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고기집창업 No.1 [삼겹살의 변천사]
오늘은 시대에 따라 고기집창업 중 삼겹살이 어떻게 바껴왔는지 '삼겹살 변천사'에 대해서 얘기해드리려 합니다.
현재 삼겹살은 한국사람이면 부담없이 즐겨먹는 가장 대중적인 음식 중 하나가 되었고
일부 유행사업과는 달리 검증된 고기집창업이라 상대적으로 안정적이지만
그만큼 경쟁이 치열한 업종의 메뉴 중 하나인 삼겹살 고기집창업 입니다.
삼겹살이 시작하는 시점부터 현재의 고기집창업 no.1 창업이 되기까지 변천사에 대해서 영상 시작합니다.
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삼겹살 변천사
00:25 1)얼마나 먹는데?
00:47 2)시작점, 1950년
01:29 3)시장초기, 1960년~1970년
02:10 4)유행시작, 1980년~2000년
03:16 5)차별화시작, 2000년~현재
04:19 6)정형 차별화
05:05 7)고기굽는컨셉
05:51 8)숙성법 차별화
06:22 9)암퇘지가 맛있다?
07:14 10)불판의 변화
09:04 11)상차림 변화
10:29 12)미래의삼겹살 시스템, 2023년~