고구마로 해볼 수 있는 천상계 수프! 해드세요 제발..

강화도 속노랑 고구마 !!!!
고구마 카푸치노 갑니다
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제목: 천상의 폭신함 고구마 카프치노
“속 노란 고구마 스프”
재료: 버터 100g, 속 노란 고구마 200g, 대파 흰부분 2줄기, 우유 200ml, 생크림 100ml
고구마와 대파는 손질한다.
냄비에 버터를 넣고 고구마, 대파순으로 부드럽게 조리한다.
우유와 생크림을 넣고 끓여 블랜더를 사용해 곱게 갈아 고운채에 걸러준다.
접시에 에어프라이기에 구운 고구마, 김치잼, 스프를 넣고 완성한다.
“에어프라이기 고구마”
재료: 속 노란 고구마
1. 200도 에어프라이기에 40분 구워 먹기 좋은 크기로 소분한다.
“김치잼”
재료: 잘익은 배추 김치 300g, 대파 힌부분 1줄기, 포도씨유 3Ts, 설탕 80g, 쉐리식초 5Ts, 다진쪽파 5Ts
1. 김치는 가위를 사용해 입자있게 잘라준다.
2. 대파는 링으로 썰어 준비한다.
3. 프라이팬에 포도씨유를 넣고 대파, 김치순으로 수분감 없이 볶는다.
4. 설탕을 넣고 중불에서 녹여 시럽 느낌이 나도록 졸인다.
5. 조금씩 식초를 넣어가며 나만의 신맛을 찾아간다.
6. 다진 쪽파를 섞어 김치잼을 완성한다.
#고구마 #수프 #가을
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[@user-cr1xk1vz2e]

고구마+김치라는 전통적인 조합을 양식의 조리법을 활용해서 재해석한게 너무 멋있고 맛있어 보여요!

[@dawhistle]

진짜...이 아조씨 음식은 다 먹어보고싶음...기막힌 재료사용과 플레이팅😋

[@siwonvlog]

유투브에서 쉐프님 요리가 진짜 만들고 싶은 요리인거같아요 항상 잘보고있습니다 감사합니다!

[@siraen_]

진짜 항상 요리 조합이나 플레이팅 아이디어 보면서 입맛 다시게 되네 아예 생전 처음 보는 메뉴도 공솊 유튭으로 보면 군침 돌게됨

[@heewon7856]

진짜 시간나는 날에 가족끼리 있을때 너무 해먹기 좋을것 같습니다. 제가 강화 사는데 안그래도 고구마 많은데 함 해봐야겠습니다. 좋은 조리법 감사합니다~.

[@jasonp4627]

고구마 너무 많이 수확해서 고민이었는데 감사합니다. 자주 해먹을께요

[@RAMA00007]

진짜 맛있겠다

[@user-zp6wg4zb5l]

고구마 카푸치노... 괜히 설레네요 >< 갬성 몬가요~~!!

[@hhuhhuh]

와..고구마스프에 김치!! 진짜 창의력 너무좋으신듯ㄷㄷ

[@user-kj2td4ou3i]

미쳤다 공쉡 언제봐도 배워갑니다.😊

[@user-zq3kk1zf5l]

본가에서 고구마를 한가득 받앗는데 안그래도 뭐할까 고민하다 이거 해주면 딸이 좋아할것 같네요. 감사합니다.

[@hotcocochoco]

아니 항상 느끼지만 기발하면서도 요리라는 근본은 철저히 가져가는 느낌인게 넘 좋아요 오늘 레시피도 우아하고 맛있어보임 식초는 갈색빛이 도는데 무슨 종류인가요? 뭘 쓰는지에 따라 느낌이 달라질 것 같아요 늘 잘 보고있어요🫶

[@sklet2314]

chardonnay 같은데요

[@5_hyuk]

와 닭고야에 질렸었는데 해먹.......을순없겠네요...ㅋㅋㅋㅋ 맛있겠네요..ㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅜ

[@ChanTheGreat21]

플레이팅 배울려고 공격수셰프님 영상봅니다.. 너무 감각있게 잘하심

[@user-ed5vx1nv3n]

재밌어요 정말 ㅋㅎㅎㅋㅎㅋㅎ

[@jinzza_hankuko]

와... 정말 볼때마다 감탄하고 가요... 집에서 만들어 봐야겠어요

[@mia_Ernen]

고구마 카푸치노와 김찌쨈

[@user-wt9qr4km4o]

겨울에 먹기좋은 스프~

[@user-haiha23]

오 이것두 해봐야지ㅋㅋ

[@user-ql7on4yh7x]

잘보겠습니다!

[@user-lu5bh3ui9p]

와 진짜 개맛있겠다ㅠ

[@Sgsjdjdsjs]

고구마에 김치들어간 스프라니...!!! 정말 독특하네요...!!!!

[@jjinant149]

맛은 영상으로 봐서 모르겠으나 플레이팅과 아이디어는 볼 때마다 감탄!

[@user-fg1jw9qh5v]

즁말 맛있네요 레시피그대로해먹고 쉐리식초대신 발사믹으로했는데도 김치쨈과 굉장히 잘어올립니다!

[@Junkang_E]

다른 품종의 고구마로도 가능할까요? 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마 같은것들로요

[@choedagame]

와 진짜 미쳤다

[@xoxokim8427]

식초는 어디 제품인가요? 쉐프님이 사용하는 식재료(조미료) 등이 궁금해요~ 국내산 제품은 향미가 약하거나 겉만 흉내내는 게 많아서요. 공솊이 쓰는 식재료들 알려주세요.!!

[@user-fn4ki1kl5w]

공솊 스프맛집임 다해봤는데 ㅈㄴ맛있음ㅋㅋㅋ이것도 쫌만 더 추워지면 해먹어볼게!!

[@Kimdongwook123]

오늘 크리스마스 기념으로 해먹어봤는데 너무 맛있습니다!!! 전 치킨스톡 조금 추가했어요 ㅎㅎ

[@JoonHo_Kwon]

크...고구마가 넘치는 계절에 매우 적절한 메뉴선정! 최곱니다

[@user-yn4vx6nd8z]

이거 맛잇게스ㅏ😢

[@junolight]

항상감사합니다

[@MontrealCheck-in-tb1lj]

친구들 초대할 때 요리해보려고 집중해서 봤어요!!!^^ 쉐프님. 한국대파 대신에 릭으로 써도 될까요? 아시아 마트에서 파는 대파대신 현지마트에서 릭을 샀는데 볶아보니 좀 질겨져요..

[@user-vd4du6yk9m]

분명 요리는 쉬운거같아보이는데 진짜 프로같은 요리다... 내가하면 맛없을거같아...

[@cyuld1130]

셰프님 고구마를 밤으로 대체해도 괜찮을까요?

[@koebutajun9491]

오디오가 안비는게 정말 대단한거같아요

[@Ejwlen]

와… 파티 때 에피타이저로 대접해도 정말 좋을 것 같네요

[@jpark_1234]

셰프님 혹시 왜 맛소금을 넣는게 요리가 빨리진다고 하시는지 알 수 있을까요??

[@kimminyoung1110]

혹시 전자레인지로 데운 귤을 이용한 획기적인 디저트나 요리 가능할까요?

[@stilayu5898]

충격적인 맛입니다. 👍 👍 👍 고구마가 한박스 생겨서 간식삼아 내내 오븐에 구워 먹었었는데요. 우연히 이 영상을 보고 김치잼을 곁들어 먹었더니..오우야..정말이지 존맛탱이었습니다. 공격수님 레시피 정말 감사해요..셰리식초가 없어서 애플사이다 비니거로 대체했구요. 5Tbs 너무 많은거 아닌지 반신반의 했는데 다 졸이고 나니 새콤달콤 고구마랑 쿵짝이 예술이었어요. 다시 한번 감사해요~~

[@dooinkim9628]

방금 해먹었는데 ㅜㅜ 역시 믿고보는 공쉪... 비쥬얼 보다 더 맛있어요 다들 꼭 해먹어보세요..

[@user-xr7uy5lx2w]

이야...🎉

[@user-tf5ty6rv7k]

아그리고 아무말도 없이 요리소리만 나는 그런데 요리 tip들이 자막에 써지는.. 그런 영상 있으면 자면서 볼것같습니다..ㅎㅎ ASMR 느낌으로다가!!!!!!

[@user-bn2sw9re6r]

셰프님 요즘 너무 빠져서 하루종일 보는 구단주입니다🤗🤗 다이어트한다고 고구마 많이 사놓은 사람이 많을거같은데 고구마를 활용해서 맛난 요리 더 없을까 조심스레 여쭤봐용

[@Groovyblusyjazzy]

와 여러부운 대파혁명입니다~ㅋ 김치쨈 없어도 맛납니다 대파 흰부분 부족해서 초록부분 같이 썼는데 ㅈㅁㅌ이구요 파가 더 많았는데도 고구마가 숙성이 한참 된거라 엄청 달달~ 기분좋은 달콤함! 양파랑은 또 다른 매력인데 한국인 입맛에 더 맞는 듯하고 어르신들도 좋아하시네요 👍

[@mandu0413]

옛날에 요리프로그램에서 봤을땐 ㅁ1친사람인줄 몰랐는데 굉장히 ㅁ1친분이셨군요.....오히려좋아..구독

[@springwind11]

공쉡 영상 보면서 느낀건 우리 생각보다 버터가 진짜 많이 들어가고 그럴수록 맛있음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-fx3no3in4r]

미야옹철님 여기서 요리하고 계셨군요

[@ryunsd]

맛의비결...버터...설탕 메모

[@user-d2m9s4e0qx]

그릇 컵 정보가 시급합니다 선생님..

[@user-ot6hc6se4c]

차원이 다른 음식인데 어렵지 않네요 최고~~~김치 잼 ㅋ ㅋ ㅋ

[@garden238]

8:30 박수가 기가 막히네요

[@user-pi1oj5zd7b]

선생님 예전에 무화과를 이용한 나쵸 요리가 있었는데 그 영상을 못찾겠습니다 ㅠ

[@Nyctica]

고지혈증을 유발하는 고구마슾 이건 귀하다

[@user-gb8kc2tz8v]

공솊 스프는 진짜 믿고 봄

[@user-wu9zo4cl3d]

호박고구마호박고구마아아아아아아

[@user-xb2sk3yi7v]

맛이 없을수가없긴하다

[@Plan_Delta]

공격수중에서도 최전방공격수 인정

[@gwanco]

이무진 요리 폼 미쳤다

[@user-ps8pf9ih7w]

와 ㄹㅈㄷ

[@HungerBoymatt]

해줘잉

[@holla84]

대파 대신에 양파를 넣어도 될까요?

[@SeparationAnxiety.]

맛이 완전 달라질껄요

[@u97js3xko]

ㄴㄴ

[@pjisue]

김?치?쨈? 존맛이겠다

[@user-tf5ty6rv7k]

으악 저 나중에 취미 요리하고싶어요 너무 섹시하자너&&&

[@swp4723]

인트로에 대파에 고구마만 봤는데 벌써 맜있어 ;;

[@TV-bc9sv]

천잰가!

[@lsblsj1]

4:26 ??? 김치잼은 덜 달게...

[@user-rm7hu9rg3f]

매년 고구마 박스로 들어오는데 마침 잘됐네요..

[@user-op2un3zv1g]

맛이야 말할필요업겟지만 건강도 고려하는 채널이 되엇으면 하는 바램이....

[@user-ku8ex2gd6w]

내일 광명동굴 와인페스티벌 오시나요

[@user-zj7we7dy5u]

숩과 머랭은 한끝차이 ㅋㅋㅋㅋ

[@user-fk3od8vz6y]

섀프도 도마에다 김치 써는건 안좋아 하는구나.

[@user-ne6pg4mu8y]

고구마 무스해서 케이크만드실줄알았는대ㅋㅋㅋㅋ

[@user-cz6yb7vh1i]

혈당과 혈압은 있다가도 없는것

[@pakinjae]

버터탕?

[@gslevv]

혹시 핸드블랜더 어디껀지 알수있을까요

[@user-ke5pm4sf9i]

일렉트로룩스꺼에용

[@gslevv]

검색해도 같은게 안나오길래 혹시 모델명은 알수없을까요

[@user-ke5pm4sf9i]

@@gslevv 모델명은 정확하지는 않지만 마스터9 요시리즈 같아요

[@LCY0514]

버터 넣는거보고 고지혈증얘기 왜안하나했다 ㅋㅋㅋㅋ

[@smith_yugo]

슈뢰딩거의 혈(당+압)

[@user-cl7ju9fo4h]

고지혈증은 유지가 중요할텐데요? 다이어트식 열 개 더 올리세요~~

[@anwpdnnr]

스프

[@user-cn8yy4cd9f]

1등 놓칠수 없지 !

[@l.j_bro6322]

김치 쩀? 어케 생각해냈누! 외계인이 알려주드나!?

[@user-xv1bu4tl2l]

0:58 에어프라이기 200도40분 돌리고 연탄이 되었습니다.

[@moganwoo1098]

설탕량이..

[@__k5603]

'버터 조금'

[@tedkim4173]

양파가 아니라 대파를 쓰셨군요

[@yyoon0213]

왜 저는 안주셨어요?

[@xSolz]

해치웠나..?!

[@user-db9zv4rj4y]

나 김치찜은 안먹어 너무달아~

[@user-bl4nc4fg5g]

버터는 건강에 매우 좋아요. 고지혈증은 버터 같은 좋은지방의 문제가 아니라 염증 때문이죠. 저탄고지 식단을 하는 사람은 다아는 사실이니 다들 버터 많이드시고요. 대신에 시중에 파틑 식용유는 절대 쓰지 마시길.

[@user-lc7rp4kn6s]

정확히는 포도씨유 유채유 포도씨유 콩기름 등 식물성유지에 들어간 오메가6가 문제죠ㅠ 반대로 올리브유 아보카도유는 매우 권장합니다

[@Jay-nu1ix]

근데 버터에 들어있는게 포화지방 아닌가요? 그게 건강에 안좋다고 알고있는데

[@mapx2100]

영상보니 제일 큰 문제는 엄청나게 쏟아부은 설탕이네요. 이걸 다른 대체제로 바꾸기만 해도 중성지방수치가 많이 낮아질거에요. (콜레스테롤보다는 중성지방수치가 낮아야 건강한거죠.)

[@user-iu6yw1dr5k]

버터 포화지방이라 안좋을거같은디...

[@user-bl4nc4fg5g]

@volatairekim 지방을 먹오서 살찌지 않아요. 탄수화물 설탕 등이 믄제입니다.

[@user-ux6pj3gy1p]

웃긴다 ㅋㅋ 김치잼이라니 ㅋㅋ 김치볶음해놓고

[@user-kr5hy2nz2h]

저게 맛있다면 진짜 킹받을 것 같아

[@user-zh8jc1wb4m]

무조건 맛있는건데 왜 킹받지 ㅋㅋ

[@hyunkim8075]

신김치엔 단맛을 적게내고 신맛을 끌어올린다 해놓고 설탕 오지게 부어버리시네 ㅋㅋㅋㅋ 그러고 식초 추가 ㅋㅋㅋㅋ