Гобаожоу - свинина в кисло-сладком соусе (锅包肉, Guō bāo ròu). Китайская кухня.

Свинина в кисло-сладком соусе "Гобаожоу" (锅包肉, Guō bāo ròu) - очень популярное и очень вкусное блюдо китайской кухни. Блюдо приготовлено по оригинальному китайскому рецепту. Дунбэйская кухня. Готовим по-китайски дома. Список ингредиентов ищите ниже...
-------------------------
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ:
🔶 Карта Сбербанк: 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х
🔶 Поддержать канал донатом: www.donationalerts.com/r/sash...
🔶 Стать спонсором на Boosty: boosty.to/kitaioksa
При отправке доната пишите для какого канала отправляете донат.
------------------------------
Плейлист "Блюда из свинины" : • Блюда из свинины и со ...
------------------------------
Мы в KZbin :
Наш лайф канал (СашОкДВ) : / @sashokdv
Канал "Китайская кухня с Оксаной Валерьевной" : / @kitaioksa
Наш канал по рукоделию (ОкСашаДВ) : / @oksashadv
Канал Александра : / @alexvladtv
----------------------------
Мы в VK:
СашОкДВ: sashokdv
Готовим с Оксаной Валерьевной: oksavtv
Китайская кухня с Оксаной Валерьевной: kitaioksa
ОкСаша ДВ, вяжем с Оксаной Валерьевной: oksashadv
-----------------------------
Мы в Яндекс:
Мы в Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/id/5e8874b6f610...
Мой блог-канал в Дзене : zen.yandex.ru/id/623b01809bd8...
Канал-блог Александра: zen.yandex.ru/id/5e99e20bf7c3...
----------------------------
Мы в Телеграм:
Мой Telegram: t.me/oksana_sasha_dv
Наша группа (СашОкДВ) в Telegram: t.me/sashok_dv
Telegram Александра: t.me/sashokdv
----------------------------
Мой Instagram: / oksashadv
Наш Instagram : / sashokdv
----------------------------
Ингредиенты :
Свинина - 500г
Лук - 1/4 гол.
Морковь - 1/2 шт.
Имбирь - 2см (5г)
Чеснок - 1-2 зуб.
Яйцо - 1 шт.
Кинза - по вкусу
Сахар - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Томатная паста - 2 ст.л. с горкой
Рисовый уксус (или столовый уксус6-9%) - 1 ст.л.
Рисовое вино (или столовое вино 9-11*) - 2 ст.л.
Соевый соус - 4-5 ст.л.
Растительное масло - 200мл
Крахмал - 100г
---------------------------------------------------------
Ingredients :
Pork - 500g
Onion - 1 / 4g.
Carrots - 1 / 2pc.
Ginger - 2cm (5g)
Garlic - 1-2 teeth.
Egg - 1pc.
Cilantro to taste
Sugar - 2 tablespoons
Salt to taste
Tomato paste - 2 tablespoons with a slide
Rice vinegar (or table vinegar 6-9%) - 1 tablespoon
Rice wine (or table wine 9-11 *) - 2 tbsp.
Soy sauce - 4-5 tbsp
Vegetable oil - 200ml
Starch - 100g
#свинина_в_кисло_сладком_соусе #гобаожоу #китайская_кухня #Оксана_Валерьевна #дунбэйская_кухня #Chinese_food #паназиатская_кухня #гобажо #готовим_с_Оксаной_Валерьевной #свинина_по_китайски #китайская_свинина_в_кляре #рецепт_гобажоу #гобажоу #锅包肉 #Guō_bāo_ròu

[@yurinazarov2328]

Дорогая Оксана Валерьевна, Огромное спасибо за ваши подробные и доступные рецепты! Всегда ясно, наглядно и вкусно!

[@kitaioksa]

Пожалуйста, готовьте с удовольствием 🤗

[@obzZzen]

Спасибо! Давно ищу русскоязычный канал с аутентичными китайскими рецептами. Драгоценная находка, спасибо)

[@kitaioksa]

Пожалуйста. Готовьте с удовольствием 🥰🥰🥰

[@user-ss9fh5fu6s]

Оксана. Я около50 лет прожила на границе с Китаем, там я была очень много раз. Я перепробовал много блюд. Хочу сказать, что Вы большая молодец. Я всегда искала вас по вязанной салфеточке. Так как преподносите Вы, не умеет никто. Респект... Я давно искала яйца в карамели, волшебно. Я салат Три проволоки вообще🔥. Это стал мой канек. Спасибо. Респект. Продолжайте удивлять. Сейчас когда я уехала в Якутию вы для меня просто находка👍👍👍💐

[@kitaioksa]

Пожалуйста. Рады что Вам нравятся блюда приготовленные по нашим видеорецептам 🤗🥰🥰🥰

[@PlayGame63]

Выглядит прям как в ресторане, не отличишь

[@kitaioksa]

🥰🤗

[@Poklonov]

Выглядит аппетитно!

[@user-ri9ny2xe6j]

Замечательный рецепт, попробую приготовить.

[@user-ln7eb6yp5h]

Супер, как всегда:чётко, доступно и вкусно.

[@kitaioksa]

Спасибо )

[@user-vt8fv7tf1r]

Обязательно попробую.

[@kitaioksa]

Попробуйте )

[@user-ff4tu3eo5j]

Китайская кухня богата обилием разнообразных блюд, мне нравится ваш канал,у вас подробно и доходчиво объясняются приёмы приготовления блюд, спасибо❤

[@kitaioksa]

Пожалуйста. Рады что Вам нравится наше творчество, готовьте с удовольствием🤗

[@user-bc3ck3px7n]

Очень круто.У меня все есть для этого, завтра же приготовлю, Спасибо!

[@kitaioksa]

Пожалуйста. Готовьте с удовольствием :)🤗

[@user-mk5og3vq7j]

Всё что готовила с Оксаной супер!) Чудесные рецепты!) Я люблю китайскую кухню, блюда получаются лучше чем в Московских ресторанах с китайской кухней!) СПАСИБО

[@kitaioksa]

Спасибо за добрые слова и за доверие :)🤗 С наступающим Новым годом!!!

[@ElenaKretova204]

Отличный рецепт. Начинаю готовить. Спасибо большое

[@kitaioksa]

Пожалуйста. Надеюсь блюдо Вам понравится 🤗

[@katharinaket5725]

Спасибо за рецепты они правда классные, но очень долгие видио. Просто по моему ощущению.. 👍

[@kitaioksa]

Пожалуйста. Мы не ставим перед собой цель показать быстро, наша цель показать подробно и понятно, чтобы блюда мог приготовить любой желающий :)

[@user-qk8kb2nm6i]

Я тоже считаю, что видео очень подробно показывает, спасибо вам Оксана!!! Ждём новые видео!!

[@user-dj1fi6ef9f]

Согласна с Вами. Рецепты хорошие, но заснуть можно. Затянутые.

[@lubovl2237]

​@@user-dj1fi6ef9fСкорость не пробовали увеличить? Какие проблемы)

[@user-ee7sj6ki9v]

Оксана, спасибо за рецепт! Удивительный! У Вас приятный голос, как ручеёк❤

[@kitaioksa]

Пожалуйста 🤗🥰🥰🥰

[@user-qy9vq3jg5u]

В Китае была ооочень много раз и 40 лет прожила на границе с Китаем, но не разу не видела, что это блюдо так готовится)))

[@pensioner125rus4]

И все таки это блюдо как то у всех получается по разному. В Китае не раз был, в разных местах ел, отличается и все тут. У себя на районе три неплохих кафе, и все равно отличаются. Всегда есть какое то отличие. Когда то, очень давно, лет наверно 17 тому назад в одной китайской закусочной у нас на рынке на Второй речке, когда там еще были одни китайцы, а не как сейчас - вьетнамцы, вот там было самое лучшее приготовление этого блюда, готовили муж с женой, китайцы, такие уже в возрасте. Потом они закрыли точку и открыли на Школьной, там где рынок, на вьезде, потом уже не знаю. Да, Китайская кухня особенная... и самая лучшая!:)

[@kitaioksa]

Полностью с Вами согласна. У всех получается по разному🤗 Даже когда один и тот же человек готовит и то отличается, а у разных людей и подавно 😉 Вот вроде борщ готовишь из одних и тех же продуктов, много лет по одному и тому же рецепту, а каждый раз борщ разный получается, так и тут.

[@ghgh-de5mx]

Спасибо!

[@kitaioksa]

Пожалуйста.

[@user-lz6wp1lc2z]

Приготовили по этому рецепту. Поначалу показалось слишком сложно по сравнению с другими рецептами, но результат оправдал старания. Очень вкусно, необычно, что-то новое. Короче мы довольны. Только кухню от масла отмывать теперь

[@kitaioksa]

Рады что блюдо Вам понравилось 🤗

[@romashin921]

Вот это офигенно!!!! Только я добавил кусочки ананаса.

[@sergeyalyanchikov1801]

Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Всё в меру. Хотелось больше имбиря добавить, а оказалось само то. Спасибо!

[@kitaioksa]

Пожалуйста. Рада что блюдо Вам понравилось🤗

[@Uran_room]

Готовила на Новый год это блюдо) вкуснее мяса я не пробовала! Нежное, обалденное просто! Оно полностью приготовилось, очень мягкое! Так же отдельно соус взяла на заметку, буду пробовать для маринования мяса в духовку

[@kitaioksa]

Рады что блюдо Вам понравилось :) С Новым годом и Рождеством !!!

[@DobRovolskii888]

Мясо припустить два три раза что бы оно до готовилось, работаю шеф поваром азиатской кухни. Ну в целом не плохо для домашнего приготовления.

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Поговорили на эту тему в этом видео: kzbin.info/www/bejne/faeoiqaepqudb9E

[@user-kh2sj8kz2w]

Оксана, добрый вечер! Приготовила сегодня блюдо по вашему рецепту. Обалденно вкусно!!! Единственно увеличила порцию соуса, потому что добавила черешковый сельдерей. Большое спасибо за рецепт!!! Лайк, подписка. Ирина. Дагестан

[@kitaioksa]

Рада что блюдо Вам понравилось :)

[@user-gm6xd1tj4x]

Спасибо Вам большое за рецепты, переехали в другой город где нет нормального китайского ресторана, с вами готовим любимые блюда.

[@kitaioksa]

Пожалуйста, рада что Вам нравится готовить вместе с нами 🥰🥰🥰 Готовьте с удовольствием 🤗

[@user-mf5fq9dr2w]

Спасибо огромное, хочется больше видео мясных блюд:хвосты, рульки, головы,желудки,мозги и.т.д.

[@kitaioksa]

Пожалуйста 🤗

[@user-ch7tr5lc1e]

Спасибо , невозможно оторваться от просмотра , что Вы со мной делаете ?

[@kitaioksa]

Пожалуйста 🤗

[@user-jx2fu2fj5y]

Живу рядом с Китаем, часто там бывали, но ни в одном блюде не было у них кинзы.

[@kitaioksa]

??????????????

[@Valtrisk]

Вообще так здорово! Всё подробно и понятно! Наглядно!не скучно! Готовить просто наслаждение! Особенно радовать своих,своими,шедеврами, Во...написала как на жвачке Лав 😂😍❤️

[@kitaioksa]

:)🤗❤️

[@user-ik2ek9ot2d]

Оно мягкое у вас. А надо хрустик

[@user-ro3hi4uz4c]

Супер огромное спасибо! А с курицей можно это приготовить?

[@kitaioksa]

Да, такое блюдо можно готовить и с курицей, и с красной рыбой. Правда называться блюда будут по другому, но это не важно )

[@user-qu1cf4sf4k]

Приятный голос я прям чуть не заснул пока слушал

[@kitaioksa]

)

[@tirudashko]

Вася Василий- особенно когда нежным голосом дама начала объяснять,что на 100 грамм крахмала нужно 1 чайную ложку воды,а затем под милое воркование начала палочками этот «шедевр» 5 минут размешивать😂

[@user-bv4ls7uy2p]

Оксана Здравствуйте! Приготовьте пожалуйста свинину с ананасами.

[@kitaioksa]

Здравствуйте, Наталья. Сделаем :)🤗

[@user-yu5uy1tl1v]

У меня получилось:-)!!!

[@kitaioksa]

Очень рады :)

[@user-yp2bl6ow6d]

Здравствуйте. Подскажите, можно ли в одном масле жарить и мясо для го бао жоу, и овощи для чи сан чи, если допустимо, то что вперед, овощи или мясо

[@kitaioksa]

Здравствуйте. На одном масле можно приготовить и мясо для гобао жоу и пожарить овощи для чисанчи. Я бы сначала пожарила мясо, а затем готовила овощи, масло напитается мясным "духом" и овощи получатся более ароматными.

[@user-yp2bl6ow6d]

@@kitaioksa спасибо

[@user-bv2jy7ry1f]

Приготовление конечно замороченное, но результат оправдывает старания😋

[@kitaioksa]

😉🤗

[@pirosergo2511]

Здравствуйте! А если у Вас рецепт свиных ушей с репчатым луком нарезаные соломкой?

[@kitaioksa]

Здравствуйте. На этом канале есть рецепт "Свиные уши с огурцом по-китайски (凉拌猪耳朵黄瓜, Liángbàn zhū ěrduǒ huángguā)" : kzbin.info/www/bejne/e5uQqHuGq8R2aZY На нашем канале "Оксана Валерьевна" есть два рецепта со свиными ушами : 1. Закуска из свиных ушей (红油耳丝, Hóng yóu ěr sī) : kzbin.info/www/bejne/nJjKiZeKmsucd8U 2. Прессованные свиные уши(大刀耳片) : kzbin.info/www/bejne/jZTYkKagbbV-iJY

[@user-sf8vu6je1j]

Скажите пожалуйста,как можно сделать толстый и хрустящий кляр для мясо в кислосладком?

[@user-eb1vj7rf5o]

60 % муки 40 % крахмала

[@user-wz6iy2on5p]

Я пятьдесят первый подписчик 😎

[@kitaioksa]

:)

[@Anya.Belomestnova]

Здравствуйте. Я заметилачто в разных провинцтях Китая готовят одео и то же блюдо по своему рецепту.

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Да, в разных провинциях Китая одно и тоже блюдо готовят чуть-чуть по-разному.

[@user-vv7jg5tj8q]

Интересно добавление томатной пасты. Борщом отдавать будет

[@kitaioksa]

Приготовьте это блюдо без томата🤗 Рецепт найдёте здесь : kzbin.info/www/bejne/r2K5iZp4n52Ujbs

[@maxacoustic]

Спасибо за видео. Яичный белок - это то, чего мне не хватало в кляре. С белком кляр получается более хрустящим, и субъективно лучше липнет к мясу.

[@kitaioksa]

Пожалуйста.

[@user-lh1fb5ts2h]

Ложкой легко перемешивается крахмал.

[@denispogrebnoy4663]

добрый день. а какую часть свинки нужно использовать?

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Это блюдо можно готовить из любой "мясной" части свинки :) Подойдёт окорок, лопатка, вырезка, шея.

[@XStar4]

Добрый день! Большое спасибо за рецепт. Честно говоря давно пытаюсь приготовить это блюдо, но когда добавляю в крахмал воду то вода сразу же поглощает весь крахмал и превращается в "молоко" а не в сметану. Скажите, что я делаю не так? Или это крахмал некачественный? Добавляю воду по чуть чуть. И всё равно такой результат

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Затрудняюсь ответить на Ваш вопрос :( Никогда не сталкивалась с такой проблемой. Попробуйте поменять крахмал.

[@katharinaket5725]

Легше свинину в кляр положить, 😉👌👍

[@Valtrisk]

Зачем ставить, дизлайк...жаба давит? Ведь так всё интересно и рецепты отличные! Видимо китайскую Кухню не любите?

[@user-sx2nt1rz6u]

Чем заменить рисовое,или столовое вино?

[@user-to8tn1ic9y]

Водку добовляю отлично получается

[@user-hr3pf8qj7t]

А оставшееся масло от жарки мяса не подойдёт?там его столько остаётся

[@kitaioksa]

Подойдёт

[@user-uo5lc9vn3d]

🤤

[@kitaioksa]

🤗

[@user-qi7jn9xb7f]

Рецепт записал, в основном, из - за голоса сэнсэя женской национальности, манеры подачи информации и прекрасного, чёткого, русского выговора слов, без "эконья". Поклон.

[@kitaioksa]

Рады что Вам понравилось наше творчество 🤗🥰

[@alk6313]

Сковороде я так понимаю конец? Тефлон с металлической шумовкой не дружат.

[@kitaioksa]

Вок живой, он живее всех живых 🤣 Это не тефлон, это тонкостенный металлический китайский вок, ему уже более 20 лет и он не боится метллической шумовки 😉 Видео про наши воки можете посмотреть здесь: kzbin.info/www/bejne/haq6m2edjdGaebs

[@GrigoryZhou]

в Азии живете?

[@kitaioksa]

На Дальнем Востоке, Приморье.

[@user-sf8vu6je1j]

Скажите пожалуйста для чего доьовлять белок!

[@kitaioksa]

Яичный белок обволакивает мясо и не даёт выходить соку. При жарке мясо не высыхает, остаётся мягким и сочным.

[@dalvmip4312]

Готовил по вашему рецепту. Супер. Только почему-то сильно разбрызгивается масло при жарке. Может есть какой-то лайфхак, как этого избежать? )

[@kitaioksa]

Рада что блюдо Вам понравилось🤗 Странно, обычно у меня при жарке мяса масло не брызгается🤔 Возможно у Вас в мясе много воды. Если мясо было мороженое, то после разморозки его нужно обязательно промакнуть сухим полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу.

[@dalvmip4312]

@@kitaioksa Замороженное, да. Спасибо, попробую так сделать. Живу на границе с Китаем, пиправ каких угодно в достатке. Грех не готовить )

[@kitaioksa]

👍👍👍 Готовьте с удовольствием 🤗

[@user-qm8uh2yt2r]

Мало крахмал а

[@Komandor.]

Отлично ! Вот только томатка по моему лишняя .

[@kitaioksa]

Вот рецепт Гобаожоу без томата : kzbin.info/www/bejne/r2K5iZp4n52Ujbs

[@Komandor.]

Спасибо ))

[@user-ih1so9wu3n]

Здравствуйте, а воды горячей или холодной?

[@user-ih1so9wu3n]

В соус про воду горячую или холодную?

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Вода добавляется холодная.

[@user-qf7it1bk7g]

Пробовала несколько рецептов приготовления, этот понравился больше всех. Очень вкусно, рекомендую. Белок я не взбивала миксером просто венчиком, мясо я обжаривала до более золотистого цвета. Чеснок не добавляла, в этом блюде он не в тему, но это на любителя. Готовьте, пробуйте! Спасибо за рецепт!

[@kitaioksa]

Пожалуйста.

[@user-sf4mk3nm2j]

Мне кажется, что ложкой бы удобнее было размешивать крахмал с водой

[@kitaioksa]

Проще всего размешивать руками 🤗

[@kitaioksa]

ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ: 🔶 Карта Сбербанк: 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х 🔶 Поддержать канал донатом: www.donationalerts.com/r/sashokdv 🔶 Стать спонсором на Boosty: boosty.to/kitaioksa При отправке доната пишите для какого канала отправляете донат.

[@ElenaBeridze]

Вот все делаю по рецепту и по вашему, и по китайским, одна проблема- кусочки не хрустящие, может я их передерживаю в соусе, что они становятся слишком мягкими или что, не пойму. Как квашня.

[@kitaioksa]

Проблема может быть и не одна. Мясо может быть слишком водянистым (если используете замороженное), крахмал не той "системы", недожариваете мясо... И да, блюдо нужно подавать к столу с пылу с жару!

[@ElenaBeridze]

@@kitaioksa Мясо свежее всегда, крахмал картофельный. Может кукурузный надо или концентрацию увеличить.. А китайские блюда я подаю с пылу с жару исключительно)

[@ElenaBeridze]

@@kitaioksa Спасибо за рекомендации

[@user-pf8cz6ws8v]

без томата соус вкуснее. ну это для меня.

[@kitaioksa]

Нам тоже больше нравится соус без томата 🤗

[@mephistotel87]

Подскажите, это оригинальный рецепт?

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Это оригинальный китайский рецепт, им с нами поделились знакомые китайцы. Рецептов Гобаожоу много (у нас на канале есть рецепт этого же блюда но без томата и рецепт тоже оригинальный). Это как в России каждая хозяйка готовит борщ по-своему, так и в Китае Гобаожоу в каждой семье готовят немного по-разному. Нам попадалось это блюдо из курицы, говядины и даже из рыбы, хотя изначально блюдо готовилось только из свинины.

[@salimashermatova8136]

Ассаламу алайкум гуштдаги клярга крахмал урнига ун Билан кляр килса буладими

[@kitaioksa]

Переводчик не переводит Ваш комментарий :( Напишите на своем родном языке или воспользуйтесь переводчиком и напишите комментарий на русском или английском языках 🤗

[@salimashermatova8136]

Здравствуйте Оксана кляр замена крахмала мукой пройдет

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Для приготовления кляра нужен крахмал, мука на замену не подойдёт.

[@salimashermatova8136]

Спасибо

[@kitaioksa]

Пожалуйста.

[@elenaarrey9053]

Крахмальные пигоди, пожалуйста!!!

[@user-pf8cz6ws8v]

бегодя это не китайское блюдо

[@user-ci4tl5xv8c]

@@user-pf8cz6ws8v Не свезло !

[@user-hr3pf8qj7t]

Что бы на оставшимся масле,те же две ложки добавить и обжарить на нем овощи и приготовить всё остальное

[@tb.akhmetovakhmetov7907]

Добрый день. А с мясо говядины можно это блюдо готовить?

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Вообще в классическом рецепте Гобаожоу используется свинина, но можно приготовить по этому рецепту любое мясо которое Вам нравится, а также курицу и рыбу.

[@natashanef6068]

А можно томатную пасту заменить на кетчуп?

[@user-ys6xu3cv9y]

Можно. Китайцы давно так и делают. Получается даже вкуснее.

[@natashanef6068]

@@user-ys6xu3cv9y Я уже сделала с кетчупом. Получилось потрясающе и идеально сбалансировано по вкусу. Думаю, если добавлять томатную пасту, то не концентрированную, а ту, что там, где я живу, называется "пассата", которая по сути - практически свежие томаты пюрированные. Совсем слегка выпаренные. У Оксаны на видео, судя по всему, именно такая. Концентрированная паста, мне кажется, здесь не подойдёт - у неё слишком "ядрёный" вкус и он действительно будет выделяться диссонансом.

[@kitaioksa]

С кетчупом "HEINZ" получается идеально 🤗

[@kitaioksa]

@@user-xz3xj6jv8l Здравствуйте. Ориентируйтесь по своему вкусу, хотите покислее добавьте 3-4 ст.л., если не хотите чтобы было кисло добавьте 2 ст.л. Томата это тоже касается🤗

[@kitaioksa]

@@user-xz3xj6jv8l Здравствуйте. Рады что блюдо Вам понравилось, готовьте с удовольствием 🤗 А насчёт цвета... Раньше продавалась китайская томатная паста в маленьких железных баночках, так вот, у неё был невероятно яркий, насыщенный красный цвет. Думаю что паста была с красителем. Китайский Heinz тоже намного ярче чем у нас. Я пользуюсь томатной пастой "Помидорка", кроме того что она вкусная у неё ещё и цвет ярко-красный, насыщенный. Насчёт тайских соусов сказать ничего не могу. Знаю только что тайская кухня очень острая.

[@user-om3gl5hr2u]

А ч говядиной получится?

[@kitaioksa]

Получится, но лучше использовать телятину.

[@user-pf3cn6ng1e]

Какой крахмал?

[@kitaioksa]

Кукурузный или картофельный. Лучше кукурузный.

[@natalyavikhnovskaya3224]

Дорогая Оксана,скажите,как переводится название этого блюда и ,если в названии есть иероглиф свинина,как его делать из курицы или индейки,например.

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Если переводить дословно (поироглифично) название этого блюда, то получается : 锅 Guō - горшок, 包 Bāo - оборачивать (обернуть, заворачивать), 肉 Ròu - мясо (в данном случае свинина). Можно готовить это блюдо из любого мяса, в том числе из курицы или индейки, а также из рыбы.

[@natalyavikhnovskaya3224]

@@kitaioksa Спасибо большое,Оксаночка.Я живу в мусульманской стране и у меня много друзей мусульман.Естественно,это блюдо буду делать из курицы или говядины.Не хотелось,чтобы в названии был иероглиф свинина,у нас много образованных людей,понимающих другие языки. Спасибо Вам огромное за прекрасные видео,всё без утайки и получается,как в Китае,очень вкусно.Рада,что подписана на Ваши каналы.

[@user-ob8rr3xp7r]

Вы едите полусырую свинину?

[@kitaioksa]

Тонко порезанной, предварительно замаринованной, а затем прожаренной в раскаленном масле свинине сложно остаться полусырой.

[@user-zj9lr8zz7l]

Что то проблема с соусом ! Каждый раз получается не соус , а какие то сгустки на мясе , не могу понять , что делаю не так . Такое чувство что он у меня сворачивается ... может огонь по меньше делать надо ? Ну что то не так идет , как клестер какойто ... Даже описать не могу . ну не то... Один раз получилось и на этом все ... Может его можно как то по другому ? как с красной рыбой рецепт или с курицей ? Ну как во лью остатки из маринада мяса , все пипец или крахмала много ?

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Похоже на то, что Вы добавляете много крахмала. Когда в соусе много крахмала, получается клейстер или клёцка. Вы точно делаете всё по рецепту? У нас все рецепты рабочие, кстати, я все ингредиенты всегда взвешиваю на весах и всё всегда получается одинаково. Возможно у Вас остаётся много кляра. Во время жарки мяса постоянно перемешивайте мясо с кляром чтобы кляр не стекал на дно. Попробуйте убавить количество кляра из мяса или просто добавьте в соус 2 ч.л. крахмала без горки или 1 ч.л. с горкой.

[@dr.teplograd3637]

Нельзя это смотреть на голодный желудок) хочется оставить дела и начать прогревать масло, но мясо ещё не разморозилось и не замариновано))

[@kitaioksa]

:)🤗

[@user-wo6gs5kr5u]

Можно вино вообще не добавлять?

[@kitaioksa]

Можно, но без вина будет немного другой вкус.

[@sashokdv]

Готов употреблять это блюдо каждый день!!! -------------- Александр:)

[@kitaioksa]

:)))))))

[@user-hr2lq9hk9c]

Впринципе норм, но получилось солоновато, такое ощущение что много томатной пасты, вкус конечно не как в китайских ресторанах но похоже.

[@kitaioksa]

На нашем основном канале "Оксана Валерьевна" есть вариант приготовления Гобаожоу без томата )

[@natalyanikolaeva1000]

Оксана, здравствуйте! Где правильный рецепт? kzbin.info/www/bejne/rF7Yn5KMhtWVmrs

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Оба рецепта правильные :) Они одинаковые, просто года выпуска разные и каналы разные. Есть еще рецепт Гобаожоу без томата, посмотреть можно здесь : kzbin.info/www/bejne/r2K5iZp4n52Ujbs

[@user-xx6fd2zg1g]

Почему то томатная паста перебила весь вкус, но мясо очень мягкое и сочное получилось 😁

[@kitaioksa]

Томатная паста бывает разной консистенции (насыщенности). В следующий раз просто добавьте томатной пасты поменьше.

[@aaatanke4165]

Ответьте пж. почему везде крахмал не вредно это

[@user-hr3pf8qj7t]

Две совершенно одинаковые миски,а не проще было мясо выложить к крахмалу

[@agora1944]

Начал смотреть и уснул. Проснулся уже мясо готово

[@user-po5md4wg7i]

Вино нужно что-бы убрать запах и специфичный вкус свинины, просто замените её на водку, она выпарится в процессе приготовления и сделает своё дело )

[@user-bj3yl5ir9e]

И как в Китае готовят габаджоу за 10 минут? Что то вы долго готовите чем китайцы сами!они не маринуют мясо и они не готовят кляр так как вы готовите! Я живу в КНР и не разу не видел чтобы так готовили габажоу

[@kitaioksa]

Все просто) Я показываю процесс приготовления блюда как говорится от А до Я, т.е. весь. А в Китае вы видите только вторую часть приготовления. На улице или в ресторанчиках(чифаньках) блюдо готовят быстро потому что используют заготовки которые сделаны заранее, что бы клиент не ждал...

[@user-bj3yl5ir9e]

@@kitaioksa ясно спасибо)

[@user-dk3zn8wv9b]

@@user-bj3yl5ir9e Я конечно извеняюсь, но насколько надо быть недалеким ( тупым ) чтобы это не понять! Еще так для развития вам, когда вы кушаете свинину,говядину или другое мясо то знайте, оно не родилось жареным , оно сначала травку на лугу кушало, росло и тд, там длинный процесс, и рис на ролах не ростет на рыбе в море его добавляют в рестике!

[@qwertyzmx2418]

На самом деле, если в кафе китайцы будут так долго готовить, посетители свалят

[@user-bc2xl5jt3q]

Гуляш какой-то

[@valentinaskoropad3021]

Неправильно, а где крахмал?

[@Baletify]

"новый интерфейс" ютуба очень мешает! Впрочем, Оксана Валерьевнв облагородит даже его.

[@kitaioksa]

🤗🥰

[@user-iv2tu1zb9w]

Где вы взяли такой шикарный нож?)

[@kitaioksa]

В Китае покупали. Это Цайдао (菜刀, Càidāo) - универсальный кухонный нож:)🤗