16:24 이사람은 어떻게 해서든 전문가인것처럼 얘기하려고 하는데 생면파스타의 장점이 압출성형공법을 피하기 위해서 수제로 뽑아내는거고 면이 붇는것이 아님. 특히 이탈리아에서 선호하는 방식임. 칼국수 운영 하신다면서 이탈리아 파스타 뿐만 아니라 면에 대한 지식이 전무한것 같음
돼지강정집… 아내분 주방에서 시식단 음식준비할때 핸드폰만지고 얼굴만지고 하던 손으로 남편분이 돼지튀기는데 그 맨손으로 반죽에 손을.. 뒤는 편집됐어도 상상이 갑니다.. 그 맨손으로 반죽 튀기고 다 하셨겠죠.. 😑
@후바바-m8h3 жыл бұрын
다 맛있긴 하겠는데 라면은 메뉴선정 실패 아닌가.. 제주도까지 가서 해물라면도 아니고 돼지앞다리살 들어간 라면 먹고 오진 않을듯... 더구나 근처에 백종원이 극찬한 파스타집을 두고...
@bfcinema9473 жыл бұрын
기본적인 요리실력이 안좋아서 어쩔 수 없음
@리춘시장3 жыл бұрын
린정... 제주도는 먹을게 너무 많아서 해물 들어간 라면도 먹어야하나 말아야하나 고민인데 저런라면은 ...
@cclim41343 жыл бұрын
글쎄요 전 먹을꺼같은데 맛있기만하면
@user-ko4wd8mc8i3 жыл бұрын
ㄹㅇ 솔직히 집에서도 간단히 할수있는 라면를 누가 사먹음 사먹는다고 해도 동네에 있는거 사먹겠지
@sanghuehong60143 жыл бұрын
거기가 어디에요?
@정경현-z1w2 жыл бұрын
파스타 드신 칼국수집 사장님 칼국수도 뜨거워서 빨리 못먹고 시간 지나면 면 끈어져요 ㅋㅋ
@다온다-j8r Жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@강민구-x7sАй бұрын
칼국수는 좀 더 두꺼워서 잘 안 끊어지잖아
@jero82863 жыл бұрын
어설픈 지식: 수제파스타는 부드럽고 녹는다. 제대로 된지식: 부드럽고 녹는파스타는 이탈리아 홈쿡킹. 실제 이탈리아에서 맛집은 노른자의 함량을 높이고, 00” 밀가루와 손반죽으로 많이 치대어 엄청난 글루틴을 끌어올린다. 대부분의 아마츄어 쉐프들이 생각 하기힘든부분. 예시) 볼로니아 맛집에서 수제파스타는 쫄깃함과 부드러움을 동시에 가지고있다 마치 천엽을 먹는것처럼. 한국에 아마츄어 이탈리안 식당 쉐프가 바꿔야할 부분이다. 맛있는 파스타 텍스쳐는 식사가 끝나기전 2/3 까지는 정도것의 쫄깃함을 유지시켜야한다. 아마도 칼국수사장님이 햇던말은 그냥한말일수도있겠지만, 사실이긴 하다. 또한 이탈리안 파스타는 보통 크림과 해산물을 섞지않는다 또한 파마산을 넣은장면 이탈리안이보면 정신적으로 힘들어할수도있다. 미국식이탈리안음식이라고 하고 장사하는게 아니라면, 제대로된 이탈리안이라고 장사한다면 주인과 손님 모두 인식 변화가 필요하다. 물론 표현의 자유, 장사아이템의 자유는 존중하지만, 제대로 된 이탈리안음식에 대한 존중이 또한 필요하다. 나는 외국에있지만 누군가가 짬뽕한국음식에 한국음식이라고 팔면, 기분이 썩좋진않다. 하지만 인간의 마음은 이해한다. 누구나 편한게 좋고, 대세와 싸우기 싫어하기때문에. 장기적관점에서 본다면 나라 이미지에 좋지는 않을듯. PS : 로제는 이탈리안이 아니다^^ 그냥 맛있는 국수 소스. 참고로 나는 크림국수 가끔 좋아하긴한다 하지만, 이탈리안이라 부르지않는다. 디스 댓글 많이부탁!!
@Woohyun-v8g2 жыл бұрын
생면에 관한 부분은 동의하나, 뒷부분은 저와 생각이 다르시네요. 외국에서 한식을 현지화했을 때, 매운맛 없이 거의 샐러드처럼 한 겉절이, 고추장 대신 간장베이스의 소스를 활용한 비빔밥, 밥알을 뺀 식혜 등등을 한식이라 부르고 있죠. 식당에서도 korean restaurant라고 장사하고 있고요. 또 이를 한식이라 부르는 것에 불편함을 느끼는 사람은 별로 없을 것입니다. 요리가 다른 문화권에 가면 여러 이유로 변하는 것은 당연한 것이고, 요리법에 변형이 생겼다고 이탈리안이라고 부르지 말라고 할 수는 없다고 생각합니다. 물론 변형된 것을 정통 이탈리안 방식이라고 홍보하는 것은 사기이지만, 제주도 지역 재료를 사용하시려고 노력하는 등 영상의 사장님은 정통 이탈리안임을 주장하고 싶어하지는 않는 것 같네요.
@Woohyun-v8g2 жыл бұрын
추가로, 짬뽕 예시는 비유가 부적절한 것이, 짬뽕은 원래 한국식 중식이죠. 외국에서 한국식 짬뽕을 한국음식이라고 파는 것을 파스타에 비유하자면, 한국에서 변형된 파스타를 외국에서 한식이라고 파는 느낌입니다.
@김장고Ай бұрын
여기서 잘나척 그렇게하고 싶디? 엄청 찌질해 보인다
@방구석양조장 Жыл бұрын
비슷한 분야 하면 자격지심 드는것도 이해는 됩니다
@cargochuu2 жыл бұрын
칼국수 사장이라는 남성분은 칼국수면 안퍼지게 잘 만드시남 (사서쓰겠쥬)
@qkrckdwh1233 жыл бұрын
셀러드양적은건 메뉴판에 1인분이라 적으면 해결되겠네 그럼 인당 하나시킬테니
@sjejdnwnsnbwbw58993 жыл бұрын
백종원 때문에 사람들이 백종원 병이 좀 있는 듯. 전문가인 척 말하는데 그냥 어떻게든 흠 잡을려는 거 같음
@king_chobo3 жыл бұрын
실제 장사하면 몇개월 지나고나서 다 메뉴 추가되지않을까요?
@오늘만-j3z2 жыл бұрын
특산물 들어가고 다 수제에 저 가격이면 서울 파스타 집들 반성 해야 되는 거 아닌지 ...
원래 자영업자 대부분 자기애가 넘쳐나요 거의 대부분이 생각이 자기주의로 돌아가는 사람들이라서 그래요 자기가 만든 요리가 세계 최고 이고 맛도 자기가 내는 맛이 최고라고 생각해서 그래요 국내의 자영업자들은 자기 요리가 저 사람 요리보다 못한다고? 라는게 머리에 박히는 순간 어떻게든 끌여내려야지 어떻게든 자살시켜야지 이러는게 자영업자들이라서 그래요
@dyba10043 жыл бұрын
저는 어제 방송보면서 돼지강정집.... 실망을 했습니다. 두분 요리경력이 많으신데,,, 새로 구입한 식기를 세척도 안하시고 사용을,,,, 부인분께서 바뜨에 음식물을 담고 쉐킷쉐킷을 하시는데 바뜨 바닥에 스티커가 그대로,,,,, 이는 구입 후 세척을 안했다는 증거죠....아니면 뭐 안쪽만 하셨든지... 허나 분명 안도 세척을 안하셨을겁니다...
@Yunyang893 жыл бұрын
;ㅅ; 양은냄비 몸에 안죠은데..스텐냄비는 사용하기 어려운걸까요 항상 음식점 가면 아쉬웠던 부분..
@rc61505 ай бұрын
고수는 살사 또는 피코 데 가요에 들어가는 재료라 안드심 멕시코 타고 제대로 먹기 힘듬…그냥 고기 전병 쌈 드시는…
@키퀴케3 жыл бұрын
솔직히 백종원 음식점 맛있고 가성비 좋아서 가는 사람 있나..?
@아히후헤호3 жыл бұрын
맛은 그냥 저냥
@난다요-u1z3 жыл бұрын
니맛 내맛 없다능.....
@user-gu6ui7pj3u3 жыл бұрын
전혀.. 내기준 동네 맛집이랑 별차이없음 한마디로 네임드빨이지
@키퀴케3 жыл бұрын
사실 골목식당도 객관적으로 보면 사업가가 나와서 개인 자영업자 몇명 추려서 대박나게 해주는거임 형평성에 어긋난다 생각함;;
@겨자버거3 жыл бұрын
홍콩반점, 리춘시장 잘 먹고있는데..
@JH-ph3fr Жыл бұрын
파스타랑 닭강정 먹어보곤 싶다 라면은 제주도면 해물라면 먹고싶을 것 같고 타코는 호불호 많이 갈릴테고
여기 일기장 아니고 아무도 님이 루꼴라 좋아하는지 싫어하는지 궁금하지않으니 제발 영양가없는 댓글 자제요
@바람타코lilillliiillliiili3 жыл бұрын
@@김한해-j9m ㅅㅗㅅ
@성현-x4j3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ유튜브댓글에서 영양가를찾다니...
@user-uj6ds9bg4u3 жыл бұрын
@@김한해-j9m 님 인생에 골목식당은 그리 영양가 있는 프로그램은 아닌것 같은데 왜보시는지.. 님 인생이 그리 영양가 있는 인생은 아닌것 같은데 왜 사시는건지..ㅋㅋ
@덕규강3 жыл бұрын
보통 루꼴라좋아해요 스타벅스 샌드위치 판매량 1위 루꼴라샌드위치임
@gusdn50083 жыл бұрын
팩트 제주 백종원 식당은 오션뷰 해변가에 즐비해있음ㅋㅋㅋㅋ
@kungkung485013 күн бұрын
팩트 지금 저마을에 백종원 짬뽕집 생김 ㅅㄱ
@jonnyan3063 жыл бұрын
드뎌 끝났다 ㅋㅋㅋ
@youngkim1776 Жыл бұрын
1인분용 샐러드 시켜놓고 1인분 양 같다고 하는 저 말은 말인가 방구인가?ㅎㅎ
@tjddmsrla4342 Жыл бұрын
돼지강정 저건 진짜 맛있으면 테이크아웃도 되고 괜찮다
@다온다-j8r Жыл бұрын
파스타 진짜 맛있겠다 ㅠ
@Park-nh4ty2 жыл бұрын
파스타 비싼건가…? ㅋㅋㅋ 하도 한국에 파스타 가격대가 높아서..
@낵션3 жыл бұрын
금세록님 참말로 아름답습니다 즐거워요
@네큰마음속세상을담아3 жыл бұрын
금새록 참하지요 ^^
@파이야-r3o Жыл бұрын
라면은 내가 먹어본 라면 중 가장 맛있었음... 밥을 무조건 말고 싶어질꺼임
@재승이-b4b2 жыл бұрын
라면에 파는 제발 왕창 때려넣어주세요...스프가 맛이 강해서 어중간하게 때려넣으면 파 맛이나 향이 묻힙니다 적어도 위에 2/3 정도는 덮이게 올리면 좋겠습니다
@jinygun2 жыл бұрын
괜히 실무에 있는사람들이 R&D 욕하는게 아니라니까... 어후.... 장사는 혼자할수도 둘이할수도 열이 할수도 있는건데 그건 본인선택이고 본인이 혼자 되겠다 생각해서 (도와줄 사람이 없을수도)그럴수도 있다고는 생각. 늦어지는거는 그에 뒤따르는 보상인거고. 정말 맨날 본사에서 느긋하게 천천히 만드는거보다 실무에서 그 과정을 거쳤을때 가능한가 라는걸 제발 열여덟 같은 알앤디는좀 쳐 알아들어줘라. 니넨 그냥 하세요가 현장에선 인원을 더써야된단말이다. 그래놓고 인건비줄이라어쩌라... 어쩌라고ㅡㅡ
@user-1079-n9x3 жыл бұрын
나는 제주 흑돼지 밀면 먹고싶다!!!!
@liquid32222 жыл бұрын
파스타 15900원 12900원에 저구성이면 창렬같은데;
@김태승-z9p2 жыл бұрын
샐러드파스타양가격 무섭 ㅋ
@moon-jae-in-gae-sae-ggi2 жыл бұрын
요기 요즘어떳나.... 궁금한데 근황이없네
@mr.park.3356 Жыл бұрын
샐러드 파스타 가격 저거맞냐 근데 ㅋㅋ 개비싸노
@와맛있겠다-e6j10 ай бұрын
근대 저기 장사됨? 상권이 그렇게 좋아보이지가않는디
@DWShin-tv1fh2 ай бұрын
안됨
@---fy2sq3 жыл бұрын
금악마 라는줄 알았네 ㅋㅋㅋ 새록이가 맛평가 독하게한줄
@yellowdragongun2443 Жыл бұрын
라면에 안심써야지삼겹살쓴듯
@yellowdragongun2443 Жыл бұрын
나같으면사람적은제주도에서장사안함
@user-it2oy7kk3z3 жыл бұрын
코로나끝나면 오징어게임 효과로 제주도 관광 많이 늘탠데 역시 백종원이네
@연어초-밥3 жыл бұрын
오징어게임 효과 있겠지만, 해외 유출이 발목잡을듯...
@세이블-s6r2 жыл бұрын
오장어는 장어 다섯마리라는 뜻인가요? 다섯마리 장어 게임? 맞나? 오장어가 뭐지
@kim-ggogi3 жыл бұрын
이번꺼 재미없는데 진짜 길게하네ㅜ
@yellowdragongun2443 Жыл бұрын
라조육?
@ddbq46003 жыл бұрын
이번 편이 제일 어거지였다.. 저기 상권이 얼마나 유지되겠음.. 한 1년 2년 지나면 사람들 안가지.. 외진데다 분변냄새 오지는곳에 저런 프로젝트 하고 .. 적당히 해라 골목식당아
@덕규강3 жыл бұрын
가봤는데 분변냄새 안나더라 가보고 얘기해
@덕규강3 жыл бұрын
@@임진만-r7v 제가 간날 비안와서 안났는데요ㅋㅋ 9월 10일에 갔어요
@jelomejeong3 жыл бұрын
제주도까지 가서 라면은 먹고싶지 않은데유ㅋ 다른매뉴로 변경요청
@리카노조아아메2 жыл бұрын
너무 욕할일은 아닌듯. 원래 남자는 자기 여자앞에서 강한모습 보이고싶고 최고이고 싶은게 본능이라 와이프가 자기가 한 음식 외에 다른 면 음식에 감탄해서 본능적으로 필사적인 가오잡기가 시전된 보통 사람일뿐 이렇게까지 심하게 욕먹을일은 아님 . 일반인인데 심지어 ㅋ 이번기회에 남편분도 공부많이 하시고 가오살리는 방향으로 가시면 제일 나이스할듯
@user-skf6se9 Жыл бұрын
자기 여자한테 좋은 모습 보이고 싶으면 본인을 가꿔야지 어거지로 남 까내리는게 애새끼지 남자냐? 그딴 생각으로살거면 고추 떼
@yellowdragongun2443 Жыл бұрын
우리국민대분 90%는 고수싫어한다혹중국 과광객들은먹을지도근데중국인상대로할건가?
@yellowdragongun2443 Жыл бұрын
전라도일갔다가고기짬 뽕시켰다후회막심서울에 고기 짬뽕하고틀 렸다는것
@설날-y2p Жыл бұрын
난 지금 생각하는데 백대표가 솔루션 다 해주고 평가단이 평가해주는게 말이 안됨 애초에 백종원이 만든거니까
@박상용-f1d2 жыл бұрын
백종원 너가먼데 음식평가하니
@jungjakim49783 жыл бұрын
원주타코집 개창렬..진심 별로임 저길 맛집이라고;;
@최장훈Ай бұрын
라면 파는 음식점을 도대체 왜 하는건지 이해를 못하겠네ㅉㅉ 그렇게 할줄 아는게 없으면 하질 말던가 아니면 음식점에 취직을 해서 요리를 배우던가 해야지 아무런 노력도 없이 저게 뭐하는 짓이냐 손님이 무슨 마루타냐?