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Il profumo di mandorle per me è indispensabile nelle giornate fredde...lo cerco ovunque e lo considero una coccola, un tocco di golosità, un aroma ed un elemento presente nei dolci della mia tradizione, un profumo che ci accompagna verso le feste di Natale dove la mandorla è la regina.
E nel mio fare biscotti per la colazione, sono arrivate queste girelle, per cambiare, per sorprendere, per vedere sorridere i miei affetti.
La girella grande l'ho portata in ufficio il giorno dopo...l'abbiamo affettata come una normale crostatina, ha sorpreso, ha acceso sorrisi, ha portato tanti complimenti....era buona davvero...
Quindi posso dire che questa frolla alla mandorla è perfetta anche per una sola crostata, per un unico girellone guarnito di ogni golosità anche di cioccolato.
La farò e la condividerò nuovamente con voi, per le prossime feste di Natale perché davvero merita e davvero sarà perfetta per allietare i giorni di festa.
Ne ho fatte 12 girelle piccole e una grande
le piccole da 5/6 cm (da crude)
la grande da 15 cm
la farina di mandorle può essere acquistata o fatta direttamente a casa frullando 60 gr. mandorle e parte dello zucchero
Ovviamente divertitevi guarnendole a vostro gusto o semplicemente spolverizzando di zucchero a velo ❤️
INGREDIENTI:
1 UOVO
80 GR DI ZUCCHERO
80 GR DI OLIO DI SEMI ( o 90/100 di burro)
60 GR DI FARINA DI MANDORLE
200 GR DI FARINA 00
8 GR DI LIEVITO
UN PIZZICO DI VANIGLIA
UN PIZZICO DI SALE
UNA FIALETTA DI AROMA DI MANDORLA
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