고깃집 설비에서 가장 중요한 것

[@한판두판세판]

숯불고기집이면 최소4배로 잡으세요 안그랬다간 한여름에 손님들 덥다고 컴플레인 무조건 걸립니다 3배면 되겠지 하다간 추가로 한대 더 설치하는 불상사가 생길수있으니 아예 냉방은 평수대바 4배로잡고 하시는게 좋습니다 5배로하면 더 좋구요

[@kurukurubeeingbbong]

저희는 닥트없이 영업 30년중인데 여름에 덥습니다 기름때도 많구요 싸게 팔면 덕트없어도 장사는됩니다 업장 주변 동네에서 가장 싸게 파실꺼아니면 덕트 하세요

[@gordenpenny]

와... 그래도 30년씩이나 하시다니 대단하시네요

[@철용홍-p8t]

그저 간단히 생각해온 고기 관련업이였는데 유투버님 채널 영상들 보고 어떤 업이든 무시해서는 안된다는걸 깨닫게 해주었습니다 오래 매진,연구 해오신 학식에 진심어린 존경과 박수를 보냅니다! 좋은 영상 감사합니다

[@정명진-d4h]

ㅋㅋㅋㅋ 수제버거 해본 입장으로써 진짜 이 영상은 불다루는 요리를 할 예비 창업자들이 무조건 봐야된다고 생각힙나다 저 역시 비싼 수업료를 내고 얻은 경험이기도 하고ㅠㅠ 설비가 골때리는게 이미 해놓으면 낙장불입이라 돈이 문제가 아니라 제대로 다시 하기도 어려움

[@gordenpenny]

확실히 주방에서만 불을 쓴다 해도 덕트는 확실히 해야죠 ㅎㅎ

[@jun-dp9xd]

와우 꿀팁 감사합니다 형님ㅋㅋ 다음편도 기대됩니다

[@gordenpenny]

기대해 주세용 ^^

[@궁이를사랑하는가족]

정말 많은 도움이 됩니다 말씀도 정말 잘 하시고 구독 하고 갑니당

[@이동민-f5q]

흡배기 설치만 하지 제대로 된 전문가가 없는 것도 문제죠...그리고 하향식은 고기가 마른다고 하시는 고깃집 사장님들이 많더라구요

[@ssh8356]

깔끔하게 정리해서 설명해주셔서 많이 도움이 됬습니다. 감사합니다!!

[@davidkim8640]

오~ 먼가 신선한데요? 유튜버 떡상 각 나오는듯?!

[@joarafarm]

형 딕션이 깔끔해 졌네ㅎ

[@gordenpenny]

자막 달아서 그랴

[@백겹살-r5t]

설명에 숯을 쓰는곳인지 철판에 굽는곳인지에 따라 많은 차이가 나는데요. 구분없이 이냥 저냥이네요. 수고하십시요.

[@백겹살-r5t]

참고로 18년차 철판삼겹 장사 . 15개 테이블 덕트는 2마력 머리위로 2미터위에 위치하고, 30평정도에 충분히 장사합니다. 웨이팅있는곳이고요. 뭐든 구체적이지 않은데, 그러려니하고 얼추 하는것들 꼴보기 싫네요.

[@했어요안했어요]

집에...쇼케이스가 있네.....

[@honesty6535]

막창집 운영 중인데 닥트 시설 할때 공기순환시 외부유입 공기 순환 잘 안해놔서 고막이 터질듯한 압력이 옵니다 ㅋㅋ 왜 닥트 공사 하시는 분들은 그런 말을 안해주는지…..