חיים שלמים אני חותך לא נכון ובכמה דק שינית לי את החיים תודה:)
@1annsun Жыл бұрын
מקצוען!
@user-kitchenKatter Жыл бұрын
תודה בהחלט !!כך גם הירק נשמר זמן רב.
@user-on9cs2ev5q2 жыл бұрын
אלוףףףףףףףף
@user-kitchenKatter2 жыл бұрын
תודה. מתאמנים שנים.
@liorfridman19803 жыл бұрын
תודה רבה על הסרטון עכשיו אני מבין למה לי לוקח חצי שעה להכין סלט ולך כמה דק אני רוצה בבקשה לרכוש סכין כזאת. איזו חברה זאת?
@user-kitchenKatter3 жыл бұрын
אתה צריך הדרכה, זה שתקנה מכונית מירוץ כל שתוכל לעשות זה...... כתוב לך על הכותרת: GLOBAL G-17 גלובל זו החברה. יש סכינים רבות של יצרנים שונים. הכל שאלה של מחיר. אתה גם צריך לוח חיתוך פלסטי מחומר שנקרא: דעלערין או אוקולון. קלף ממתכת ישר זווית. המון ירק ותחבושות. אלא אם כן אתה קרוב לפ"ת אז אוכל להדריך אותך.
@ronent94413 жыл бұрын
טכניקה מסוכנת למתחילים
@user-kitchenKatter3 жыл бұрын
לא רק! הרבה יותר מסוכנת לטבחים שמחליפים מטבחים לעיתים מזומנות. כל מטבח ושף עם ה"מומחיות הסכינאית" שלו. פעם זה סכין שיניים לחיתוך ירקות. פעם שנייה זו מכונה עם רשתות צולבות ומנועלה.. והכי נכון,מסוכן!! סכין ארוכה מאוד או סכין לחיתוך שווארמה 40 ס"מ. הכי נכון להשוות את המעבר בין הסכינים השונות וצורות החיתוך.. מעבר מנהיגה באוטו עם הגה שמאלי ונתיב ימני, לנהיגה עם הגה ימני המסלול שמאלי! מתי מתקיים ה"ברוך"?? בפניות והחלפת נתיבים. כאשר עובדים במסעדה שחיתוך הירקות נעשה ע"י סכין והכמויות הן אדירות, פורסים 3 לוחות חיתוך בטור, 3שורות של ירקות פרוסים לכל אורך הלוחות ועכשיו לחתוך את הירקות לקוביות!!! כן, יש מנוי לחדרי מיון קבועים.
@gabay19536 жыл бұрын
כל הכבוד אדם ותודה על הסרטון המקצועי.ואגב רציתי לשאול אותך.באחד הסרטונים שלך ראיתי שאתה מקצץ פטרוזיליה וכוסברה ושומר בתוך פלסטיקים לשמירה ארוכה.והשאלה היא איפה אתה שם אותם במקפיא או במדף במקרר.תודה
@user-kitchenKatter6 жыл бұрын
בוקר טוב אני...לא....קוצץ...ירק!!! אני חותך אותו בתנועת חיתוך אחורה, מה שנקרא: חיתוך אחורי! החיתוך רגיל...קדימה...לא חותכים את הירק אלא...קוצצים אותו, תוך כדי מעיכה. ולא רק זאת אלא, שברוב המקרים הסכין אינה!!! חדה. לאחר שטיפה הגונה,בחירת הגבעולים הטובים בלבד ללא פגם(לכן אני קונה 2 חבילות מכל ירק), אני מייבש היטב במייבש עלים(מסתובב), וחותך לרצועות דקיקות. מעביר לקופסאות סגורות ללא!! נייר סופג(כי הנייר נרטב וגורם לרקב). את הקופסאות אני ממקם במדף מרכזי במקרר קרוב יותר לדלת(לא ממש בקצה), כי בפנים המקרר קר מאוד עד כדי הקפאת הגבעולים)יש הרי קשר בין המקפיא למקרר כי ישנה תעלת מעבר של האוויר מהמקפיא לקירור המקרר. זהו. יום נעים וש"ש. (אני לשרותך 24/7).
@dannielcohen67845 жыл бұрын
אתה כן מקצץ ירק
@gabay19536 жыл бұрын
תודה רבה סוף שבוע נעים
@user-kitchenKatter6 жыл бұрын
גם לך!
@user-kitchenKatter6 жыл бұрын
כן כן לא הייתי מתנגד לסוף שבוע רגוע ונעים, אם!!! אם לא היו שודדים לי את עגלת הקניות בשוק ברגע של היסח הדעת עם כל הקניות! "סתם" הלך לי המצב רוח עם...600 שח' לא כולל עגלת שוק=130 שח'
@user-dj1zd5dx8f11 ай бұрын
איפה קונים סכין טובה?
@user-kitchenKatter11 ай бұрын
לובינסקי. מוכר. גלובל. ועוד. יש המון חברות שמוכרות. 4שף. העניין הוא. מחיר. השקעה בלימוד חיתוך. שמירה על הלהב. לוח חיתוך מתאים. הכל...כסף.
@Eliran8 жыл бұрын
איפה משיגים את הקלאפ חיפשתי לא מצאתי
@user-kitchenKatter8 жыл бұрын
משחיזי סכינים..לובלינסקי ת"א...4שף...לגעת באוכל.
@bnbl7705 жыл бұрын
משהו,🏅
@user-kitchenKatter5 жыл бұрын
תודה
@bnbl7705 жыл бұрын
אני לא שף לא למדתי לבשל בשום בית הספק לבישול.אני אוהב לבשל אוהב לחתוך... וכאשר אני רואה את הסרטונים היפים ומדויקים שלך אני מקבל לימוד להדרכה ונהיה לי עוד יותר כייף להכין אוכל למשפחה.
@user-kitchenKatter5 жыл бұрын
@@bnbl770 ב..ד..י..ו..ק לשם כך הקמתי את הערוץ שלי! כי..לי יש את ההשכלה, הידע והניסיון, אותם אני רוצה להנחיל למי שמעוניין "לפתוח את הראש". מה גם שאני מביא איתי, השכלה וניסיון רב שנים(25) בתחום שלכאורה שונה לחלוטין והוא תחום המתכות והתעשייה. מה לעשות והכלים שאנחנו משתמשים במטבחים הם ממתכות שונות וכאן אני תורם את הידע. לכן.... אשמח על כל שאלה! והתודה לך!!
@GameFlow16 жыл бұрын
תותח שאפו
@user-kitchenKatter6 жыл бұрын
תודה זה הזמן ללמוד מעשית איך עושים זאת.
@GameFlow16 жыл бұрын
אדם סמט תמשיך להעלות מדריכים בבישול.. יש לי ניסיון במטבח ואני חותך מעולה אבל חידשת לי קצת😉
@user-kitchenKatter6 жыл бұрын
יש אפשרות לראות את לשיטתך??
@GameFlow16 жыл бұрын
אדם סמט שיטה? אני למדתי קצת מגורדון ראמזי אתה בטח מכיר, לרוב אני עושה יד עגולה וחותך .. הנסיון שלי במטבח הביתי ולא התעשייתי לייתר דיוק.. אני מת על בישול
@user-kitchenKatter6 жыл бұрын
גורדון רמזי הוא גאון כשף יש לו שיעורים מאוד מעניינים ומעמיקים. אבל!!!!!!!!!!!!! הוא יודע.....שיט לחתוך עם סכין!!! והוא לא היחידי. כי... בחיתוך הרגיל(קידמי) קודם גודעים את הירק ורק אח"כ נעים קדימה. לכן הירק והירקות, לא מחזיקים מעמד במקרר.