기발한 아이디어 고구마 맛탕

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고구마 맛탕 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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[재료]
1. 식용유 1컵 반(400mL)
2. 고구마 1개 220g
3. 흑임자(검정깨) 조금
[맛탕 소스 만들기]
올리고당 2스푼 + 황설탕 1스푼
레드와인 1스푼 - 기름냄새를 잡아줍니다
[고추기름 만들기]
1. 사용한 식용유
2. 대파 파란부분 조금
3. 고춧가루 1컵
#고구마맛탕

[@user-rp4qs6gq4i]

김대석 요리박사님^^♡^^고구마 맛탕'잘배웁니다.식용유 재활용은 ~고추기름으로 캬~~~최곱니다 👍

[@NSLee-oi5hr]

고구마 맛탕 추억속의 간식 올리고당ㆍ설탕ㆍ 레드와인넣고 오늘 만들어서 아! 옛날이여 회상해보면서 한입👍

[@user-gk9jd3mx6y]

어쩜 박힌깨도 아름답게 요리를 하실까 여윽시 김.대.석 쉐프님 ~ 👍

[@user-kr6yj2fr3z]

맛탕 만든후 기름처리가 늘 골칫거리였는데 고추기름을 만들다니.역쉬 최고입니다.^^

[@user-qd2so9cn5t]

'맛탕소스비법'과 '남은기름 활용법' 정말 최고에요.항상 가려운데를 긁어주듯 꼭 필요한걸 콕콕ᆢ알려주시는 진정한 우리의 국민쉐프님 이십니다~^^

[@user-us4ww9fw4u]

버섯볶았는데 넘 맛있었어요~들깨가루가 신의한수~영상감사해요

[@rachel1532]

간단한 맛탕에 무슨 비법일까 했는데..우와~레드와인~~ 역시 쉐프님이십니다.^^b 손 다치치 않게 , 기름 튀지 않게 요리하는 방법을 자상하게 알려주셔서 너무 좋아요~ 맛탕보러 왔다가 고추기름까지 덤으로 배우고 갑니다.^^

[@user-uv8df4xo5p]

김대석 셰프 님 힘내세요 건강하세요 🙏

[@user-rp4qs6gq4i]

고추기름 만들어둿다가 👍 오뎅볶음 오징어볶음 쭈꾸미볶음 다해볼랍니다.김대석 요리박사님^^♡^^최고 👍 👍 👍 십니다'감사합니다

[@user-iw7rv4do7r]

어제 고구마 택배받았는데 한번 해봐야 겠어요~~^^ 셰프님 고맙습니다. 건강하세요.

[@user-ir4yx2qw6q]

어쩜 ㅡ선생님 요리 넘 간단히 맛나게 잘하십니다 ㅡ늘응원합니다 항상 맛나 음식해주셔서 갑사합니다 건ㅡ행

[@user-nl2gd7vr4h]

기름 냄새 안나는 맛탕 비법에 튀긴 후 기름 활용까지 너무 좋아요!! 김대석쉐프님 최고최고👍👍👍👍👍

[@user-kl6hm9hi7x]

225ㄴㄴㄴ5

[@cookingwithashfaqahmad]

nice sharing dear👍💝💝💝💝💝💝💝💝

[@KimChefTV]

Thanks for visiting

[@user-xk4kc9xd5v]

고구마 맛탕 맛있어 보입니다

[@king.banana]

드디어 맛있는맛탕이완성되었네요^^ 추억의간식 👍👍👍

[@user-ts9bz4md8s]

오늘도 최고

[@gooreummom]

마침 고구마가 집에있는데 바로 만들로 갑니다 고추기름 꿀팁 감사합니다~

[@user-ko3cw2ek6b]

이거 겁나 맛있어요. 오늘 예비사위 오는데 셰프님 영상보고 잘만들겠습니다. 항상 고맙습니다.

[@user-rr9um2pm7z]

김 대석 셰프님 항상 감사합니다

[@Rose-ow7nb]

고구마 한박스 넘 지루했는대 맛탕도 하고 두루두루 ㅎ 남은기름 활용법 꿀팁이네요 영상 감사합니다 오늘도 행복하세요😻😻😻💖💖💖

[@tent-maker]

와 이건 썸네일만 보고도 대박이다 싶었네요 정말 맛있겠습니다 쉐프님

[@user-zw2cq6bb7o]

넘치지도 않고 부족한건 더욱 아니고 연신 햐아 참 좋다 하면서 봤어요. 힐링이란 이런거죠

[@user-jk4dq8vh2i]

시도를 한번도 안해봤는데 쉐프님 영상 보고 도전해봅니다 언제먹어봤는지 기억이없네요 꼬옥 도전해봅니다

[@ho-ppang-i-TV]

맛있겠어요 👍 👍 👍

[@user-nb3lh5qu7j]

한국식 맛탕 먹고싶네요 바로 해봐야겠어요 ~~ 마침고구마도 있고 식용유도 있고 뭐니 뭐니 해도 우리에겐 김대석쉐프님 가르침이 있으니까 ~~ 새해복많이 받으세요^^

[@user-pz1ch9ye3j]

셰프님 잘 배웠습니다 집에 있는 고구마로 맛탕 만들어 먹어야 겠어요 셰프님 건강 하세요♡♡♡

[@user-fr5qn5ww3g]

고구마 맛탕도 식용유 냄세안나고 남은 기름으로 만든 고추기름 아이디어 넘좋네요 세프님 최고예요

[@Grandmother-Grandchild]

셰프님 정말 맛난 음식들 공유해주셔서 감사합니다❤

[@user-gf5xn6mn5t]

맛탕 하고 고추기름 내는거 정말 잘배웠습니다 근데 레드와인이 없어서 사러가야겠어요 ㅎㅎ 감사합니다~~^^

[@user-mt5je4ne5m]

고구마맛탕 넘 맛나게 보여요~ 고추기름도 만들어서 어묵볶음 만들어 볼게요~ 감사합니다

[@user-el8op3mf7w]

😊 재미있게 유익한 정보 잘 배워갑니다. 고맙습니다.^^

[@user-nx6mu7ol7n]

감사합니다 셰프님! 기름 활용법까지 너무 유용했어요^^

[@reginapark2994]

정말감사함니다.잘~배워고 감니다.😊

[@livingthings3080]

1석2조 영상 감사합니다 주말엔 이거네요

[@user-hz3nf9ck9p]

잘먹겠습니다~!! 감사합니다~!!

[@user-tu6ix6jm7k]

아~옛날이여~추억의 고구마맛땅 냄새 끝내줘요 감사합니다

[@user-qx6cj3di3v]

튀김하고 남은 기름 사용법 너무 좋아요^^

[@poporokiki]

아우 맛있겠다. 올리고당, 레드와인. 적어놔야지.. 맨날맛탕 만들면 다들 들러붙어서 딱딱해져서 못썼는데 넘 좋네요 감사합니다

[@user-dm8io2pk6g]

맛탕 항상 실패했었는데 이건 쉬워보이네요! 감사합니다😆

[@user-tq8by6nn7s]

항상 애들 맛탕해주고나면 기름을 그냥 버렸는데 ... 그래서 늘 아까운 생각이 들었는데 참 좋은 꿀팁이네요. 좋은정보 감사해요.^^

[@user-sy163]

쉐프님~레드와인이 비법이었군요?!? 고수님은 뭐가 달라도 다르군요!!! 감사합니다 ♡♡♡

[@user-yr4kc6sz9f]

어묵볶음 잘해먹고 있어요. 진짜 맛있어요~~^^

[@user-mx9un7ue8l]

잘시청햇습니다

[@user-hv6ij5wx9p]

김치도 맛나게 했읍니다~ 감사합니다

[@user-qz2gd6om7e]

요리 전문가시네요 정말 대단하세요 김치찌개용 김치도 한번 해주세요 ~

[@sunjapark7601]

잘 보고갑니다^^

[@user-cy5uo4vm8z]

좋아요

[@user-nb3ke8ne4d]

우와 맛탕을 당장실시하겠습니다♡❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-kj9qn1qr7g]

오~😀

[@user-zk7ws8ph3r]

도전 👍 최고입니다

[@KimChefTV]

감사합니다 화이팅입니다

[@user-wl6wh5uo8n]

맛탕 소수 와인 재료 감사합니다 희망입니다💗

[@user-hl9xq2gh9e]

우와 따라해볼께요

[@user-bv7fu5uo6s]

감사합니다

[@user-vh6fe9bc7p]

감사해요 맛난 맛탕~^^♡

[@user-wy7zd9eg4k]

맛있겠네요진짜

[@bgkim-my9ue]

굿 아이디어네요. 기름 처리 때문에 튀김을 자주 못 먹었는데 고추기름으로 만들면 되니까 마음껏 튀길 수 있겠네요. 닭이나 향이 강한 재료를 튀긴 후 고추기름으로 만들어도 될까요?

[@user-sd5mh6lm1c]

대박 멋짐 👍

[@user-of1ur8xr8e]

짱

[@connieokada7779]

맛탕 먹고십어요 😅

[@user-rj4tb3xm6w]

잘보고갑니다~

[@user-js1sr2mq3b]

셰프님 레시피 그대로 했어요 넘 맛나요 소스에 설탕과올리고당 함께 넣었더니 딱딱하지도 달라붙지도 않아서 정말 맛있게 잘먹었어요 너무감사해요 셰프님 자랑많이 했어요 항상건강 하시고 좋은일만 가득하시기를 소망합니다~~❤❤❤😅😅

[@Grandmother-Grandchild]

우와 해보셨군요 저도 해봐야 겠네요❤😊

[@free999864]

셰프님 감사합니다. 몇일전 마늘쫑 장아찌도 완전 성공했어요ㅎ 오늘은 아이들 간식으로 고구마맛탕을 셰프님 영상보고 했는데ㅋ 맛탕도 최고예요ㅎ 달콤하고 기름 냄새도 안나고 고구마끼리 달라붙지도 않고 정말 대성공이예요~^^ 아이들이 학원 갔다오면 좋아할것 같아요 믿고 보는 김대석 셰프님 다시 한번 더 감사드려요 셰프님 덕분에 요즘 요리하는것이 재미있어질려고 해요ㅎ

[@l.m.j6677]

오메 겁나게 맛있것네요 ^^

[@user-ys9qk7dj1v]

맛탕한번해봐야겠네요

[@user-jkiop12]

식용유 냄새 싫었는데 방법이 있었네요!

[@user-mi1of1jb4m]

오늘도 고맙습니다!!!!! 근데, 저는 멸치볶음할때 달라붙어서 먹기가불편해요~ 혹시, 언제 한번 해주 실 수 있는지요?..^^

[@user-bl7oj9uv1h]

말투가 넘 재밌어요^^

[@user-fr6ch3cy5g]

튀김 후 남은 기름 처치곤란 때문에 좋아하는 튀김을 잘 안해먹었는데 남은기름 활용방법 기발하네요.

[@hjsw6019]

이분은 초간단 하게 하시는데 진짜 비법이다

[@scamps7977]

금방 보타븐데 ㅋㅋ 진짜 오랜만에 듣네요

[@Ultramarin_JKO]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-vs2sx5bf5b]

👍👍👍👍👍❤️❤️❤️

[@ahn4256]

믿고 보는 채널입니다. 홍어전 레시피도 알려주세용

[@okbirdy2750]

최고 최고

[@user-hf8qm9cf8c]

제가 넘좋아하는맛탕 입니다😊 세프님 혹시 삶은 고구마로는 안되나요?

[@Grandmother-Grandchild]

손주들 맛탕 해줘야겠네요

[@user-qt9oc5zj6g]

맛탕 너무 좋아라... 근데 집에 레드와인이 없네요.. 셰프님 와인 말고 대체할것 있나요? 암튼 기름도 재활용으로 고추기름도 만들수 있어서 너무 좋네요.. 오늘 영상도 잘~보고 갑니다..

[@user-hv8ee6ee8y]

밑에 와인 없으면 콜라로 대체 가능이라고 쉐프님이 답 주셨네요~^^

[@user-qt9oc5zj6g]

@@user-hv8ee6ee8y 와인대신 콜라가 있군요. 감사해요

[@user-qf1fw2vp8v]

달려라 방탄 에서 정국이 맛탕 만들었는데 접시에 완전 달라 붙어 뒤집어도 안 떨어지는 거 생각나네여 ㅋㅋㅋㅋ

[@user-wr8om3ih6v]

셰프님 맛탕은추억에간식이죠 와인이없어면대신뭣을해야데는지요

[@KimChefTV]

콜라도 좋아요

[@TV-cj8uf]

고추기름은 면포에 걸러야죠

[@KimChefTV]

걸러서 사용하는 요리가 있고 거르지 않고 사용하는 요리가 있습니다~

[@ruuuuuuuuue]

레드와인 대신 화이트와인이나 일반 와인 넣어도 되나요?

[@user-ut2ne9ur7w]

와인대신 소주 넣어도 되나요?

[@user-vt8te5it8x]

올리고당대신 물엿이나 요리당으로 해도되나요?

[@user-drchaebroTV]

탕탕!

[@nameno235]

영상 퀄리티가 갑자기 올라갔네요....

[@MrAcidperson]

고추기름은 냉장보관해야 할까요? 어느 정도 보관할 수 있을까요?

[@KimChefTV]

김냉에서 1년가능합니다~

[@MrAcidperson]

@@KimChefTV 감사합니다 세프님~~!

[@happyoh5848]

고추기름은 맑은데 체에 걸러내지 않고 그대로 사용 하는 건가요 ? 궁금

[@KimChefTV]

kzbin.info/www/bejne/jJq3lqWDjpKWprs 도움되었으면 합니다~

[@user-mt2gh9dn7z]

ㅈㅎ 아요

[@user-ry4wc6mj8y]

소금은 안들어 가나봐요~~

[@user-xy2cg4ig9g]

레드 와인이 없는데 어떻게 해요?

[@KimChefTV]

콜라 넣어보세요

[@esdij5979]

레드와인 일부러 사는대신 레몬즙은 어떨까요

[@KimChefTV]

조금 넣으면 맛있을듯 합니다~

[@son3501]

레드와인 없으면 어떻게 해야 하는지요

[@KimChefTV]

콜라 넣어보세요

[@mikyonghan5934]

지혜 로우십니다. 고맙습니다. ㅎㅎ

[@user-zt9rs9dn4c]

튀김용 기름 쓰는거 아닌가요?

[@user-ys9qk7dj1v]

감사합니다

[@user-up5ot9mk2v]

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