiamoretti4018 se metti prima un'oretta in congelatore aiuta molto

[@luciagentile34]

Perché secondo me i video nn sn reali, per quanto l’ha toccata la frolla la Debora , dovrebbe collassare tutta !

[@mirellamabellini2160]

Mamma mia due simpaticoni...non so se è peggio la figlia o il vecchio...

[@gandgpolaroid6406]

Maestri? Ho comprato un panettone da lui per mia nonna e ho fatto una figuraccia incredibile … provato 2 monoporzioni a Milano … servizio scortese e gusto discreto … 6 euro l’una credo .. zizzola a Noale o Biasetto a Padova sono un altro livello … gente seria e molto più bravi di questa famiglia … il marketing e il vostro approccio industriale è una vergogna per la pasticceria italiana .

[@Portnoy79]

Iginio è l' Alberto Angela della pasticceria

[@luca2c]

ahah appunto.. attendiamo la stessa fine.. e torniamo a fare le frolle sul tavolo di marmo con le mani fredde della nonna.

[@dan-te8614]

SuperTruccata

[@christianarmari6899]

Ho comprato il suo libro anni fa non vale un centesimo soldi buttati tutto marketing se volete imparare la pasticceria vera lasciate perdere i canali KZbin prendete i libri di pasticceri anonimi che ci mettono il cuore

[@giuseppinafamulari3980]

Il cuore non basta, bisogna mettere anche la testa e l'esperienza.

[@danielageroni940]

In una sala chirurgica l’ambiente è più gioviale

[@LPellepi]

Quindi Mattarella quando si toglie gli occhiali diventa Iginio 😱

[@claudiapirani8948]

Mamma Mia, due scienziati Della pasticceria

[@ValerioEsposito-ns4dt]

...le persone che sono qua normalmente sono preparate, hanno competenze che vogliamo trasmettere... ????

[@christianarmari6899]

Sono u cuoco anonimo e posso dirti che con il suo libro ho buttato soldi , ricette tutte sballate meno male che sono riuscito a rivenderlo 😂 fino ad oggi per me l unico maestro pasticcere è Fulvio scolari che riposi in pace ❤devo a lui la passione per la pasticceria un grande manuale

[@Matteo.Mancini1961]

Il maestro è senza dubbio tra i migliori del mondo, sua figlia farà sicuramente la sua strada, mi spiace solo che non sia capace di sorridere, secondo me un grosso limite. In fondo stai facendo pasticceria....

[@anvyfpv]

Non c'è niente da fare...se uno vuole capire i processi e i perché di certi ingredienti e procedure il buon maestro è sempre il riferimento! Nessun altro spiega come lui

[@kimchisgood2993]

Con tutto il rispetto per la ragazza , però’ la mano del “vecio” non a paragoni nel assembramento e composizione della frutta … 👏

[@marinogrivonlaverde6963]

Quella col tripudio di creme e due fragole in croce è un peccato di gola in piena regola... ma che languorino..

[@albertocaporusso1629]

la figlia di Massari fuma i bomboloni siete a sentire a un intenditore

[@SenzaTetto-f3h]

Video da 5 minuti che durano 20, il fatto che vadano estremamente lenti non aiuta a imparare meglio, KISS keep it short & simple

[@irmapetraroli2771]

...ma la ricetta..? È una presa in giro😡

Ciao Irma! Puoi ricevere la ricetta completa cliccando al link in descrizione ☺

[@syviur]

Il cosa? Il kiuueuhwiii

[@vitorizzi690]

il maestro è sempre il maestro...grande gigi

[@frenkmidugno1990]

Tutto sembra ma una crostata proprio no

[@fernando81097]

Tutto molto profesionale pero la señora le manca piu mani molti lenta le manca sperenza

[@carmenmartucci4429]

👏👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻👋👫😇😇💞

[@luca2c]

ma perfavore.. la frolla fatta con la macchina? ma dai.. ridicolo.

[@paolovivian3375]

Debora che seria 😮

[@varieedeventualii]

È una professionista e fa la pasticcera, cosa deve fare? Una gag di zelig?

[@paolovivian3375]

@@varieedeventualii 🪚 🫵🏻

[@GamePlayer-cn7vm]

@@varieedeventualii ma non dire caxxate ! Ha ragione lui, le altre volte era più sorridente e scherzosa, qui ha tenuto il muso tutto il tempo , gli girava palesemente i coglioni . Per me aveva litigato con iginio , a malapena gli rivolge la parola a differenza di altre volte

[@pleiadi666]

Tutto molto bello e molto buono, ma dannoso per la salute.

[@lorenzo8307]

Perché

[@Antonio-sd5yn]

perchè è zucchero@@lorenzo8307

[@tizianaparisi8725]

???

[@robbypassion]

Non sa fare molto bene il baba'