Gluten Podcast #15 - Beatriz Echeverria "El Horno de Babette"

[@ximenabs]

Que buenísimo diálogo y Babette ¡Una maravilla! Muy buenas preguntas las del compañero joven de Gluten. Él pedía información a Babette no sólo hablaba de sus conocimientos. Puso los mejores y más periodísticos momentos: entrevistar a la invitada, sacarle información.

[@guadaluperivera1338]

Excelente charla !!! Excelente comentario !!! 👍👍👍

[@ciudadcristal]

Que buen podcast. Es un placer escuchar a Bea, su sencillez, honestidad. Se aprende mucho de ella. Gracias por tenerla de invitada 👏👏👏

[@Lacocinadebabette]

muchas gracias!! 🙏

[@Diwau]

Me ha encantado la entrevista a Beatriz! Es dicharachera y da gusto lo natural y sincera que es! Entregada al pan, lo vive, seguro que lo veré más veces, muchas gracias por él!

[@marcelobautista9607]

Ññ

[@Lacocinadebabette]

muchas gracias y muy felices panes!!

[@palomamoya2530]

Bravo, por los tres!! Me han parecido interesantisimas las conversaciones de todos y las preguntas del periodista. Enhorabuena!!❤❤

[@alph.2922]

Que gusto da escuchar a grandes Maestr@s del pan. Muchas gracias por hacernos la viva más fácil para nuestros amasados.

[@Lacocinadebabette]

muchas gracias!!

[@Miller-tv1]

Otra ves mirando este genial podcast. Bety es una genia❤ una persona qué tiene luz propia. Gracias Gluten Morgen por dejarnos conocer a esta maravillosa mujer emprendedora.❤

[@Lacocinadebabette]

muchas gracias, Miller! muy generoso tu comentario!

[@jorgeluisalzamorasanchez5835]

😂😂😂😂😂😂

[@CocinaconEmanuel]

Que gusto da escuchar a Beatriz Echevarría... Imaginaros ahora sus panes, deberá de ser todo un espectáculo. Gracias por tanto conocimiento.

[@carmenblanchsoges1576]

a0 MA

[@Lacocinadebabette]

como nos pasa a todos, unos panes mejores que otros, pero mucho disfrute en el proceso!!

[@paujimenez6145]

@@carmenblanchsoges1576😊😊😊😊😊😊qq😊

[@paujimenez6145]

@@carmenblanchsoges1576q😊😊e😊😊😊😊😊eqq😊

[@pacoorsa2146]

Hay podcats q son un placer verlo y ésta es sin duda una de tantos!!!! Escuchar a Beatriz, su experiencia y la sencillez q transmite es una adicción de lo bueno!!! Felicitaciones por este video❤!! Desde Perú saludos buenos deseos y bendiciones para Beatriz y su entorno, también para todo gluten y los suyos!!!!❤

[@Lacocinadebabette]

Muchísimas gracias, Paco, por un comentario tan amable!

[@pacoorsa2146]

@@Lacocinadebabette muchas gracias más bien por la atención atención!!! Ahora sí q estoy más contento😊, bendiciones para tí y para tod@s a quién llegue y lea este deseo!!!! 🌻🌻🌻🌻

[@christianmedina7400]

Q clase de podcast tan vibrante enérgico e interesante de principio a fin. Ya lo he visto 2 veces. Muchas gracias por este episodio

[@Lacocinadebabette]

muchas gracias!! qué bien que te haya resultado útil!

[@Mar-j5b]

Bravo Bravisimo, los tres gran equipo, y unos grandes divulgativos, sois geniales hablando de algo tan humilde y tan noble y tan acogedor como es el pan, Gracias a los tres,

[@florramirez6444]

Me encanta su metodología: observación, atención, error , apunte entre acierto y desacierto. ❤Buen podcast .

[@LauraADiaz-se1gv]

Con ella aprendí a hacer pan casero y listo, me contestó un comentario, afirmando mis dudas, quedó cocido y rico y vamos, en pandemia hice muchos pancitos, gracias Bea💞💞👍🏽😃💪🌞😀

[@Lacocinadebabette]

muchas gracias a ti, Laura!! 😀

[@yessicatorresgarcia2693]

Buenas noches, le saluda la Chef Yessica Torres desde Venezuela, vi todo el vídeo y me gusto mucho, felicitaciones, excelente tema, muy bien explicado y fantástica manera de llevar la entrevista 😊

[@juanpablomartinez2514]

Que placer escucharlos!!. Beatriz una capa. El equipo Gluten se complementa muy bien.

[@lucasorrego6553]

wow, me encantó este capítulo, empecé hacer pizzas y pan precisamente por este canal, escuchar esto me ha alegrado porque hablaron de los procesos y agradezco que estoy siguiendo el camino correcto, de verdad te agradezco porque conseguí una pasión por la panadería.

[@Lacocinadebabette]

bravo, la panadería trae mucha felicidad!! Gracias!!

[@rosimarcordoba54]

Me encantó. lo escuché cocinando para toda la semana y cocine con amor escuchandolos❤

[@isisriospitufin8528]

Me encanto esta entrevista👏👏👏En serio pueden hacer su magia los tres en entrevistas periodicas..es explicativo, divertido e inspirador👏👏👏Gracias..Saludos💖🇦🇷

[@Lacocinadebabette]

ah, por mi encantada, se me pasó el tiempo volando. 😃🙏

[@romicostochefconsciente1581]

Una genialidad. Amo a Bea, aprendí mucho con ella. Y muy divertido Gluten Morgen!!! Me encantó

[@mariaflores.g8243]

Creí que yo era muy mala para hacer pan, gracias por esos comentarios tan interesantes que me han hecho perdonar mis errores e intentarlo de nuevo. Tengo el recuerdo en mi paladar del sabor del pan de mi abuela y me frustra no conseguirlo. Ella hacia su masa madre en una olla de barro y lo que no recuerdo, es ... cuántos días pasaba agregando hatrina y agua, y si le ponía una pizca de azúcar o de sal. Yo era muy niña, pero recuerdo muchas recetas de cocina, que he logrado, pero sólo con el pan,... no me funciona. Simplemente soy ama de casa, pero me gusta la cocina o el pan hecho en casa.

[@Lacocinadebabette]

disfruta en el proceso de aprendizaje, no tiene que salir rápido, es precisamente el reto de aprender y mejorar lo que más emociona!! fuerza y felices panes!!

[@lasaramicael3009]

Hola Maria. A la masa madre, sal, seguro q no, quizás una pizquita de azúcar. Te recomiendo tanto el canal de Gluten Morgen como el de El Horno de Babette, q es de Beatriz Echeverria . Es ensayo error e ir corrigiendo, a mi todavía no me sale tan bien pero voy aprendiendo. Saludo cordial.

[@diegolinde6533]

Muy interesante. Dos grandes artesanos del pan. Gracias.

[@Miller-tv1]

Es un placer escucharlos. Y esta mujer es una maja terrible, me filpa como habla, lo que sabe y como te lo explica.

[@Lacocinadebabette]

jeje, qué simpatía!! gracias!!

[@Miller-tv1]

Gracias a ti por compartir su sabiduría. Creo humildemente qué comprar los libros de los maestros, es la mejor forma de apoyarlos. Es que re admiró a esta mujer., pues qué ni en la universidad me explicaron tan bien las cosas. Abrazos a vosotros desde Córdoba/ Argentina.🎉

[@carmensiverio3341]

Me encantó este vídeo y espero que hayan muchos más. Gracias!!💋💋💋💋

[@inocenciotensygarcia1012]

Me encantó el vídeo.Cuando valla a España iré a su panadería.La muchacha es muy agradable.Dios los bendiga a los tres.Muchas Gracias.

[@Lacocinadebabette]

muchas gracias!! te esperamos, Inocencio!!

[@marialauraromero7597]

Cada podcast que veo, me gusta más el canal! corriendo a comprar el libro!!

[@Lacocinadebabette]

muchas gracias!! Gluten Morgen y Alan son unos hachas!!

[@miryamchacontapia5528]

Qué tema más lindo e interesante conoce raún más sobre la masa madre y su infinidad de usos en panadería

[@Lacocinadebabette]

es verdad! y más que vamos aprendiendo!

[@ruthveronicadiazlenza7949]

Desde Argentina te escucho siempre todas tus recomendaciones

Muy simpático el video. Muchas gracias.

[@claudiatraba4203]

Que lindo post, y q agradavle la conversación, instructiva, informativa y graciosa❤

[@lasaramicael3009]

Con ella empecé a hacer el amasado francés alta hidratacion, con harina 000. Me hizo apasionar. Y "los 6 movimientos del pan" Y cada vez me sale mejor. Gracias a los 2 Gluten Morgen.

[@Lacocinadebabette]

muchas gracias!!! muy amable!!!

[@lasaramicael3009]

@@Lacocinadebabette gracias a vos, Beatriz 🥰🥰! Un saludo cordial desde Argentina 💙

[@silviarendo6685]

No conocía a Babette y me encantó su manera de explicar y su simpatía! (que junto a gluten morgen, se combinan muy bien!!) Estoy intentando con poco éxito con la masa madre, ya que tengo alguna intolerancia al trigo ultimamente y todo lo explicado aquí me viene muy bien!!... (tengo problemas para lograr una temperatura ambiente adecuada!...) aún no llegué al tema del horno... 🥴 Gracias igual por el video, voy a seguir intentando!!!!... Saludos a los tres desde Argentina! 🤗

[@Lacocinadebabette]

pero si tienes intolerancia al gluten yo me olvidaría del trigo y trabajaría con trigo sarraceno, por ejemplo. Saludos!!

[@jairocdm]

Que gustazo de podcast, me encanta Bea!!!!!

[@Lacocinadebabette]

gracias, Jairo!!

[@link4meful]

Excelente, nada más. Gracias

[@darior.3596]

Soy de chile donde estamos en el top 5 de los países más consumidores de pan del mundo desgraciadamente hace 30 años vivo en un país donde la gente come arepas de maíz cada día me levanto y voy a la panadería como un ritual desde la niñez para llegar a mi casa y comer lo que supuestamente Debería ser pan siento una desazón y una frustración innombrable así que me he dado la tarea de hacer mi propio pan pero no doy al clavo seguiré intentándolo

[@hectorangellujanviera2553]

Ese punto en dónde dijo que es un buen pan me gustó y coincido ,a estas alturas dónde a los panes se les conoce muy dulces que aparte de ser dañinos con tanta azúcar ya no tienen sabor ese sabor original de un pan hecho y reposado que adquieren sabores únicos y más si se hacen artesanalmente con materias más puras es algo que almenos para mí es genial ,yo desde los 5 años mi papá siempre nos trajo trabajando en la panadería y para medir la temperatura del horno era metiendo la mano y contando el tiempo el que aguantabamos el calor así media la temperatura ya sea para cocer pan blanco o bizcocho ,era un horno de bóveda hecho de ladrillo y se calentaba a la leña ahora tengo 42 años y vuelvo a retomar eso de la panadería porque antes no me gustaba y ahora veo que es un arte el hacer y descubrir nuevos sabores que ya no muchos valoran , felicidades a los panaderos que siguen una tradición de pan más natural y rico en nutrientes

[@gabrielacastillo9961]

Fantástica entrevista!!!

[@Lacocinadebabette]

son muy buenos los chicos de Gluten Morgen!

[@arturorejeb7874]

Es que Bea es el pan. Qué bueno que pronto tendré que ir a Madrid porque lo primero que haré ni bien llegue será ir al Horno de Babette.

[@Lacocinadebabette]

te esperamos!!

[@dinobevilacqua]

Soy italiano, y estoy orgulloso de eso, el pan es una cosa, las masas de Foccacia o pizza es OTRO mundo, son otras hidrataciones, de todos modos, el pan es amor, es simple, no debe ser tan rebuscado ni complejo, el pan es menos es mas, con respeto, saludos

[@hidaliaheredia2686]

Que buena determinación

[@vicenteallende3926]

¡Qué luuuujooooo tener a Beatriz junto a Ramón!

[@Lacocinadebabette]

oh, sí, para mí lo fue!!

[@marykarmenprieto401]

Me encantó es increíble tanta información, gracias

[@Lacocinadebabette]

de nada! y gracias por escribir!

[@annahwhite5415]

Me ha gustado mucho este podcast. Gracias ❤

[@angeleshuanosta2875]

Gracias Bea y a los dos entrevistadores de Gluten Morgen por este podcast!! Lo he visto para varias veces y lo disfruto siempre! Ya compré su libro y espero en octubre ir a Madrid por un pan, a conocerla y por su autógrafo en el libro. Por cierto Ramón, ya compré tu libro digital, pero soy bibliotecóloga y prefiero la lectura en físico, pero no he encontrado donde comprarlo, incluso lo pregunté en el curso básico que tomé contigo pero no he tenido respuesta 😇

[@Lacocinadebabette]

te esperamos en Madrid!! muchas gracias, Ángeles!!

[@rolandozamora2263]

Problemas muy comunes que me pasaron y veo que le pasan a muchos Mala activación de la masa madre Sobre fermentación o fermentación corta Y como dice Bea mal horneado. Excelente podcast, saludos!

[@psinesrdasilveira]

Qué buen episodio!! Felicitaciones!! Saludos desde 🇺🇾

[@MaricelCura-zr1gt]

Me encanta la calabaza con cara❤❤❤❤

[@nelsonespinoza2926]

Una belleza este podcast!!!!!

[@diegolinde6533]

Maestro, Ramón, por favor, entrevista a Ibán Yarza. Gracias.

[@mirtagayarre3554]

Aprendí el amasado francés con tus vídeo,saludos desde Buenos Aires, Argentina.

[@Lacocinadebabette]

¡muchas gracias! Saludos desde Madrid.

[@angelasantiagoromero2368]

La acabo de ver el jueves pasado en el programa de Chicote (Te lo vas a comer) sobre la masa madre. Genial explicando ❤También a Jordi Morera, que está para comérselo en medio del pan😛🤣💋Yo tengo intolerancia pero no al gluten sino a la proteína del trigo, maíz y cebada, pero lo sé porque me pagué de mi bolsillo unos análisis. El médico tiene dos opciones, hacerte los análisis del gluten que te den negativo y sigas comiendo algo que te hace daño, o que no te haga los análisis y que te diga que no comas gluten y te siga haciendo daño porque el maíz no tiene gluten pero la proteína si me hace daño. La alimentación es más compleja que el gluten y la lactosa, como piensan los médicos

[@arturorejeb7874]

El problema es que hay muchos, demasiados, médicos convertidos en burócratas de su profesión. Van a piñón fijo con lo que una vez aprendieron y de allí no se mueven.

[@domibucky1]

Mi suegra en Argentina hacia el amasado francés en el año 1967. Lo aprendió a través de cursos en televisión. Lo utilizaba para panettone

[@Lacocinadebabette]

yo conocí una mujer japonesa a la que le enseñó su abuela a hacerlo que yo lo hacía de chica pero con una sola mano, impresionante. Es casi imposible que no surjan métodos parecidos en diferentes partes del mundo para llegar al mismo punto. Y es enriquecedor también.

[@susanmartinez9759]

Ese libro lo compré el mes pasado. Está muy bien.

[@Lacocinadebabette]

muchas gracias!

[@teresadegracia5273]

Buenas tardes. Tengo este dolor, de sentir que mis hijas no les gusta el pan de "mama". Pero yo lo sigo haciendo y mi nieta y nieta si lo comen bien. Sobretodo si tiene harina integral. Desde Panamá 🇵🇦

[@teresadegracia5273]

🥖🍞🥐🤣👍

[@Lacocinadebabette]

ya les gustará!! paciencia!!

[@teresadegracia5273]

@@Lacocinadebabette gracias, Si ya lo están comiendo 🤣

[@humbertogarrido1678]

Que gusto escucharos, en un comentario anterior decía que el pan Pôilane, es el que me inspiró, pero empecé ha hacer pan comprando las harinas en el horno de Babette, a la vez que sus panes.

[@Lacocinadebabette]

ole! muchas gracias!

[@germishger]

Totalmente de acuerdo , el mayor problema es el horno , ya que no alcanzan la temperatura adecuada !

[@Lacocinadebabette]

pero fíjate, en mi caso, el mayor problema de mis alumnos ha sido el horno por exceso de temperatura, no por no llegar. A ver, si no llegas a 215 al menos puede ser difícil, pero con 215-225 vas ya sobrado! en mi experiencia 😉

[@javierferrero7179]

Si me gusta mucho la cocina de Juanita...que SIGAAA..

[@patriciaacosta3004]

Estoy muy aficionada de ustedes los amo.apenas intento aprender hacer el pan.

[@Lacocinadebabette]

pues te inicias en una gran afición!! así empecé yo!!

[@hidaliaheredia2686]

Sería ideal que en las escuelas, implementaran las clases de cocina y panadería como una regla para la vida.

[@egleedommar4031]

No soy panadera ¡ igual me encantó!

[@solefior]

Es culpa de Bea si ahora amo hacer el pan. Estupenda entrevista🤩🤩🤩

[@Lacocinadebabette]

mira qué bien!!! gracias 🙏

[@cafetachile]

Bea es una seca!! Gracias por la entrevista.

[@Lacocinadebabette]

oh, qué es eso de seca?

[@matildemendieta9697]

Que buen programa

[@izilomba4842]

Adoro a esta señora

[@Lacocinadebabette]

muy amable!

[@antoniozuniga1030]

SOY DE PERU Y UN GRAN AFICIONADO A LA COCINA, EN GENERAL Y A LA PANADERIA, EN ESPECIAL. EL PROBLEMA QUE TENEMOS ACA, LOS COCINEROS CASEROS PERUANOS, ES QUE EL MERCADO NOS OFRECE UN SOLO TIPO DE HARINA!!!. UDS SON PRIVILEGIADOS EN ESE SENTIDO YA QUE TIENEN VARIAS CLASES. QUE PUEDO HACER???. ME SALEN PANES MUY BUENOS. PERO OTROS NOOOO!!!. QUE PUEDO HACER??. QUE ME RECOMIENDAN, POR FAVOR? OTRA PREGUNTA: PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE BABETTE, ACA EN PERU?. CASO NEGATIVO, donde????. LOS FELICITO POR SUS PROGRAMAS, MUY INTERESANTES Y ENTRETENIDOS. SOY EXALUMNO VIRTUAL DE GLUTEN MORGEN, CON MUCHO ORGULLO, DE HACE YA UN BUEN TIEMPO....... Y HASTA HOY NO DOMINO EL TEMA DE LA MASA MADRE, LO CUAL ME FRUSTRA. FUERTE ABRAZO Y REITERANDO MIS FELICITACIONES

[@granadosly]

Buen post , gracias a Gluten por invitarla, quisiera que me ayudarán. Durante la entrevista Bea menciona que cuando vivivía en EEUU seguia un blog, a mis oidos suena como: thefreshlove o algo parecido, lo busque con ese nombre pero me sale otra cosa, nada con el pan, alguien sabe el nombre correcto, muchas gracias por su ayuda

[@sandrariveraarellano4251]

Buenísimo

[@estebanducrano3957]

Que buen video!

[@paxaradas]

Mi pan favorito es la broa galega ( por cierto ledo día da nosa matria a todos los gallegos ) y curiosamente es el único que no me sale bien y sigo comprando 😅

[@casandra20000]

A qué hora empiezan los consejos ?

[@gabrielmartin3107]

Me ha impresionado lo del medidor de ph. El agua del grifo suele venir muy alcalina, hay que tener cuidado con eso, pk a las levaduras le va mas ph por debajo de 5

[@alfredosutherland1]

¿La Dra. habla con las revoluciones aceleradas?

[@BetsyQuintanaMulet]

Se ven super ricas buen provecho

[@Felizinfinitamente]

Y como de llama la aplicación

[@casandra20000]

Cómo se llama la app no se entendió

[@cladiaandreaahumadaquiroz]

Que rico ¿como puedo hacer pan para mi mamá que es diabetes y que no le haga mal

[@alexocampo2934]

Babette una genia!

[@Lacocinadebabette]

jeje, tanto no, pero gracias.

[@quimicaofarmacia]

Nuevo en su canal.

[@negriana]

Linda entrevista, solo un detalle, mi cuenta de youtube es de 2006 y no fui la primera ni de cerca, pero ya en 2011 era viejo 😂

[@poetadelanadaJG]

jaja siii cuando amas el pan le hallas mas detalles, su miga, olor, esponjosidad... etc. Y cuando haces y 3lijes una harina gruesa o una fina, uno nota la diferencia al final.

[@edr7471]

Cracks...!!! Donde se compra el medidor de PH

[@edr7471]

Valen los típicos del agua

[@Mamitahind]

Hace un año que me metí en el mundo del pan, la masa madre las formas de amasado el porcentaje de hidratación y ...,,,, pero me di cuenta que para cada receta que preparo para comer o cenar no le queda bien un pan o otro, el pan para un puchero no es igual para un estofado o el pan del desayuno no me gusta para acompañar la tortilla y la verdad que cada día es un dilema para preparar mi pan, no se porque nadie le da importancia a esto

[@marujaanastasi2684]

Uds se animarían a un recetón de pan sin gluten? Los q padecemos la intolerancia y nos gustaba el pan....😢 estamos buscando aún.😊

[@sergiolatorre1]

[@sandrapratts8825]

Jajajajaja yo tambien lo consegui mi primer pan duro por fuera crudo por dentro jajajja mi esposo me hizo una cara que ame jajajaja

[@antonioredondo8680]

Muy buenas, mi masa madre la tengo unos 10 años, es de centeno y siempre que la alimento me sube muy bien y tiene mucha fuerza, pero la ha dejado de alimentar 15 días y ayer la alimenté para hacer pan hoy y no ha reaccionado, he tirado la mitad y la he vuelto a alimentar y nada , está como muerta Me sabéis que es lo que me está pasando y cómo puedo solucionarlo? Muchas gracias

[@Lacocinadebabette]

refrescadla unos días mañana y tarde, sin tirar nada, para no desacifidificar la cepa. Suerte!

[@gabrielmartin3107]

Una bandeja con arlita, podria valer para generar humedad en el horno

[@lauhg6322]

Mientras veo este video estoy comiendo pan de muerto quemado porque mi horno estaba muy subido de temperatura 😂

[@danielisaga4828]

Voy a probar la receta y despues te cuento como me fue

[@RubenFerrettiCOYOTE]

Me parece a mí una mistificación muy grande. Pasaba lo mismo con el vino, hasta que alguien dijo "el mejor vino es el que te gusta" ¿Por qué no es lo mismo con el pan? Es un pecado que me guste el pan con mucha miga, poca hidratación y un tanto "gomoso". Ustedes disculpen, trato de aprender de todos, hago el pan pero me gusta con poca corteza. Acuérdense de otros

[@steppenwolf3678]

No entendiste. A lo que se refieren es que eso es lo más común que te guste y todos pasamos por ahí. Pero si le das oportunidad le puedes encontrar el sabor más complejo a otro Pan.

[@RubenFerrettiCOYOTE]

@@steppenwolf3678 Si lo entendí pero no estoy de acuerdo, le he dado la oportunidad pero me sigue gustando mas el pan con mucha miga, blanquito y no me gusta con corteza, quizás sea porque estoy perdiendo los dientes jejeje

[@idalbamildredserratopomar7067]

​@@RubenFerrettiCOYOTE también prefiero el brioche, ese pan esponjoso muy blando, grasocito, que lo muerdo y se ablanda en la boca, me encanta

[@RubenFerrettiCOYOTE]

@@idalbamildredserratopomar7067 Gracias por tu respuesta. Me parece que el problema está en la cantidad de programas y especialistas de tv que nos van marcando agenda para que un determinado producto pase a ser la estrella del año hasta que pase la moda y volveremos a los sabores clásicos. Mucho marketing eso significa mucho dinero y cada vez menos gente "especialista" el que mejor marketing tenga estaré en mas progrmas de tv ¿Nos damos cuenta que cuando vemos un plato terminado en la tv decimos que rico eso? Bueno, señoras y señores estamos en un nivel de paranoia total, hasta lo que yo sé solo hubo algunos experimentos en el cine que nos hacían percibir olores, pero todavía no creo que haya algo para decir que tan rico es algo. Además algo es mas rico o no no solo por el gusto, sino por otros factores que acompañan. Por eso decimos nnca mas voy a comer una pan como el de mi abuela. Siempre recomiendo mi película de cabecera en cuanto a lo culinario Ratatouille

[@antoniomirperpina153]

idea tonta para los moldes de madera, para el pan de molde, utilizar en la confeccion del molde madera de barricas viejas, seguro que transmites el sabor de la barrica a la corteza del pan je je je😋😋😋😋😋

[@melbah1316]

Logré lo mismo, crujiente por fuera y crudo por dentro 🥺

[@Lacocinadebabette]

jajaja, pues hay que repetir!!! Baja un poco el horno y déjalo más tiempo. Es un juego temperatura y tiempo, si te está quedando crudo necesitas más tiempo a temperatura más baja. Suerte!

[@LeonelRuano]

54:00

[@Lacocinadebabette]

🤣🤣🤣

[@lheslie5424]

A mi tambien me encanta amasar 😂

[@Raul710]

No creo que la barriga se te hinche por usar levadura de panadero. Algunos tienen la falsa impresión de que las levaduras siguen actuando en el estómago después de cocinado el pan. Las levaduras mueren con el horneado. Es una cuestión de digeribilidad del trigo. Cuanto más reposa la masa mas digerible se vuelve el trigo. Y el uso de levadura de panadero va asociado casi siempre a fermentaciones cortas. Hice prácticas en una panadería industrial y la cantidad de levadura que usan para fermentar las masas en poco menos de una hora es llamativo.

[@melbah1316]

Hoy creí que al fin lo lograría y cuando lo corté un desastre total,, todo un engrudo 😞

[@Lacocinadebabette]

acabo leer el comentario de arriba, espero que te sirva el consejo. Ánimo!

[@matiasdotti3703]

Todo es un ensayo. Ya vendrán los mejores resultados 🙌🏻 Pudiste probar nuevamente?

[@sweetmajosweetchocolatecha4817]

Licioso

[@anarck0]

8:06 no sabia que era mexicana. :)

[@claudiaadelapirisidestraus6395]

Es muy díficil conseguir harina de fuerza 😢

[@egleedommar4031]

Una catedra

[@isabelhernandez1316]

Xddddd

[@felipecarrasco4922]

por favor gluten morhuen, espera que el entevistado termine la idea y ahi interrumpes, interrumpes justo cuando esta desarrollando una idea... espero mejores eso... gracias

[@sandrauruguay]

Asi se vayan a una carpa...ahi estaremos