고들빼기 김치. 쓴맛 없애고 맛있게 담는 방법 최금옥 슬로시티약초밥상

[@pelania5912]

아무리 요리사들께서 요리를 한다고 해도 옛날 어머님들에 손맛을 과연 능가할수 있을까 싶네요. 내 방식대로 입맛대로 하되 좋은점만 참조 하세요.

[@다행-e1t]

잘보고 갑니다 선생님의 손 맛과 양념재료의 풍부함이 건강을 부르네요

[@slow.36]

네 맛있는 양념을 많이 넣으셔서 고들빼기 쓴맛 잡으세요~ 감사합니다. 건강하세요~~

[@정옥희-e4h]

대박 내우세요 넘 잘 보고 있습니다 당뇨밥상같아서 넘 좋으네요

[@다슬-z6h]

고들빼기 김치는 뿌리가 들어가야 맛있지요 뿌리의 쓴맛 먹는 맛으로먹지요

[@slow.36]

네 뿌리의 쓴맛으로도 먹습니다만 저희는 고들빼기 잎을 먹습니다. 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@황숙-l7d]

내가 좋아하는 김치 잘 배우겠습니다

[@slow.36]

@@황숙-l7d 감사합니다.

[@조숙자-e3j]

선생님영상보고 양파절임해서 몆달지난후에 양파건져서 양파소금 만들었는데 양파소금 정말 맛있네요 나물무침.달걀찜.등등 특히 황태국에 넣으니 정말 맛있네요 주위분들에게 조금씩 나눠주니 너무들 종아하네요 저는 미국에살고있는데 귀한영상 감사합니다

[@slow.36]

양파소금 정말 맛있죠~~~ 영상 시청하시고 만들어보셨다니 정말 훌륭하십니다. 저희가 더 감사합니다. ^^ 항상 건강하시길 기원합니다.

[@법등월]

저도 비슷하게라도 담가보 겠습니다 감사합니다 잘배웠읍니다🙆‍♂️🙆

[@slow.36]

도움이 되셨다니 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@d.w2664]

단호박.사과넣은 고들빼기김치 짱이예요

[@slow.36]

고들빼기가 쓴맛이 많이 나기때문에 단호박과 사과로 맛있게 드실 수 있어요~ 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@소만-b4k]

집집 마다 해먹는 방법이 달라서 저는 멸치 진젓국을 써요 맛 있어요

[@slow.36]

@@소만-b4k 감사합니다.

[@김옥-n2j]

고돌베기김치에 쪽파는 썰지않는게 좋고 한데 견과류도 왜넣는지 지저분하고 뿌리도 붙이는게 좋을듯

[@slow.36]

저희처럼 만드셔서 한번 드셔보시면 정말 맛있습니다. 말씀 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@태완순]

고돌빼기 절이지 않은 꿀팁 감사합니다 선생님도 늘 건강 하세요

[@slow.36]

감사합니다. 건강하세요~~ ^^

[@실버만물라이프]

최금옥약초밥상님 잘배우고 갑니다 선물 🎁 삼종세트 🎁 놓고 이웃맺고 응원합니다 👍 😄 사랑 💕 합니다 💕

[@slow.36]

감사합니다. 건강하시길 기원합니다. ^^

[@이경옥-v7o1m]

좀 아니다

[@정의순-k4i]

선생님 되단하십니다 항상 잘 보고 갑니다 항상 건강하셔요.~~~

[@slow.36]

응원해주셔서 감사합니다! ^^ 건강하세용

[@초룡이-p6f]

참 감사합니다 !!많이 많이 배웁니다

[@slow.36]

도움이 되셨다니 감사합니다 ^^

[@임희숙-t2v]

요리에 달인이십니다 존경 합니다

[@slow.36]

감사합니다. 늘 건강하시길 기원합니다.

[@김서윤-p7n]

고들빼기는 설탕과 소금과 살짝 절였다가 깨끗하게 세척한다음 양념해서 맛있게 담가서 하루정도 실온에서 숙성시킨다음 냉장고에 넣고 먹어으면 너무 맛좋고 건강에 좋아요?

[@slow.36]

네 말씀 감사합니다. 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@공감-b7x]

호박 🎃 삶아서 넣어야겠네요. 작년에 호박 냉동보관했는데 김장할때 이용하면 될것같아요

[@slow.36]

@@공감-b7x 😊

[@박연석-c6g]

어마!무시한 꼬들빼기 양~에 김치 따끈한 밥 한수저에 한가닥 척~걸쳐 먹으면 식욕이 확~살아 나겠어요.

[@slow.36]

🌷

[@유중희-l5t]

잘 배워읍니다

[@slow.36]

네 도움이 되셨다니 기쁩니다. 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@수정조-i1z]

선생님 감사 합니다 너무 잘보고 배웁니다 존경 합니다 행복 하세요

[@청인-x9i]

잎과 뿌리 모두다 써요 많이씁니다

[@slow.36]

네 잎과 뿌리 모두다 먹고 많이 씁니다. ^^ 감사합니다. 건강하세요~~

[@방수현짱]

쓰지만 익히면 사라져요~ 아주 맛나지요

[@김영희-h6d8p]

고들빼기감치 담아도 맛이없었는데 절여서 그런거 같아요 레시피 감사합니다

[@slow.36]

네 절이지 않아도 맛있게 담아 드실 수 있답니다 ^^ 감사합니다. 건강하세요~~

[@이경옥-v7o1m]

고들빼기는 뿌리가 없으면 시체예요

[@dream-rp1op]

고들빼기의 참 맛은 뿌리 맛이지.

[@흑장미-g5s]

뿌리가아삭아삭 맛이있는데

[@slow.36]

뿌리는 남겨두어 다음에 또 그자리에서 고들빼기를 얻어요~ 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@정경희-i6q]

언제 다듬으세요?

[@박정원-c7r]

고들빼기 김치에는. 당근넣으면안되나요.

[@slow.36]

@@박정원-c7r 넣으셔도 됩니다.

[@이은숙-x3n]

그런데젖갈은 안넣어면 간이맞나요?싱겨울덴데

[@slow.36]

새우젓을 넣어요. 새우젓 국물로 간을 합니다. ^^ 감사합니다.

[@최우리-e8t]

몸에 좋은 약초 연가가라서 봤더니 먹고싶지 않은 맛이네 어울리지 않는 식재료 자연그대로 담을줄알았더니 실망 내가 하는데로 하는게 최고네요 ㅋ혼자만 맛있데 ㅎ

[@slow.36]

😆

[@델피늄-b4f]

고들빼기는 약이고 쓴맛에머는다 써도 맛있다 꿀팁 물기가 들어가면 안된다는것 잘 배우고갑니다

[@slow.36]

@@델피늄-b4f 응원 감사합니다.

[@김세영-i7q]

우연히 영상을 보게 되었습니다 견과류는 어떤것으로 사용하나요?

[@slow.36]

저희는 견과류에 참깨, 호박씨, 해바라기씨, 아몬드, 땅콩을 넣습니다. 견과류가루 만드는법 영상이 따로 또 있으니 참고해주세요 ^^ 감사합니다~~

[@은비네집]

최금옥 선생님 존경합니다 사랑합니다 💜 💕 😘 🙆 ❤️ 💛 💜 💕

[@slow.36]

감사합니다. ^^ 늘 건강하세요!!

[@우순자-t9p]

@@slow.36 ㄱ

[@서시영]

나도평생요리사했는데넘 복잡하고매치가안되는양념들인것같아요.단순한것이본연에맛이더살아있고깔끔할텐데.

[@slow.36]

네 담는 방법은 집집마다 모두 다르니까요 ^^ 말씀 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@dream-rp1op]

백 프로 맞는 말씀 .천연의 쌉살한 자연의 순수한 맛이 살아야지 . 우리 집은 생새우 무우 말랭이. 다시마 맛 우려서 넣고 함. 설탕에 사과에 단호박에.

[@이화연-j4w]

쌉쌀한 맛에 먹는데 내 방식만 고집하지 마시고 실험 삼아 다른 방법도 해보세요 모든 양념은 가감하면 됩니다 죽을때까지 배운단 말도 있으니까요

[@후리지아-j1d]

고들빼기김치 너무 좋아하는데 먹고 싶네요

[@반야-n6d]

최금옥 영인님 저두 먹고싶어요 사먹을 없나요❤❤❤❤❤??

[@여명순-v3v]

잎만하시면바로담으면되겠죠.

[@slow.36]

잎만하여도 반나절은 물에 담구는데, 물을 여러번 갈아주어 쓴맛 등을 빼준 다음 드시면 좋습니다. 감사합니다.

[@김돌이-o1z]

내 방식대로 가젤맛있더라 노지와 하우스는 절임부터 달라야함 무슨음식이든 그 집안의 식성대로 해서드세요 최고입니다

[@류은아-f2e]

고들빼기는 여름에 나오던데요?

[@엄마와추억만들기]

어머~울엄마도 최금옥여사~보고싶어 엄마~

[@slow.36]

@@엄마와추억만들기 응원 해주셔서 감사합니다.

[@인동초-x5d]

꼬들빼기는 우려내지않음 엄첨쓸텐데 뿌리가 약인데 본인들 입맛에 맛음되겠죠

[@slow.36]

😆

[@성창숙-m4l]

그렇게 쓰지않아요 약이니까 많이 드시고건행하세요

[@흑장미-g5s]

뿌리가 약이지요

[@탱자탱자-p8z]

하루동안 소금물에 절구니 너무 너무 안 쓰던데

[@slow.36]

저희는 고들빼기의 쓴맛을 완전히 제거하지는 않지만 물에 담가두었다가 드시면 건강하게 드실 수 있어요. 좋은 방법 알려주셔서 감사합니다. 건강하세요~

[@계수나무-m1n]

고들빼기에 왜 갓을넣을까 향이서로 부딪혀서 별로인듯

[@slow.36]

갓은 취향에 차이겠죠~ 안 넣으셔도 됩니다

[@TV-bm3ud]

예나 지금이나 변함 없이 여전하십니다 저 “가라사대 서점”이예요 하나님의 은혜로 복된 나날 되시기 바랍니다🌷

[@slow.36]

감사합니다 🍀

[@대감나리]

손이 정말많이가고 정성으로 담그시네요 주문도 가능합니까

[@slow.36]

죄송하지만 주문은 어렵습니다. 맛있게 담는 방법을 알려드렸어요. ^^ 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@이형규-c2g]

좋은정보 검사합니다

[@slow.36]

@@이형규-c2g 감사합니다.

[@yellowhair]

살수있나요

[@slow.36]

죄송하지만 판매는 하지 않습니다. 맛있게 담아 드시는 법을 알려드려요~ 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@yellowhair]

@@slow.36 쫌파세요 저혼자사는 남성이라

[@공감-b7x]

고들빼기김치는 다듬고 훍 제거하면 거의 다 담은것입니다.

[@김영선-y5m2c]

😊😊😊😊

[@장영숙-z2g]

???단순하게양념이개운하고.맛있지않을까요

[@김미라-l4u2q]

왜 일회용 장갑을 안쓰실까?

[@slow.36]

어머님께 저희가 먹는거니까 안쓰셔도 된다고 하였어요. 음식은 손맛입니다~ 그리고 고들빼기 김치는 판매하는 제품이 아니에요. 감사합니다.

[@현철-q5w]

실같우 잔뿌리는 왜 버리나요 손질 번거로워 그런가요

[@bandy357]

저렇게 많은 재료를 넣어서 맛 없으면 그게 더 이상할것 같다 고들빼기의 참맛이 날지 걱정 입니다

[@seunglee697]

안녕하세요 잘보고있읍니다 레시피좀올려주시면감사하겠읍니다…..몇백년살것도아닌데요….

[@slow.36]

미안합니다. 저는 손 대중으로 했습니다. 올 가을에 다시한번 영상올려 드리면서 레시피 올려드리지요.

[@aosqkfrjerl]

견과류를 갈아서 넣는건 독입니다 견과류에 지방이 많이 함유되는데 공기와 접촉하면 산패되기 때문에 혈관에 독으로 작용합니다 요리해서 바로 먹는것도 아니고 몇달을 두고 먹는건데 견과류는 아닌듯 합니다 오메가3든 올리브오일이든 참기름 들기름 등등 지방이 함유된건 공기와 접촉시간이 정말 짧아야 합니다 오죽하면 땅콩도 볶아서 먹기전에 알맹이 겉껍질 자주색 까주는거고요 호두도 알맹이 한꺼번에 까놓고 먹지 않고 먹기 직전에 까서 먹죠.. 한꺼번에 까서 냉동실 넣어 놓고 먹는것도 추천안합니다 시중에 파는 견과류 사시는분들 ..알맹이 노출된건 사지 마지고 껍질째 있는걸 사세요 호두도 딱딱한 껍질채 있는거요..

[@slow.36]

말씀 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@이케빈-s7l]

젖국은 안쓰나요

[@slow.36]

새우젓 쪼금씀니다.

[@미경이-p3u]

겉절이도맛잇어라로요

[@slow.36]

🌷

[@아줌마-s5o]

간을안넣네요

[@slow.36]

고들빼기에는 간을 안하고 양념에 새우젓으로 간을 합니다. ^^ 새우젓 국물로도 간을 하구요~ 감사합니다.

[@slow.36]

단호박 사과 견과류 꼭첨가 하세요.

[@계수나무-m1n]

멸치젓으로해야지 새우젓은 않어울립니다

[@slow.36]

저희는 새우젓으로 담아먹습니다.

[@핫쵸-k1j]

지역마다 다르네

[@Ju-ct9fi]

호박까지 준비하는 김치는 아무도 안한것같다

[@slow.36]

말씀 감사합니다. 건강하시길 기원합니다. ^^

[@이화연-j4w]

돌아가신 임지호쉐프님도 김장김치 담그실때 늙은호박 끓여 넣으셨어요 숙성 김치엔 마늘은 안 넣거나 조금 넣어야 맛있다고 하셨어요

[@조영자영자-w5k]

뿌리 먹는재미가 솔솔해요 잎파리만 은 맞없써요

[@현철-q5w]

아이구 손질 넘 힘들데요

[@이경희-f9v9k]

뿌리를조금밬에안넣으시네요

[@slow.36]

네 뿌리보다 잎으로 더 많이 드세요. 굳이 뿌리까지 채취하지 않으십니다~ 감사합니다. 건강하세요~~

[@hongsuni_think]

잘배운 값 지불했어요 ㅎ

[@slow.36]

🙏

[@bogem-py8gn]

판매는 안합니까?

[@slow.36]

죄송하지만 판매는 하지 않습니다. 맛있게 담아 드시는 법을 알려드려요~ 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@다현-m4k]

이고들빼기 인것 같네요

[@slow.36]

고들빼기 맛있게 김치 담아드세요~ 감사합니다. 건강하세요~~

[@계수나무-m1n]

양념도뻑뻑해서 묻혀지지도않는구먼

[@slow.36]

뻑뻑해보이지만 부드럽고 맛있습니다. 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@소풍-r4x]

쓴맛없애믄 걍 풀루 해지

[@헬렌-x2s]

김치갖이. 않인요.

[@마린르펜2투]

소금에 절이는 사람들 이해가 안가요

[@촛불-t5v]

먹으면맛있나 몰라도 보기에는 지저분 하고 맛있어 보이질 안네요, 김치 담듯 담으면 맛도 잇고 보기도 좋은데 에긍 ㅋㅋㅋ

[@slow.36]

네 담는 방법은 모두 다르니까요 ^^ 말씀 감사합니다. 건강하시길 기원합니다.

[@SunheaKim-uq6ne]

손이 느려요

[@길길현이]

내입맛은아니네요

[@slow.36]

@@길길현이 먹어보지 않고도 어찌 그런말씀을... 많이 심심하시군요.