GNOCCHETTI DI FARINA DI GRANO SARACENO, FATTI A MANO

GNOCCHETTI DI GRANO SARACENO FATTI A MANO
Per 4 persone
INGREDIENTI
300 g farina di grano saraceno
3 uova intere
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Impastare tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere una palla liscia, omogenea e ben soda.
Lasciar la riposare 30 minuti avvolta nella pellicola.
Dividere la pasta in parti uguali e fare di ognuna un filoncino.
Tagliare a tocchetti con una spatola, passare ugni pezzetto su una forma rigata o fare una pressione con il pollice dandogli la forma dei gnocchetti.
Lasciar asciugare per 30 minuti.
I gnocchetti andranno cotti in abbondante acqua bollente e salata per 15/20 minuti, scolarli e condirli.
PER IL CONDIMENTO:
1/2 cipolla rossa
5 zucchine
2 cucchiai di olio
Mettere nella padella antiaderente l'olio, la cipolla tritata o tagliata a pezzettini piccoli, le zucchine tagliate a cubetti, portare a cottura e salare a fine cottura q.b.
Condirvi la pasta appena scolata.
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[@rossienrica8178]

Bellissima idea la proverò sicuramente grazie

[@CUCINODIGUSTO]

Mi fa molto piacere 😊 ciao e grazie

[@antonellqsegala8457]

Brava li proverò anche io

[@CUCINODIGUSTO]

Mi fa molto piacere, grazie! 😊

[@painting93]

Provo a farli questa sera 💖💖💖

[@incucinaconmoka]

Che belli e che rustici

[@CUCINODIGUSTO]

Grazie! Rusticissimi!!! 😂😂👍

[@monicacavarzere6254]

Che bontà ❤

[@CUCINODIGUSTO]

Si a noi sono piaciuti. Grazie per il tuo commento 😊👋

[@biancaburizzi8090]

Bella ricetta, ma anche questi gnocchi sono cotti quando salgono a galla nella pentola o bisogna aspettare come dici venti minuti? Grazie.

[@CUCINODIGUSTO]

Ciao! Benvenuta😊 si si una ventina di minuti per la cottura , (come una pasta fresca spessa, non come gnocchi , per intenderci) 👋👋buona serata

[@fulviotonin1479]

Temo che siano durissimi...troppe uova...parere mio..

[@CUCINODIGUSTO]

Ciao, ti ringrazio per il tuo commento, la consistenza ottenuta, in effetti, era buona, la prossima volta proverò con un uovo in meno così da provare la differenza, volevo provare a fare delle chicche sempre in questo modo, ti saprò dire, intanto se ti va, provala questa ricetta così possiamo confrontarci concretamente 😉👍