Glutenfreien Vorteig Poolish | schnell und easy mit Ulli in 2 Minuten ansetzen

[@Archibald_Fleischpeitsche]

Hallo Ulrike, muss der Vorteig in einem geschlossenen Gefäß in den Kühlschrank? Ich habe Angst, dass das Gefäß platzt 🙈

[@angelikabornett9920]

Liebe Ulli, ich teste gerade das gf Baguetterezept und suche nach den weiteren Hinweisen zum Umgang mit Poolish, von denen Du im Video sprichst. Meines ist nämlich deutlich weniger aufgegangen, ich hatte es daher nicht viel im Kühlschrank. Jetzt hat es nach 24 Std etwas mehr als die die doppelte Höhe, riecht gut, knistert und wird also verwendet. Ich bin gespannt. Gibt es die Hinweise irgendwo?