길리안카페 초콜릿명장의 만들기 시범

서울 롯데월드몰 1층, 길리안 카페에서
오픈을 기념하여 벨기에 초콜릿 명장을 모셔와
직접 만들기 시범을 보여주었어요^^
엄~청 맛있었습니다. 캬~

[@hg3007]

쇼콜라티에 일 5년했습니다. 입술 아랫부분이 예민해서 초콜릿 온도잴때 쓰여요. 살짝 입술아래 찍어보는거지 초콜릿을 입으로 맛보는게 아닙니다. 기본적으로 탬퍼링할때 쓰이는 대리석은 소독합니다. 여러분이 사용하는 밥그릇보다 깨끗할거에요.

[@user-bv7wj8ps9q]

강보 아랫입술로온도재는건경험으로만알수있나여???

[@mhs3809]

입술이아니고 위에 영상에선 혀로 하는거같은데

[@bny6713]

@@mhs3809 원래는 아랫 입술로해여 ㅎㅎ

[@mhs3809]

@@bny6713그런데 왜 혀로했나요? 위 영상에선?

[@bny6713]

@@mhs3809 그건 저도 잘모르겠네요 대부분은 온도계나 아랫입술로 합니다 ㅎ

[@user-ee7vt2yw2w]

야들아 저거 대리석에 불 지져서 세균 없애고 하는거야 더러우면 탬퍼링을 왜 하겠냐

[@sinsia7370]

템퍼링... 시작하기 전에 토치로 대리석 소독하고 초콜릿 붓고 작업복은 매일 뜨거운 물로 삶듯이 빨아서 입는 걸로 알고있슴. 그리고 침문제는 저기는 시연하는 거라 설명해주고 해야되서 말하지만 실제로 판매품 만들때는 말 안하고 할 이유도 없을듯

[@user-gh9tw3dj7k]

사현 그 뭐지 급식소에서 보면 착용하고 있는 마스크같은거요! 그거하면 모양이 안날라나ㅋ..

[@sinsia7370]

sya J 그건 저곳에서 준비해주지 않아서 안쓴게 아닐까 싶네요. 애초에 제 생각에는 저기 있는 기자중 누구도 위생의 문제에 관해서는 신경쓰지 않을것 같은데요? 장인이 만든 초콜릿이니까요. 장인이 직접 만든 초콜릿이 얼마나 가치있는줄 아시나요?

[@user-gh9tw3dj7k]

사현 음 생각해보니 상관은 없네요ㅋㅋㅋ탬퍼링하는 곳이 더러운 것도 아니니까요ㅎㅎ 장인이 직접 만들었으니 가치가 ㅎㄷㄷ하죠 기자들이 부럽습니다.

[@user-hj7lf5np6h]

@@sinsia7370 초콜릿 따위에 무슨 장인ㅋㅋ 오바하지마셈 ㅋㅋ

[@user-wb7pn1od8i]

수제초콜릿 장업장.. 조리복으로 환복하기 전에 손부터 팔까지 씻고 소독제도 야무지게 챱챱하고 마스크 위생모에 모자쓰고 투입합니다 작업장 안은 냉장고처럼 일정하게 온도 유지하고 초콜릿을 대용량으로 탬퍼링 할려면 대리석이 주로 용이하기 때문에 사용하고 매번 사용 전과 후에 소독약과 타올을 번갈아서 뿌리고 닦고 토치로 대리석 온도를 올려서 초콜릿이 빠르게 식어서 굳지 않도록 하는겁니다 대리석 온도를 체크하고 초콜릿 온도를 재면서 하더라도 초콜릿 작업하는 시간과 자세에서 품질 차이가 나는건 당연하고 이걸 실수없이 일정하게 뽑아내는 사람을 쇼콜라띠에로 인정하는거죠 저게 쉬워보여도 손목을 자주쓰고 집중력과 섬세함이 상당히 필요해서 본업이신 분들은 늘 피곤하고 예민해집니다 전 힘들어서 런한 사람중 한명입니다

[@user-cp4ov3wo4p]

마지막부분 너무 훈훈해서 입가에 미소가 지어지네여 히히

[@TV-bb9mm]

마지막에 위에 있는 사람 앞에 있는 사람 옆에 있는 사람 챙겨주는거 훈훈하다 초콜릿 만드는 사람도 미소 짓고 ((흐뭇))

[@eheh8555]

탬퍼링 기술 진짜보고 싶었는데 ❤❤정말 감사해요 인터넷에 쳐도 안나와서 걱정했는데

[@stephc9008]

ㅋㅋ 장인이 괜히 장인이겠나 위생 걱정되면 걍 공장에서 찍어낸 초콜렛 사 드세요. 뭐가 걱정임?

[@user-hw2me3yx9d]

초딩사냥꾼 저분한텐 힘든게 아닐수도 잇죠 즐기면서 할지 누가아나요

[@abcd-vc5gj]

초딩사냥꾼 혹시 저분 나이 아시는건가요?ㅎㅎ 외국분들은 대체로 조금 늙어보일수있습니다. 이목구비가 워낙 뚜렷해서...ㅎ 그리고 동정심이라뇨...직업 중에 불쌍해보이는 직업은 없습니다. 저분도 저게 좋아서 하는거겠죠.

[@bboong_]

초딩사냥꾼 느그부모님이나 봐라 을매나 힘들것노ㅠ

[@SuntenCMD]

초딩사냥꾼 걍 님 못잡아먹어서 난리치는 사람들이니 무시가 답

[@user-tu4ft1ow6u]

근돼토끼 그러게요 사실 공장에 서 만든 초콜릿이 더 안 좋겠지만

[@mini_shua]

이 분 제가 아는 명인인데 진짜 유명하시고 초콜렛 먹어보면 알아요..... 쑈콜라는 원래 저렇게 만드는거에요 ㅠㅠㅠㅠ 진짜 오랜만에 이렇게 영상으로 만나서 반갑네요.... 이거 롯데월드몰 첫 길리안매장 생길때 오셨던 때네요 2015년인가

[@horowitzvladimir6956]

MIN Nini 저분 성함이 어떻게 되나요? 초콜릿 만드는것좀 보고싶어서요

[@user-tj1sq3jz7l]

기술 진짜 화려하네요!

[@user-lf5hw4zv8q]

미안한데 애들아 저게 더러워 봤자 니네가 손으로 집어먹을 때 묻는 세균보다 드러울까 ㅜ

[@teddy2074]

초딩사냥꾼 동정심이요? 노력한다는 것을 불쌍하게 보시면 안되죠... 동정심을 느낄 수 는 있지만 우선적으로 느낄 수 있는 건 존경 아닐까요?

[@MrGLaDOG]

사이버 좀 좋게 말하라면서 “존나 띠껍네”는 뭐임?ㅋㅋ 정작 저분은 비속어 근처도 안갔는데ㅋㅋㅋ

[@user-gp6pr1se8h]

크... 역시 유튜브 댓글창

[@BERRYLOVEO]

초딩사냥꾼ㅋㅋㅋ 님이 저분보다 월수입 3배정도 더 많으면 인정함ㅋ

[@user-zj4vw4im1j]

그런생각이면 넌 바닥에 떨어진 음식들 주워먹고다니겠네

[@user-vx9ul8vr4p]

아저씨 초코렛줄때 표정 귀여웡ㅋㅋ 내초코먹어줘 같음ㅋㅋㅋ

[@user-hj1gg1bg8l]

여러분..진심 길리안 졸맛이에요 추천합니다...따흐흑

[@user-zi9ru7jo9x]

마지막 귀여우셔 베뤼야미^^ 땡큐^^

[@user-tz1fh4lh4z]

와...초콜릿 윤기봐...명장님 너무 멋지심ㅠㅠ

[@user-rg8dj7bk7l]

탬퍼링 하는거 존나 멋지네

[@singularity4404]

잘봤슴다

[@user-up5tm6qt4x]

이런 영상에도 싸우는 우리는 전투민족..

[@user-uv7pc6qs6p]

초콜릿 하나 만드는데 수작업 엄청많네 ㄷㄷ 역시 요리는 정성인가..

[@lahanm1]

김기범 기계로 찍어내도 됩니다. 단지 맛이 좀 떨어질뿐.

[@kkey5241]

오옹... 잘보고갑니다! 덕분에 새로운걸 알고가네요 ㅎㅎ

[@Haekai]

템퍼링잘하는거 부럽

[@user-uc1su1ew7o]

어 나 저거 앎. 꿈빛파티시엘에서 봄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 템퍼링이였던가..?

[@mak__chun]

가온이....

[@user-st6if8in8p]

닝냐냥 우리의가온이 ㅠㅠㅠㅠㅠ초콜릿왕자 ㅠㅠㅠ

[@dor0rong]

ㅠㅠㅠ맞아요 가온이..

[@user-uc1su1ew7o]

.....어린시절 모두의 남친..

[@user-ts2yl3nx1x]

르에 나 그 마지막화였나거기서 키스하는거보고 움ㅋㅋ

[@Riv_42]

오잉 저게 더러우면 길거리 음식은 어떻게 먹고 햄버건 어떻게 먹음? 분식집 아예 안가나보네.. 공개적으로 저렇게 만드는게 더럽다면 배달음식 시키지마라. 뭐할줄 어떻게 알고 시키냐.. 에휴..

[@BongNNang]

검둥이 ㅇㅈ 예전엔 짜장면만들때 침뱉고 만들어서 논란됬었는데 그런건 신경안쓰고 이런영상에 괜히 시비임 ㅋㅋ

[@user-bh3ld3gs7t]

나도 장인 초콜릿 먹어보고 싶다....멋져요

[@user-ts3tf1es4k]

최고다

[@seung_jun0]

리얼 장인 ㅋㅋㅋㅋ 온도도 안보고 그냥 휙휙 하면 템퍼링 완료 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋ 몰드에서 초콜릿 한번에 나오는거보고 진짜 감탄했다..

[@user-em1yb6dx5h]

와 진짜 맛있겠다..

[@special3016]

초코덕후 근데 전 처음에 철판아이스크림 만드는줄ㅋㅋ

[@user-dg9oh8nj1w]

ㅁㅊ... 이 기술을 모르다니... 템퍼링 이라는 프로의 제과 기술을..길거리의 철판아이스크림과 비교를 하다니 ㄷㄷ덜덜덜

[@user-ki4od2uj5n]

ラスト ゲ-ム 몰를수도 있죠 왜 그렇게 말 띠겁게 하시나요? 제과 안하시는 분들은 몰르시겠죠 님은 뭐 다 알아요?

[@user-dg9oh8nj1w]

시비걸려면 더했지.. 그냥 아니다+진실을 저렇게 표현 한건데.. 님 제 글이 님에게 전달이 안된거 같아요. 글쓰는 능력을 키워야하나봐요..하아--

[@user-en1cz2kv7r]

읽기 불편해서 그런데 몰르다가 아니라 모르다 아닌가..

[@user-kb9fy4hc5l]

저런걸 보고 '간지'라고 하죠

[@user-dm3de6zm1n]

배고픈 공성우 아닌 옹성우 프사가 같군요 호호호

[@user-mn5de8jy5c]

ㄹㅇ 너무 멋지다..

[@user-yh4dj7ns8f]

나 잘할수 있는데... 먹는거..

[@user-sp9jb4df8u]

헐...저랑 이름 똑같으심...대박ㅋㅋㅋ 저도 먹는거 자신있는데

[@user-vo3pd2dt9j]

ㅋㅋㅋ저두요 ㅋㅋㅋ

[@user-tw1rq6jp2w]

황세연 저두ㅋㅋㅋ

[@user-xg6pc9em6t]

황세연 저두옄

[@TV-bb9mm]

황세연 먹는거에는 제가 빠질수 없죠..ㅎㅎ

[@goodoldfashion3148]

와 최고네 맛있겠당

[@dango1341]

저걸 왜 저따 두는건지 알고 드럽다고하는건지.. 초콜릿이 뜨거워서 대리석에 식히는걸로 알고있는데 이미 소독도 했고 유명한걸보면 드럽다는말이안나올텐데말이야 ...

[@user-gk3yv6yg4b]

그냥 맛있겠다.

[@potato_girl_]

탬퍼링 오진다... 개멋져..

[@mijabeth]

대박 저거를 나눠주네 완전 짱이넹

[@user-yu1um1sx9p]

흐미 맛있겠다♡

[@user-lb3rm1uv8o]

25년 살면서 길리안 딱 2번 먹어봄 초딩때 한번이랑 20살때 한번.. 길리안 이외에 로이스나 고디바 같은 명품초코 1도 안먹어 봄.. 진짜 존나 맛있더라 공장에서 나오는 초콜렛처럼 특유의 텁텁함도 없었고 무엇보다 존나게 부드러웠음

[@LEE-ms7gs]

저거 더럽다고 하는 분둘 지금 니들이 잡고 있는 핸폰보다 깨끗해여^^

[@soongsoong4748]

We Are One! EXO-L 더럽다고 생각안했는데 왜 찔리는 기분은 뭘까여?ㅋㅋ

[@user-fc3ew1df7l]

아 제가 핸드폰 들고있었는데 핸드폰 어디있는지 찾고있었어요ㅋㅋ

[@user-fc3ew1df7l]

We Are One! EXO-L 마자요! 손에 세균이 얼마나 많은데욧!

[@파란]

아저띠의 심심한 키스가 담긴 ㅊ콜릿이네염

[@seochang6029]

java 시 ㅋㅋㅋㅋㅋ미친ㅋㅋ

[@user-jr9jw7ex8v]

위생땜에 안 먹는다고 하잖아요... 뭐 우리가 더 먹으면 되겠당 ㄱㅇㄷ

[@user-cw7cx7ow9e]

저거 존맛탱 지금까지 이름 모르고 먹었는데 이제 알게됨

[@jinz11]

길리안 예전에 너무맛있어서 20개씩먹었었는뎅 밀크랑 오리지널 존맛 밀크는 입에서 걍녹고 오리지널 제일 달지만 맛있음

[@user-md2zp1jc3s]

저도한번먹어보고싶네요^^

[@Yaong_goongdoong]

요즘 시중에 나오는 길리안은 맛 없어요. 저 카페에서 파는건 어떨지 모르겠지만..

[@jinz11]

love 이준 글쿤요 저는 몇년전에 많이먹은거라서 요즘은 모르겠네용 ㅜㅜ

[@ppvc5289]

길리안 초콜릿 진짜 개ㅐㅐㅐㅐ존맛 제일맛있음 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[@user-fc6mo4el3x]

ㄹㅇ...

[@lubyandlove3228]

와…탬버링 장난 아니시다…

[@YT-ek3ix]

길리안개꿀맛ㅠ 진짜집에서 하루에두개씩먹을만큼

[@user-vd1ey6ut3i]

판타스틱 하고, 멋진데.

[@user-cn7xl5du4v]

그릇에 담긴거 마시고 싶다..ㅋㅋ

[@chartreuse4]

와 그 초콜릿 이름이 길리안이었구나 어릴때 진짜 좋아했던건데ㄷㄷㄷ

[@user-cp1ky9xh4j]

헐... 아저시... 저 결심했어요. 아저씨가 이정도면 저 결심했어요.. 저 아저씨한테 시집갈게요..💕 사랑해요❤️

[@user-yz2px2nd8b]

세번 나눠서 굳히면 더 맛있어지나요...?

[@sinderelah1494]

언젠간 꼭 먹고 말거양 내가 젤로 좋아하는 길리안~♥.♥ 난 사실 화이트초콜렛이 더 좋든데 원하던 비주얼은 아니었지만 그래도 길리안 좋아 ~♥♥ 저기 꼭 가보고 싶당~♥

[@bin3902]

쓸대없이 짤주머니에 초코담는게 멋있고난리...

[@you-go-girl]

ㅠㅠㅠㅠㅠ나두 먹고싶당

[@user-nz5wq7rf2e]

맛있겠다...ㅜ

[@studioms3479]

내가먹던길리안이저렇게만들어지는구나......어쩐지쥰내비싸더라....맛있어서사먹지만..ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-ds2mt5pk4v]

내 방도 초콜릿 만들때 쓰는 도구들 처럼 깨끗하면 얼마나 좋아..

[@amitch8697]

Eating Guylian as I watch this

[@user-cu2tx9ws1r]

날 어디까지 데려갈꺼야 원가온...

[@user-nm9xk5ze6e]

멋지다 ㅜ

[@unname757]

초콜렛 장인 잡아다 공짜로 매일 먹고 싶다....편히 모실테니(?) 매일 만들어 주시면 안 됩니까. 유혈사태는 없을테니..

[@user-xs9gz1jg5y]

하워드이안 저는 당뇨걸릴만큼 먹을수있을것같아욤ㄲㄱㄲ

[@user-zn4qb4ht6k]

재료값은 어떻게 충당하려고..ㅎㄷㄷ

[@user-yj2sk9zc6c]

여기까지 단내가 느껴지는 것 같다

[@user-dr1th8on4b]

진짜 개궁금한건데 위생문제 지적하는 댓글은 안보이고 위생문제를 지적하는 댓글한테 뭐라하는 댓글밖에 못찾겠는데 대체 누가 위생문제로 지적했나요..?

[@VOGUE_]

길리안진짜마싯는데....

[@user-pe1sq6qs6p]

여기 초콜릿 먹어봤는데 진짜 맛있었어요 ㅠㅠ 입에서 너무 빨리 녹아 아쉽던 ㅠㅠ

[@user-jk6hl9mn9z]

'쇼콜라띠에'네요 초콜릿 맜있겟어요....

[@user-ml9ss7ff4y]

냥이 KZbin[무무뭄]꿀 "쇼콜라티에"에요

[@dodokiwi7-we]

초콜릿사먹으러간다

[@oranz7786]

저 실력 될 때까지 저 일 해왔는데 위생을 생각 안하고 하겠냐 ㅋㅋ

[@ALLSweet01]

꿈빛파티시엘ㅋㅋㅋㅋ진짜 유익한 듯 안봤으면 이것도 그냥 신기하기만 할텐데

[@user-lq7jo1xg6p]

7:25쯤에 아주친숙한 한국어가ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@s.y7284]

저 초콜릿 틀이 되고 싶다....저 떨어지는 초콜릿을 받이먹을수 있는 입이 되고싶다..저 대리석이 되고 싶다..즉..초콜릿은 나의 소울..ㅠ

[@user-ku3ll1mi3l]

길리안 부드럽고 진짜 쪼꼬맛이 나서 비싸도 안아까움. 마트쪼꼬는 넘 달아

[@user-qr9lg4nh2b]

시식음식 만들어주는 아줌마도 착용하는 그 입가리개 안쓰는 이유가 입쯀로 초콜릿한테 뽀뽀하기 위해서였구나...!!

[@user-pe6dm5de7n]

먹고싶다....=q=

[@user-jt8pk3ci6y]

여러분 저것은 템퍼링이라고 초콜릿기술중에 고도의 기술중 하나입니다 위생딩연히 되어있습니다 걱정하지 않으셔도 됩니다.

[@user-jt8pk3ci6y]

근데 별 몇개쯤되시는 쇼콜라티에신듯 완전잘하심)

[@user-jd3ln1cj2e]

솔미띠 벨기에에 있는 길리안 본사에서 초청된 명장이시라고 하네욥 이름은 루드윅 데 커셀이십니다

[@user-bw1wf1qc7i]

나도...나도저거..ㅠㅠ먹고싶다..

[@wtyojs5654]

근데 템퍼링을 하는 이유가 뭔가요? 더 맛있낭?

[@user-cw4np2nw3x]

저렇게맛있다고들하니 보람차긴하겠네

[@user-xf4kg4nx8p]

그렇게 잠을자고말았다고...

[@INE_52]

장인 맞냐 플래쉬 터뜨리면 안되는데 미쳤네 ㅋㅋ

[@user-rl6gb5kx4p]

저거 토치로 대리석 한 번씩 지지고 합니다^^

[@dalmage]

명장이란 칭호가 안아깝네

[@DaDa-om6ft]

근데..쉬워요 저거 먹는거..

[@sezz4567]

린둥은둥 ㅋㅋ

[@sezz4567]

인정 합니닼ㅋ

[@lIIlIIlllI]

*초콜릿 장인이 만들어준 초콜릿 얼마나 비쌀까..*

[@user-tf7wz9rb5h]

근데 저분 이름이 뭔지 알수 있을까요?

[@user-pb6bh2bg6d]

나눠주는거 남았는데 ㅠ ㅠ 나 주지 ㅠ ㅠ 제일 맛있게 먹어줄수있는데

[@user-qg6px4oz9n]

템퍼링..와아.........

[@Bora7cloud]

아 제발 철판아이스크림 언급좀 자제해라....... 다 철판아이스크림이래

[@user-ew9du5sx6n]

길리안 쵸코... 내 최애... 페레로보다 맛있는... 쵸코..

[@dnewlux]

위생 운운하는 댓글 다 사라진 건가 난 안 보이네... 암튼 저걸로 위생 운운할 거면 공장에서 나온 거 다 드시지 마시고 밖에서 파는 음식도 드시면 안 되고 직접 다 키우고 길러서 드셔야 함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 솔직히 그게 젤 안전빵 아녀?

[@user-ul4gi6hf2z]

미친... 존나맛있겠다.... 길리안...

[@user-cy4qs1xs3v]

맛있겠다그림의떡이지만

[@cameronkim]

길리안 초콜릿 벨기에 전통있는 초콜릿 너무 달지도 않고 너무 달콤 중독

[@user-sd7wx8rr3s]

Cameron kim ? 벨기에초콜릿안맵던데 매콤이맵고달콤하다아님?

[@cameronkim]

김승현 ???? ? ㅎㅋ 매콤 하다는 글은 없는둉 일반 초콜릿은 너무 달아 많이 먹으면 입안이 좀 그런데 길리안 은 많이 달지 않고 달콤 ^^

[@user-tn2dh6te2f]

Cameron kim 너무 달지도 않고 너무 달콤 중독이라니 먼가말이안되는거같읔데

[@user-ew2fe7wd1e]

fel Luci 심하게 달지는 않고 살짝 달달하게 달콤하다는 말인듯 하네요

[@cameronkim]

이은서 ^^ 네 그렇습니다 달콤하다는 저의 표현은 맛있다는 뜻 입니다 많이 달지않고 ㅎ~^

[@jinjjajingjingee]

0:53 여기 계단 올라가시는분 백종원 아저씨같이 생겼네

[@user-rf6st7kr2c]

템퍼링.... 가온이가 한거라서 그나마 아는 지식 ㅋㅋㅋㅋ 그리고 더러울꺼같다고 생각하시는 분들은 저거그냥 행주나 걸레나 물티슈로 닦는게 아니라 제대로 소독을 하겠죠~? 님들이 만지는 핸드폰보단 훨씬 깨끗할껍니다

[@ffFf-uv9kg]

와.....대박쉬울꺼같다.. 저초콜렛 마시는거....

[@lovey_9113]

전자레인지 우리집 거랑 똑같다ㅋㅋ

[@user-ce8nh1sb3d]

탬퍼링이다

[@user-pz7xj1ln2l]

길리안 존시나게 맛있지만 비싸..

[@user-wf3ym5ns2u]

나만 길리안을 길라임으로 봄?ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-ii2gn9oz2x]

집에서따라하면 혼나요

[@kimha526]

근데저거가먹을려면얼마돼시는지아시는분한박스에요