The best GLUTEN FREE BAGUETTE you will ever find | Gluten free, lactose free, egg free bread.

[@yolandamachado7555]

Gracias por sus recetas. Soy celíaca, al fin encontré el canal ideal para mi. Usted reúne conocimientos y una empatia increible.❤

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias por sus palabras, Yolanda! Y bienvenida. :-)

[@hugocastillo4538]

Muy buenos días allá en España. Tus videos me encantan y tú pan se ve fenomenal. Tengo una pregunta: Has intentado el pan con harina de amaranto. Me gustaría hacer unos baguettes o bolillos de Amaranto. Gracias desde las costas del Golfo de México.

[@gabrielaramirez6540]

Si es una genia!!no soy celíaca.. creo, pero siempre he tenido mucha hinchazón, glutendence me hace dar ganar de hacer todas sus recetas que son un éxito y riquísimas siempre salen perfectas!❤

[@gloriaaularrodriguez1350]

Buenos Días ❤ Saludos desde Venezuela 😊 Es posible sustituir la harina de sorgo?

[@liliana21121972]

Hola! Buena receta...Soy Celíaca y es muy útil. Pero tengo una duda, porqué mis panes hechos con harina de arroz, me quedan duros? Con Chuño de Papa y Maizena, más yogurt natural me han quedado "comibles". Porqué se endurecen tanto? Gracias 😊 Cariños desde Chile 🌹

[@cintiasmalko51]

😍 wow 🤤 que ricas!!! Ya me pongo a hacerlas🤞🍀Gracias por otra receta buenísima!!! Hice entre otras, los arrolladitos primavera, los pancitos al vapor baosy( no me acuerdo como se escribe😅), empanada de atún, 🍕 pizzas, galletitas, todo me salió genial. GRACIAS por tan buenas recetas y enseñanzas!!❤⚘

[@meigamaior1]

Hola , sorprendida con esta receta de baguette ! Sin gluten, sin leche y sin huevos , justamente los tres alimentos que no puedo tomar, Gracias por compartir 💕☕️

[@glutendence]

¡Hola Mercedes! A mucha gente le pasa igual que a tí. Y aunque no es necesario usar ni huevos ni lácteos para preparar pan sin gluten, muchas recetas los llevan. ¡Espero que te guste!

[@teresasariego5650]

Hola. Este pan se ve espectacular. Pero con que harina puedo sustituir la de sorgo???

[@M.D001]

Acabo de terminar de hornear tres baguettes con su receta, y pese a que soy un desastre en la cocina han salido perfectas. GRACIAS , 😊 creo que no voy a seguir buscando recetas , esta es perfecta , Wow después de probarlas me han dado ganas de llorar, jamás me salió tan bien el pan.

[@glutendence]

¡Hola! Pues si te han salido perfectas no eres tan desastre en la cocina, estas baguettes no son precisamente de mis recetas más sencillas, así que tienes mejor mano de lo que piensas. :-) ¡A disfrutar de la receta!

[@msc9833]

Acabo de hacerla y he alucinado, tanto en textura como sabor son espectaculares!! Me gusta mas que la baguette normal, tiene un toque a pan rústico. Mil gracias por crear esta maravilla y compartirla 😍🙏🏻

[@glutendence]

¡Cómo me alegra que te hayan gustado! Tienes razón, ahora que lo dices la corteza es algo más rústica que la de una baguette. Que las disfrutes. :-)

[@M.C_Bia]

Recette de baguettes magnifique.j'aime beaucoup vos recettes

[@glutendence]

Merci beaucoup pour vos mots M-C BIA ! J'espère que vous profiterez de la recette. :-)

[@analiamurua1971]

Madre míaaaaa!!! Es que te superas con cada recetas que nos compartes!! GRACIAS!! No paro de hacer panes con tus recetas y lo mejor de todo es que puedo elegir cual cada semana, esto nunca pensé que fuera posible. Como siempre Eva sos la mejor!! 👏👏👏😘🥖🥖🥖

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Analía! Es una verdadera satisfacción cada vez que leo que mis recetas os salen sin problema y que disfrutáis de ellas. Así que, ¡A seguir probando recetas! :-)

[@pepigilabertbaixauli2574]

Me encanta como explicas todo, lo q no tengo manera de encontrar es la harina de sorbo , podría cambiarla por otra harina ?o usar los mismos gramos con la harina de algunas q ya tengo ?

[@susanabarria422]

Gracias por la receta , lucen espectaculares. Sin duda buscaré la harina de sorgo que no tengo en despensa, para hacerlas. Saludos desde Panamá

[@LolaBrufalGomez]

Madre mía, Madre mía, Madre mía!!!! Wow!!!Qué espectáculo. Me encanta. Muchísimas gracias por la súper receta!!!!❤

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Lola! Ya me dirás qué te parecen. :D

[@olgarobertferroni3830]

Uffff....!!!! Sin palabras...!!! Eres única...!!!

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Olga!! :D

[@roberts8313]

Exelente Mujer, eres muy EMPATICA, Me gusta Tu cocina!!!

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Robert! Un halago que me veas así. :-)

[@yomismaminimalera9657]

Hola. Primero de todo, quiero darte las gracias por compartir tantas recetas sin gluten con nosotros, no sabes cuánto bien nos hace tu canal. En segundo lugar, darte la enhorabuena por la mano que tienes haciendo panes y otras recetas 😊 y por último; comentarte que hacía mucho tiempo que quería hacer éstas baguettes sin gluten y, finalmente, hace un par de dias me atreví a hacerlas, siguiendo tus directrices al pie de la letra. Solo cambié algo; al hacer el prefermento, sustituí el azúcar blanco por panela, no sé si eso tendrá algo que ver, pero no había manera de que éste doblara su tamaño por mas rato que lo dejase reposar (estuve esperando una seis horas). En cuánto tiempo debería doblar su tamaño una vez hecho el prefermento ? Crees que podría funcionar mejor al dejarlo preparado desde la noche anterior? Finalmente, empecé a hacer la masa con él, pero me costó mucho hacer las barritas una vez hecha la bola de masa, en el paso que toca cerrar las barritas como si fuese una empanadilla(y eso que para hacer la masa tuve que añadirle algo más de harina porque estaba demasiado húmeda) puede ser que tuviera más humedad porque la panela es menos seca que el azúcar blanco? Cuando las dejé hechas en el horno para que fermentaran, antes de meterlas al horno, no subieron como en tu vídeo. Después, una vez horneadas, quedaron como chafadas, sin altura, les faltaba subir, la molla quedó como mojada y aunque de sabor estaba bueno el pan, salió más bien durito, crujiente, pero no tenía esponjosidad alguna. Volveré a probar de hacerlo, a ver si por favor, puedes darme algunos consejos para conseguir tu resultado la próxima vez. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥺 Quedo a la espera de tu respuesta. Muchas gracias y perdona que me haya extendido tanto

[@librerialacapitalpatricia4579]

Hola hoy mismo las hago, aunque ya se que estaran espectaculares como todas tus recetaS. Saludos desde Buenos Aires Argentina

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias! Espero que así sea y que te gusten. :-)

[@julianalarosa8592]

Felicidades, es una delicia, lo voy a hacer y espero me salga así de tentador ❤❤❤❤❤

[@jokinosete8975]

Buenas noches. Gracias por la receta. Si no se han subido antes de hornear espero más tiempo? Un saludo. Gracias

[@monicaberim1757]

Hola! Se puede reemplazar la harina de sorgo y la de garbanzo? Por cuales? Gracias.

[@consuelonavarrohidalgo5334]

Tengo que probarla con harina de mijo. No he visto unas baguettes así en mi vida. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😊.

[@glutendence]

¡Fenomenal Consuelo! Ya me dirás qué te parecen. :-)

[@leka22]

Hola, Eva! Cuando dices almidón de maiz o de arroz, te refieres a la harina? Sería la maizena?

[@sandragenovese8290]

Agradecida toda mí familia por esta receta🤩🎉!! Finde de sándwiches!!! Saludos de Neuquén Argentina

[@glutendence]

¡Con gusto Sandra! ¡A disfrutar de esos sandwiches! :D

[@ritamaiz4374]

Mañana voy a comprar la harina de sorgo y los haré. El pan es mi asignatura pendiente.... Artista,que eres una artista!!!!!

[@glutendence]

¡Hola Rita! Ya, el pan es de las cosas que más respeto da. Pero si has preparado otras masas fermentadas, y si no recuerdo mal, has preparado el khachapuri hace poco, como mucho te costará darles forma a las barras. El resto es igual. :-)

[@ivismachado1535]

Excelente receta con cual otra hatina puedo sustituir la hatina de sorgo?

[@gargosweets5853]

Que pintonnnmm. Próxima receta a poner en práctica 👏🏽👏🏽

[@glutendence]

¡Fenomenal! Ya me dirás qué te parecen. :-)

[@beaz.c.5172]

Hola, gracias por estas recetas! Quería preguntarte si el almidón de arroz es lo mismo que arrurrús o arrowroot en inglés?

[@RachelShainfeld]

Acabo de hacer esta receta y ha quedado ESPECTACULAR! Definitivamente me quedo con esta receta. No tenía todas las harinas, así que las reemplacé (también la goma xantana) con el Preparado Sin Gluten de Hacendado, y usé un poco menos de agua. Funcionó a la perfección. Gracias!!

[@marianazapata2613]

Cual es el preparado sin gluten del que hablas gracias

[@RachelShainfeld]

@@marianazapata2613 es la harina sin gluten que vende Mercadona en España, se llama así: Preparado sin gluten.

[@danielaanaliaaravena2657]

HERMOSA MASA. ME ENAMORE

[@itziar_or]

Tengo que probar esta receta. Qué pinta!!

[@lisbethrosales.587]

Hola Eva. Soy tu fan. Por favor, como puedo sustituir la harina de sorgo,?

[@yomismaminimalera9657]

Impresionante. Lo haré en cuanto pueda, si está tan rico como buena pinta tiene, tiene que ser espectacular. Muchas gracias por compartirlo. Muy bien explicado. Un saludo!😊👌🏻

[@glutendence]

¡Hola Yomisma! A mí personalmente me gustan mucho, la harina de sorgo aporta sabor a trigo. Así que tienen un sabor muy parecido a las baguette comunes. ¡Espero que te gusten! :-)

[@desireeperez16]

Impresionante Eva!! Estoy deseando probar tu receta!! Un saludos! 😘

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Desirée! Ya verás qué rico queda. :D

[@maritzavalverde5975]

He visto varias veces este video, y a lo que le tengo miedo es a la levadura. Mi pregunta es: si se puede usar levadura instantánea, y si es misma cantidad que usted usó en esta receta? La levadura seca es la dry yeast? Tengo todos los ingredientes para hacer este pan. Estoy muy emocionada de poder hacerlo y que me quede tal cual. Usted tiene un carisma y una forma de enseñar muy especial. ❤

[@RosaGomez-ym9oy]

hola me encanta, con que puedo sustituir el sorgo?

[@glutendence]

¡Hola Rosa! Lo ideal sería no sustituirla, pero si no dispones de ella puedes emplear harina de avena sin gluten, mijo, teff... La harina de arroz daría una miga algo húmeda, pero podría usarse de última... Y de usar harina de trigo sarraceno habría que reducir la cantidad de agua. :-)

[@maritzavalverde5975]

Bellisimos le han quedado!

[@jessicadesandenavarro7037]

Que pasada! Con ganas de probarla

[@glutendence]

¡Fenimenal, Jessica! Ya me dirás qué te parecen. :-)

[@GabrielaSilva-gy5qx]

Buenas. ¿Se pueden sustituir la harina de garbanzo y sorgo por trigo sarraceno? Saludos.

[@kaaren212121]

Siempre seguí recetas que nunca me salieron 😢 Pero gracias a ti pude por fin hacer un pan sin gluten delicioso, soy principiante y no puedo comer gluten así que MUCHAS GRACIAS!!!

[@analiamurua1971]

Eso mismo me pasaba a mi!! Y encontré este canal donde SALEN TODAS las recetas!! Así estaba yo y ahora no paro de hacer panes!! Saludos!

[@glutendence]

¡Hola Diana! Una alegría saber que gracias a mis recetas vuelves a disfrutar del pan. :-)

[@glutendence]

¡Analía! Eso también es porque debes tener muy buena mano en la cocina. :-)

[@tamarapaulinamenesesafonso571]

Hola con que harina sustituyó la harina de sorgo? Gracias espectacular tu canal.😊

[@glutendence]

¡Hola Tamara! Lo ideal sería no sustituirla, pero si no dispones de ella puedes emplear harina de avena sin gluten, mijo, teff... La harina de arroz daría una miga algo húmeda, pero podría usarse si no hay más remedio... Y de usar harina de trigo sarraceno habría que reducir la cantidad de agua. :-)

[@anairisalmonte8319]

Una pregunta porque puedo sustituir la harina de sorgo que no la consigo, y porque no se debe usar harina con almidón. Gracias anticipadas.

[@carmenrascon5832]

Hola,buenas tardes Gracias por este apetitoso pan ...,quiero hacerlo pero harina de sorgo no suelo tener ... ¿ Con que otras harinas puedo sustituirla y que me salga bien??

[@glutendence]

¡Hola Carmen! Aunque lo ideal sería no sustituirla, si no dispones de ella puedes emplear harina de avena sin gluten, mijo, teff... La harina de arroz daría una miga algo húmeda, pero podría usarse si no hay más remedio... Y de usar harina de trigo sarraceno habría que reducir la cantidad de agua. :-)

[@maritzabranco4983]

Hola! Con que podría sustituir la harina de sorgo. Gracias ❤

[@glutendence]

¡Hola Maritza! Aunque lo ideal sería no sustituirla, si no dispones de ella puedes emplear harina de avena sin gluten, mijo, teff... La harina de arroz daría una miga algo húmeda, pero podría usarse si no hay más remedio... Y si usas harina de trigo sarraceno deberás reducir la cantidad de agua unos 30 o 40 gramos. :-)

[@lupeangeles6986]

Tiene muy buena pinta como dicen usdes 😊Pero no creo conseguir todos esos ingredientes 😩Saludos 🙏

[@595fer]

Si quisiera usar la semilla de linaza como sustituto de gluten, ¿Cuántos gramos debería usar de las semillas molidas y cuanta agua para hidratarla? Gracias.

[@gloriaaularrodriguez1350]

@Glutendence, una pregunta , la harina de Amaranto en q preparaciones sin gluten es más útil ? La tengo y ni idea en q utilizarla, desconozco que sabor tiene 🙈🙉🙊😅 Y la harina de sorgo tiene sabor fuerte o ea neutra?

[@JulioMartinez-sb7rk]

Muchisimas gracias por compartir. Se pudiese reemplazar las goma Xantana por agar agar?

[@romyescribano7022]

Me han salido buenisimas!!! Todas tus recetas son una maravilla y no fallan ❤

[@glutendence]

¡Hola Romy! ¡Cómo me alegra que te hayan gustado las baguette! Pues a disfrutar de ellas con un buen bocata. :-)

[@montselopez5264]

Hola me gustó mucho tu canal. Quiero hacer de hojaldre palmeras pero no encuentro una receta .Saludos

[@edicarchi9433]

Hola me encanta tus recetas felicitaciones y gracias por tus videos, una pregunta si no tengo goma xantana puedo sustituir por psyllium husk y cuantos gramos seria, Gracias

[@amparuela]

Tiene una pinta espectacular!!!!! Gracias por la receta 😊

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Amparo! :-)

[@lauracastillo1915]

Mil gracias por estas fabulosas recetas! Que felicidad poder hacer baguettes, eres lo máximo!!

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Laura! Espero que las disfrutes. :-)

[@sandradelopez5096]

Gracias por compartir su receta😊

[@nboni100]

uuuaaauuuu esto pinta de maravilla!! mil gracias!!

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Nboni! :-)

[@NaturalmenteAdri]

Una maravilla Eva, súper bien explicado y como siempre, un pintón increíble!

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Adri! 😘😘

[@sonaitasa]

Buenas tardes, me encantaría hacer esta receta, pero no tengo harina de sorgo. Puedo sustituirla o aumentar la cantidad de otra de las harinas de la receta

[@estherh2142]

Hola, ¿ podría sustituir el sorgo por teff? ( es que no encuentro sorgo y tengo teff ) Muchas gracias.

[@lordvicente]

Maravillosas, muchas gracias por compartir la receta

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Vicente! :-)

[@CECILIABARCELOURRIZOLA]

Hola! me has abierto un mundo con tus recetas porque sí funcionan, primera vez que me sale hacer pan y mas encima sin gluten!. Una pregunta, ¿podría sustituir la cantidad de harina de sorgo por mas harina de garbanzo?

[@glutendence]

¡Hola! Si, puedes sustitutir sin problemas. Te quedarán las barras algo menos tostadas ya que la harina de sorgo usada sola con almidones queda algo blanquita, es lo único. :-)

[@carmenmorales3439]

Porque tipo de harina se puede sustituir el sorgo, muchas gracias

[@labibliacurativa....medicinana]

Madre mia me has hecho levantar la mano :)

[@glutendence]

Anímate sin duda a prepararlo. ¡Queda rico rico! :D

[@catalinapascualbelda4200]

Que pinta tan buena, pero puedo cambiar goma xantana por goma guar

[@sofiamerino8471]

Wow. Se ven buenísimas. Checare si consigo la harina de sorgo. Saludos

[@glutendence]

¡Hola Sofía! Inténtalo, la harina de sorgo es fabulosa para hacer pan. :-)

[@monicasanchezbenito3543]

🎉 eres única! Ha salido perfecta, gracias!!!

[@glutendence]

¡Cómo me alegro, Mónica! A disfrutar de la receta. :-)

[@myriamaguirre2316]

Te quedaron buenísimas!! Puedo reemplazar la harina de sorgo por la de almendras? Mil gracias por la receta:)

[@Gabarderal92]

Hola!! Con que harina puedo sustituir la de sorgo?

[@glutendence]

¡Hola Victoria! Ideal sería no sustituirla, pero si no dispones de ella puedes emplear harina de avena sin gluten, mijo, teff... La harina de arroz daría una miga algo húmeda, pero podría usarse de última... Y de usar harina de trigo sarraceno habría que reducir la cantidad de agua. :-)

[@leticiacuervo]

Hechas paso a paso tal y como recomiendas: resultado INSUPERABLE. Cómo recomiendas conservarlas una vez hechas?

[@glutendence]

¡Hola Leticia! ¡Qué alegría que te haya resultado tan bien la receta! Como pan blanco que es conviene consumirlo en el día, aunque al día siguiente, si las guardas en una bolsa bien cerrada, te salen unas tostadas estupendas. Lo que no vayas a gastar de inmediato es mejor que lo congeles. Yo lo parto en porciones, las corto por la mitad y congelo. Por la mañana van directamente a la tostadora sin descongelar, aunque también puedes descongelar a temperatura ambiente. :-)

[@sagokey7395]

Si quisiera utilizar masa madre sin gluten, a cuánto equivaldría en levadura seca?

[@anatovar3989]

Hola, gracias por compartir, solo pregunto, con cuál harina sustituir la harina de sorgo? Mil gracias

[@glutendence]

¡Hola Ana! Aunque lo ideal sería no sustituirla, si no dispones de ella puedes emplear harina de avena sin gluten, mijo, teff... La harina de arroz daría una miga algo húmeda, pero podría usarse si no hay más remedio... Y si usas harina de trigo sarraceno deberás reducir la cantidad de agua unos 30 o 40 gramos. :-)

[@lilianaalvarez4446]

Me encanta sus recetas son deliciosas, muchas gracias por compartir. Como puedo remplazar la harina de sorgo

[@marianazapata2613]

Con harina de arroz amiga

[@carlacalvo8127]

Se puede reemplazar la harina de sorgo?

[@marcelasalazar8264]

Hola. Gracias por tu receta. Con cual harina puedo reemplazar el sorgo?

[@glutendence]

¡Hola Marcela! Aunque lo ideal sería no sustituirla, si no dispones de ella puedes emplear harina de avena sin gluten, mijo, teff... La harina de arroz daría una miga algo húmeda, pero podría usarse de última... Y de usar harina de trigo sarraceno habría que reducir la cantidad de agua. :-)

[@mariaapinedac7534]

Hola Eva, te creo tanto que no duda en hacer tus recetas. voy hacer esta y te cuento. no tengo harina de sorgo. otra harina para sustituirla? Saludos

[@glutendence]

¡Hola María! Muchísimas gracias por tu confianza. Aunque lo ideal sería no sustituirla, si no dispones de ella puedes emplear harina de avena sin gluten, mijo, teff... La harina de arroz daría una miga algo húmeda, pero podría usarse si no hay más remedio... Y si usas harina de trigo sarraceno deberás reducir la cantidad de agua unos 30 o 40 gramos. Saludos. :-)

[@mariaapinedac7534]

gracias por contestar, de verdad se te agradece tus sugerencias

[@anatovar3989]

En venezuela no es tan fácil conseguir harina de sorgo, pero realmente esas baguettes son ESPECTACULARES 🎉

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Ana! :-)

[@dhamarysperez9965]

​@@glutendence con que se podria sustituir la harina de sorgo? En minpais no se consigu, se ven expectaculares esos panes

[@BeniGALIPEREZ]

Una vez hechas y enfriadas , las puedo congelar? Para comerlas otro día? Gracias

[@glutendence]

¡Hola Beni! Claro que sí. Yo lo congelo en porciones, y cortado por la mitad, y por la mañana lo saco del congelador y lo meto directametne en le tostadora. :-)

[@Isabel-yu6wh]

Joooo, parece tan fácil viéndote en el vídeo!!! Pero salvo hacer pan en un molde reconozco que es mi asignatura pendiente😅 Viéndote tendré que animarme a intentarlo de nuevo!! 😁 Una pregunta, Eva, si no usas baguetera no se abrirán de más las baguettes en el horno??. Cómo se podría hacer para limitar el espacio de cada baguette si no se tiene la baguettera?? Crees que se podría quizás hacer la forma con papel de aluminio?? Gracias!!!! ❤❤❤😊

[@glutendence]

¡Hola Isabel! De verdad que no es más difícil de lo que me ves a mí. Obviamente, cuantos más panes haces menos te cuesta manejar las masas. Al principio es normal que se peguen a la mesa a las manos... Pero la única diferencia en el resultado es que queden más o menos bonitas. Si pones el cierre hacia abajo no tienen porque abrirse. La baguettera les da forms redondita por abajo, y al estar perforada deja escapar la humedad, pero nada más. Si haces la forma con papel aluminio corres el riesgo de que se te queden crudas por abajo, ya que misterios de la física, por mucho que sea un metal, el papel de aluminio arrugado aísla del calor.

[@Isabel-yu6wh]

@@glutendence tomo nota!!! Mil gracias!!! ❤️😉

[@VanessaHernandez-cw3sg]

Hola!! Eva creo que es tu nombre 😅 he hecho la receta y seguido al pie de la letra todos los pasos, y el resultado creo que no ha sido tan malo, pero no me creció mucho el pan, lo noto un tanto pesado, como contundente, aunque la miga y el sabor estan bien,o eso creo, soy celíaca diagnosticada hace muy poco y no logro hacerme con el pan. Lo que si note es que las baguette me quedaron como cuarteadas, no estaba lisa la masa como las tuyas una vez hechas, tenian como muchas grietas. Cual puede ser la causa? Saludos desde Valencia-España

[@nuriarodriguez6626]

Hola, me fascina la receta, vivo en Panamá y acá no consigo harina de sorgo, como la reemplazo? Gracias

[@glutendence]

¡Hola Nuria! Aunque lo ideal sería no sustituirla, si no dispones de ella puedes emplear harina de avena sin gluten, mijo, teff... La harina de arroz daría una miga algo húmeda, pero podría usarse si no hay más remedio... Y de usar harina de trigo sarraceno habría que reducir la cantidad de agua unos 30 o 40 gramos. :-)

[@rubenmanzione]

Ayer hicimos con mi esposa los panes pero con premezcla...peeeero no salieron tostados como en ese video...la receta es espectacular

[@angelicamarilmoraga4761]

hola , y si aca en Chile no consigo harina de sorgo, sino consigo, por cual puedo reemplazar? Gracias por la ayuda

[@naelita100]

Graciaaas!❤

[@robertoayala204]

Hola buenos dias pregunta se puede hacer con una sola harina o se puede hacer solo con harina premezcla sin tac

[@glutendence]

¡Hola Roberto! Lamentablemente no. Cada harina o mezcla de harinas da un resultado distinto y necesita una cantida de agua diferente. Habría que rehacer la receta, y aún así el resultado sería distinto. :-)

[@angelamanrique9416]

Acabo de descubrir este canal y me está encantando tu trabajo! Una duda, se puede hacer baguette sin levadura?

[@luciamedina2466]

Imposible! Un pan baguette siempre lleva levadura

[@pilarmoreno1595]

Hola, me encantan tus recetas de pan. Yo tengo ahora una inconveniencia y es que no puedo tomar levadura. ¿como lo hago?

[@glutendence]

¡Hola Pilar! Pues ahí me pillas, no soy capaz de predecir el resultado sin levadura. Al ser una masa tan blandita podría ser que leven con impulsor ("levadura Royal"), no lo sé. Si pruebas, haz sólo una barra, y pon impulsor generosamente. Unos 15 gramos para las 3 barras, 5 si solo haces 1.

[@pilarmoreno1595]

@@glutendence Gracias. Impulsor es polvo de hornear?

[@glutendence]

Así es Pilar, es polvo de hornear. Perdona, que no había visto antes el comentario.

[@natividadalvarez3366]

Muchas gracias, ❤

[@glutendence]

¡Con mucho gusto, Natividad! :-)

[@luciamedina2466]

Cuando se sustituye el sorgo por avena sin gluten o trigo sarraceno lleva la misma cantidad de agua?

[@glutendence]

¡Hola Lucía! Si sustituyes por avena sin gluten emplea la misma cantidad de agua. El trigo sarraceno absorbe aproximadamente la mitad o un poco más dependiendo de la marca, así que si sustituyes los 100 gramos de sorgo por trigo sarraceno rebaja en torno a los 40 g de agua, más o menos. :-)

[@mayramejicanos1007]

Hola. Si no tengo goma xantana con q puedo sustituir?

[@glutendence]

¡Hola Mayra! Lamentablemente la goma xantana no tiene sustitución en esta receta. Con psyllium husk no vas a obtener el mismo resultado.

[@aliciacalvo3264]

Se puede hacer pan sin gluten en bolsas especial horno

[@gladysflores6601]

Con que harina reemplazo la de sorgo?

[@jeannettecaceres3149]

Hola no consigo la harina de sorgo con que lo puedo sustituir gracias

[@silviacodina7773]

Hola me encanta tus recetas muchas gracias por ellas. Pero la harina de sorgo no tengo😢 Podrías decir medidas para harina de sarraceno? Y el líquido si sería el mismo? Muchísimas gracias por tus recetas

[@glutendence]

¡Hola Silvia! De harina de trigo sarraceno sería la misma cantidad que de sorgo. En cuanto al líquido... Así de cabeza diría que unos 40 gramos menos, es decir, entre 320 y 360.

[@silviacodina7773]

@@glutendence muchísimas gracias 🫂

[@vanessahuguenin8435]

Buenas con que puedo remplazar la harina de sorgo?

[@luciaaaall]

Me encanta

[@miriammariacasanialvarez8488]

Donde se encuentra la harina deSORGO porfavor si no lo puedo encontrar se puede reemplazar por otra harina

[@marcelagonzalez-bu1lx]

La goma xantana me sienta mal,podre hacerlo con psylium?

[@faizakhan95]

Que cantidad de los harinas si quiero un bagguete o 2 mini..

[@hildagarcia9426]

Amén amén amén!!

[@crisfogale3398]

Justo queria hacer las baguets y se me termino la garina de garbanzos,con que otra puedo sustituirla? ..con 1 huevo o poniendo mas harina de sorgo ? ooo ???

[@glutendence]

¡Hola Cris! Puedes ponerle más sorgo, te quedarán eso sí con algo menos de color, que el garbanzo ayuda a que adquieran ese color tan intenso en la corteza. :-)

[@carmenangelicacardoso9744]

RIQUISIMA ❤

[@glutendence]

¡Hola Carmen! Así es, quedan ricas de verdad. :-)

[@carmenangelicacardoso9744]

@@glutendence RIQUISIMA, ME ENCANTARON😘

[@mariajosemi.2811]

Que rico!!!!!

[@patriciabessio6117]

Increible Dios mio!! que belleza de pan. y qué bune canal!!, me pone triste que en Uruguay no venden harina de sorgo...con alguna otra funcionará?..estaba feliz xq no tenia psyllium..y justo lleva sorgo ajjajajaj.

[@glutendence]

¡Hola Living! Aunque lo ideal sería no sustituirla, si no dispones de ella puedes emplear harina de avena sin gluten, mijo, teff... La harina de arroz daría una miga algo húmeda, pero podría usarse si no hay más remedio... Y si usas harina de trigo sarraceno deberás reducir la cantidad de agua unos 30 o 40 gramos. :-)

[@cocinacongatos]

@@glutendence Muchísimas gracias por tu respuesta, intentaré con la de avena..que uso Muchísimas y me encanta. Abrazo

[@crisfogale3398]

En Uruguay si venden harina de Sorgo blanca marca Niter

[@cocinacongatos]

@@crisfogale3398 ahh bueno, me voy a fijar muchas gracias 😘

[@mercedesfuentes9404]

Que pinta!!!!!

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Mercedes! :-)

[@lizethgarcia2880]

Hola, cuanto duran y como se pueden guardar ?

[@glutendence]

¡Hola Lizeth! Como pan blanco que es está en su mejor momento el mismo día. Yo suelo cortar y congelar lo que no voy a comer en el día. Pero si lo tuestas puedes comerlo pasados un par de días. Se seca algo pero no endurece en exceso, y tostado queda bien. :-)