ごはんがすすむ！作り置きにもぴったり！ねぎみそきのこの作り方

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今回のコウケンテツキッチンは、これだけあればおかずに困らない！
ご飯がモリモリすすむ、ねぎみそきのこをご紹介。
▼副菜シリーズ「これ添えて」
• ごはん泥棒第二弾！簡単やみつき副菜！玉ねき...
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:51 下ごしらえ
02:12 調理
07:03 試食
【材料（作りやすい分量）】
・しめじ：1パック
・しいたけ：3～4枚
・まいたけ：1パック
・酒：大さじ3
・味噌：大さじ3
・サッと使える砂糖：大さじ1ほど
・ごま油：大さじ2
・赤唐辛子の小口切り：1本
・ねぎの小口切り：10cm
・しょうがのすりおろし：1かけ
【ポイント】
お酒ファースト、ごま油セカンド。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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#コウケンテツ
＃料理
#きのこ

[@keeiitaaa_2312]

今日作ってみたのですが、白飯にとても合っていて驚くほど美味しかったです👦 これはリピートします〜！！👏🏻

[@user-xf4os9gs4p]

ネギ味噌きのこにハマってます😊 今回作り過ぎて、日もちもソロソロ…っていう時に、豚バラと炒めてご飯の上に乗っけて、丼ものにしました‼️ 美味しかったです❣️

[@user-bw3ro2mx2b]

これ添えて良いですね😋　御飯のお供に最高です。簡単に作れて他の料理のトッピングにも使えそうで本当美味しいそう。早速作りたいと思います。☺️

[@user-wg7fj6lq7o]

簡単に出来て、おいしいのが いいですね。いつもありがとうございます。

[@inoue_rick]

のりのごはん泥棒ほんとによく作ります😊 こちらも美味しそうですね！ ぜひ作ってみます！ ありがとうございます☺️

[@SF-qq4oe]

職場の方に勧められて作ってみましたが天才的に美味しいです…！ すぐに作れるのも助かります…常備菜にします…！

[@miwataylor847]

素晴らしいレシピ！❤

[@user-lr1zr2mz1w]

お酒で炒めるのなんて！さすがです。油ギッシュにならずに美味しくできますね やってみたいと思います ありがとうございます

[@miwataylor847]

試食シーン、重要ですね。😊　きのこ、買いに行こうーっと❤

[@m.kuroji]

めっちゃ美味しかったです🎉ありがとうございます😊

[@user-bs5ow6df4d]

きのこはヘルシーで栄養もあるし、発酵食品の味噌も取れるので、美味しく食べれて最高です！特にきのこはお安く買えるので本当に神レシピですね！ありがとうございました。

[@g_chan.]

めちゃめちゃに美味しかったです、、、ほんとハズレがなくてすごい！

[@user-wq2uo4qp8n]

しめじと舞茸とエノキで作りました♪香りが良くて、料理中から幸せでした🥰

[@user-cj1qf9jd3t]

これ添えていいですね！料理にたすかります。

[@user-od6oy2zu6p]

これ添えて！素晴らしい⤴︎ 美味しそう♪作ってみますぅ🍳

[@sukapyon]

俺の好きなものしか入ってねー！最高

[@kanaich3072]

今日作りました。とっても簡単だし、お味噌と生姜がキノコにぴったり。そのままでもよかったし、厚揚げに載せていただきました。アレンジもできそう💕ありがとうございました。😃

[@KIYO310]

夏の暑い日、冷奴ならたべれるなあと冷奴を食べようとしたけど、ちょっとさみしいので、冷蔵庫の残り野菜、大量のしめじと人参、ネギを味噌炒めしてのっけッて食べたらちょうどよかった。最後、味変にキムチをのせて、ご飯が進みました。夏にもあいますね、味噌炒め。

[@cookingwithmimmo]

あなたのレシピをありがとう、これは非常に良いです

[@user-jz1qz3vi2j]

美味しそう〜！ 絶対つくる🎉

[@ik-vy6nx]

絶対作る😃

[@user-oj8nz2hz6c]

豆腐も入れてどんぶりにして食べました。めちゃくちゃ美味しかったです！食べ進めるごとにうま〜😋ってなるお味でした。

[@Zoey3899]

今回の料理は豆腐にも合いそうですね。シソ、エゴマの葉があるので少しアレンジして作ってみます。

[@user-to1ep9mb6e]

これはご飯が進むやつですね！ さっそく明日作ります！！ 食べるの楽しみ😊

[@yutak2965]

レシピ通りに作ってみたら、ん？って感じでしたが翌朝味が染みてすごく美味しくなってました！まさにご飯泥棒でした。

[@user-gt2cv6ew1s]

お酒で炒めるという新しい技を学べました！他のメニューにも応用できそうです👏🏻

[@user-rb8gy2jc1j]

作りましたぁ〜❣️❣️ 舞茸が特に食感も味も良くてお気に入りです✨ 箸休めにもなるし、ご飯も進むし、すんごく良かったです👍

[@nakahata5686]

きのこ大好きです🍄さっそく作ってみまーす😆

[@5656nyanta]

新米と一緒に食べたら止まらなくなりそうなくらい美味しそうな一品ですね🍚たいへんだ!!😻🥢🍄

[@mimimi225]

めちゃくちゃ美味しかったです。ネギはなかったですがきのこだけで十分楽しめました！！

[@Noname-le9bw]

これは、めちゃくちゃ美味しいですね〜

[@user-lc2bz3wx6r]

キノコが大好きなので作ってみます😊

[@mona2434]

最近きのこ毎日食べてます😳 明日作ってみます！！

[@kaoruk9876]

きのこたっぷりうれしいです♥️ お味噌と合わせたことなかったので、 （お味噌汁以外）作ってみるの食べるの楽しみです😋♥️

[@yukoaizawa6008]

ネギ味噌。。。と聞くと、実家の母の懐かしい手料理を思い出しました。プラスきのこと言うのが初めてですが、早速作ってみたくなりました。ご飯がすすみますね〜。ありがとうございました！

[@tukitoji6527]

収穫の秋到来ですね キノコを存分に堪能できるレシピですね～

[@dkaiser441]

秋って感じですね。 作って、豆腐の上にかけて食べました。 ご飯にもやってみます。

[@user-fl5uh7ed4z]

昨日、近くのスーパーで大安売りしてたキノコ、本日油で炒める予定でしたがお酒にシフトします。なんというナイスタイミング。ありがとうございます！

[@user-sd7vs6cy7w]

ひゃあーーー めちゃめちゃ美味そう✨ 今日うちの人の実家から新米が届いたばかり。 秋の味覚たっぷりでご飯が進みそう💕

[@user-vz5sw4in9d]

子供と食べるために鷹の爪を除いて作りましたが、それでもめっちゃうまい！ありがとうございます！

[@user-ih2hz9vl7x]

もうすぐ我が家にも新米が届くので、ご飯のお供に是非作ってみようと思います😊ありがとうございました😋

[@thimo276]

キノコ大好き家族です😊今晩つくります

[@user-qq3ff1ek2z]

夕飯に作ろう🥲

[@velvetblack8421]

さっそく作ってみました！ 生姜めちゃ多めに投入したけど、副菜どころか、主菜越えてしまうくらいの美味しさでした！

[@user-yi5so7wf5n]

舞茸しめじえのきしいたけそれにもやし味付けは味噌で味付けるんですよ美味しいと思います早速作ってみようと思います

[@user-mx3xl4sy2r]

きのこが、喜んでます! 脇役のきのこ達がメインになる美味しさ!! さすがです✨✨✨

[@user-hu7wo9wj7e]

ほんま美味しそう〜これは秒でなくなる！山盛りにして食べた〜い👍作る！！

[@nokanoka0601]

2週間前に豚キムチレシピを求めてコウケンテツさんを知り、作ってみたらめちゃくちゃ美味しくてコウケンテツさんにどハマりしちゃいました✨ そこからチヂミ・カムジャタン・卵飯・チャーハン・野菜炒め・人参ナムルその他色々毎日作ってます😂 味付けが本当に美味しくて、自分が料理上手になったかのような錯覚が。。そして毎日の晩ご飯作りが楽しみになりました🍀 きのこレシピももちろん作らせていただきます😊！

[@user-sg5gt8jo7s]

きのこのレシピを探していました。素晴らしいレシピ、ありがとうございます🥳

[@user-yt4fz7vd9l]

きのこの、美味しい簡単料理、探してました!　コウケンテツさんの料理とても美味しクテ、重宝してます！　作るのが楽しみ！

[@user-up5ki2zy2c]

すぐ作れる。 見ているだけで 絶対美味しい💝 間違い無しですね。 液体砂糖も、珍しいです。🌻 探してみます。 コウ先生、ありがとう😆💕✨ございます。🌺

[@rie11511151]

きのこ生協から届いたばっかりだから、嬉しい😭✨✨

[@user-ge3xc3iq5c]

キノコ食べないといけないので、助かります😙沢山ムシャムシャして、モリモリ頂きます😋

[@shellwreath9299]

こんばんは🌃☔️ うわぁ〜。 美味しそう〜❣️ キノコと長ネギ大・大・大好きなので、絶対作りたいです☺️💕 余談ですが、我が家はなめ茸手作りです。 その時空炒りして作っています。 ケンテツさんのお酒で炒めるの参考にさせて戴きますね❕ 今回もありがとうございました☺️💕

[@akidukisora]

キノコ類が安かったので作りました！ 味噌とごま油の風味とピリッとした辛さ…やみつきになりそう 主菜だけだと寂しい…でも作るのめんどくさい…というときに作り置き出来て便利な「これ添えて」シリーズ本当にありがたい！

[@kiyo3258]

キノコを手で割きお酒を入れて、お味噌、ごま油ネギ、先生のお料理は一味違いますね 早速、キノコ好きなので作ります、ありがとうこざいます

[@user-tr4cd5dc3d]

お肉とも合いそうですね😊

[@harukalunaluna]

めちゃくちゃ美味しい！ これはだいぶいけます！ ご飯欲しい😆 きのこってお醤油な感じでしたが、味噌合いますね😆 センスの塊すぎる。

[@user-kd3jd9sg4w]

美味しそう〜❤ ご飯🍚がモリモリ進みそうですね〜😋 沢山作って、保存出来るのでありがたいです。👍 トッピングにも出来ますねー🤩 お酒のお供に👌👌です。 早速作ってみますねぇ〜💕

[@user-yv7zz8oc6d]

豆腐に乗せて レタスに包んで 春巻きの皮に巻いて揚げて… どうやって食べてみようかな🐸✨と、楽しさがひろがります！ 有難うございます！

[@dory-dn4ul]

ツイートでみた瞬間、あぁーーーぁー❤️って叫んじゃいました😉 今月、食物繊維強化月間なので😂(訳は聞かないで🤫w) やったー🙌🙌 ポイントはお酒！💡

[@YU-ju1dl]

味噌と生姜の組み合わせが新鮮で美味しい‼︎今の季節は冷たい物を食べがちだけど、漢方養生的には、暑い時期こそ生姜をたくさん食べてこの後の寒い時期に備えると良いそうです。生姜たくさん食べよう‼︎

[@sarang1204]

きのことお味噌って合うんですねーパクパクいけてお箸が止まりませんでした

[@user-ry8um3dr4z]

きのこにやったことない味付け！ すごくおいしそうです❤ 材料全て家にあるので、すぐやってみます✨

[@kinoko2837]

ご飯にねぎみそきのこのっけ盛り❣️お酒できのこを炒めて美味しく作りたいとおもいます🤗🎶

[@user-gu4cy4sk8m]

きのことネギの香りがしてくるようです。旬のきのこたくさん使ってめちゃくちゃ美味しそうです。これから新米の季節になるから我が家の常備菜になりそうです。さっそく今晩作ってみます😊😊😊😊豪快にきのこをさくのも楽しみ。あっという間に完食しそうです。🤭🤭🤭😊😊✌️

[@user-cw5or8yt5k]

こんにちは~。今まで思い付かなかった組み合わせです。アレンジも効きそうだし、間の手にも良さそ。ラーメンの上にも良さそ。

[@gotisousama2525]

食欲の秋が始まってきている今日この頃です。 きのこはヘルシーでお財布にも体にも優しい。 しかも、保存ができるのが嬉しいです！！

[@2pingu237]

お酒で炒める❣️了解です🫡 明日、作るぞ〜お弁当のおかずにもよさそう〜💕💕💕

[@user-im6pg4vu8o]

ねぎみそきのこ初めて🍄です きのこ今日沢山買ったので 明日早速作ろうと思います。 いつも我が家の食卓にコウさんの レシピで助かってます。ありがとうございます😊😊

[@user-yu4dz9zq9k]

キノコ、大好きです🍄保存がきくので、近日中でも、作って見たいです🍄

[@koreanature]

Wow, My best friend, Thank you for your hard work in making the video. I enjoyed the good video. Have a happy day.

[@user-yz4wb6tn7j]

お酒で炒める✨ノンオイル👍✨お酒firstで胡麻油✨OK✨有り難うございました🥳直ぐに作ります🍀

[@user-pj8cu8ro9c]

きのこ、めっちゃ食べたかったんで明日にでも作りたいです。今日はキムチチゲにしましたよ！リピートしまくってます。

[@holonyosie2514]

うまぁ〜！あー！うまーい！！

[@user-ws2cx5qp3r]

この作り方はご飯にピッタリですね✨ 簡単に使えるお砂糖いつ見ても近所のスーパーには置いてないんです😅ネットで買えるみたいですが近所のスーパーにも置いて欲しいです✨

[@user-mj7we6my6v]

これからの季節、キノコ類が美味しくて安いです🎵😃とても良いお料理を教えて頂きました😋😋👍✨ 始めにお酒とは、流石です👏👏👏✨ 簡単だし、私にも作れそうです😃🙏 有難う御座います🙏✨

[@user-ru6zg5og5h]

🍚のお供〜😆👍✨

[@user-ss6rr9gv8s]

キノコ沢山買いました。今夜のおかずに酒の肴に作ります〜

[@user-ec7rs5pd5i]

今日、たまたまおすすめに出てきた、2年前のシュウマイの動画見ました。頑張って作ってもイマイチ報われた感がないから買ってきてしまうおかずの第一位がコロッケと紹介されてました。ぜひ、コロッケの動画お願いします😆

[@user-qp4eu5gz5w]

絶対美味しいですよね‼️ 見ただけで分かります👍 他の食べ物にも合いそうですね～👌

[@merrymerry8627]

きのこ大好きなので、すぐ作ってみました。とってもおいしくできました！！ ごはんが本当にすすみますね！ 主人が「これおいしくてとまらなかった。美味しいね！」　と。 きのこ苦手な人でも、たくさん食べられそうです～☺

[@echoproject-act]

これは美味しそう！味噌が好きなんです😊 これはご飯に乗せても美味しそうですし、そのあとアレンジもしちゃいたいですね！ コッペパンやトーストパンなどに乗せても美味しいかも…！✨

[@user-kb9bi4bf9l]

先生これめっちゃ美味しかったです！！！生姜なくていれてないんですが、それでも美味しかった！！一旦冷蔵庫でしっかり冷やしてからのご飯のお友をお勧めしたい！！っていうか、きのこを味噌で味付けしたの初めてだったかも？！ありそでなさそな美味しい一品でした！

[@user-tl8td6eb4l]

秋ですねー。きのこ🍄たくさんいいですねー。体にもいいですねー。作ります！

[@user-xm1zg6xz7m]

いつも楽しく拝見させていただいております✨ あったかごはんはもちろん、炒めものとかつけ麺にプラスしても秋を楽しめそうです!

[@user-gs6yl6ic4j]

きのこはお手軽なお値段で手に入るので、助かります！ 週末きのこたくさん買ったので、作り置きします😆 今回も素敵なレシピありがとうございます🤤

[@gmail-gmail]

旦那のお弁当の白ごはんに 添えてあげたい❗ きのこの美味しい時期に なりますもんね🎵

[@iena2922]

美味しそう！ 個人的に料理に白砂糖は使いたくないので、白砂糖以外で作ります。 簡単なので材料も作り方もすぐに頭に入りました。 ミンチ肉を入れてごはんにかけて食べたいです😋 大葉を入れても合いそう🙂 お弁当にもいいですね。

[@asamim7066]

早速作ってみましたが、ご飯がどんどん進みますね！数日分、と思って多めに作ったはずでしたが、気づいたら容器が空になっていました🤤 この味噌だれはお肉にも合いそうで、アレンジの幅が広がりそうです！

[@nk-ol8cu]

きのこ、大好きです😊ご飯のお供…という感じですね💮作ってみまぁ～す🎵🍄買ってこなくちゃ💨

[@aokichiho950]

美味しそう✨作り置きは何日間もつのかなぁ⁉️おにぎりにしたいなぁ✨お酒ポイント😆

[@1strider103]

目から鱗（センスオブワンダー）。 お酒を呼水に使うとは。 素晴らしい！！

[@MF-jz4sc]

美味しそうです！揚げ出し豆腐の動画リクエストしたいです。

[@user-gu8ft4tg3c]

ネギみそキノコ、とても美味しそうです。🍄🤱🍄🤱🍄🤱

[@user-up4qj1ii7o]

これ添えてシリーズ大好きです✨ 木の子にお味噌って以外でした😅 また保存ができるって最高ですね 是非こちらも作ってみたいです♪ Kohさんのレシピ見てると作ってみたくなる料理で自分の料理の幅が広くなっていき嬉しいです

[@user-qi3ge7ly3r]

かかかかかか

[@keifurukawa286]

気になってたんですけど、やっとキノコ買った来て作りましたーメチャメチャ美味しい〜ご飯にピッタリです！ しかも常備菜にもなるなんて素敵です。あんまり美味しいからコメントしたくなりましたー^ ^ いつもお手軽美味しいレシピありがとうございます❣️

[@user-uh2by1br9p]

こんばんは。 きのこ大好きです！ 早速作りたいと思います！ コウ先生、回鍋肉を教えていただきたいです！

[@user-bx6jf7vv8y]

炒めるのに水を入れていましたが日本酒にします。マイタケ、ぶなしめじ、エリンギ安いしいろいろに使えますね。いつもありがとうございます。きのこ料理をもっと紹介してほしいです。

[@ekou0529]

キノコむしゃむしゃモギッテ🤣 ストレス解消👏 いっぱいモギリますよー😙 そしてお酒ファースト💡👍 素材の美味しさを引き出すポイントやっぱりさすがです👏